Jak vařit žampiony, takže jsou chutné a uspokojivé jídlo, chtěl bych vědět mnoho. Podle chuti jsou jemné a lehké. Obsahují proteiny, které se rozpouštějí ve vodě, nazývají se albumin. A tak se ztrácí chuť, která dává chuť dalším ingrediencím.
V kulinářství záleží na šéfkuchařovi. Příklad: omáčka s houbami je chutná nejen pro houby v ní, ale pro její chuť a aroma. Stejně jako žampiony jsou ideální pro všechny druhy omáček.
Zdobené
Známý způsob výroby příloh zahrnuje pražení a moření. V roli marinády mohou být použity „ocet, koření, slunečnicový olej a tak dále. Oregano, tymiánové doplňky jsou ideální pro ozdobu rybami a oreganem pro masová jídla. Pravděpodobně by to mělo být, ale nemůžete zastavit kuchaře, aby vymyslel nové recepty.
Ozdobte v nádobí by mělo naopak zdůraznit nebo zůstat na vlastní chuť hub. Aby se zachovala chuť hub, měly by být lehce zpracovány, nebo by měly být podávány surové s přísadami.
Zkuste udělat jednoduchý salát. Nakrájejte houby jemně olivami špenátem. S přídavkem mléčných výrobků, majonézou, jogurtem, můžete porazit chuť hub, buďte opatrní.
Když kombinujete různé ingredience, musíte udržet svůj vkus. Houba v tomto případě je ideální, zejména pokud pečete ryby nebo maso. Plněné ryby s houbami pro nikoho nestačí. Ale pokud to vše vaříte s malinovou příchutí, pak to určitě ocení každý.
Jaký je váš úkol - nechat chuť a kombinaci s dalšími složkami. Mladé houby by neměly být používány, protože ještě nezískaly chuť. Snažte se vybrat středně velké houby, aby byly znatelné, rozřezejte je na velké kousky. Zbývající ingredience se nasekají jemně, bude to doplněk k misce. Přidejte: cibule, brokolice, květák, paprika, okurky. Za míchání přidejte olej a malinový ocet. Malinový ocet můžete připravit sami, způsob vaření lze nalézt na internetu. Všechny složky se vloží do nerezové misky a pečou v troubě. Květák může být samostatný pokrm.
V mikrovlnné troubě
Mikrovlnná trouba - nádherná trouba, která pomáhá výrazně ušetřit čas při vaření. Samozřejmě a houby lze vařit v mikrovlnné troubě.
Budete potřebovat:
- Čerstvé žampiony (2-3 ks);
- Tvrdý sýr (40-50 g);
- Majonéza (lžička);
- Sůl, sušené bylinky podle chuti.
Sekvence vaření:
- Velké žampiony by měly být důkladně omyty, loupány z horní části kůže a odříznuty nohy.
- Čepice šampaňského se doporučuje mírně osolit uvnitř.
- Nůžky nakrájejte na kostičky, smíchejte s nastrouhaným tvrdým sýrem na jemném struhadle. Přidejte lžíci majonézy. Směs se smíchá, podle potřeby se přidají sušené bylinky.
- Naplňte žampiony se sýrovou směsí, vložte je do mikrovlnné trouby na pečení při plné kapacitě po dobu 2-3 minut.
- Připravenost žampionů kontrolovat s dřevěnou špejlí, měla by být měkká a také velké množství tekutiny by mělo vyčnívat z nich.
Tyto houby jsou podávány horké, i když studené, jsou také docela chutné.
Na pánvi
Nejjednodušší způsob, jak vařit žampiony, je smažit je na pánvi.
Budete potřebovat:
- Houby (množství nepovinné);
- Olej na vaření pro smažení;
- Sůl, pepř, koření.
Sekvence vaření:
Krok 1 - Žampiony důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, poté odstraňte vrchní vrstvu z víčka.
Krok 2 - Umyjte houby kuchyňským ručníkem, abyste z nich odstranili přebytečnou vlhkost.
Krok 3 - Nakrájejte houby na tenké desky. Můžete si oddělit nohy od čepic, pak je oddělit odděleně, nebo to můžete udělat s celou houbou.
Krok 4 - Zahřejte pánev a nalijte do něj dostatečné množství rostlinného oleje. Po tom, houby v malých porcích na horkém oleji, smažte je po dobu 10-12 minut až do vaření.
Krok 5 - Po dobu několika minut, než je jídlo připraveno, musíte sůl a pepř, přidejte směs svých oblíbených koření. Smažené žampiony na pánvi jsou připravené!
S masem
Budete potřebovat:
- Vepřové maso (500 g);
- Čerstvé žampiony (250 g);
- Cibulová hlava;
- Rajčata střední velikosti (2 ks);
- Malá mrkev (1 ks);
- Tvrdý sýr (100 g);
- Rostlinný olej pro smažení;
- Sůl, koření.
Sekvence vaření:
Krok 1 - Maso důkladně opláchněte. Vyčistěte jej od filmů, nečistot, možných kostí, chrupavek. Připravené maso nakrájejte na malé kousky, smažte v hlubokém kotli v horkém rostlinném oleji.
Krok 2 - Poté, co maso získalo zlatou barvu a bude téměř připraveno, přidejte cibulovou hlavu nakrájenou na půlkruhy. V této fázi můžete také přidat sůl, koření. Smíchejte ingredience, smažte asi 3-5 minut.
Krok 3 - Zatímco cibule a maso jsou smažené, mezitím si můžete připravit zbývající ingredience. Řezané žampiony nakrájejte na malé talíře a otřete mrkev na středním struhadle.
Krok 4 - Přidejte připravené žampiony a mrkev na maso s cibulí. Vše důkladně promíchejte, smažte asi pět minut. Pak v případě potřeby přidejte sklenici vody nebo vývaru, zakryjte kelímkem víko, asi půl hodiny vařte na mírném ohni. Pokud je to nutné, můžete pravidelně přidávat více vody, i když samotné houby dávají při vaření hodně tekutiny, takže to s touto položkou nepřehánějte.
Krok 5 - Na konci vaření můžete do misky přidat lžíci zakysané smetany, i když to není nutné. Podávají maso se žampiony, nahoře sypané strouhaným sýrem a čerstvými rajčaty. Bon appetit!
Podívejte se na recepty, jak vyrobit lahodné žampiony se zakysanou smetanou.