Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Chcete-li diverzifikovat denní stravu, měli byste vstoupit do menu krůtí karbanátky, které mají dietní vlastnosti a měkkou texturu. Miska je velmi užitečná pro děti i dospělé, saturuje vitamíny a minerály, má blahodárný vliv na mozek. Lahodné hamburgery jako každý.

Jak vařit krůtí hamburgery

Chcete-li správně vařit krůtí hamburgery, musíte znát několik triků. První je příprava mletého masa, pro které je vhodné pouze čerstvé chlazené drůbeží maso. Vzhledem k tomu, že v Turecku není prakticky žádný tuk, výrobky se mohou ukázat jako poměrně suché, takže byste je měli vařit pro pár, a je lepší je pečit v troubě s funkcí „hydro“. Hodí se také k dušení ve smetanové nebo rajské omáčce, díky které se krůtí údery stanou šťavnatější.

Kromě použití pánve a trouby, můžete si vzít pravidelnou pánev, parník, nebo pomalý sporák. V závislosti na použitém zařízení se čas liší. Kolik smažit krůtí hamburgery? V troubě bude tento proces trvat asi půl hodiny, na pánvi - asi 15-20 minut, a dvojitý kotel nebo pomalý sporák automaticky nastaví čas v požadovaném režimu.

Jak udělat nádivku

Věnujte pozornost pokynům, jak udělat mletou krůtu. Optimálně si ho připravte sami, místo nákupu krádeží, protože je v něm možné riziko přítomnosti kůže a chrupavky. Pro ucpání prsou, filé. Při ochlazení by měl být vlhký, s lehkou kůží a neměl by mít nepříjemné cizí pachy.

Vybrané maso je zkroucené mlýnkem na maso, cibulí a kořením, k němu je přidán bochník nebo vločky Herkula. Při mokrých rukou se hmota důkladně promísí, po které se z ní vytvoří malé placky. Měly by být obaleny moukou nebo strouhankou, sezamovými semínky nebo strouhaným sýrem, vloženy do pekáčku nebo na pánev.

V troubě

V troubě se získávají další dietetické krůtkové kotlety, protože používají minimální množství másla nebo ho vůbec nepoužívají. Výsledné produkty mletého masa s kořením se položí na plech nebo na žáruvzdornou formu, naolejují a posílají do trouby, zahřívají se na 190 ° C po dobu asi půl hodiny. Aby se předešlo vysychání plastických hmot, posypte je během procesu vodou nebo na spodní polici umístěte nádobu s vodou.

Na pánvi

Je jednodušší vařit krůtí burgery na pánvi s použitím rafinovaného rostlinného oleje pro smažení. Optimální využití slunečnice, ale můžete si vzít olivu nebo kukuřici. Předehřejte pánev, olej nalijte natolik, aby hladina pokrývala kotlety až do středu. Proces pečení trvá 4 minuty na každé straně, pak se opakuje po dobu tří minut, dokud se kotlety nepečou rovnoměrně. Pokud je to žádoucí, mohou být do oleje přidány vonné bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo česnek.

Krůtí maso karbanátky - recept

Začínající kuchaři ocení recept na mleté masové krůty s krokovými instrukcemi z fotografie, která ukáže detailně všechny kroky procesu. Začátek zahrnuje dělat lehké dietní koláče dušené nebo v pomalém vařiči. Receptura se postupně komplikuje přidáním různých náplní, použitím vonných omáček nebo dalších složek - brambor, zeleniny, obilovin. Vařené placičky lze zmrazit do budoucna. Před vařením není rozmrazování nutné.

Dušená

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 74 kcal / 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Ti, kteří sledují svou váhu, budou milovat dušené krůtí mleté placičky vařené v kombinaci s barevnou zeleninou. Tato přísada učiní produkty krásnějšími a přitažlivějšími a přitáhne pozornost. Krůtí karbanátky vařené podle tohoto receptu mohou být bezpečně podávány dětem - jsou zdravé, chutné a voňavé. Nejlepší je kombinovat je s bramborovou kaší nebo zeleninou.

Složky:

  • krůtí filé - půl kilogramu;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • kopr - parta;
  • voda - 200 ml;
  • mrkev - 1 ks;
  • olivový olej - 20 ml;
  • muškátový oříšek - 1 g.

Metoda přípravy:

  1. Mrkev se mrouží, papriky oloupeme, nakrájíme na kostičky.
  2. Nakrájejte cibuli s koprem.
  3. Rolovacím roštem přejděte přes mlýn na maso nebo šlehač s mixérem, smíchejte se zeleninou a kořením a olejem.
  4. Míchejte, buďte na misku, tvořte karbonátky.
  5. Nalijte vodu na dno dvojitého kotle, umístěte stojan nad jeho úroveň, přeložte placky do pánve.
  6. Zavřete víko, zapálte, vařte 20 minut. Místo dvojitého kotle můžete použít pomalý sporák nebo pánev s cedníkem.
  7. Zdobíme pečenými bramborami, kari rýží nebo salátem.

Od Julie Vysotskaya

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 72 kcal / 100 g
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Recept na krůtí karbanátky z Julia Vysotskaya osloví labužníky díky kombinaci vhodně vybraného masa s mladou cuketou a spoustou máty. Osvěžující chuť hotového pokrmu potěší každého, přinese nové poznámky do obvyklého menu. Při vaření byste měli vytlačit přebytečnou tekutinu z cukety a nakrájejte na sebe kousky pohanky v pohankových vločkách, abyste zvýšili chuť a dosáhli pečené krusty.

Složky:

  • krůtí filé - 0, 5 kg;
  • cuketa - 1 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • mincovna;
  • česnek - hřebíček;
  • jarní cibule - 2 stonky;
  • olivový olej - 40 ml;
  • semena koriandru - 5 g;
  • zira - 5 g;
  • částky - 5 g;
  • Pepper Mix - špetka;
  • mořská sůl - 2 g

Metoda přípravy:

  1. Předehřejte troubu na 165 stupňů, sekejte filet v mlýnku na maso.
  2. Cuketa, hrubě rošt, rozsekejte cibuli, česnek, vmasírujte se solí.
  3. Česnek smíchejte s kořením, znovu otřete.
  4. Mleté maso smíchejte s cuketou, vejcem, kořením, cibulí, solí a pepřem.
  5. Pošlete tam nasekanou mátu, připravte kotlety.
  6. Olej se zahřívá na pánvi, smažte placky až do zlatova, odstraňte přebytečný tuk papírovým ručníkem.
  7. Vložte pekáč, pečte 20 minut.
  8. Posypeme sumacem, podáváme s těstovinami nebo fazolemi.

Dietní

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 70 kcal / 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Dietní krůtí burgery mají lehkou chuť a příjemně pikantní aroma díky přídavku horkého česneku a čerstvých bylin. Takové jídlo ocení ti, kteří ztrácí váhu, nebo ti, kteří sledují jejich postavu a nedovolí jim získat další libry. Ti, kteří dodržují přísnou dietu, budou mít rádi kotlety v kombinaci se zeleninou a zbytek - rýžovou nebo pohárkovou rýží.

Složky:

  • krůtí prsa - 0, 35 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • česnek - 3 plátky;
  • bílý chléb - plátek;
  • mléko nebo smetana - 60 ml;
  • petržel - 30 g;
  • kopr - 20 g;
  • oregano suché - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Namočte chléb do mléka do měkka, smíchejte s oloupanou cibulkou a česnekem, tyčinky prsa, zbavené kůže a kostí. Musíte pečlivě promíchat.
  2. Směs rozmělněte mixérem, nasekanou zelení, sezonte s oreganem a kořením.
  3. Nalepte nádivku, dokud nebude hladká a středně viskózní.
  4. Zahřejte pánev, vylijte máslo, dejte placky.
  5. Fry do zhnědnutí, flip, opakujte.
  6. Zakryjte, duste pět minut.
  7. Zdobíme čerstvou zeleninou nebo krupicí.

Žádný chléb

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 71 kcal / 100 g
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Kotlety z krůtka bez chleba budou chutnější a křupavé, ale méně kalorické. Plnka je hnětena hustým a viskózním materiálem a tvarované výrobky jsou válcovány v mouce, aby se získala bohatá kůrka, která při kousnutí příjemně křupne. Porce masových kuliček doprovázená zelím nebo nakládanými houbami bude výbornou večeří, rychle nasytí i dospělého.

Složky:

  • krůtí filé - 500 g;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • pšeničná mouka - 40 g;
  • slunečnicový olej - 20 ml.

Metoda přípravy:

  1. Filety opláchněte, nakrájejte na kousky, rozemele na mleté maso na mleté maso nebo na kuchyňský robot.
  2. Cibuli nakrájíme na rošt, přidáme na česnek, sůl a pepř.
  3. Přidejte mouku, důkladně promíchejte, odfoukněte směs. Nechte mletý zbytek 10 minut odpočívat.
  4. Vytvořte karbonátky, obalené ve zbývající mouce, položte na horký olej.
  5. Fry do zlatavě hnědé.
  6. Zdobíme rýží, houbami a špenátem, řeckým salátem se sýrem.

S ovesnými vločky

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 72 kcal / 100 g
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Krůtí kotletky s ovesnými vločky jsou ostřejší kůrka a středně šťavnaté maso, na řezu vypadají pěkně. Jejich zvýšená sytost jim dává několik aplikací - pro podávání teplých obědů nebo večeří, nebo jako svačinu v chlazeném stavu. Pečené výrobky jsou optimálně kombinovány s velkým množstvím koriandru a bazalky.

Složky:

  • krůtí filé - půl kilogramu;
  • cibule - 1 ks;
  • slunečnicový olej - 30 ml;
  • ovesné vločky Hercules - 100 g;
  • přírodní jogurt - sklenice;
  • vejce - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte vejce s jogurtem, přelijte vločky. Odloženo na 20 minut pro otok.
  2. Cibuli nakrájejte na několik kousků, přeskočte přes mlýnek na maso s filetem.
  3. Kombinujte mleté maso s cereáliemi, kořením, míchejte.
  4. Na horký olej rozprostřete lžíci placiček, smažte až na zlatou na obou stranách.
  5. Nasaďte plech, pečte na 180 stupňů po dobu 20 minut. Namísto trouby, můžete nalít placky s malým množstvím vody a nadále vařit v pánvi.
  6. Zdobíme zelení, zeleninový salát a nudle.

S návnadou

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 69 kcal / 100 g.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Kotlety z mletého krůtka s krupicí jsou dietetické a šťavnaté díky použití zakysané smetany a vajec. Kromě hořčičného mletého masa v zrnech nebo v suchém prášku je produkt pikantní a kořenitý, což způsobuje chuť k jídlu. Perfektním doprovodem těchto kotletek bude zeleninový slanina s lilky, paprikou a rajčaty, které zdůrazní lehkost jejich chuti.

Složky:

  • krůtí filé - 0, 8 kg;
  • vejce - 1 ks;
  • krupice - 80 g;
  • zakysanou smetanou nebo majonézou - 40 ml;
  • cukr - 40 g;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • hořčice - 20 gramů;
  • zelení - parta.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte filety, nakrájejte na malé kousky, smíchejte s krupicí a zakysanou smetanou, cukrem, kořením.
  2. Chop greeny, šlehač s mixérem, dokud hladký, míchejte mleté maso s rukama.
  3. Pánev zahřejte s máslem, lžíce kotlety, smažte až do zhnědnutí na obou stranách.
  4. Nalijte trochu vody, zakryjte, 10 minut vařte, otočte uprostřed času.
  5. Zdobíme zeleninový salát.

Mletá krůta a kuře

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 75 kcal / 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Chcete-li, aby mleté krůtí a kuřecí kotlety, budete potřebovat filé obou typů drůbeže, smíšené ve stejném poměru. Vzhledem k použití několika masných výrobků najednou budou placky jemné. Miska vás potěší svými výhodami, kterou si budou užívat dospělí i děti. Přidáním brambor a cibule bude tato možnost ještě šťavnatější. Doporučuje se kroucení přísad co nejmenší.

Složky:

  • kuřecí řízek - 0, 25 kg;
  • krůtí filé - 0, 25 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 2 ks;
  • česnek - hřebíček;
  • rostlinný olej - 20 ml.

Metoda přípravy:

  1. Obě druhy filé s cibulí posouvejte přes mlýnek na maso, přidejte strouhané brambory na mleté maso. Sůl, pepř, sezóna s plátky česneku. V případě potřeby nalijte trochu vody.
  2. Mleté maso se smíchá, připraví se kotlety, položí se na rovnou desku, vloží se do ledničky na půl hodiny, aby šťáva nevycházela.
  3. Zahřejte máslo, smažte karbonátky na obou stranách, přehoďte ho do pánve a zabalte ho ručníkem, aby se teplo uvnitř - díky tomu se placky „dostanou“ a stanou se šťavnatějšími.
  4. Zdobíme rýží a smetanovou omáčkou.

Krůtí mleté karbanátky - tipy na vaření

Kuchaři krůtí karbanátky od známých kuchařů budou užiteční pro kuchaře jakékoliv úrovně a různých dovedností:

  • Krůtí kotlety budou chutnější, pokud na ně položíte jednu z náplní: smažené houby, máslo se zelení, papriku, sýr, ořechy, uzený sýr s rajčaty.
  • Vynikající příloha pro masové kuličky jsou: rýže, bramborová kaše, dušená masa, těstoviny, lobio.
  • Rozdrcení ve strouhance, syrových bramborách, tvrdých sýrech nebo ořechech dodá produktům chutnou kůru.
  • Další možnosti pro krájení jsou směs vaječného bílku a sýra, ovesné vločky nebo otruby s užitečnými vlastnostmi.
  • Omáčky ze zakysané smetany se zelení a česnekem, bílým tatarem nebo rajčaty dodají hotovému pokrmu šťavnatost.

Naučte se, jak dělat mleté maso kotlety z jiných receptů.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: