Množství pokrmů, které se narodily italskými kuchaři a staly se ikonickými pro celý svět, se vymyká rozsahu. Pizza je jednou z nejpopulárnějších a nejjednodušších. Jeho náplní je téměř vždy směs zbytků různých výrobků a těsto trvá několik minut. Proces se stává ještě rychlejším, pokud hosteska ví, jak udělat pizzu v pomalém hrnci.
Jak vařit pizzu v pomalém vařiči
Obecné schéma práce ze zařízení, kde je miska pečená, nezávisí. Za prvé, kuchař dělá těsto podle některého z oblíbených receptů, pak položí multicooker na dno mísy a natáhne ji co nejrovnoměrněji. Vrchol není příliš bohatě rozložená náplň, která je naplněna sýrem. Pečení lze provádět ve dvou režimech:
- Pečení Klasické, mají jakékoli zařízení tohoto typu.
- Multipair Umožňuje zvolit teplotu (pro nastavení pizzy 200 stupňů) a čas. Pomalý sporák se tak stává analogem trouby.
Těsto
Odborníci rozlišují 2 tradiční typy základů pro tento pokrm a některé další tzv.. "Domov", který nepatří do konkrétní kuchyně. Pokud chápete, jak vařit klasickou pizzu, pak jsou zde následující možnosti:
- Italský (jednoduchý, na vodě, mouce a olivovém oleji, tenký);
- Američan (svěží, vysoký, kvasnice, může zahrnovat zavedení cukru).
Těsto pizzy v pomalém sporáku může být stejné jako u trouby, protože Princip jejich práce je obdobný jako správně zvolený režim. Jako výsledek, ženy v domácnosti používají všechny představy o základech, které mají k dispozici, včetně hotových jídel: na mléko, na majonéze, s vejci, z pita, z jakéhokoliv hotového těsta (obzvláště populárního šluku). Pomalý sporák dokonale uvaří každou z uvedených možností.
Pizza recepty v pomalém hrnci
Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv variantu tohoto chutného pokrmu, je velmi pravděpodobné, že v níže uvedených sekcích najdete vhodný algoritmus akcí. Zde uvedené recepty jsou co nejjednodušší a jsou vhodné pro zvládnutí každou hosteskou. Pikantní ďábel, šťavnatá havajská, rychlá minutka nebo nádherná di Mare - je tu všechno!
S kvasinkami
- Čas: 4 hodiny 25 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 4279 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: střední.
Nadýchané těsto je charakteristické pro americkou verzi pizzy, která je spíš jako měkký koláč, na jehož vrcholu je náplň distribuována. Připravuje se na bázi kvasinek. Komponenty jsou smíchány s mixerem nebo kuchyňským robotem: to je další rozdíl mezi americkým pokrmem a italským pokrmem, kde se hostesky snaží vše dělat ručně. Droždí pizza, vyrobený podle tohoto domácího receptu, má jedinou nevýhodu - velmi dlouhý důkaz.
Složky:
- mouka - 500 g;
- suché droždí - 4 g;
- voda - 315 ml;
- cukr - 12 g;
- sůl - 17 g;
- olivový olej - 40 ml;
- polotvrdý sýr - 360 g;
- kuřecí řízek - 300 g;
- rajčatová omáčka (horká) - 50 ml;
- uzený sýr - 100 g;
- konzervovaný ananas - 200 g
Metoda přípravy:
- Nalijte droždí do teplé vody, jemně vše promíchejte lžící, aby se granule dispergovaly.
- Mouku třikrát prosévejte, přidejte cukr a sůl.
- Nalijte olivový olej, zapněte mixér. Přidejte tenký proud zředěných kvasinek, vše smíchejte při minimální rychlosti.
- Nechte přístroj v tomto režimu pracovat jednu minutu, pak nastavte rychlost na maximum (4 minuty) a vraťte se na minimum (další 2 minuty).
- Cesto nechte 3, 5 hodiny pod vlhkým ručníkem.
- Rolovat tlustý tortilla, místo na dně multicooker.
- Namažte povrch budoucí pizzy s rajčatovou omáčkou, posypte uzeným sýrem, plátky kuřete, nakrájeným ananasem. Z výše uvedeného udělejte vrstvu strouhaného polotvrdého sýra. V pečení vařte 45 minut.
Puff pečivo
- Doba: 35 minut
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 3859 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost: střední.
Nejrychlejší verze tohoto chutného a populárního pokrmu se získá, pokud se vaří z polotovaru. Recept na pizzu z listového těsta je vhodný pro hostesky, které nemají volný čas na hnětení, těsto a válcování. Odborníci doporučují užívat bez kvasinek, protože ve struktuře je blíže tradičnímu italskému základu. Pro vycpávky, můžete použít jakékoliv produkty, ale nejméně potíží bude s klobásy, uzené maso a zeleninu.
Složky:
- nekvašené listové těsto - 500 g;
- majonéza - 3 lžíce. l.;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- paprika, bílý mletý pepř;
- klobásy - 300 g;
- rajčata - 2 ks;
- sýr - 200 g
Metoda přípravy:
- Udělejte omáčku, šlehačku majonézu s rajčatovou pastou, paprikou a bílým pepřem.
- Vrstvy nafoukněte do každé dvojité (šířka a délka).
- Výslednou omáčku namažte, jemně položte horní část kostek rajčat a klobás.
- Nalijte sýr, dejte na dno pomalého vařiče - trouba musí být v několika přístupech.
- Režim vaření - "pečení", časovač po dobu 25 minut.
Žádné kvasinky
- Čas: 50 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 1297 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: střední.
Pizza bez kvasinek je klasická italská verze, která obsahuje lahodnou křupavou sýrovou vrstvu a tenký podklad. Tento krok-za-krokem recept s fotografií dokonale odhalí všechny nuance správné Margarita, a na jeho základě si můžete udělat pizzu doma s jakýmkoliv výplní: od tradiční po autora. Zvažte pouze to, že vrstva potravin na těstě by neměla být příliš silná.
Složky:
- mouka - 175 g;
- voda - 125 ml;
- sůl - 4 g;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- Mozzarella - 130 g;
- listy bazalky - 7 ks;
- Rajčatová omáčka - 7 lžíce. l.;
- velké rajče.
Metoda přípravy:
- Několikrát promíchejte prosetou mouku se solí. Nalijte teplou vodou, olivovým olejem, hněte rukama po dobu 9 minut a dýchejte jemně a jemně.
- Roll na průměr mísy multicooker. Dejte tam, ale nejprve položte papír na pečení.
- Povrch základny promažte rajčatovou omáčkou.
- Promyte bazalkové listy, plátky rajčat. Obal mozzarellou, kterou lze strouhat nebo nakrájet na tenké vrstvy.
- Vařte na "pečení" po dobu 30 minut, pak přidržte pomalý sporák uzavřený po dobu dalších 7 minut.
Rychlá pizza
- Čas: 10 min.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 1174 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost: snadná.
Kromě výše uvedené možnosti na bázi potáhnutí, je zde další osvědčený rychlý a líný způsob, jak udělat expresní pizzu, která vám ušetří pouze volný čas. Důvodem je nedostatek potřeby pečených složek. Pizza je minuta v pomalém vařiči, dokonce i ta nejvytíženější žena v domácnosti to může udělat a může být vařena v mikrovlnné troubě, troubě nebo dokonce na pánvi.
Složky:
- bezdrozhzhevy tenká pita - 150 g;
- kečup nebo rajský protlak - půl šálku;
- uzené kuře (filé) - 200 g;
- nakládané okurky - 100 g;
- zelené;
- mozzarella - 150 g;
- velké rajče - 150 g
Metoda přípravy:
- Kuře a rajčata nakrájíme na kostky, okurky - kruhy.
- Lavash tuk dobře s kečupem, posypeme třetí strouhanou mozzarellou.
- Nahoře bude rovnoměrně vyložen hlavní výplň a pak usnout se zelení a zbytky sýrů.
- Vařte na "pečení" 4-5 minut, dokud se mozzarella nerozpustí.
- Tato hotová pizza by se měla jíst teple, neměli byste ji udržet - pita rychle schne a začne se rozpadat.
Kapalina
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 2014 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost: střední.
Pečivo pizza je otevřený, rychlý pudink. Neuvěřitelně lahodná a stejně jednoduchá, že vyhrál srdce ženy v domácnosti, které neradi stojí na sporáku na dlouhou dobu. K vytvoření takové neobvyklé pizzy budete potřebovat zakysanou smetanu a žloutky - poskytnou test s jemností a pompou, které jsou charakteristické především pro pečení kvasnic. Důležitou výhodou tohoto receptu je, že komponenty náplně nemusí být tepelně předzpracovány: vyrobená šťáva nepoškozuje pizzu.
Složky:
- zakysaná smetana - 110 g;
- soda - 4 g;
- sůl - 5 g;
- žloutky - 2 ks;
- mouka - 1/2 šálku;
- zelené cibule - 50 g;
- majonéza - 40 g;
- slanina - 150 g;
- sýr - 200 g;
- rajčata - 200 g;
- máslo.
Metoda přípravy:
- Rychle promíchejte prvních 5 ingrediencí ze seznamu, abyste získali relativně homogenní těsto, podobné konzistenci k tomu, co je připraveno pro palačinky. Můžete použít mixér. Pokud je kyselá smetana velmi tekutá, potřebujete trochu více mouky.
- Nádobu multicoleru namažte olejem, vylijte těsto. Hladké lžící nebo špachtlí.
- Slaninu nakrájejte na tenké plátky, nakrájejte zelené cibule. Míchejte je přidáním majonézy. Nahoře.
- Zakryjeme plátky rajčat, hojně posypeme sýrem.
- Režim multicooker je multi-cook, teplota je 190 stupňů. Odhadovaná čekací doba je 50-55 minut.
Na kefíru
- Čas: 1 hodina 10 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 2315 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost: střední.
Jednoduchá rychlá pizza na kefíru je podobná dříve diskutované, na jejímž základě byla dána na zakysanou smetanu. Není také příliš tenký, tak měkký. Těsto má mírně kyselou chuť, takže jsou zde vybírány masové výplně. Pokud potřebujete udělat stejnou pizzu, ale bez kefíru (pro jeho nepřítomnost), vezměte si náhradu kvasu nebo kyselého mléka.
Složky:
- kefir - 200 ml;
- rostlinný olej - 15 ml + pro smažení;
- mouka - 2, 5 šálky;
- malé vejce;
- soda - 3 g;
- sůl - 5 g;
- mleté maso - 150 g;
- cibule;
- paprika - 10 g;
- Bulharský pepř;
- polotvrdý sýr - 120 g
Metoda přípravy:
- Mleté maso nakrájíme nasekanou cibulkou tak, aby byla silně opečená - může být nasycena šťávou s promáčknutým základem a ochutnat ji.
- Smíchejte sodu s kefírem, přidejte máslo, vejce. Přidejte sůl, mouku. Měkké těsto hněte.
- Navlékněte na průměr multicooker, položte ho na dno. Nezapomeňte udělat tlusté nárazníky.
- Přibližně 1/4 sýra (strouhaného) se rozptýlí na základně. Top mletý s cibulí, posypaný paprikou. Rozložte rovnoměrně kostky bulharského pepře.
- Zbytek sýra přikryjte, vařte na "pečení" 40 minut. Po signálu neotevírejte pomalý sporák dalších 10 minut.
Líný
- Doba: 35 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 2495 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost: střední.
Jednoduché, nekyslé, líné těsto na technické vlastnosti pizzi je podobné klasickému americkému, ale je měkčí a pružnější, protože se mísí s vejci a mlékem. To je skvělá možnost rychlého občerstvení nebo snídaně, která bude připravena, když se sprchujete a jdete.
Složky:
- mléko - 100 ml;
- mouka - 300 g;
- sůl - 3 g;
- soda - 2 g;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- olivy - 100 g;
- rajčatová omáčka - 100 ml;
- sýr - 200 g;
- rajčata - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Mixer porazil vejce, sůl, mléko a mouku. Smíchejte sodu, nalijte olej.
- Pružnou kuličku přetočte dortem se zaměřením na spodní průměr multicooker.
- Štětec s rajčatovou omáčkou, nahoře rozprostřené plátky rajčat, kousky oliv. Posypeme sýrem.
- Pečeme s použitím multicolor ve stejném režimu po dobu 25 minut.
S houbami
- Čas: 50 min.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 2669 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost: střední.
Taková pizza s houbami se liší od výše uvedených receptů nejen v náplni, ale i ve složení těsta. Využívá pivo (doporučeno světlo a dobrá kvalita), díky čemuž je základna velmi křupavá a tenká, ale ne přehnaná. Houby lze brát a osolit, a dokonce i čerstvé (zmrazené), ale nakládané, podle kuchaře, dát zajímavější chuť.
Složky:
- světlé pivo - 100 ml;
- mouka - 1, 75 šálků;
- sůl - 3 g;
- soda - 3 g;
- máslo - 100 + 10 g;
- marinované houby - 200 g;
- bílý sýr - 150 g;
- černé olivy - 70 g;
- Parmazán - 100 g;
- kukuřice - 120 g
Metoda přípravy:
- Máslo se roztaví, po ochlazení se smísí s pivem.
- Sůl, nalijte mouku s limonádou. Uhněteme, dokud nedostanete hrudku, která se nelepí, drží si tvar, ale je snadno rozdrcená.
- Roztáhnout rovnoměrně kolem. Položte na spodní část multicooker.
- Nakrájené houby smažíme na malém kousku másla. Smíchejte s kukuřicí v konzervách, plátky oliv. Rovnoměrně rozprostřete základnu.
- Posypeme strouhaným sýrem a parmazánem. Vařte na "pečení" 40 minut.
S klobásou
- Čas: 1 hodina 10 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 2626 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: střední.
Tento recept je vytvořen podle principu tradičního italského Diavola, který se vyznačuje přítomností horkého koření. Rozdíl spočívá ve větší rozmanitosti složek: greeny, olivy, sójová omáčka a chilli suché místo čerstvého. Podobně můžete vařit pokrm s uzenou klobásou, ale už ztratí svou chuť: potřebujete pouze pikantní salám.
Složky:
- mouka - sklenice;
- olivový olej - 4 lžíce. l.;
- voda - 135 ml;
- suché droždí - 9 g;
- sůl - 4 g;
- pikantní salám - 250 g;
- mozzarella - 200 g;
- Vařené olivy - 25 ks;
- bazalka, oregano - 1 lžička;
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- rajčatová omáčka - 200 ml;
- mleté feferonky - 2/3 lžičky.
Metoda přípravy:
- Sift mouku, udělat malou depresi ve středu.
- Nalijte droždí, zalijeme teplou vodou (!), Zapomeňte na čtvrt hodiny.
- Přidejte sůl, olej. Míchejte měkké, dobře protahovací těsto. Položte na dno mísy.
- Poražte oba druhy omáčky, povrch základny pizzy namažte tukem.
- Salám nakrájíme na plátky, roztřeme na těsto. Mezi nimi - poloviny oliv.
- Posypeme bylinkami, feferonkami, strouhanou mozzarellou.
- Způsob provozu multicooker je "pečení", čekací doba je 40 minut.
Žádná vejce
- Doba vaření: 1 hodina a 15 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 2209 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost: střední.
Tato vynikající pizza bez vajec v pomalém hrnci je téměř italská Ftutti di Mare, pouze její základna je kvasnice. Vzhledem k nedostatku potřeby udělat důkaz, tady bude pálenka americké pizzy, ale všimnete si mírného vzestupu. Krevety a chobotnice je vhodné koupit vařené a zmrazené urychlit proces.
Složky:
- voda - 230 ml;
- mouka - 300 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- suché droždí - 1 lžička;
- sůl - špetka;
- tygří krevety vm - 100 g;
- sladká paprika - 200 g;
- kapary - 100 g;
- chobotnice v / m - 80 g;
- rajčatová omáčka - 100 ml;
- Mozzarella - 200 g.
Metoda přípravy:
- Prvních 5 složek míchejte ručně, dokud nedostanete elastickou hrudku. Nechte ležet půl hodiny.
- Vykašlete chobotnici a krevety s vroucí vodou, vyčistěte ji.
- Namažte základnu pizzy rajčatovou omáčkou. Šíří na něm mořské plody.
- Přidejte nasekané papriky a kapary. Obal se strouhanou mozzarellou.
- Režim Multicooker - "pečení" - nastaven na půl hodiny.
Přečtěte si další recepty na výrobu pizzy doma.
Jak upéct pizzu v pomalém vařiči - tajemství vaření
Toto jednoduché a oblíbené jídlo má několik nuancí, které jsou přímo spojeny s pomalým vařičem:
- Sýr může být naplněn po upečení pizzy, když zazní signál připravenosti, ale pak bude nutné nastavit „topení“ na dalších 7 minut, aby se roztavil.
- Nemusíte vytvářet velmi silnou vrstvu náplně: vícevrstvý nereguluje režimy ohřevu, jak může trouba, takže základna nebude pečená
- Před zahřátím základny zahřejte misku.
Seznamte se s recepty na výrobu uzenin.