Co by mohlo být lepší než horké svařené víno na mrazivém zimním večeru? Podívejme se, jak vařit svařené víno a jaké recepty jsou považovány za nejpůsobivější. A pak připravte tento nádherný nápoj, vedený doporučeními videa.
Užitečné vlastnosti svařené víno
- Koření v nápoji má pozitivní vliv na vaši pohodu.
- Skořice urychluje práci mozkových neuronů, přispívá k destrukci patogenní žaludeční mikroflóry, která způsobuje vřed.
- Hřebíček, muškátový oříšek, skořice a další koření mají příznivý vliv na nervový systém.
- Vanilka má příznivý vliv na srdce a kardiovaskulární systém.
- Teplé víno a koření jsou silnými antioxidanty, které zvyšují imunitu.
- Červené víno, hlavní složka horkého nápoje, obsahuje minerály, které jsou užitečné pro životně důležitou činnost lidského těla.
Jak vařit svařené víno
Klíčem k úspěšnému pití je výběr kvalitních složek, zejména vína. Je lepší použít ne domácí, ale lahvové víno z výroby - i jednoduché levné víno bude dělat. Znalci doporučují pokaždé použít jiné víno, stejně jako přidat malé množství brandy nebo jiného alkoholu. Složení nápoje také obsahuje vodu - mělo by být kvalitní a bez plynu.
Vhodné obohacené a suché víno. Při použití suchého vína se sladí medem nebo cukrem a do posledních minut přípravy se musí přidávat med. Hlavní tajemství vaření - správný výběr koření. Při přidávání koření musíte mít na paměti, že některé z nich mají identickou chuť. Takže kardamom připomíná chuť citrusů a zázvor - pepř. Když přidáváte koření, nezapomeňte - jejich chuť a aroma by neměly převažovat nad chutí vína.
Při vaření je velmi důležité dodržovat teplotu. Je důležité nepřehřívat nápoj - jeho maximální teplota by neměla překročit 70 stupňů.
Sada pro vaření svařené víno
Pro výrobu horkých nápojů, mnoho použití ready-made sestavy, v tomto případě, úkol je velmi zjednodušena. Kromě samotného setu budete potřebovat smaltovanou pánev (nerezové nádoby se nedoporučují), dřevěnou špachtli a naběračku. Nedělejte to bez speciálních pokrmů, ze kterých pak vypijí svařené víno. Pro tento účel jsou vhodné průhledné kelímky a šálky s pohodlnou rukojetí a speciální brýle.
Jak si vybrat víno pro svařené víno
Vychutnejte si lahodný a aromatický nápoj z jakéhokoliv vína, ale znalci doporučují používat suché víno. Obvykle si vybírejte levné odrůdy: nemá smysl používat drahé, koktejlové přísady vyrovnávají všechny jemné nuance chuti a vůně. Více často, horký nápoj je vyroben z červeného vína, ačkoli bílá je také povolena.
Preferované použití suchého vína je snazší zachytit potřebné množství cukru. Svařené víno vyrobené z polosuchého nebo polosladkého vína se snadno cukuje. Nápoj vyrobený z obohaceného nebo dezertního vína bude vydáván s alkoholem. Odborníci radí připravit nápoj z Khvanchkara, Merlot, Saperavi a některé další druhy vína.
Nutné koření
Povinnými složkami svařeného vína jsou cukr a med. V suché víno se obvykle přidává více než 4 lžíce. cukr (1 litr). Hlavní věc - nepřehánějte to, protože příliš sladký nápoj nebude možné pít. Místo cukru se používá také med, který se k nápoji přidává několik minut před plnou připraveností. Kromě cukru a medu se v nemleté formě používají i jiné koření - mleté koření bude nápoj neprůhledný a zakalený.
- Skořice (tyčinky) a hřebíček jsou součástí každého receptu na svařené víno - to jsou „klasické“ ingredience.
- Anýz, anýz hvězdy dodá nápoji jemnou vůni a chuť, stejně jako zvláštní barvu.
- Zázvor a dřišťál přidávají kyselé.
- Při přidávání nového koření a černého pepře se v nápoji objeví pikantní a kořeněná vůně. Tyto koření se přidávají s péčí - je snadné to přehánět.
- Šafrán učiní chuťový koláč a barvu - výraznou.
- Koriandr dodá svařené víno nové odstíny.
- Muškátový oříšek zdůrazní chuť vína.
- Melissa, máta a další bylinky dávají nápoji podobnost s martini. Zjistěte, co je to martini - co pít a jaké koktejly s ním můžete udělat.
- Mandle, lískové oříšky a další ořechy zjemní svařené víno.
- Brusinky, maliny a sušené ovoce se také používají k pití.
Jak pít svařené víno
Svařené víno je opilé z hrnků a sklenic s rukojetí, dekorace nádoby s kořením a ovocem je povolena. Před nalitím nápoje do šálků musí být vypuštěn. Svařené víno se opije pomalu a vychutnává si každý doušek. Před pitím z hrnku se doporučuje vychutnat si vůni nápoje. Nápoj se obvykle podává jako aperitiv pro maso a ovoce.
Metody vaření (recepty)
Klasická možnost
Složení:
- Víno - 1 láhev;
- Karafiát - 5-7 kusů;
- Cukr - 50 gramů;
- Voda - 70 gramů;
- Citrus, muškátový oříšek.
Metoda vaření
- V kontejneru naložte koření, nalijte vodu, vařte.
- Po varu po dobu jedné minuty, vyjměte z ohně, trvejte na čtvrt hodiny.
- Přidejte víno, zapálené, ohřejte na 70 ° C.
Svařené víno s pomerančem
Složení:
- Červené polosladké víno - 1 láhev;
- Karafiát - 6 kusů;
- Nové koření - 5 kusů;
- Skořice - 1 tyčinka;
- Muškátový oříšek - 2 gramy;
- Oranžová - polovina;
- Voda je půl sklenice.
Metoda vaření
- Koření se ponoří do nádoby s vodou, směs se vaří a vaří se další 3 minuty. Odstraňte z tepla, trvejte na čtvrt hodiny.
- Nalijte víno do nádoby, ohřejte na malém ohni.
- Přidejte směs vody a koření, zahřejte na 70 ° C.
- Squeeze pomerančový džus, doplňte víno.
Nealkoholické svařené víno
Pro přípravu tohoto nápoje se používá každá ovocná šťáva, například hroznový.
Složení:
- Hroznová šťáva - 1 litr;
- Karafiát - 5 kusů;
- Kardamom - 2 gramy;
- Skořice - 5 gramů;
- Muškátový oříšek - malé množství;
- Citron - polovina;
- Zázvor - 10 gramů.
Metoda vaření
- Roštový zázvor.
- Stáhněte si fotografii přísady a šťávy.
- Zahřát na 70 ° C.
- Ozdobte citronovými klíny.
Svařené víno červené víno
Složení:
- Víno - 1 láhev;
- Karafiát - 5 kusů;
- Citron, pomeranč - 1 kus;
- Skořice;
- Voda je půl sklenice;
- Med - 50 gramů.
Metoda vaření
- Přidejte citrusové plody do plátků, vody a koření.
- Dejte nádobu na sporák, vařte, nechte vařit několik minut.
- Nalijte víno, ohřejte na teplotu 70 ° C.
- Vyjměte z kamen, přidejte med, trvejte na čtvrt hodiny.
Svařené víno bílé víno
Složení:
- Suché bílé víno - 1 litr;
- Med - 20 gramů;
- Vanilka - čtvrtina hůlky;
- Kardamom - 2 kusy;
- Karafiát - 5 kusů;
- Zázvor je polovina kořene.
Metoda vaření
- V kontejneru naložte všechny přísady kromě pomeranče.
- Nasaďte směs na oheň, přiveďte na 70 ° C.
- Řez citrusů do šálků, poslat do kontejneru.
- Trvejte na čtvrt hodině.
Svařené víno s jablky
Složení:
- Červené víno (polosladké) - 750 gramů;
- Jablečná šťáva - 1 litr;
- Cukr - 2 lžíce L;
- Citron - 1 kus;
- Skořice - 0, 5 lžičky;
- Karafiát - 5 ks.
Metoda vaření
- Zahřívejte víno a džus v nádobách.
- Nakrájejte citronové kroužky, cukr a koření smíchané s kapalinou.
- Přeneste na 70 ° C. Horký nápoj sloužit.
Recept na svařené víno se skořicí
Složení:
- pomerančová šťáva - 350 gramů;
- suché červené víno - 1 litr;
- karafiát - 4 kusy;
- cukr - 120 gramů;
- skořice - 2 tyčinky;
- oranžová - 1 kus.
Metoda vaření
- Smíchejte všechny ingredience v nádobě na smalt, vložte ji do ohně, nepřetržitě míchejte.
- Teplota kapaliny se nechá ohřát na 70 ° C, nechá se vyluhovat čtvrt hodiny.
Svařené víno s medem
Složení:
- Suché červené víno - 1 láhev;
- Med - 50 gramů;
- Oranžová - 2 kusy;
- Jablko - 1 kus;
- Skořice - 2 tyčinky;
- Nové koření - 5 hrachu;
- Karafiát - 3 kusy.
Metoda vaření
- Nakrájejte ovoce, dejte je do nádoby s vínem a kořením.
- Zahřát na 70 ° C.
Jak vařit svařené víno pro nachlazení
Složení:
- Suché červené víno - 1 litr;
- Med - 50 gramů;
- Voda - půl šálku;
- Skořice - 1 tyčinka;
- Oranžová - 1 kus;
- Karafiát - 5 květin;
- Zázvor - 1 kořen;
- Muškátový oříšek - 2 gramy.
Metoda vaření
- Přiveďte vodu do varu, přidejte pomeranč nakrájený na kroužky, trvejte na čtvrt hodiny.
- Přidejte zbývající přísady, přiveďte na 70 ° C.
Jak vařit svařené víno v multicooker
Složení:
- Suché červené víno - 1 litr;
- Jablko, pomeranč - 1 kus;
- Cukr - 80 gramů;
- Skořice, zázvor - 1 kus;
- Karafiát - 3 kusy.
Metoda vaření
- Víno nalijte do velké mísy.
- Nakrájejte ovoce, vložte všechny ingredience do misky.
- V režimu "dvojité kotle" - 70 ° C - vařte čtvrt hodiny.
Nyní znáte všechna tajemství vaření svařeného vína. Zkuste to hned vařit.