Nepostradatelným přístrojem v kuchyni pro lidi, kteří sledují jejich postavu, je litinová pánev s víkem, na které můžete dokonce i bez oleje smažit. Pro použití takového užitečného a jednoduchého zařízení může kdokoli. Hlavní je vybrat si to správně, protože kromě litinových pánví jsou na moderním trhu prezentovány i výrobky z jiných materiálů.
Co je grilovací pánev
Před několika lety, aby bylo možné vyzkoušet grilované maso, bylo nutné jít do restaurace. Dnes může každá hospodyně překvapit své hosty chutnými pokrmy připravenými na grilovací pánvi. Hlavním rysem tohoto pokrmu je vlnitý dno. Konvexní pásky neumožňují, aby se výrobky dostaly do styku se dnem. Díky žebrovanému povrchu, napodobujícímu gril, je teplo v pánvi rovnoměrně rozloženo podél dna. Současně na něm můžete vařit pokrmy bez oleje.
Co můžete vařit
Pánev na grilování pomáhá připravit voňavé, šťavnaté zdravé potraviny bez tuku, při zachování zdravých složek produktů. Pták, maso, ryby a zelenina se rychle chopí skutečnosti, že není přebytečná vlhkost, takže jídlo vždy dopadá velmi chutně. Často v těchto pokrmech vaříme maso. Měla by být nakrájena na kousky, které nejsou tlustší než 2 cm, poté marinována ve směsi citronu, soli, česneku a olivového oleje po dobu 30 minut, pak naložena na pánev a smažit na každé straně asi 3 minuty.
Vlnitá pánev je vhodná pro vaření zeleniny. Na obou stranách se musí smažit asi deset minut, aby ochutnali koření (sůl, pepř). Ryby vařené s tímto zařízením jsou také velmi chutné, ale je třeba s nimi zacházet opatrně. Ideální pro grilování lososa. Na pánvi můžete také vařit mořské plody a ovoce.
Jak smažit
Po zakoupení zázračného zařízení se mnoho majitelů často zajímá, jak vařit gril na pánvi? Doba vaření s tímto výrobkem zpravidla závisí na výrobcích použitých v receptuře. K řádnému a chutnému smažení masa je nutné jej rozřezat na steaky ne více než dva centimetry. Je lepší je předem odradit a marinovat. Další:
- nádobí namažte olejem;
- produkt se zahřívá na vysokém ohni a maso se pokládá;
- snížit teplo na médium;
- maso smažte na minutu na každé straně;
- pak dalších 5 minut.
Ryby a kuře mají něžné maso, takže by mělo být také před smažením nakládáno. Grilovaná zelenina by měla být nakrájena na široké, tenké plátky. Zvláště chutné jsou získané okurky, lilky, papriky, rajčata. Potřebují dát na horkou pánev a držet až do vytvoření tmavých pruhů, pak to otočit. Na základě druhu zeleniny může být doba pečení od 5 do 10 minut.
Litina
Jedním z nejlepších materiálů je silná, těžká, odolná litina. Je to dobře vyhřívané a pečené maso. Vysoce kvalitní a jemně porézní litina se prakticky nelepí. Takové zařízení nemůže být levné. Průměrná cena jídel se pohybuje od 1500 do 5000 rublů. Dnes si můžete koupit on-line gril v Moskvě nebo Petrohradu v internetovém obchodě. Nejoblíbenější modely jsou:
- Název modelu: 1028, litinová pánev 28 x 28 cm Biol.
- Cena: 1820 rublů.
- Charakteristika: čtvercový tvar se zaoblenými hranami. Tam jsou vysoké běhouny, které chrání produkty před kontaktem s olejem.
- Výhody: je zde odnímatelná rukojeť, silné dno zajišťuje rovnoměrné vytápění, vysokou odolnost proti mechanickému poškození.
- Nevýhody: velká váha.
Vaření na vysoce kvalitní litině lze provádět bez oleje. Dobré recenze má pánev na steaky od společnosti Lodge:
- Název modelu: Square Lodge 30 cm.
- Cena: 4270 rublů.
- Charakteristika: ideální pokrmy pro vaření zeleniny a šťavnaté steaky. Hluboké dno a robustní rukojeť poskytují pohodlné použití.
- Pros: rovnoměrné rozložení teploty po celém povrchu, což je důležité pro dusení zeleniny a pečení masa. Nádobí nemá povlak, takže ho lze použít v troubě.
- Nevýhody: vysoké náklady.
S víkem
Pro vaření zdravé potraviny dobře rýhované pánve s víkem. Výrobky zároveň zachovávají maximální užitek, na masu se nevytváří žádné spálené škodlivé kůrky. Kromě toho přebytečný tuk nespadá na nádobí, což z něj dělá ještě chutnější. Grilovací pánev si můžete koupit v internetovém obchodě za nejlepší ceny. Nejoblíbenější produkty jsou:
- Název modelu: litinová pánev 28 x 28 cm, se skleněným víkem, Biol.
- Cena: 2350 rublů.
- Vlastnosti: tloušťka dna 4 mm, výška stěny 4, 5 cm Vhodné pro všechny typy desek, včetně indukčních, plynových, keramických.
- Výhody: nádobí lze použít v troubě. V procesu pražení litiny nevypouští teplo. Ekologicky šetrný materiál.
- Nevýhody: velká váha.
Čtvercová pánev od KitchenAid je určena pro případy, kdy je vyžadováno silné vaření, prodloužené dušení a chřadnutí. V tomto pokrmu můžete vařit teplé sendviče, steaky, zeleninu:
- Název modelu: KitchenAid 25 víko pánev, černá.
- Cena: 14990 rublů.
- Vlastnosti: železný čtvercový tvar 25 x 25 cm, s lisem 20 x 20 cm, zajišťuje dobrý kontakt mezi povrchem grilu a jídlem.
- Výhody: porcelánový smalt (vnitřní nátěr) poskytuje rudou kůru, zabraňuje tvorbě skvrn. Výrobek lze aplikovat na jakékoliv desky.
- Nevýhody: vysoká cena.
Oboustranně
Při smažení na oboustranném spotřebiči není nutné jídlo otočit, stačí jen zavřít víko a výrobek otočit. Obě části jsou upevněny magnetickými zámky. Uvnitř je zpravidla zvláštní prostor pro vodu, do kterého proudí veškerá přebytečná vlhkost. Nejoblíbenější produkty:
- Název modelu: Gipfel 32 cm.
- Cena: 4734 rublů.
- Vlastnosti: průměr 32 cm, indukční dno, nepilující keramický povlak, bakelitová rukojeť. Materiál: litý hliník.
- Výhody: nádobí vyrobené z ekologicky šetrných materiálů. Vysoká odolnost vůči fyzickému namáhání. Vícevrstvé dno snižuje dobu vaření.
- Nevýhody: těžké podle hmotnosti.
Společnost Sinbo dlouhodobě poskytuje širokou škálu produktů v sektoru malých domácích spotřebičů. Jedním z nejvyhledávanějších produktů je:
- Název modelu: Sinbo SP 5218.
- Cena: 2900 rublů.
- Vlastnosti: povrchová úprava: žula, materiál držadla –protilátky. Těleso z energeticky úsporného hliníku. Vysoká odolnost vůči vysokým teplotám. Rozměry: 32 x 24 x 9 cm.
- Výhody: nelepivý vnější a vnitřní povrch.
- Nevýhody: nejsou vhodné pro indukční vařiče.
Pro plynový sporák
Možnosti nádobí pro plynový sporák pomáhají diverzifikovat potraviny s malým množstvím času. Zařízení tohoto typu poskytuje výrobky pro vaření bez použití škodlivých látek, čímž pomáhá udržovat zdraví po mnoho let. Nejoblíbenější produkty naleznete v internetovém obchodě:
- Název modelu: Neva Metal "Ferra Induction" potažený titanem PC II.
- Cena: 3390 rublů.
- Vlastnosti: spodní tloušťka 4 mm, výška stěny 4, 6 cm, titanový nátěr nenáročný, ale trvanlivý a spolehlivý.
- Výhody: vhodné pro sklokeramické, indukční, elektrické a plynové sporáky. Zesílené dno zajišťuje rovnoměrné zahřátí nádobí, hromadí teplo. Díky odnímatelné rukojeti lze přístroj použít v troubě. Vhodné pro použití v myčce.
- Nevýhody: vysoká cena.
Slavný švýcarský výrobce AXENTIA využívá při výrobě čistých materiálů. Litá hliníková mřížka nevyžaduje použití tuků:
- Název modelu: AXENTIA, litina, černá.
- Cena: 1699 rublů.
- Vlastnosti: nátěr - nelepivý, jsou zde neohřívací rukojeti, materiál - termoplast a hliník.
- Výhody: odolné, vhodné pro téměř všechny typy kamen a sporáků.
- Nevýhody: není vhodný pro indukční vařič.
Hliník
Rozpočtový materiál, ze kterého je nádobí vyrobeno, je hliník. Je lehký a odolný, rychle se zahřívá. Jedinou nevýhodou je, že se materiál obává poškrábání ostrými předměty, takže pro smažení je lepší použít teflon nebo dřevěné špachtle. Oblíbené produkty jsou uvedeny v internetovém obchodě:
- Název modelu: BERLINGER HAUS 26 cm s indikátorem tepla, černý.
- Cena: 2390 rublů.
- Vlastnosti: hliníkové nádobí s mramorovým třívrstvým povlakem. Tam je indikátor tepla, který se rozsvítí, když se teplota ohřeje na úroveň, při které začíná smažení.
- Výhody: vhodné pro použití na indukčních varných deskách, vhodné do myčky.
- Nevýhody: nelze použít kovové čepele.
Hliníkové pánve od firmy Mayer a Boch se vyznačují hustým dnem, které neumožňuje spalování výrobků. Produkty jsou zároveň lehké a kvalitní:
- Název modelu: pánev hliníkové mramorové čipy 24 cm Mayer a Boch 26750.
- Cena: 1008 rublů.
- Vlastnosti: drážkovaný povrch imituje rošt a vytváří na výrobku výrobky z červeného korpusu. Výška desky 4 cm, vnitřní vrstva: nelepivá.
- Výhody: rovnoměrné rozložení tepla. Na obou stranách je gril. Vhodné pro všechny typy desek.
- Nevýhody: rychle zhoršuje pokrytí.
Elektrické
Elektrické pánve jsou kompaktní a snadno se pohybují kamkoliv. Pro péči nevyžaduje speciální akce - stačí je důkladně umýt. Na elektrickém grilu můžete nastavit režim smažení, aniž byste se museli obávat vaření. Nejoblíbenější produkty jsou:
- Název modelu: ENIGMA IEG-350.
- Cena: 10398 rublů.
- Specifikace výrobku: stolní elektrická pánev je vybavena pracovním hladkým povrchem se dvěma topnými zónami, na boku je boční strana, zatahovací sběrač tuků.
- Výhody: rovnoměrné povrchové vytápění pomáhá kvalitnímu zpracování výrobků. Vybaveno elektromechanickým ovládáním.
- Nevýhody: vysoké náklady.
Praktické, univerzální elektrické zařízení od společnosti Rotel vám pomůže zařídit skutečnou párty za každého počasí. Lze použít v zemi, na dvoře nebo doma v kuchyni:
- Název modelu: Raclette pro 6 osob.
- Cena: 4451 rublů
- Specifikace výrobku: sporák na smažení vyrobený z přírodního kamene.
- Výhody: díky dobrému vytápění a tepelně náročným vlastnostem jsou produkty hluboce smažené a rovnoměrně smažené. Součástí přístroje jsou dřevěné čepele.
- Nevýhody: vysoká cena.
Nelepivý povlak
Jedním z nejoblíbenějších a nejprodávanějších výrobků je pánev se speciálním nelepivým povlakem. Takovými produkty mohou být hliník, litina nebo ocel. Zpravidla se hliník používá častěji, protože ohřívá se rychleji. Vůdci ruského trhu nástrojů a vybavení pro gril jsou firmy Forester, Tefal a BEKA. Takové značky jako Rondell, Kukmara, a Pensofal stal se široce známý. Můžete si vybrat non-stick potahovací zařízení od jiných společností:
- Název modelu: TITAN 26 cm.
- Cena: 3250 rublů.
- Vlastnosti: pětivrstvá antiadhézová vrstva, materiál: slitina hliníku s křemíkem, lité těleso nepodléhá deformaci, je zde speciální gumová rukojeť.
- Výhody: žebrovaný povrch pomáhá připravit pokrmy ve vlastní šťávě, vysoce kvalitní dno činí pánev ideální pro použití na indukčních varných deskách.
- Nevýhody: vysoká cena.
Moderní pokrmy s nelepivým materiálem se pohodlně používají. Povlak netoleruje vysoké teploty. Průměrná životnost - 4 roky. Další populární produkt je:
- Název modelu: BergHOFF hliníková pánev.
- Cena: 4800 rublů.
- Vlastnosti: vícevrstvá, vyztužená nepřilnavá vrstva pomáhá rychlému odsávání potravin a snadnému čištění. Materiál: belgický hliník, velikost 24 cm, oranžová barva s červenou.
- Výhody: neobsahuje olovo a kadmium. Má dlouhou odnímatelnou bakelitovou rukojeť. Vhodné pro všechny desky.
- Nevýhody: vysoké náklady.
Jak si vybrat gril pánev
Můžete si koupit kvalitní pokrmy v obchodě nebo objednávce prostřednictvím internetového obchodu, druhá možnost má velkou výhodu, protože zboží bude doručeno přímo do rukou, nebudete muset ani opustit dům. Chcete-li si plně vychutnat chutné a zdravé jídlo, musíte vědět, jak si vybrat grilovací pánev pro plynový sporák a další panely na vaření. V tomto případě se musíte spolehnout na následující parametry:
- Materiál. Nejbezpečnější je litina. Rovnoměrně a dobře se ohřívá po celém povrchu, slouží dlouhou dobu, ale má značnou hmotnost. Hliník se rychle zahřívá, má menší hmotnost, ale nelepivý povlak je krátkodobý. Výhoda keramiky je považována za dobrou tepelnou vodivost a jedinou nevýhodou je křehkost.
- Velikost Čím větší je velikost, tím více porcí můžete najednou smažit.
- Vnitřní nátěr. Teflon je bezpečný, ale nevydrží vysoké teploty. Keramické postřik na přehřátí je neutrální, ale vyžaduje speciální zacházení.
- Výška hrany. Pásy by měly být vysoké, aby bylo v drážkách mezi nimi dostatek místa pro tekutiny.
- Formulář. V prodeji najdete kulaté, čtvercové, obdélníkové a oválné modely.
- Typ desky. Pro indukční vařič je nutné, aby na dně nádobí byla kovová vložka. Plynový sporák může pracovat s pokrmy z jakéhokoliv materiálu. Pro sklokeramický přístroj je nutné, aby dno pánve bylo dokonale hladké.
Video
Recenze
Matvey, 32 let
Moje žena a já jsme dlouho chtěli koupit dobrý levný gril. V jednom internetovém obchodě byla speciální nabídka na Tefal a bezplatné doručení poštou. Smažte maso, zeleninu, drůbež, ryby bez oleje - to ukáže chutné a zdravé jídlo. Oblíbeným pokrmem rodiny byl lilek s červenou paprikou a rajčaty a vepřová žebra v omáčce ze sóji a citronu.
Elena, 29 let
Snažím se dodržovat správnou výživu. Na internetu jsem našel mnoho užitečných receptů pokrmů vařených za pomoci grilu. Rozhodl jsem se koupit na prodej jídlo ruského výrobce Neva Metall. Líbilo se mi, že produkt byl litina a měl roční záruku. Vařím téměř všechno, hlavně mám rád zeleninu a ryby.
Marina, 56 let
Dlouho jsem nevěděla, kde si koupím grilovací pánev tak, aby byla zároveň kvalitní a zároveň levná. V prodejnách domácích spotřebičů je to drahé. Objednal jsem přes internet, pro důchodce byla osobní sleva. Jídla rychle přišla. Vařím na něm různé produkty. Děti a vnuci miloval smažený sýr se zeleninou - chutné a zdravé.