- Rysy dělat těsto pizzy doma
- Krok za krokem recepty na těsto bez pizza
- Video: jak vyrobit těsto bez palačinek
Jsou na světě lidé, kteří nemají rádi pizzu? Pokud ne jen ti, kteří toto chutné a výživné jídlo neochutnali. Mnozí hledají alternativu k restauracím a pizzeriím, takže těsto bez droždí na pizzu je ve velkém zájmu mezi kuchaři: to se děje rychle a existuje spousta receptů. Nejen oblíbená náplň, ale také chutná základna hraje roli v zapůsobení na chuťové pohárky člověka. Zjistěte si, jak rozmanité jsou možnosti výroby těsta bez kvasinek.
Rysy dělat těsto pizzy doma
Jak vyrobit těsto na pizzu bez kvasnic, díky kterému by se svačina ukázala být opravdu úžasná? Připravte si chutné těsto na pizzu pod mocí každé hostesky, hlavní věc - znát některé nuance:
- Recept na nádobí je jiný, výrazně ovlivňuje chuť, strukturu výrobku v důsledku vaření. Na zakysané smetaně je podklad jemný, na másle - hustší a při přidávání tvarohu - vzdušný, měkký.
- Snack pečený na vrstvách bez kvasnic rychle, takže je důležité, aby se nepřesušil. Klasika je maximálně čtvrt hodiny a teplota 180 stupňů, je lepší použít konvekci.
- Na dávku lze aplikovat zakysanou smetanu, margarín, máslo, kefír, majonézu, minerální vodu a dokonce i pivo. Proto stojí za to vyzkoušet více než jednu možnost, jak najít ty nejchutnější pro sebe.
- Nejlepší druh mouky pro vaření je bílý, vyrobený z pevných odrůd zrna. Ujistěte se, že třídí mouku.
- Pokud uděláte dávku v mléce, a ne v obyčejné vodě, konzistence bude jemnější a jídlo skončí jako výživné a svěží.
- Vzdušnost lze dosáhnout pomocí syrovátky nebo přidáním tvarohu. Syrovátka může být použita i v té, která byla uložena v mrazničce, z čehož se jeho chuť v hotovém výrobku nezhorší.
- Žádné těsto nemá rád napětí, průvan v místnosti, zejména choux. Udržujte teplotu v místnosti neustále teplou, vezměte s sebou do kuchyně jen dobrou náladu.
- Aby nedošlo k nalepení sochoru na formu během procesu pečení, je předmazán olejem a posypán moukou.
- Pro zlatý povrch hotového výrobku, ostrý, je třeba položit obrobek pouze v předehřáté troubě.
Krok za krokem recepty na těsto bez pizza
Potřebujete se připravit na příchod hostů? Rychlé zhotovení těsta z pizzy je naprosto snadné. Složky, které jsou potřebné pro vaření, jsou doma a snadno se mísí ručně nebo mixérem. Směs není ucpaná přebytečnou moukou, a proto se ukáže, že těsto na pizzu je pečené co nejrychleji v peci nebo pánvi. Některé typy polotovarů můžete uchovávat v chladničce a delší dobu v mrazničce.
Jak udělat zakysanou smetanu
Velmi jemné, s jemnou strukturou těsta na pizzu bez kvasinek se získává na základě zakysané smetany. K dispozici bude pikantní kyselost, příjemná vůně pečení. Budete potřebovat:
- zakysanou smetanou (s výhodou nízkotučné) - 75 g;
- velká slepičí vejce - 2 ks;
- mouka (nejvyšší stupeň) - kolik je požadováno až do pružnosti hmoty;
- margarín (krém) - 140 g;
- cukr - 1 lžička;
- jedlá soda - 4 g;
- sůl - špetka.
Příprava krok za krokem:
- Chcete-li začít vejce musíte porazit dobře, nejprve sůl a pak cukr. O něco později, když směs pění, přidejte zakysanou smetanu, sodu a důkladně promíchejte.
- Rozpusťte margarín, nalijte do již připravené směsi a znovu promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku, hněte hmotu tak, aby se nelepila na ruce.
- Pokrývejte po dobu 15 minut ručníkem (nechte si zbytek dortu odpočinout) a po 10 minutách můžete vrstvu vyklopit.
Na kefíru za 5 minut
Jaký druh těsta potřebujete na pizzu, pokud se hosté brzy objeví? Jen to nevyžaduje dlouhý rozruch. Pro tuto možnost kefir budete potřebovat:
- prosévaná mouka - 0, 5 kg;
- slepičí vejce - 1 ks;
- kefír - 0, 5 broušené sklo;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- jedlá soda - 7 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava těsta bez droždí krok za krokem:
- Smíchejte 250 g mouky se solí.
- Vejce trochu poražte, dokud se neobjeví lehká pěna, nalijte mouku.
- Přidá se polovina uvedeného rostlinného oleje. Postupně přidávejte mouku, směs rozmíchejte. V případě potřeby přidejte další půl lžíce oleje.
- Pokud je konzistence velmi tekutá, přidejte do směsi trochu více mouky.
- Připravenou hmotu nechte stát po dobu asi 15 minut, vyválcovejte válečkem namazaným olejem.
Jak vařit na majonéze a vejcích
Levné a vzteklé - to je jistě o tomto receptu na vaření. Složky potřebují trochu:
- mouka - 120-150 g;
- vejce - 1 ks;
- majonéza - 60 ml;
- soda - 2 roky
Podrobný postup:
- Vejce s majonézou poražte vidličkou nebo metličkou až do hladka.
- Nalijte do směsi sody, mouky, hněte hmotu. Malá váha se bude držet na rukou, ale bude to fungovat.
- Roll do koule, kterou můžete okamžitě vložit do tenké vrstvy (2 mm).
- Pečeme v troubě po dobu 10 minut, řízení teploty - 180 stupňů.
Jak se dostat na minerální vodu
Chutná příprava vyžaduje minimální úsilí a maximální potěšení z kulinářského procesu. Skutečné italské občerstvení s křupavou krustou dodá ochutnávačům jen potěšení. Pro přípravu mistrovského díla na minerální vodu potřebujete:
- prosévaná mouka - 3 šálky;
- minerální voda - 1 šálek;
- cukr - 25 g;
- soda - 3 g;
- sůl - 4 g
Příprava se provádí takto:
- Celý proces vaření probíhá na pracovní ploše. Kombinujte suché přísady, položte směs na sklíčko s dutinou.
- Nalijte trochu tekutiny do jamky, hněte elastický míč.
- Z hotového kusu odlepte kousky, vyválte a pečte s náplní.
Tenké italské těsto, jako v pizzerii
Každá hospodyně se zavázala k ideálnosti dortu. Tenký přípravek, stejně jako nejlepší italští pizzeréři, je k dispozici bez použití kvasinek. Tyto komponenty budou vyžadovány:
- Pšeničná mouka (předositá) - 2 sklenice;
- vejce - 2 ks;
- mléko (teplé) - 100 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl - 1 lžička.
Jak vařit:
- Mouku a sůl smíchejte ve velké misce.
- Poražte všechny kapalné složky v nádobě navíc: mléko, máslo a vejce.
- Nalijte směs do části mouky. Lepivou hmotu umyjte rukama a přidejte trochu mouky.
- Měli byste mít hladkou, pružnou váhu ruky. Vraťte míč, zabalte do vlhké utěrky a nechte 10 minut.
- Vyklopte základnu velmi tenkou a pečte s náplní. Ujistěte se, že nádoba nevyschne.
Jak hnětet na margarínu a syrovátky v pekárně
Máte syrovátku a nevíte, kde ji použít? Dopřejte své rodině chutné občerstvení na tenkém základě. Stroj na chléb vás ochrání před dlouhým povykem, budete mít čas na jiné věci. Tato volba je vhodná nejen pro pizzu, ale i pro koláče, koláče a jiné pekařské výrobky. Pro přípravu si vezměte:
- margarín - 100 g;
- sérum - 400 g;
- mouka - 3 šálky;
- sůl a cukr podle chuti.
Jak správně umístit všechny ingredience do pekárny:
- Umístěte stěrku na dno pekáčku, připojte zařízení.
- Roztavte margarín do kapalného stavu.
- V objemu stroje na pečení, nalít tekutý margarín, mléčná syrovátka, sůl a trochu cukru.
- Sift mouku, přidejte k celé směsi.
- Vystavte program "Těsto" a po chvíli dostaneme, rozdělíme 4 míčky.
- 4 díly vložíme do misky, zakryjeme a dáme půl hodiny na odpočinek. Pak připravíme připravenou hmotu, vyvaříme a připravíme lahodné jídlo s vašimi oblíbenými náplněmi.
Podívejte se na recepty na výrobu vynikající pizzy.
Video: jak vyrobit těsto bez palačinek
Dokonce i ta nejlepší náplň na světě může být zkažena ne příliš chutným těstem. Tomuto bodu se však můžete vyhnout a připravit těsto na pizzu bez použití kvasinek. Ingredience, z nichž se ukáže, že vytvoří měkké, elastické těsto, hodně, vyberte si pro vás cenově nejdostupnější. Proč stojí za to pokusit se vytvořit základnu bez kvasinek? Je to rychlé, chutné, levné! Podívejte se na níže uvedená videa a zjistěte, jak existují jednoduché recepty na vynikající polotovary pizzy.