Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Alkoholické koktejly založené na takové složce jako koňak se začaly připravovat v polovině minulého století. I v těch dnech si tito duchové získali respekt mnoha znalců chuti. Dnes existuje mnoho receptů na koktejly z brandy. Zpravidla mají sílu 10-30 stupňů. Barmani přidávají do směsi čerstvé šťávy, kávu, smetanu, šampaňské, likér, vodku, martini.
Jak vyrobit koktejly na bázi brandy
Při míchání tohoto alkoholického nápoje se musíte řídit některými pravidly, která pomáhají dosáhnout dokonalé konzistence, síly, ochucené chuti a bohaté chuti. Tyto jemnosti jsou podporovány dlouhou historií existence nápoje, spoustou experimentálních barmanů z celého světa. Známý a výjimky z pravidel, ale více často dělat koktejly, podřízený následujícím jemnostem: \ t
- Na rozdíl od nízkoalkoholických výrobků lze brandy míchat s mléčnými výrobky, ale je důležité dodržovat proporce uvedené v receptech.
- Koktejl by se neměl míchat předem - připravuje se bezprostředně před podáváním.
- Používejte pouze vysoce kvalitní alkohol, jinak může být chuť aperitivu zkažená.
- Nepřidávejte mnoho přísad. Je lepší, když to jsou 2-3 komponenty.
Cognac koktejlové recepty
Koktejly s brandy doma doporučujeme připravit na základě dobrého alkoholu. Jako nezávislé jídlo se zpravidla používá dlouhý nebo krátký nápoj na základě tohoto alkoholického nápoje. V případě potřeby jej můžete přidat do občerstvení. Podává se se sýry, ořechy, krevety, jednohubky, lehké saláty s omáčkou. Pečení nebo jiné pečivo s takovými nápoji není kombinováno.
S mlékem a třešňovou šťávou
- Doba vaření: 5 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 128 kcal v 1 porci.
- Účel: aperitiv.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Tento sladký nápoj lze připravit na základě třešňových bobulí. K tomu by měly odstranit kosti a rozmělnit je v mixéru. Koktejl s brandy bude mít strukturu pyré. Nápoj s mlékem a čerstvým ovocným džusem se ukáže velmi něžný a vonný. Příprava je jednoduchá, nevyžaduje vzácné kuchyňské vybavení ani drahé komponenty, takže se často podává u domácích párty.
Složky:
- Koňak - 45 ml;
- mléko - 40 ml;
- třešňová šťáva - 25 ml.
Metoda přípravy:
- V kontejneru míchejte brandy s třešňovou šťávou.
- Přidejte mléko (mělo by být studené). Míchej.
- Nalijte do servírovacího skla.
S jablečným džusem
- Doba vaření: 5 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 151 kcal v 1 porci.
- Účel: aperitiv.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Mnozí milovníci brandy raději zředí jablečnou šťávou. Zlatý nektar dodává směsi chutnou vůni a charakteristickou kyselost. Koňak s jablečnou šťávou se získává tonizující a osvěžující. V evropských zemích tyto přísady dělají dlouhý nápoj pro festivaly a večírky a jiné akce. K nápoji se přidávají drcené ledové a ovocné řezy. Sklo podávané se slámou.
Složky:
- Koňak - 40 ml;
- jablečná šťáva - 110 ml;
- led - 2-3 cu.
Metoda přípravy:
- Dejte ledu do sklenice. V ledové formě můžete zmrazit jablečný nektar.
- Ochlazený alkohol pomalu nalijte.
- Přidejte jablečnou šťávu.
- Před podáváním ozdobte lístky máty.
Se zmrzlinou
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 280 kcal v 1 porci.
- Účel: aperitiv.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: snadná.
Míchání tohoto koktejlu bude vyžadovat mixér a vysokou sklenici. Aperitiv dokonale osvěžuje, osvěžuje. V ideálním případě by měla mít hustou konzistenci. Nápoj je vynikající volbou pro letní večer. V případě potřeby můžete použít sójové mléko. Někteří barmani dávají neobvyklou chuť a stín a přidávají kávu (na špičku lžičky). Vše můžete ozdobit slámou, bobulemi a lístkem máty.
Složky:
- Koňak - 60 ml;
- mléko - 100 ml;
- ovocný sirup - 60 ml;
- zmrzlina (zmrzlina nebo jiné) - 150 g.
Metoda přípravy:
- Smíchejte všechny ingredience.
- Beat s mixerem, dokud hladký.
- Nalijte do sklenic, které mohou být předchlazeny v chladničce.
Se šampaňským
- Doba vaření: 5 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 255 kcal v 1 porci.
- Účel: aperitiv.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Koktejly vyrobené z koňaku a šampaňského mají mnoho variací a jmen. Populární oslavovat severní světla, lední medvěd, ovoce Valčík. Směsi s tímto složením doplňují bobule, citron, třešně nebo pomerančový džus, malinový likér a další přísady. Nápoj se ukáže jako příjemný, osvěžující, v mnoha zemích je velký zájem. Důležitým pravidlem při míchání koktejlů na bázi šampaňského je, že by neměly být silně protřepávány.
Složky:
- suché šampaňské - 20 ml;
- Koňak - 80 ml;
- citrusový likér - 4 lžíce.
- kusový cukr - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Dejte kus skla do sklenice. Na zeď nalít likér.
- Jakmile je cukr nasycen citrusovým produktem, posuňte ho do martinu.
- Přidat koňak. Doplňte šampaňským.
S pomerančovým džusem
- Doba vaření: 5 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 427 kcal v 1 porci.
- Účel: aperitiv.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Směs pomerančové šťávy a elitního alkoholického výrobku je považována za jeden z nejoblíbenějších barů mezi mnoha návštěvníky. Koktejl je sladký, lehký a příjemný. Tento dezertní nápoj má chuť ovocné šťávy a neobvyklou vůni citrusů. Pokud používáte čerstvou šťávu v průběhu vaření, před nalitím koktejlu do sklenic, je lepší ji napnout přes malé sítko, aby nedošlo k pádu do buničiny.
Složky:
- Koňak - 80 ml;
- Curacao likér - 80 ml;
- pomerančová šťáva - 80 ml.
Metoda přípravy:
- Nalijte komponenty do třepačky, protřepejte.
- Do sklenice vložte kostky ledu, nalijte koktejl. Ozdobte plátky pomeranče nebo kůru.
S colou
- Doba vaření: 5 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 162 kcal v 1 porci.
- Účel: aperitiv.
- Kuchyně: nadnárodní.
- Obtížnost: snadná.
Kombinace brandy s colou není zcela úspěšná, ale existuje mnoho známých koktejlů založených na těchto složkách. Nejjednodušší recept je následující: kombinujte oba nápoje v poměru 1: 1, přidejte led. Můžete přidat instantní kávu a další ingredience. Velmi chutná je pod možností s použitím limetkové šťávy. Tento nízkoalkoholický nápoj má lehkou chuť - pevnost není cítit.
Složky:
- Koňak - 60 ml;
- limetková šťáva - 25 ml;
- Coca-Cola - 35 ml;
- kostky ledu - 2 ks.
Metoda přípravy:
- V šejkru nalijte alkoholický nápoj, colu, džus, přidejte led. Důkladně promíchejte.
- Nalijte do koktejlové sklenice, ozdobte plátkem limetky.
Alexander
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 170 kcal v 1 porci.
- Účel: aperitiv.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: snadná.
Tato směs je považována za jednu z nejpopulárnějších. Rozptyluje neostrou nasládlou chuť, jemnou smetanovou čokoládovou příchuť. Po použití je měkká dochuť. Receptura sahá až do počátku minulého století, kdy se na pozadí zákazu vařilo v jednom z podzemních provozoven. Existuje mnoho variant vaření koktejl Alexander.
Složky:
- Koňak - 50 ml;
- kakaová tekutina - 60 ml;
- krém - 50 ml;
- muškátový oříšek - podle chuti;
- drcený led - 150 gramů.
Metoda přípravy:
- V šejkru posuňte led. Nalijte smetanu, likér a brandy.
- Třepejte, dokud nebude třepačka studená.
- Nalijte do koktejlové sklenice, nalijte špetku koření.
Cognac punč
- Doba vaření: 15 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 209 kcal v 1 porci.
- Účel: aperitiv.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Punch je skvělý způsob, jak udržet teplo na chladném jarním večeru. Nápoj připravený podle předloženého receptu se ukazuje být kořeněný, nasycený. Můžete přidat různé ovoce a bobule na to: oranžová, jablka, hrušky, kiwi, meruňky, třešně, maliny, manga. Místo citrónové šťávy použijte pomeranč, třešeň, jahodový nektar a další.
Složky:
- Koňak - 250 ml;
- voda - 200 ml;
- cukrový sirup - 80 ml;
- citronová šťáva - 50 ml;
- skořice, hřebíček, muškátový oříšek - podle chuti;
- Citron - pro výzdobu.
Metoda přípravy:
- Na sporák dejte nádobu s vodou.
- Jakmile se voda vaří, přidejte 4-6 plátků citronu, koření, cukrového sirupu. Vařte asi 8–12 minut.
- Vyjměte pánev z kamen. Přidejte alkohol a citronovou šťávu.
- Nalijte do porcí,
Káva
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 41 kcal v 1 porci.
- Účel: aperitiv.
- Kuchyně: Vídeňská.
- Obtížnost: střední.
Tento koktejl s nízkým obsahem alkoholu má jemnou vůni a vynikající chuť. Místo citrónové kůry můžete použít oranžovou. Používané koření jsou hřebíček, skořice, vanilka a další. Nízkoalkoholická směs nejen povzbuzuje, ale také povznášející. Ve francouzské kuchyni zahrnuje koktejl pouze hlavní složky - kávu a koňak.
Složky:
- káva - 3 lžičky;
- voda - 250 ml;
- Koňak - 40 ml;
- kusový cukr - 4 ks;
- citrónová kůra - podle chuti;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- V Turku nalijte kávu, nalijte vodu. Udržujte na nízké teplotě po dobu asi 2 minut. Není nutné přivádět k varu.
- Na misku dejte cukr, chuť a koření. Pour brandy. Zapálit oheň Projděte sítem.
- Nalijte kávu do sklenice, pak pikantní alkohol.
S martini
- Doba vaření: 5 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 91 kcal v 1 porci.
- Účel: aperitiv.
- Kuchyně: nadnárodní.
- Obtížnost: snadná.
Jednoduché koktejly s koňakem, jako je ten dole, jsou vyrobeny rychle, přičemž mají neuvěřitelně bohatou vůni a jemnou dochuť. Chcete-li udělat aperitiv, potřebujete pouze třepačku a potřebné ingredience. Podávejte v martince s brčka. Ozdobte kousky ovoce nebo estragonu. Pití koktejlu je velmi snadné.
Složky:
- martini - 50 ml;
- Koňak - 30 ml;
- broskvová šťáva - 50 ml;
- drcený led - 30 g
Metoda přípravy:
- V šejkru míchejte tekuté přísady, led.
- Třepejte asi jednu minutu.
