Sušená meruňka je známá a známá již od útlého věku, vyniká nejrůznějšími chuti sušených plodů, vlastnostmi, cenou, trvanlivostí a metodami aplikace. Nahrazuje sladkosti pro děti, pomáhá dospělým diverzifikovat jejich stravu. Tam jsou dva druhy sušených meruněk - sušené meruňky a sušené meruňky. Sušené plody se liší svým vzhledem, obsahem vitamínů, mikroprvků, nutriční hodnotou. Pokud jsou sušené meruňky více známé kupujícímu, pak druhý typ vyvolá otázku: meruňka - co to je?

Co je meruňka

Meruňka je sušená meruňka s kostí uvnitř, která se suší přímo na stromě. Během procesu sušení, zralé ovoce mění jasně žlutý odstín na tmavě oranžovou hnědou. Tato skutečnost je způsobena odpařováním vlhkosti z plodu a těsným usazením kůže na kameni. Sušené meruňky, aby se meruňky vyskytuje přirozeně na slunci nebo ve stínu.

Rozdíly meruňky ze sušených meruněk

Příbuzný původ sušeného ovoce nese řadu pozoruhodných rozdílů. Za prvé, sušení meruněk je přirozený proces. Ovoce je ponecháno na stromě v přírodních podmínkách, sbírat po úplné ztrátě vlhkosti meruněk, kost není odstraněna. Pro přípravu sušených meruněk je z ovoce odebíráno tvrdé jádro, buničina je umístěna v sušičce nebo v peci.

Za druhé, odstín vyčerpaného ovoce je nápadně odlišný. Vizuálně, sušené meruňky vypadají přitažlivější díky nasycenému pigmentu a masité dužnině. Tajemství konzervace spočívá ve zpracování ovoce před sušením, ke kterému dochází použitím chemických látek. Meruňka není tak krásná, ale to neubírá její nutriční hodnotu. Obyvatelé střední Asie preferují sušené meruňky s kamenem kvůli většímu obsahu prvků nutných pro zdraví a dlouhověkost.

Atraktivní vzhled sušených meruněk zvyšuje poptávku po něm, čímž přináší sušené ovoce nejvyššímu vývozu ze zemí střední Asie. Meruňka z větší části zůstává oblíbenou spotřebou v asijských zemích, mluví sladká medicína a zdroj síly. Místní obyvatelé připravují různé pokrmy s přidáním sušených meruněk, vavar uzvar, kompoty, dělat infuze, použití pro léčbu.

Chemické složení a nutriční hodnota sušených meruněk s kamenem

Meruňka - jaký druh meruněk sušeného ovoce, a jaké vlastnosti obdařeny budou jasnější, pokud vezmeme v úvahu nutriční hodnotu produktu. Složení obsahuje:

  • proteiny;
  • sacharidy s vysokou molekulovou hmotností (polysacharidy);
  • triglyceridy;
  • stopové prvky: fosfor, draslík, vápník, železo;
  • organické kyseliny;
  • vlákniny (dietní vlákniny);
  • vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, E, K.

Nutriční hodnota produktu v důsledku koncentrace cukru. Směs je nasycena sacharidy (50, 7 g), obsahuje méně proteinů (5 g), tuky prakticky neexistují (0, 4 g). Kalorický obsah dosahuje 213 kcal na 100 g, takže lidé na dietě by měli pečlivě zvážit množství konzumované lahůdky. Požadované množství je několik plátků denně.

Co je užitečné meruněk

Sušené meruňky mají přirozeně pozitivní vliv na procesy v těle se správným a systematickým zařazením do stravy. Meruňka je schopna:

  • Pomáhat v boji proti nemocem krve, s chudokrevností nebo nedostatečným krevním oběhem, zesílit produkci hemoglobinu.
  • Normalizovat práci žaludku, zlepšit trávení a odstranit toxiny, kvůli vlastnostem vlákna a pektinu.
  • Zbavte se příznaků horečky, pokud si vezmete odvar ze sušeného ovoce s medem.
  • Postarejte se o krásu pokožky a zdraví vlasů, posilujte kostní tkáň.
  • Díky minerálním solím regulují vodní bilanci, působí jako diuretikum.
  • Působí jako regulátor krevního tlaku, má hypotenzní účinek a příznivě ovlivňuje srdce.
  • Zlepšit metabolické procesy, pomáhat v boji s obezitou, urychlit syntézu bílkovin během cvičení, což zvýší svalovou hmotu.
  • Vyvarujte se "noční slepotě" nebo poruchám vidění za soumraku díky vitaminu A.
  • Zlepšit stav krevních cév, zvýšit srážlivost krve, aby se zabránilo krvácení.

Možné poškození meruněk

Užitečnost sušených meruněk je nepopiratelná, ale existuje možnost, že by to mohlo způsobit poškození zdraví tím, že ji spotřebuje. K přijímání jakéhokoliv produktu je třeba přistupovat řádně a pamatovat si na pravidlo, že vše je v moderování dobré. Takže se spotřebou meruněk. Vysoký podíl vlákniny spolu s kalorickým příjmem, s častým a nemoderním vstupem, vede k potížím s trávením a obezitou. Minerální složení výrobku je schopno snížit tlak. Tato skutečnost stojí za zvážení pro lidi s hypotenzí.

Pro zácpu, meruňka je používána jako přírodní projímadlo. Je důležité, aby se to nepřehnalo množstvím produktu, jinak se objeví průjem, jehož léčba se musí uchýlit k lékařským přípravkům. Výhody sušeného produktu jsou přímo závislé na spotřebovaném množství. Aby se zabránilo účinkům denní dávky dospělé osoby, měla by být až 100 gramů přípravku.

Nebezpečí také nespočívá v produktu, ale v metodě zpracování, která se používá k prodloužení trvanlivosti. Sloučeniny síry nebo jiné chemikálie se mohou hromadit v těle a působit po dostatečné době. Ženy v pozici nebo kojící matky se doporučuje, aby nezahrnuly sušené meruňky do stravy. Ze stejného důvodu, s opatrností k sušení by měla léčit alergie.

Jak vařit sušené ovoce meruněk doma

Bezohlední prodejci pečou o výhodách, dávat chemický produkt pro větší bezpečnost, nullifing utility. Podíl surového produktu na trhu je neskutečný a není snadné ho najít. Možnost mimo situaci - připravit sušené ošetření na vlastní pěst. Proces je jednoduchý, měl by být:

  1. Chcete-li vybrat husté, velké plody, bez stop hniloby a poškození. Obsah cukru v takových výrobcích bude vyšší. V důsledku sušení se velikost zmenší.
  2. Neumývejte, nedávejte do cedníku, nalijte na pánev s vodou a vařte pár minut. Pak ovoce zlikvidujte na gázu, nechte odtok.
  3. Před sušením ponechte meruňky na tmavém místě po dobu 2–3 hodin, poté je posuňte do jedné vrstvy a ponechte je na slunném místě.
  4. Proces sušení trvá jeden až dva týdny. Ochota je určena oranžovo-hnědou barvou a plasticitou.

Pravidla pro výběr hotových meruněk

Odpověď na otázku, meruňka - co to je, je nemožné obejít vlastní vlastnosti vhodného a užitečného sušeného ovoce. Odrůdy pro výrobu meruněk rostou na území Kazachstánu, v malé části Uzbekistánu, Kyrgyzstánu, Číny. Tyto regiony - rodiště divokých meruněk, připsaných ohroženým druhům, vhodné pro přípravu této meruňky. 90% těchto sušených plodů, které spadají do regálů, jsou kultivované odrůdy.

Nebojte se jich, ale při volbě byste měli dodržovat některá pravidla:

  • Růstová lokalita je faktorem, který stojí za pozornost. Odrůdy Kyrgyzska a Uzbekistánu jsou menší.
  • Vezměte si nahnědlou, tupou meruňku.
  • Plody rovnoměrně syté barvy, kromě příjemné chuti, nenosí.
  • Sušené ovoce je dražší než čerstvé ovoce.
  • Nepřijatelné na výrobku nebo přítomnost červí díry. To naznačuje špatnou kvalitu surovin.

Zakoupené sušené ovoce skladujte při pokojové teplotě nebo na mírně chladném suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Přebytečná vlhkost způsobí, že produkt bude měkký, což povede ke zhoršení a rozvoji plísně. Je nutné diverzifikovat dietu tak velkorysé pro minerály a vitamíny produkt. Ale stojí za to si pamatovat bezpečnostní opatření při výběru a použití v jakékoli formě.

Video

Kategorie:

Vaření