Je nepravděpodobné, že by se fanoušci syceného Coca-Cola podívali na jeho složení, které má přísadu E338. Tato látka je kyselina ortofosforečná, která se používá nejen v potravinářském průmyslu, ale i v textilním, zemědělském a dokonce i na povrchu dílů rezaví. Jaké jsou vlastnosti chemické sloučeniny, jaké oblasti jejího použití, co potřebujete vědět o bezpečnostních opatřeních - stojí za to zvážit podrobněji.
Co je to kyselina fosforečná
Při teplotě místnosti se jedná o hygroskopické, bezbarvé krystaly tvaru kosočtverce, které se dobře rozpouštějí vodou. Ortofosforečná sloučenina se považuje za anorganickou kyselinu se střední pevností. Jednou z jejích forem je nažloutlá nebo bezbarvá sirupovitá kapalina, bez zápachu, je vodný roztok o koncentraci 85%. Její další název je bílá kyselina fosforečná.
Chemická sloučenina fosforu má vlastnosti:
- rozpustný v ethanolu, vodě, rozpouštědlech;
- tvoří 3 řady fosfátových solí;
- způsobuje popáleniny kůže;
- při interakci s kovy vytváří hořlavý, výbušný vodík;
- bod varu závisí na koncentraci - od 103 do 380 stupňů;
- kapalná forma je náchylná k podchlazení;
- nekompatibilní s hořlavými materiály, čistými kovy, páleným vápnem, alkoholem, karbidem vápenatým, chlorečnany;
- při teplotě 42, 35 stupňů tání, ale nerozkládá se.
Vzorec
Kyselina fosforečná je anorganická sloučenina, která je popsána vzorcem H3PO4. Jeho molární hmotnost je 98 g / mol. Mikročástice látky je postavena v prostoru tak, že spojuje atomy vodíku a kyslíku. Vzorec ukazuje - chemická látka má následující složení:
|
Počet atomů |
Hmotnostní procento |
|
|
Vodík |
3 |
3.1 |
|
Fosfor |
1 |
65.3 |
|
Kyslík |
4 |
31.6 |
Výroba kyseliny fosforečné
Chemická sloučenina má několik výrobních metod. Známá průmyslová metoda výroby kyseliny ortofosforečné je tepelná, která produkuje čistý, vysoce kvalitní výrobek. Existuje takový proces:
- oxidace během spalování s přebytkem vzdušného fosforu na anhydrid kyseliny fosforečné vzorce P4O10;
- hydratace, absorpce získané látky;
- kondenzace kyseliny fosforečné;
- zachycení mlhy z plynové frakce.
Pro výrobu sloučenin ortofosforečných existují dvě další metody:
- Metoda extrakce, charakterizovaná účinností. Jeho základem je rozklad přírodních fosfátových minerálů kyselinou chlorovodíkovou.
- Za laboratorních podmínek se látka získává interakcí bílého fosforu, který je jedovatý se zředěnou kyselinou dusičnou. Proces vyžaduje přísné dodržování bezpečnostních předpisů.
Chemické vlastnosti
Anorganická sloučenina se považuje za tří zásaditou, s průměrnou pevností. Tyto chemické vlastnosti kyseliny ortofosforečné jsou typické:
- reaguje na indikátory změnou barvy na červenou;
- při zahřátí se přemění na kyselinu pyrofosforečnou;
- ve vodných roztocích podléhá třístupňové disociaci;
- při reakci se silnými kyselinami tvoří fosforyly - komplexní soli;
- tvoří žlutou sraženinu, která působí na dusičnan stříbrný;
- tepelně rozkládá na kyselinu difosforečnou;
- při styku s bázemi, amorfními hydroxidy, tvoří vodu a sůl.
Aplikace
Kyselina fosforečná se používá v mnoha oblastech, od průmyslu po zubní ošetření. Nástroj je používán řemeslníky jako tavidlo při pájení, pro čištění kovového povrchu před korozí. Použije se kapalina:
- pro vědecký výzkum v molekulární biologii;
- jako katalyzátor pro organickou syntézu;
- vytvářet antikorozní nátěry kovů;
- při výrobě žárovzdorné impregnace dřeva.
Látka se používá:
- v ropném průmyslu;
- při výrobě zápalek;
- pro filmovou produkci;
- pro ochranu proti korozi;
- zesvětlit sacharózu;
- při výrobě léčiv;
- v chlazení jako pojivo ve složení freonu;
- při obrábění pro leštění, čištění kovů;
- v textilním průmyslu při výrobě tkanin s impregnací proti hoření;
- jako složka při přípravě chemických činidel;
- ve veterinárním lékařství pro léčbu urolitiázy v norkách;
- jako složka pro základní nátěr na kov.
V potravinářském průmyslu
Široké využití kyseliny fosforečné při výrobě potravin. Je zapsán v rejstříku potravinářských přídatných látek pod kódem E338. Při použití v přijatelných množstvích je látka považována za bezpečnou. Užitečné jsou takové vlastnosti léku:
- vyhnutí se žluknutí;
- regulace kyselosti;
- prodloužení trvanlivosti;
- zachování chuťových vlastností;
- zvýšení účinku antioxidantů.
Kyselina ortofosforečná jako okyselovací prostředek, prášek do pečiva, antioxidant se používá v pekárně, masu, mlékárenském průmyslu. Používá se při výrobě cukrovinek, cukru. Látka dává produktům kyselou, hořkou chuť. Přísada E338 je součástí:
- zpracované sýry;
- muffiny;
- sycené nápoje - Pepsi-Cola, Sprite;
- klobásy;
- role;
- mléko;
- dětská výživa;
- marmeláda;
- koláče.
Studie ukázaly, že zneužívání přípravků obsahujících ortofosforečné sloučeniny, zejména nápoje sycené oxidem uhličitým, může vést ke zdravotním problémům. Je možné:
- vyluhování vápníku z těla, které může způsobit tvorbu osteoporózy;
- porušení acidobazické rovnováhy - přísada může zvýšit její kyselost;
- výskyt gastrointestinálních onemocnění;
- zhoršení gastritidy;
- zničení zubní skloviny;
- vývoj zubního kazu;
- vzhled zvracení.
V nepotravinářském průmyslu
Použití kyseliny ortofosforečné lze pozorovat v mnoha oblastech výroby. Často je to způsobeno chemickými vlastnostmi produktu. Lék se používá k výrobě:
- kombinovaná fosforečná minerální hnojiva;
- aktivní uhlí;
- fosfátové soli sodíku, amoniaku, manganu;
- Protipožární barvy;
- sklo, keramika;
- syntetické detergenty;
- Žáruvzdorné pojivové složky;
- nehořlavá fosfátová pěna;
- hydrofluidy pro letecký průmysl.
V lékařství
Zubní lékaři používají pro zpracování vnitřního povrchu korunky ortofosforečnou směs. Pomáhá při protetice zlepšit sevření zubu. Látka používaná lékárníky pro přípravu léčiv, zubního cementu. V medicíně je použití orthofosforečných sloučenin spojeno se schopností nakládat zubní sklovinu. To je nezbytné, pokud se používá pro utěsnění adhezivních materiálů druhé, třetí generace. Důležité body - po leptání povrchu je nutné:
- opláchnutí;
- vyschnout
Ochrana proti korozi
Převodník rzi na bázi kyseliny fosforečné vytváří na povrchu ochrannou vrstvu, která chrání před korozí při dalším použití. Zvláštností použití sloučeniny je bezpečnost kovu během aplikace. Existuje několik způsobů, jak provést odstranění rzi kyselinou fosforečnou v závislosti na velikosti poškození:
- leptání s ponořením do lázně, s jinou kapacitou;
- opakované nanášení kompozice na kov pomocí spreje, válečku;
- povrchová úprava předobrobená.
Sloučenina ortofosforečná přeměňuje rez na fosforečnany železa. Složení lze použít pro mytí a čištění:
- kovové výrobky;
- studny;
- povrchy potrubí;
- parní generátory;
- systémy zásobování vodou, topení;
- cívky;
- kotle;
- Ohřívače vody;
- výměníky tepla;
- kotle;
- části strojů a mechanismy.
Interakce kyseliny fosforečné
Vlastnosti anorganické látky určují její interakci s jinými látkami a sloučeninami. Když se to stane chemickou reakcí. Ortofosforečná kompozice interaguje s:
- soli slabých kyselin;
- hydroxidy, vstupující do neutralizační reakce;
- kovy vlevo od vodíku v sérii aktivity s tvorbou soli a vývojem vodíku;
- bazické oxidy účastnící se výměnné reakce;
- hydroxid amonný, vytvářející hydrogenfosforečnan amonný;
- amoniak za vzniku kyselých solí.
Bezpečnost při práci s kyselinou
Ortofosforečná sloučenina patří do třídy nebezpečných látek, vyžaduje opatrnost. Práce s kompozicí by měly být prováděny ve speciální místnosti vybavené ventilací pro přívod a odvod vzduchu, mimo zdroje ohně. Nepřítomnost osobních ochranných prostředků je nepřijatelná:
- respirátor;
- rukavice;
- speciální oděvy;
- Protiskluzová obuv;
- bodů.
Je nebezpečné zasáhnout ortofosforečnou sloučeninu na kůži, oči, vdechování horkých par je škodlivé. Může způsobit popáleniny, závratě, zvracení, kašel. V případě nouze potřebujete:
- sundejte oděv, který spadl na látku;
- postižené místo omyjte tekoucí vodou;
- zavolat lékaře;
- uložit volný obvaz;
- Rozlitou kapalinu neutralizujte alkalií.
Pravidla přepravy
Existují speciální GOSTs, které stanoví pravidla přepravy kyseliny ortofosforečné, která se vztahuje na nebezpečné zboží. Látku lze dodávat jakýmkoliv způsobem dopravy. Chemicky aktivní kapalina je přepravována v těsně uzavřeném stavu:
- ocelové tankery;
- Láhve z polyethylenu, skla;
- plastové kostky;
- sudy;
- plechovky;
- pogumované železniční tanky.
Cena
Kyselina fosforečná může být zakoupena v lékárnách, železářstvích, objednána prostřednictvím internetových stránek. Pro průmyslové účely nakupujeme velkoobchod se slevami. Průměrná cena Moskvy v rublech je:
|
Množství, litr |
Průměrná cena, s. |
|
|
Jídlo Thermal |
1 |
400 |
|
Technické 85% |
0, 8 |
380 |
|
1600 |
13500 |
|
|
Pájecí tavidlo |
0, 01 |
180 |
|
0, 003 |
40 |
|
|
Doplněk stravy E388 |
1 |
85 |