Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnoho slavných cukrářů na světě tvrdí, že chuť koláče závisí zcela na jeho impregnaci: čím více krému na každý dort, tím bohatší je dezert. Sušenky se snadno připravují, ale je velmi důležité je dobře namočit, aby výsledek nevyschl. K tomu jsou různé recepty sušenky, s nimiž dezert dostane perfektní chuť. Pro většinu žen v domácnosti je toto téma velmi důležité. Pokud patříte k počtu těchto žen, budete mít zájem o níže uvedené recepty.
Jaký krém je vhodný pro sušenky
Při pečení jakékoliv cukrovinky doma, musíte předem přemýšlet o krémový základ, který budete používat pro impregnaci. Existuje velké množství metod pro výrobu této důležité části dortu, ale pouze některé jsou vhodné pro sušenky. Patří mezi ně recepty na sušenky na bázi zakysané smetany, másla, kondenzovaného mléka, tvarohu, čokolády, smetany, bílkovin, mléka nebo ovoce. Všichni doplňují chuť tohoto dezertu svým vlastním způsobem a mají své fanoušky a jak je připravit, viz návod krok za krokem z fotografie níže.
Jak udělat piškotový krém
Pro přípravu jakéhokoliv receptu na sušenky můžete použít univerzální pravidla, která vám pomohou snadno dosáhnout dokonalé konzistence impregnace pro pečení. Použijte několik tipů níže:
- K krémové základně měl správnou konzistenci, striktně dodržujte všechny proporce uvedené v návodu.
- Pokud chcete také ozdobit dort, použijte speciální recept na výrobu sušenkového krému na zdobení, například tmelu nebo mandlí.
- Pokud se vám líbí více šťavnaté koláče, před použitím krém, namočte všechny dorty s jakýmkoliv sirupem. To může být například jednoduchý džem, zředěný malým množstvím vody.
Zakysaná smetana s ovocem
Chuť piškotového dortu dokonale doplňuje zakysanou smetanu s ovocem. V tomto případě bude dezert šťavnatý, velmi chutný. A ovoce může být použito jak pro těsto, tak pro přípravu samotného krému - tímto způsobem bude chuť více nasycená. Seznam složek může zahrnovat broskve, jahody, třešně, bobule, kiwi. Vše záleží na tom, jaké ovoce preferuje vaše rodina.
Složky:
- 0, 3 l zakysané smetany s obsahem tuku 25%;
- 0, 15 kg tvarohu, ale tvaroh je lepší (např. „Almette“ nebo „Mascarpone“);
- 0, 1 kg granulovaného cukru;
- 50 g sklenice mléka;
- 1 polévková lžíce. Já želatina;
- konzervované broskve.
Varování algoritmů:
- V mléce zalijeme želatinu, promícháme, necháme rozkvétat po dobu 15-20 minut.
- Výsledná hmota se zahřívá na sporáku s nízkým teplem, aby se zrna rozpustila.
- Samostatně rozšleháme zakysanou smetanu s cukrem, přidáme tvaroh.
- Pak přidejte mléko-želatinovou směs, opakujte proces bití.
- Ve výsledné hmotě hodíme nakrájené ovoce.
Lahodné s kondenzovaným mlékem
Mnoho lidí má rád kondenzované mléko velmi hodně a používat to jako nezávislá složka pro impregnovat sušenku nebo sušenky. Tato volba také dopadá velmi chutně. Přidejte k receptu několik dalších přísad a uvidíte, kolik chutná vaše sušenka. Příprava níže popsané metody nebude od vás vyžadovat mnoho času a úsilí, takže ji můžete použít jako službu pro každý den.
Komponenty:
- 180 gramů másla;
- 100 g bílé čokolády;
- 0, 3 kg kondenzovaného mléka;
- půl šálku kravského mléka;
- 4 lžičky. vanilka.
Popis krok za krokem:
- V parní lázni rozpusťte 60 g másla a čokolády. Když vidíte, že se složky začnou oddělovat, okamžitě přidejte mléko.
- Míchejte neustále, držte kamna až 3 minuty. Nechte hmotu vychladnout (5 minut).
- Odděleně promíchejte kondenzované mléko se zbývajícím máslem (změkčené), šlehačem s mixérem. Přidejte krémovou čokoládovou hmotu, vanilku. Vše důkladně promíchejte.
- Nechte krém úplně ztuhnout odesláním do chladničky na jednu hodinu.
Snadné tvaroh
Pro ty, kteří dávají přednost lehčí impregnaci sušenky, bude tvarová smetana ideální volbou. Jeho vzdušná konzistence dodá dortu zvláštní chuť a jeho jemná chuť s minimálním množstvím cukru dodá nezapomenutelnou chuť. Uspořádejte si malou dovolenou, ošetřete svého oblíbeného muže a vaše děti tímto dezertem. Budou potěšeni lahodným piškotovým dortem na bázi tvarohu.
Produkty:
- 0, 4 kg tvarohu;
- 4 žloutky;
- 0, 1 kg cukru;
- 0, 2 kg nízkotučné smetany;
- vanilin;
- jeden citron;
- 60 gramů ořechů.
Jak vařit:
- Beat tvaroh s mixér nebo mixer.
- Pak přidejte cukr s ořechy, žloutky, vanilky. Zmáčkněte citrónovou šťávu, důkladně promíchejte.
- Samostatně, šlehačkou, přidejte do tvarohové hmoty, hněte, vložte do chladničky na pár hodin.
Naučte se, jak udělat tvarohový dort s jinými recepty.
Čokoláda
Fanoušci klasického dezertu ocení sušenku s čokoládovou šlehačkou. Jeho bohatá chuť bude skvělým doplňkem každého dortu. Někteří dokonce rádi jedí takový krém, jako nezávislé občerstvení, šíří to na sendvičích. Pokuste se tento recept připravit tak, abyste namočili sušenky a uvidíte, že jste se rozhodli správně. Tak, jak udělat čokoládový krém základ.
Komponenty:
- 0, 6 kg čokolády;
- půl šálku uvařeného čaje;
- pomerančová chuť k chuti.
Metoda přípravy krok za krokem:
- Roztavte čokoládu s vodní lázní.
- Samostatně vaříme čaj, necháme vařit 15 minut. Kmen, jemně nalijte do čokolády.
- Směs se smíchá se směšovačem nebo mixérem, přidá se chuť.
- Nechte krém několik hodin v lednici.
Krémová
Použití krému je dobrý způsob, jak vytvořit jemný a vzdušný krém. Váš sušenkový koláč bude doslova pohřben v objemovém oblaku sladké hmoty. Mnoho dětí miluje takové krémy, takže si pospěšte potěšit svou rodinu tímto úžasným dezertem. Doba přípravy tohoto krémového základu je maximálně půl hodiny, takže jej lze použít jako kouzelnou hůlku v situacích, kdy jste ve spěchu.
Složky:
- sklenici smetany;
- půl šálku práškového cukru;
- 10 g želatiny;
- vanilin;
- 0, 1 litru pitné vody.
Popis krok za krokem:
- Dobře promíchejte směšovačem, dokud nebude mít hustou pěnu.
- Postupně přidávejte cukr, aniž byste přestali bít hmotu.
- Na konci se přidá vanilin.
- Namočte želatinu do vody po dobu 15 minut, po varu tak, aby byla zcela rozpuštěna, trochu vychladněte.
- Zapněte mixér, smetanovou hmotu, pomalu přidávejte želatinu.
Pudink
Další možností, jak zmáčknout piškotový dort je udělat pudink. Tento lahodný recept má jemnou chuť a charakteristickou vanilkovou vůni. Každý krémový krém s touto krémovou základnou lahodně promažte a ihned podávejte. Nebudete si všimnout, jak rychle se vařený dezert s vařenou impregnací snědl, takže se ukáže, jak chutná a jen se rozpouští v ústech.
Komponenty:
- 0, 5 litru mléka;
- 0, 2 kg cukru;
- 4 vejce;
- 50 g mouky;
- 1 lžička. vanilkový cukr.
Pokyny krok za krokem:
- Mléko se vaří.
- Libra žloutky s cukrem, přidejte vanilku, mouku, porazit mixerem.
- Nalijte horké mléko, vše dobře promíchejte.
- Výslednou hmotu položte na pomalý oheň. Vařte až do získání hustoty.
- Ochlaďte krém.
Nejjednodušší mléko
Rozhodnout se rychle upéct sušenkový koláč, to je důležité okamžitě rozhodnout, který krém vybrat. Bylo by žádoucí, aby příprava této důležité složky v dezertu také nezabrala příliš mnoho času. V tomto případě použijte nejjednodušší a nejrychlejší recept na krém s mlékem. Dostanete velmi chutný dort s lahodnou impregnací. Podrobný návod, popsaný níže, bude skvělou pomocí pro všechny hostesky.
Co je potřeba:
- pár vajec;
- 2 lžíce. Já mouka;
- 2 lžíce. Já cukr;
- 250 ml mléka;
- 10 g vanilky;
- 50 g másla.
Jak vařit:
- Libra vejce s cukrem, mlátit dobře s mixér nebo mixer.
- Přidejte mouku a tři polévkové lžíce chlazeného mléka, opakujte výprask.
- Zbývající mléko se vaří, nalije se do hmoty získané dříve.
- Dej to dohromady do vodní lázně a za stálého míchání s dřevěnou špachtlí přiveď do varu.
- Přidejte olej, vanilku, vyjměte z ohně, zcela vychladněte, vložte do chladničky na několik hodin.
Banán
Chcete-li doplnit dort nebo rolku s jemnou chutí a vůní, použijte vynikající recept na sušenky banánový krém. Toto ovoce dodá dezertu mimořádnou chuť, dokonale vyživuje, dodá zvláštní zvýraznění. Uvidíte, jak výjimečný a chutný může být pravidelný piškotový dort, díky banánovému krému. Použijte jej k namočení dezert pro každou dovolenou, zacházet s vašimi milými hosty. Komponenty:
- 0, 2 litru zakysané smetany;
- dva banány;
- 2 lžíce. Já práškový cukr;
- balení vanilkového cukru.
Varování algoritmů:
- Rozšleháme zakysanou smetanu spolu s práškovým cukrem až do hustoty.
- Broušení banánů v bramborové kaší pomocí mixéru.
- Smíchejte smetanou s bramborovou kaší.
- Hotový krém naneste na dorty.
Ovoce a bobule
Krémový základ pro sušenky, připravený s použitím bobulí nebo ovoce, má zvláštní aroma, krásné barvy a originální jogurtovou příchuť. Můžete kombinovat několik druhů ovoce v jedné textuře a získáte jedinečný recept na lahodný krém. Nebojte se improvizovat, vyzkoušet si nové ovoce nebo bobulové příchutě, aby přišly s autorovou verzí.
Komponenty:
- 0, 2 kg jahod;
- 0, 2 kg banánů;
- 300 g smetany;
- 3 lžíce. Já cukr;
- 2.5 Čl. Já nasekané pistácie.
Způsob přípravy:
- Mash jahody s cukrem pomocí mixéru, házet banány.
- Make banán-jahodová směs.
- Přidejte chlazený krém, poražte výslednou hmotu mixerem.
- Na konci hodit ořechy.
Video
Existuje mnoho dalších způsobů, jak udělat lahodný piškotový dort. Chcete-li to provést, zobrazte níže uvedené video recepty. Díky nim se dozvíte další způsoby, jak udělat zakysanou smetanu a tvarohový krém a seznámit se s recepty bílkovin, olejů a jednoduchého krémového základu. Vyberte si vhodný recept, podle Vašeho vkusu a preferencí.
Jednoduchý recept
Chcete-li jednoduchý krém základ pro piškotový dort, podívejte se na video recept níže. Zde najdete několik užitečných tipů, které významně zkrátí čas na vytvoření krému, stejně jako se dozvíte pár důležitých tajemství, aby se dort namočený, něžný a bohatý. Tento recept použijte, pokud nemáte dostatek času na přípravu složitých možností.
Zakysanou smetanou
Pokud potřebujete alternativní verzi zakysané smetany namočit sušenky dort, použijte jiný recept ve videu připojeném níže. Tato další metoda vám představí některé z jemností přípravy tohoto krémového základu. Díky tomu se dort stane šťavnatým, velmi chutným a vzdušným, jeho jemná chuť nenechá nikoho lhostejného.
Olejový charlotte
Pokud dáváte přednost olejovým krémům, naučte se způsob přípravy impregnace s názvem "Charlotte". Níže uvedený video recept vás seznámí s klasickým způsobem výroby této krémové báze. Můžete ho použít nejen k mazání dortových dortů, ale také k ozdobení vrcholů, přidávání různých barviv. S tímto receptem získáte nejen lahodný piškotový dort, ale také velmi krásný.
Protein
Další možností, jak lahodně namočit piškotový dort, je použití krémové proteinové báze. Jeho příprava nevyžaduje žádné zvláštní tajemství, hlavní podmínkou je použití vaječných bílků. Jak se proces vaření této smetany, viz video tutorial, který najdete níže. Jedná se o postupnou přípravu s vysvětlením, proč je lepší používat určité produkty.
Tvaroh
Velmi populární jsou sušenky nasáklé hmotou tvarohu. Krémy připravené na základě tohoto produktu jsou obzvláště jemné, vzdušné a chutné. To je jeden z ideálních impregnací pro piškotový dort, díky kterému nebude dezert nikdy suchý. Koláč, který je vyroben z tvarohového krému, může sloužit jako ideální volba pro sladký stůl jakéhokoliv banketu.