Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)10. srpna 2017
Pro tělo ženy, muže a děti je užitečné, pokud je ve stravě špenát - výhody a škody, jejichž vlastnosti jsou popsány v článku níže. Jednoletá rostlina pocházející z Persie roste v mírném podnebí na Kavkaze, ve střední Asii a v jižní Evropě. Zelenina má zásobárnu vitamínů a minerálů, má mnoho užitečných vlastností - díky tomu je nepostradatelná v denním menu každého člověka.
Co je špenát
Špenát ze zelené listové zeleniny dosahuje výšky 25-55 cm.Listy obsahují mnoho užitečných látek využitelných ve vaření, medicíně, kosmetologii a parfumerii. K čemu je špenát dobrý? Zabraňuje rozvoji hypertenze, posiluje cévy, působí močopudně, zmírňuje záněty a otoky. Zelenina obnovuje činnost štítné žlázy, centrálního nervového systému, čistí tělo škodlivých toxinů. Plusem v pokladnici benefitů je vyplnění nedostatku minerálů a vitamínů v těle, normalizace trávení.
Vlastnosti
Špenát - jeho výhody a škody jsou v následujících faktorech:
- neutralizace volných radikálů, které urychlují stárnutí organismu vedoucí k rozvoji onemocnění nervového systému;
- obsah vitamínů A,C, polyfenolických antioxidantů, luteinu, karotenu;
- ochrana proti věkem podmíněné degeneraci sítnice karotenoidem zeaxanthin;
- zachování zrakové ostrosti, zdraví kůže, sliznic, prevence onkologických onemocnění plic a dutiny ústní díky vitaminu A, flavonoidům;
- posilování kostí, stimulace činnosti osteotropů, stabilizace mozkových neuronů díky zvýšenému obsahu vitamínu K;
- čerstvé bylinky jsou dobré pro těhotné ženy, pomáhají předcházet výskytu defektů neurální trubice u plodu během těhotenství;
- draslík pomáhá kontrolovat krevní tlak, srdeční frekvenci;
- omega-3 zlepšuje metabolismus;
- prevence rakovinných nádorů tlustého střeva, prostaty;
- hodnota je stimulovat tvorbu červených krvinek díky užitečnému stopovému prvku mědi;
- škodí při pravidelném užívání je tvorba ledvinových kamenů.
Jaké vitamíny jsou ve špenátu
Prospěšné vlastnosti špenátu jsou známy již od starověku, kdy byl nazýván králem zeleniny. Vitamínové, minerální složení rostliny:
|
Látky |
Obsah na 100 g, % |
|
Veverky |
2,86 |
|
Sacharidy |
1,43 |
|
Vláknina |
2,2 |
|
Tuky |
0,39 |
|
Ash |
1,72 |
|
Voda |
91,4 |
|
Vitamín A |
469 mcg |
|
K |
482,9 mcg |
|
Skupina B |
194 mcg |
|
С |
28,1 mcg |
|
Mangan |
0,9 mg |
|
Draslík |
558mg |
|
Magnesium |
79mg |
Špenátové kalorie
Zelenina je nízkokalorická, proto se doporučuje používat ji v dietní výživě.Obsah kalorií v syrových listech je asi 22 kcal na 100 g, smažených - 50 kcal na 100 g. Mezi dietetické vlastnosti čerstvého špenátu patří mírné projímavé, diuretické účinky, plus protizánětlivé, tonizující účinky.
Výhody špenátu
Vzhledem k vitaminovému, minerálnímu a dietnímu složení jsou známy následující přínosy špenátu pro tělo:
- nasycení, přísun živin, odstranění toxinů;
- bohatý na železo, pomáhá zvyšovat aktivitu hemoglobinu, zlepšuje prokrvení buněk kyslíkem;
- zlepšuje metabolismus, podporuje tvorbu energie;
- zvyšuje zdraví dásní, zubů, předchází anémii, nádorům;
- posiluje cévy, stimuluje slinivku břišní, čistí střeva;
- užitečný při anémii, hypertenzi, cukrovce, gastritidě, enterokolitidě - špenát má mírně diuretický, projímavý, protizánětlivý, tonizující účinek.
Pro ženy
" Z odrůd rostliny je jahodový typ považován za nejcennější, výhody špenátu pro ženy jsou zřejmé: "
- zinek, selen - normalizují stav pokožky, vlasů;
- stimuluje srdeční činnost, vyživuje stěny tepen, chrání před poškozením;
- chrání dělohu a genitálie před zhoubnými nádory;
- předchází zácpě;
- léčí anémii, křivici, kurděje, tuberkulózu, dobrý při cukrovce;
- zvyšuje odolnost organismu proti infekcím, pomáhá při přepracování, vstřebávání léků;
- pomáhá zhubnout.
Pro muže
Blahodárné účinky špenátu na tělo muže:
- lutein zabraňuje riziku aterosklerotických plátů, chrání před mrtvicí, infarktem;
- stabilizuje krevní tlak, snižuje škodlivé účinky soli na organismus;
- vysoký obsah bílkovin pomáhá budovat svalovou hmotu;
- posiluje imunitu díky obsahu jódu;
- omega-3 a soli kyseliny listové mají pozitivní vliv na potenci;
- zinek zvyšuje produkci testosteronu, spermií, zvyšuje libido, zlepšuje erekci, snižuje riziko prostatitidy;
- vitamín E reguluje hormony, zlepšuje činnost prostaty, eliminuje riziko neplodnosti.
Pro děti
Od šesti měsíců můžete dětem podávat špenátovou šťávu. Jedinečné složení rostliny je nepostradatelné při krmení miminek, má následující účinky:
- zmírňuje zácpu, anémii, kompenzuje nedostatek vápníku;
- má pozitivní vliv na růst, vývoj pohlavních orgánů ve vyšším věku;
- pomáhá při křivici, anémii;
- možná škoda je působení kyseliny šťavelové na ledviny, ale obyčejné mléko to neutralizuje.
Jak využít špenát k jídlu
Zelinná kultura je vhodná pro dlouhodobé skladování. Je dobré ho jíst čerstvé, pokapané citronovou šťávou a posypané solí, ale užitečné jsou i způsoby konzervování:
- mražený špenát dělá saláty;
- mražení s kostkami ledu - listy se nakrájí, zmrazí, mimo sezónu se používají k přípravě polévek;
- bramborová kaše s máslem - drcená mixérem, ochucená máslem, mražená - používá se ke zlepšení chuti těstovin, rizota;
- sušené, solené listy, špenátová šťáva.
Přidávání špenátu je kontraindikováno (může být zdraví škodlivé), když:
- nemoc ledvin;
- měchýř;
- patologie jater, žlučníku;
- vředy;
- reumatismus;
- dna;
- chronická hypertenze;
- bere antikoagulancia.
Můžu jíst syrový špenát
Při vaření je obzvláště oblíbený syrový špenát - jehož přínosy a škody jsou následující faktory:
- kyselina šťavelová zvyšuje tvorbu oxalátových kamenů v močových cestách;
- syrové listy při pravidelném používání mohou vést k nedostatku produktu tyroxinu, dysfunkci štítné žlázy;
- vláknina je dobrá na trávení;
- Špenát se snadno vaří, ale neměl by se znovu ohřívat kvůli tvorbě škodlivých dusitanů, nitrosaminů.
Recepty na tradiční medicínu se špenátem
Užitečná rostlina se používá v lidovém léčitelství. Několik oblíbených receptů na léčbu onemocnění ledvin, jater:
- Při chudokrevnosti, angíně, zácpě, zápalu plic pomůže výluh ze lžíce drcených listů ve sklenici vody. Hodinu louhovat, přefiltrovat, vypít 50 ml před jídlem.
- Čerstvé listy spařené v mandlovém oleji a smíchané s máslem uvolňují křeče.
- Na hemeroidy můžete pít malé dávky rozmixované špenátové šťávy se 100 ml mandlového oleje.
- Na onkologii a tuberkulózu je třeba vzít 10 g listů, zalít sklenicí vody, po dvou hodinách scedit. Užívejte třikrát denně čtvrt šálku.
Kosmetické výrobky se špenátem
Rostlina se používá v kosmetologii a parfumerii. Příklady způsobů, jak využít cenné listy:
- šťáva ze špenátu smíchaná s alkoholem nebo měsíčkovou tinkturou na otření mastné pleti jednou denně;
- omlazující maska: svařte 50 g s mlékem do kaše, naneste na gázu, nechte na obličeji, dekoltu 15 minut;
- výživná maska: 100 g, prohněteme, zalijeme polovinou sklenice vroucí vody, vaříme do měkka, přiložíme na obličej, podržíme 15-20 minut.