Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Slova starověkého řeckého léčitele a filosofa Hippokrata, že lidské zdraví závisí na potravinách, které používá, neztratily svůj význam. Tento postulát je doložen lékařskou praxí. Komplex léčebných opatření nutně zahrnuje dietní stravu. Hypertenze je běžným onemocněním. U 30% světové populace je zaznamenán přetrvávající vysoký krevní tlak. Správně formulovaná strava má terapeutický účinek. Existují speciální diety, které usnadňují a stabilizují stav pacienta s hypertenzí.

Co je dieta DASH pro hypertenzi?

U pacientů s hypertenzí jsou některé potraviny a jídla silně kontraindikovány. Američtí vědci vyvinuli speciální dietu pro snížení krevního tlaku, která účinně působí nejen na normalizaci hypertenze. Používá se pro profylaktické účely a pro léčbu jiných onemocnění:

  • obezita;
  • nadváha;
  • tahy;
  • vysoký cholesterol;
  • ateroskleróza;
  • diabetes typu 2;
  • metabolické poruchy.

Název "DASH" je zkratka anglického výrazu. Překládá se jako „přístupy k výživě k zastavení hypertenze“. Základní princip, který je základem konstrukce dietního menu, je velmi jednoduchý - vyloučit produkty, které vyvolávají skoky v krevním tlaku. DHS Dieta podporuje zdravé stravování. "Junk" jídlo je zcela vyloučeno ze stravy.

Kromě snížení tlaku je DEH dieta užitečná i pro jiné nemoci. Omezení soli a zvýšený pitný režim jsou užitečné u ledvinových kamenů. Kompletní bílkoviny v libových odrůdách drůbežího masa, vápníku v tvarohu a sýru posílí kosti. U ischemické choroby srdeční mají vitamíny v čerstvé zelenině a ovoci příznivý vliv na organismus. Vyvážená strava pro bílkoviny, tuky a uhlohydráty má obecně posilující účinek.

Jak se dieta

Výrobky, které jsou součástí zdravotnické stravy, pomáhají stabilizovat krevní tlak, snižují riziko infarktu a mrtvice. Jejich složení ve velkém množství zahrnuje:

  • vápník, hořčík, draslík;
  • vlákno;
  • vitamíny;
  • veverky.

Omezení používání masa DASH dieta neznamená. Jako zdroj bílkovin je lepší používat ryby, krůty, kuře. Produkty živočišného původu by měly být v denním menu prezentovány s dostatečným množstvím zeleniny, ovoce a obilovin. Nejsou pouze zdrojem vitamínů a energie, ale také dodávají rostlinnému vláknu, nezbytnému pro aktivní činnost střeva, do střeva. Taková výživa dodává tělu životně důležité živiny a normalizuje fyziologické systémy.

Omezení se vztahuje na cukr a živočišné tuky. Vyvolávají tvorbu cholesterolu na stěnách cév, což vede k onemocněním oběhového systému. Pacienti s diagnostikovanou hypertenzí musí významně snížit množství soli ve stravě a posílit pitný režim. To pomůže vyhnout se opuchům, zlepšit funkci ledvin a normalizovat krevní tlak.

Použití diety k prevenci nevyžaduje omezení soli ve stravě. U zdravých lidí je citlivost na tuto látku odlišná. Více náchylný k rozvoji hypertenze, ti, kteří mají tento ukazatel je vysoká. Je důležité si uvědomit, že úplné vyloučení nebo závažné omezení chloridu sodného je nebezpečné pro zdraví. Normální denní solný režim zdravého člověka je 5-6 g.

Zásady

Přísným dodržováním principů stravování při hypertenzi je úspěšné dosažení cílů. Dieta pro snížení tlaku není výjimkou. Pacienti to dobře snášejí a nepociťují nepohodlí. Její principy jsou jednoduché:

  • Uspořádejte rozdělená jídla. Denní dávka dělená 5 s hmotností porcí 150-250 g. Povoleno ne více než 8 svačin. Opakovaný příjem potravy v malých množstvích usnadňuje práci zažívacích orgánů, zvyšuje rychlost metabolických procesů, zabraňuje vzniku krevních tlaků a hladin glukózy v krvi.
  • 2000 kalorií - denní sazba.
  • Použijte dietní masa.
  • Zaměřit se na obiloviny, luštěniny, zrna, čerstvá zelenina, ovoce.
  • Vyloučit živočišné (nasycené) tuky. Dává přednost nenasyceným mastným kyselinám, které jsou obsaženy v rostlinných olejích (s výhodou olivových nebo lněných semen). Tyto živiny nezpůsobují zvýšení cholesterolu, pokud se používají jako zálivka.
  • Dávkování soli. Denní množství NaCl ve stravě pacienta s hypertenzí je omezeno na 1, 5-3 g. Je lepší jíst mořskou sůl jako potravu.
  • Řiďte se správným pitným režimem. Denní objem čisté vody je nejméně 1, 5-2 litrů.
  • Odmítnout smažené jídlo. Vaření by mělo být vařené, vařené, pečené.
  • Zcela opustit rychlé občerstvení, cukrovinky, sycené nápoje, masné a rybí výrobky, továrně vyráběné, marinády.

Výhody a nevýhody

DASH dieta pro hypertenzi je vhodná pro každého. Pomáhá naplnit potřebu organismu živin, normalizovat tělesnou hmotnost, zlepšit tělo. Půst je vyloučen, menu je pouze užitečné kvalitní produkty. Nespornou výhodou stravy jsou:

  • neškodnost;
  • sytost s nízkým obsahem kalorií;
  • ziskovost;
  • stabilita výsledků;
  • podporuje hubnutí;
  • pomáhá regulovat krevní tlak bez léků.

Nová strava, i ta nejpřínosnější, znamená restrukturalizaci těla, a to vyžaduje čas. Dieta DEH, která má stabilizovat stav hypertenze, má své nevýhody:

  • trvání;
  • žádný okamžitý výsledek;
  • časově náročné (můžete jíst pouze nezávisle vařené jídlo);
  • zakazuje použití prospěšných živočišných tuků, které nepříznivě ovlivňují stav buněčných membrán;
  • umožňuje použití trans tuku, vaření na rostlinných olejích, to je nezdravé.

Jak začít

Jdi na dietu je třeba postupně. Jednoduchá pravidla pomohou přizpůsobit dietu a připravit pro ni tělo:

  1. V odpoledních a večerních jídlech musíte zvýšit počet zeleniny.
  2. Jako občerstvení, občerstvení, přísady z určitého pokrmu je dobré používat ovoce (čerstvé, sušené, konzervované).
  3. Postupně omezujte množství másla a rostlinného oleje (slunečnice a kukuřice).
  4. Jezte produkty kyseliny mléčné, s nízkým obsahem tuku nebo s minimálním obsahem tuku.
  5. Upřednostňujte vegetariánská jídla, snižte denní dávku masa na 180 g
  6. Jako svačinu, praxe sušené ovoce, ořechy, pikantní sušenky, chléb.
  7. Při nákupu hotových potravinářských výrobků pečlivě prostudujte jejich složení, vylučujte výrobky s velkým množstvím soli.

Povolené a zakázané výrobky

Dietní výživa pro hypertenzi neznamená přísný seznam povolených nebo zakázaných potravin. Při sestavování menu je důležité dodržovat obecné zásady diety DHS. Pro doplnění kardiovaskulárního systému je nutné vytvořit příznivé podmínky, takže je třeba zcela upustit od řady produktů. V tomto seznamu:

  • všechny smažené potraviny;
  • tukové omáčky, kečupy;
  • vepřové, jehněčí a jiné tučné maso;
  • sladké pečivo, sladkosti, hranolky, popcorn;
  • Konzervy a polotovary;
  • alkoholické nápoje;
  • silný černý, zelený čaj, káva;
  • sladké sycené tonické nápoje.

Seznam schválených výrobků je velký, takže je pestré menu snadné. Kolik a jaké užitečné produkty musí být zahrnuty do terapeutické stravy:

Povolené produkty

Počet porcí

Co je považováno za porci

Obiloviny (hnědá rýže, bulgur, ovesné vločky, kuskus, pohanka), celozrnný chléb

6-8

1 krajíc chleba; suché cereálie - 30 g, vařené - ½ šálku

Jakákoliv zelenina

4-5

½ šálku zeleninové šťávy nebo mrkve, rajčat; 1 šálek zelené listové zeleniny (hlávkový salát, kopr, petržel)

Nějaké ovoce

2-3

1 velké ovoce nebo jeho sušené ovoce; ½ šálku konzervovaného ovoce; ½ šálku šťávy

Mléčné výrobky (s nízkým obsahem tuku nebo s nízkým obsahem tuku)

2-3

1 sklenice přírodního jogurtu; 50 g tvrdého sýra

Nízkotučné maso a mořské ryby (povoleny jsou jak tuky, tak netuky)

až 6

Kuřecí prsa - 30-50 g; vejce - 1 kus

Ořechy (arašídy, mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy); zrna (lněná semena, slunečnicová semena); luštěniny (čočka, hrách, fazole)

4-5

Ořechy - 1/3 šálku; semena - 2 lžíce; fazole - ½ šálku

Rostlinné tuky

2-3

Margarín, rostlinný olej - 1 lžička; domácí majonéza - 1 lžíce

Sladkosti

až 5

Cukr, džem - 1 lžíce; domácí limonády, kompot - 1 šálek

"Když jsem našel způsob, jak vyčistit nádoby s pomocí rostlin, vypadal jsem mladší - mozek začal pracovat, jako v 35, a tlak se rychle vrátil do normálu"

Čtěte více …

DASH dietní menu na týden

Když organizujete dietní jídlo, neměli byste se vzdát vlastních preferencí. Příprava stravy pro snížení krevního tlaku usnadňuje sledování několika doporučení:

  1. K snídani, nejlépe kaši na vodě, čerstvou šťávu, med.
  2. Sušené ovoce, ovoce, dekorace z nich jsou ideální pro tiffin.
  3. Na oběd je dobré zahrnout zeleninové a masové vývary, chléb, maso, pečené nebo vařené, ne silný čaj.
  4. Mléčné výrobky a ořechy tvoří kompletní svačinu.
  5. Zeleninový salát s dresinkem olivového oleje a rybami vařenými v troubě nebo v páře je pravým menu k večeři.

Vzorové menu pro vysoký krevní tlak pro týden je následující:

Pondělí

Snídaně

Jablko, ovesné vločky na vodě s rozinkami, jogurt

Snack

Sendvič s vařeným krůtí filé, rajčaty a petrželkou trávy

Oběd

Zeleninová polévka, celozrnný chléb, vařené štikozubce

Odpolední čaj

Hruška

Večeře

Okurka a rajčatový salát, pečené tresky

Úterý

Snídaně

Bran Chléb, Tvaroh, Apple Juice

Snack

Jogurt, jablko

Oběd

Zeleninový salát, makarony a sýr

Odpolední čaj

Jahody

Večeře

Vařené brambory, telecí guláš

Středa

Snídaně

Toast s vařenými kuřecími filety, kukuřičné lupínky s jogurtem

Snack

Oranžová, ořechy

Oběd

Zeleninový guláš, dušený losos, hnědá rýže

Odpolední čaj

Chléb s tvarohem

Večeře

Zeleninový salát, tvaroh s koprem

Čtvrtek

Snídaně

Pohanková kaše, oranžová

Snack

Rozinky, sušené meruňky

Oběd

Parmazánové špagety, zeleninový salát

Odpolední čaj

Vlašské ořechy

Večeře

Pečená jablka, jogurt s čerstvými malinami

Pátek

Snídaně

Nízký tuk sýrový sendvič, pohankové kaše s mlékem

Snack

Mandle

Oběd

Vařená kuřecí prsa, zeleninový salát, bulgur

Odpolední čaj

Jogurt

Večeře

Zeleninový salát, tvaroh

Sobota

Snídaně

Ovesné vločky s sušené ovoce, jogurt

Snack

Sýrové toasty

Oběd

Kuřecí vývar, dušená zelenina, celozrnný chléb

Odpolední čaj

Vlašské ořechy, rozinky

Večeře

Pečený losos, dušené zelí

Neděle

Snídaně

Kuskus, toast s tvarohem, jablko

Snack

Banán

Oběd

Dušená fazole, vařené ryby, čerstvé rajče

Odpolední čaj

Turecko filé sendvič

Večeře

Pečené brambory, salát z čerstvých okurek a zelení

Recepty

Pro vaření DASH dieta pro hypertenzi, existuje mnoho receptů. Vaření zdravých jídel nebude vyžadovat spoustu času. Jsou jednoduché, výživné, originální. Dieta pro hypertenzi neznamená přísné dodržování přísně předepsaného menu. Složená strava by měla maximálně odpovídat individuálním charakteristikám hypertoniky.

Dušený losos v pikantní omáčce

  • Doba vaření: 30 min.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 208 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Zajímavě vařené losos bude zdobit dovolenou dovolenou stůl. V dietní dietě je obsažen bohatý pokrm z mořských ryb. Jemné lososové maso namočené v pikantní hořčičné omáčce osloví všechny. Podává se jako hlavní jídlo k večeři se zeleninou a hnědou rýží. Před podáním by měl být hotový pokrm mírně vychlazen.

Složky:

  • nízkotučná zakysaná smetana - 200 g;
  • losos - 1 kg;
  • kopr - 30 g;
  • jarní cibule - 80 g;
  • Dijonská hořčice - 3 lžíce;
  • citronová šťáva - 3 lžíce;
  • černý pepř - 0, 5 lžičky;
  • sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte zakysanou smetanu s nakrájeným koprem a zelenou cibulkou.
  2. Přidejte hořčici a citronovou šťávu.
  3. Praní a nakrájení na malé kousky ryb trochu soli, pepř, dát na plech.
  4. Nalijeme losos s připravenou smetanovou omáčkou.
  5. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů.

Salát "Podzimní etuda"

  • Doba vaření: 10 min.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 60 kcal na 100 g.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Salát používal neobvyklou kombinaci ovoce, zeleniny, obilí a ořechů. Pro něj fit voňavé podzimní odrůdy jablek. Dostatečně doplní maso nebo rybí pokrm. Může být podáván jako svačina. Zvláštní důraz je kladen na semena a ořechy. K tomu, aby jim dala jasnější chuť, je nutné je dobře zahřát na pánvi. Salát podáváme ihned po vaření.

Složky:

  • jablka - 2 kusy;
  • citronová šťáva - 2 lžíce;
  • listy salátu - 250 g;
  • sušené brusinky –170 g;
  • vlašské ořechy - 70 g;
  • slunečnicová semena - 70 g;
  • olivový olej - 60 ml;
  • sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte jablka, osušte, nakrájejte na tenké plátky a nalijte citrónovou šťávu.
  2. Hluboce nakrájejte nebo láme listy salátu.
  3. Brusinky vysušte vroucí vodou, nechte odtok vody, přidejte je do jablek.
  4. Smažte semena a ořechy na pánvi, nechte vychladnout, přidejte do salátu.
  5. Smíchejte všechny ingredience, přidejte trochu soli a ochucte olivovým olejem.

Video

Recenze

Anna, 63 let

Hypertenze trpí mnoho let. Zkoušel jsem spoustu léků, lidové recepty. Vyzkoušená a DES dieta. Při jeho dodržování se tlak opravdu stabilizoval. Limita soli se ukázala být nejtěžší. Postupně snižovala jeho spotřebu. Kompenzuji chuť kořením a kořením. Pocit dobrého.

Sergej, 57 let

Nikdy jsem nevěřil v zázračnou stravu. Manželka přesvědčila, aby vyzkoušela speciální dietu pro hypertenzní pacienty. Nemohu říci, že se tento stav výrazně zlepšil. Je to všechno o vašich oblíbených "zakázaných" produktech. Toto je zaškrtnuto. Odstranění z menu, to bylo snazší. S exacerbacemi onemocnění - vynikající metodou. Upřímně řečeno, nemohu jíst tak dlouho.

Ekaterina, 72 let

Pro mě byla dieta DEH zjevením. I když v tom nic zvlášť. Obvyklá strava zdravých potravin. Používám ji pravidelně, již pro preventivní účely. Chápu, že každá, i ta nejvíc promyšlená strava je škodlivá. V tomto provedení nebezpečně silné omezení soli a nedostatek másla. Přírodní káva není ze stravy vyloučena.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zdraví