- Minerální mořská sůl pro solené okurky
- Jak vařit solené okurky v minerální vodě
- Recept na lahodné solené okurky
- Video: vaření solené okurky doma
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tento domácí sochor je jedním z nejjednodušších ve svém designu, chutný, zachovávající chuť čerstvého produktu. Rychlý recept na solené okurky by měl být napsán v každé kuchařce: pomůže to využít přebytečné plodiny a jednoduše udělat křupavou zdravou svačinu za půl hodiny.
Minerální mořská sůl pro solené okurky
Tento způsob konzervace v některých hosteskách způsobuje nekonečný proud otázek: proč nahradit čistou vodu minerální vodou, co by mělo být, zda to nebude mít negativní vliv na barvu a chuť zeleniny. Odborníci se domnívají, že takový krok bude přínosem pouze pro sklizeň: okurka zachová transparentnost, okurky budou vesele křupat, i když si uděláte svačinu nejmladších a elastických. Konzervace bude vyžadovat méně času než vždy díky bohatému minerálnímu složení vody.
Zvažte, že:
- Nelze vařit solanku - nalije se studená, takže nedochází ke ztrátě chuti a základních vlastností.
- Pokud budete mít okurky s hladkou tenkou kůží, ani minerální voda je nezachrání - rychle ztratí svou hustotu.
- Množství soli by mělo být vybráno individuálně: pro lehce osolenou zeleninu si vezměte trochu, a minerální voda dále snižuje jeho potřebu z hlediska chuti.
- Musíte vařit na sycené minerální vodě - jinak okurky nebudou praskat a solanka se může zakalit.
Jak vařit solené okurky v minerální vodě
Klasický recept obsahuje pouze standardní sadu kopru s křenem, některé hostesky navíc používají česnek. Ve výchozím nastavení je přítomna sůl. Nicméně, chutné jídlo není vždy tradiční: tam je místo pro experiment ve vaření. V domácnosti se doporučuje, aby se pokusili vařit solené okurky na minerální vodě s následujícími přísadami:
- Dubové nebo třešňové listy pro jasnější chuť.
- Hřebíček pupeny a koriandr vytváří pikantní, teplou chuť.
- Kmín, hořčičná semena, černý pepř - pro milovníky slaného občerstvení.
- Větvičky červeného rybízu, zelená letní jablka, švestky - pro znalce neobvyklých kombinací.
Recept na lahodné solené okurky
Profesionálové připomínají, že každý, i ten nejlepší recept, můžete zkazit, pokud nesplníte několik podmínek. Za prvé, musíte se postarat o čerstvost produktů - okurky pro solení musí být zralé a silné, žádné zažloutlé ovoce. Teprve pak budou vesele křupat. Za druhé, česnek se doporučuje, aby se zimní - to je více než nabídka, a sůl - moře, velké, ale bez jódu.
Pro plechovky o objemu 2 litry:
- okurky - 1 kg;
- minerální voda - 1, 4 l;
- sůl - lžíce s nízkým kopcem;
- česnek - hlava;
- banda zelených.
Lehce osolené okurky na minerální vodě lze provést následujícím způsobem:
- Omyjte zeleninu, odstraňte konce. Řezání není nutné, pokud jsou plody malé. Namočte to také není nutné.
- Zakryjte spodní část vybraného kontejneru snítkou zelených, rozdělte okurky, nalijte česnek.
- V oddělené nádobě promíchejte sůl (gram 30) s minerální vodou, počkejte na rozpuštění.
- Nalijte obsah plechovek s výslednou kapalinou, okamžitě zavřete a vyčistěte v chladu. Kovový kryt je volitelný: díky minerální vodě se konzervace dosahuje i plastem.
- Občerstvení lze jíst za den.
Video: vaření solené okurky doma
Po přečtení podrobných kulinářských videí prezentovaných v tomto bloku najdete odpovědi na většinu otázek týkajících se tohoto typu uchovávání. Osolení solených okurek na minerální vodě se vám již nebude zdát jako obtížný úkol a tento způsob přípravy bude s největší pravděpodobností lisován těmi, které jste použili dříve.