Mangosteen - kde chemické složení a použití ve vaření a medicíně rostou

Obsah:

Anonim

Na pultech obchodů dnes najdete mnoho exotických plodů, z nichž jeden je mangosteen (lat. Garcínia mangostana). Odborníci nedoporučují experimentovat s jeho použitím, takže před nákupem ovoce se seznamte s jeho prospěšnými a škodlivými vlastnostmi. Vzhledem k dlouhému seznamu živin se toto ovoce často používá při přípravě terapeutických látek. Na druhou stranu, pokud budete jíst ovoce ve velkém množství nebo neznáte kritéria výběru, může mít použití ovoce negativní důsledky pro tělo.

Co je mangosteen

Mangosteen (mangosteen, mangosteen, mangkut nebo garcinia) je plodem stejnojmenného stromu stejného jména. Dužina ovoce je sněhově bílá, navenek je nějak podobná hlavě česneku. Kůra má purpurovou, kaštanově fialovou barvu. Dužina, která je jedlou částí, se skládá ze 4-10 segmentů - má jedinečnou čerstvou a kyselou chuť, neobvyklou strukturu. Uvnitř kůže je hořká šťáva. Původně pochází z Mangosteenu z jihovýchodní Asie, je obzvláště populární v Thajsku, Kambodži, Indii a Vietnamu.

Strom roste a nese ovoce pouze v oblastech charakterizovaných vlhkým rovníkovým podnebím. I malé změny v optimálních podmínkách mají negativní vliv na růst a vývoj rostlin. Mangosteen se dováží do Ruska z Thajska, kde stálezelené stromy stejného jména přinášejí ovoce od května do srpna. V jiném období roku se nedoporučuje nakupovat, protože budou mít nejen chuť, ale i hmatatelné výhody.

Chemické složení

Jako většina ostatních tropických plodů, mangosteen je sklad živin. Ty se dokonale doplňují a mají pozitivní vliv na lidské tělo. Pravidelně používáte mangosteen, můžete vyřešit některé zdravotní problémy. Důležité látky ve složení tohoto tropického ovoce, jejichž koncentrace v buničině je největší, jsou: \ t

  • Vitamíny A, skupiny B a C. Každý z prvků má své vlastní funkce, které společně pomáhají udržovat zdraví a pohodu - například vitamín A je nezbytný pro zrak a kosti, látky skupiny B jsou zodpovědné za normální fungování mozku, C je důležitý pro růst, oprava buněčné tkáně.
  • Hořčík. Nedostatek této látky se stává jedním z důvodů, proč se zvyšuje obsah cukru v krvi. Nedostatek hořčíku navíc může vyvolat depresi, chronickou únavu. V kombinaci s vápníkem může tato látka zvýšit sílu kostní tkáně.
  • Měď. Je účastníkem procesů spojených se syntézou enzymů. Nedostatek mědi nepříznivě ovlivňuje tvorbu krve, metabolismus a stav imunitního a nervového systému.
  • Fosfor. Zodpovídá za stav kostní tkáně, zubů. Podporuje stimulaci regenerace buněk, obnovu tkáně, metabolické procesy.
  • Draslík. Je součástí mezibuněčných tekutin. Tato látka je zodpovědná za normální činnost svalové tkáně, krevních cév, žláz s vnitřní sekrecí. V kombinaci se sodíkem pomáhá udržovat rovnováhu vody. Nedostatek draslíku se projevuje formou hypertenze, edému.
  • Sodík. Látka, která je zodpovědná za stav sliznic, kůže, stejně jako úroveň krevního tlaku. V kombinaci s draslíkem může sodík regulovat činnost srdce a cév, stav svalové tkáně.
  • Xantony Přírodní antioxidanty, které váží volné radikály a odstraňují je z tkání. Jsou známé svými antivirovými, antimikrobiálními a tonickými vlastnostmi.
  • Vápník. Látka, která je součástí zubů a kostí, regulátor srdečního rytmu. Podílí se na produkci hormonů. Navíc vápník posiluje imunitní systém a zvyšuje propustnost buněčných membrán.

Přínos a poškození ovoce

Bohaté chemické složení vitamínů a dalších prospěšných látek spolu se správnou kombinací složek je základem příznivých vlastností mangostanu. Při pravidelném používání tohoto tropického ovoce může posílit imunitní systém, protože dochází ke zlepšení lymfatického systému. Další výhodné vlastnosti mangostanu jsou:

  • Tkáně začínají dostávat potřebné živiny pro tělo v dostatečném množství.
  • Všechny ochranné bariéry těla jsou aktualizovány, zlepšeny. Například kůže je méně náchylná k negativním účinkům ultrafialového záření.
  • Dochází k poklesu reaktivity organismu, takže alergické projevy jsou méně časté.
  • Na všech úrovních dochází k eliminaci současných zánětlivých procesů. Pravidelná konzumace ovoce pomáhá při artritidě, akné, neuralgii a několika dalších systémových onemocněních.
  • Životní aktivita patogenních mikroorganismů, včetně hub a bakterií, je postupně inhibována.
  • Pozorovaná aktivace syntézy elastinu, kolagenu, která má pozitivní vliv na stav kůže.
  • Podle řady vědců mohou látky ze složení tohoto tropického plodu bojovat proti rakovinným buňkám aktivací jejich samo-destrukčních procesů.

Popsané výsledky vlivu komplexních složek mangostanu jsou univerzální, ale existují i specifické vlastnosti. Například použití tropického ovoce pomáhá v boji proti obezitě stimulací syntézy enzymů a odstraňování přebytečné tekutiny z tkáně. Zvláštní pozornost tomuto přípravku by měla být věnována ženám, protože To může pomoci zlepšit náladu a snížit závažnost negativních symptomů, které jsou charakteristické pro menopauzu nebo PMS (premenstruační syndrom).

Jíst ovoce může poškodit, i když negativní účinky jsou velmi vzácné. Často se začínají objevovat na pozadí zjevného zneužívání mangostanu nebo kombinace plodu s léky, i když mangosteen neobsahuje toxiny, a pokud se vyskytnou negativní důsledky, často se nevyžaduje žádná speciální léčba. Je nutné opustit ovoce nebo snížit obvyklou porci na jednu polévkovou lžíci buničiny ne více než 3 krát denně. Je třeba pamatovat na následující:

  • V buničině ovoce kromě vitamínů, minerálů, existují látky, které mohou měnit rychlost srážení krve. Při užívání antikoagulancií nepoužívejte příliš mnoho tropického produktu.
  • Pokud je mangostana zneužívána nebo jsou zde nezralé plody, hrozí riziko zvýšené kyselosti žaludku.
  • V kombinaci s řadou léků může použití ovoce ovlivnit pokles reakce a má výrazný sedativní účinek.
  • Lidé, kteří jsou náchylní k alergiím, zatímco konzumují mangostanu, mohou čelit takovým problémům, jako je vyrážka, svědění, zarudnutí, menší bolest v kloubech. Když nastanou popsané podmínky, je nutné přestat konzumovat tropické ovoce.
  • Je lepší, aby se těhotné ženy nejprve poradily s lékařem; V současné době neexistují žádné konkrétní informace týkající se použití mangostanu v této kategorii lidí.

Pro ošetření

Toto tropické ovoce s jedinečnou kyselou chutí se často používá pro léčebné účely. K tomuto účelu se suší. Použít možnosti:

  • Odvar připravený z kůže plodu může zmírnit stav kapavky, zánět močového měchýře, průjem.
  • Skartované sušené kůže ovoce může pomoci zbavit se úplavic útoky.
  • Mangosteen ovoce je užitečné v tom odvar ze sepals pomáhá hodně se stomatitidou a je používán během horečky.
  • Pokud je maso z ovoce nejprve pečené, pak namočené ve vodě a pak rozdrcené na pyré, pak se můžete zbavit průjmu během několika hodin.

Mangosteen pro hubnutí

Vzhledem k schopnosti rozkládat tukové vrstvy a zvyšovat metabolické procesy, byl mangosteen použit v boji proti obezitě. K tomu musíte denně jíst určité množství čerstvých potravin nebo použít prášek nebo sirup Mangosteen. Průběh aplikace trvá 30 dnů denně, nebere více než 1/2 lžičky před každým jídlem. Před přijetím si přečtěte kompozici. Podle výrobců se pro výrobu používají pouze přírodní složky. Sirup se skládá z:

  • ovocná buničina;
  • minerální látky;
  • komplex vitamínů.

V sirupu Mangosteenu nejsou žádná barviva, konzervační látky a jiné škodlivé látky. To naznačuje, že jeho použití by nemělo způsobit žádné škody. Přes relativně jednoduché složení má tento sirup dobrý výkon v boji proti obezitě. Podle výsledků výzkumu obsahuje takové množství antioxidantů, které se nenachází v žádném jiném způsobu hubnutí. Pro výrobu jedné plechovky sirupu používá výrobce 25 plodů.

Mangosteen pro hubnutí není účinný pouze z hlediska štěpení tuků. Komplex látek, které tvoří produkt, pomáhá obnovit hormonální hladiny, což normalizuje celkový stav těla. Je pravda, že koupit mangosteen sirup pro hubnutí v každé lékárně nebude fungovat, protože není to lék - je to doplněk stravy, který je objednán na oficiálních stránkách dodavatele.

Je snadné a pohodlné aplikovat mangostanu v práškové formě. Lze jej přidat přidáním pokrmů, koktejlů a jiných nápojů. Prášek je také používán pro vnější použití, například je vhodný pro provádění anticelulitidních obalů. Mangosteen navíc pomáhá při problémech se žaludkem, normalizuje trávení, funkce střev, což je důležité pro hubnutí.

Jak jíst mangostanu

Neuvěřitelně chutné a zdravé tropické ovoce je široce používáno pro výrobu džusů, koktejlů a salátů. Kromě toho může být součástí omáček na maso a rybí pokrmy, koláče. Často dělají soufflés. Toto ovoce je schopno učinit chuť pokrmu čerstvější a chutnější, což mu dodává neobvyklou citrusovou vůni a chuť. Mletá buničina zahrnuje zmrzlinu a jogurt. V některých zemích se mangostan suší a konzervuje.

V jihovýchodní Asii se mangosteen používá k výrobě marmelády - k tomuto účelu se buničina vaří s hnědým cukrem, skořicí. Měkká část slupky může být použita k vytvoření želé. Když je toto tropické ovoce čerstvé, může se jíst takto:

  1. Proveďte řez v kruhu, aniž byste se dotkli masa, pak otevřete kůži.
  2. Odřízněte horní část ovoce a sníte vlákninu lžící.
  3. Vyjměte listy, trochu zatlačte na vrchol ovoce, a když praskne, odstraňte maso - tato možnost je vhodná, pokud je ovoce zralé.

Energetická hodnota produktu se pohybuje od 60 do 65 kcal na 100 g - záleží na obsahu organických složek organické buničiny, který je spojen se stupněm zralosti a dalšími faktory. Nemá žádný cholesterol ani nasycené tuky. Složení 100 g ovoce: \ t

  • proteiny, tuky, sacharidy - 0, 5 / 0, 4 / 15 g;
  • cukr - 16, 5 g;
  • Celulóza - 5 g.

Jak si vybrat správné ovoce

Chcete-li zjistit, zda mangosteen dozrál, stiskněte dolů na ovoce. V tomto případě by se slupka měla roztrhnout, uvolnit maso, ale pokud tento přístup nefunguje, pak ještě nemáte zcela zralé ovoce, které bude třeba vyčistit nožem. Podívejte se na další tipy, které vám pomohou vybrat správný mangosteen:

  • Ujistěte se, že jasně purpurová kůže není pokryta skvrnami. Jejich přítomnost je považována za známku dlouhodobého nesprávného skladování ovoce.
  • Mangosteen nesmí mít suchou slupku. Přítomnost trhlin indikuje, že je proražená. Je žádoucí, aby byla kůže hustá a při mírném stlačení.
  • Ovoce musí být velké a relativně těžké, pak bude jádro také velké.
  • Kůra tropického ovoce obsahuje hořkou šťávu. Pokud je skořápka poškozena, pak je pravděpodobné, že spadne do buničiny.

Video