Jednoduché, rychlé, ale velmi chutné a světlé občerstvení - to vše je o sýrových kuličkách. Mohou být použity jako alternativa k salátům, podávané s pivem a dokonce zahrnuty v menu pro děti. Takové koule budou zdobit každou oslavu, protože existuje mnoho možností pro jejich prezentaci. Některé z nejoblíbenějších v receptech najdete níže.

Jak si vyrobit sýrové kuličky

Možnosti, jak krok za krokem připravit sýrové kuličky, set. Smažený, jen v pánvi nebo bez tepelného ošetření - v každém případě dostanete jídlo s vynikající chutí. Je vhodný pro každodenní menu nebo slavnostní stůl. Jaký sýr použít? Ačkoli ve většině receptů a doporučených pevných odrůd, můžete si vzít jakékoli jiné. Měkká smetanová, kyselá smetana, pikantní, pikantní a dokonce roztavená nebo uzená. Vše záleží na osobním vkusu a fantazii. Sýrové kuličky mají několik výhod:

  • nevyžadují velké výdaje v hotovosti;
  • rychle se připravit;
  • mohou být jak ostré, tak sladké;
  • vhodné pro alkoholické nápoje;
  • snadno nahradit obvyklé saláty.

Sýrové kuličky - recept

Ať už si vyberete jakýkoliv recept na sýrové kuličky, kterýkoli z nich se stane zachráncem pro různé rauty, ať už se jedná o banket nebo jednoduchou rodinnou večeři. Pokud použijete možnosti bez pečení, doba vaření se výrazně sníží. I když je to smažené, ukazuje se, že je velmi chutná a dokonce i výživná. Ale vzhledem k tomu, že olej, je příliš vysoká kalorií, takže byste neměli dostat unesl mnoho smažené koule. Tam jsou lehčí možnosti, například s krabími tyčinkami nebo dokonce hrozny. Různé složky se také používají pro vykostění - sezam, strouhaný žloutek, mouku nebo strouhanku.

Sýrové kuličky s česnekem

  • Doba vaření: 1 hodina 20 minut.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií nádobí: 267 kcal.
  • Účel: na pivo / na oběd / studna večeře / na slavnostní stůl / občerstvení.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Sýrové a česnekové kuličky jsou středně kořeněné, ale zároveň měkké a jemné. Volitelně můžete uprostřed polotovarů dát olivy nebo olivy. Před podáním nechte misku stát alespoň hodinu v chladničce. Potraviny budou mírně zmrazovat, takže předkrm se rozhodně nerozpadne. Recept na sýrové kuličky s česnekem lze snadno měnit - přidejte sezam nebo greeny k chuti k pečení.

Složky:

  • vejce - 1 ks;
  • zelení - 1 svazek;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • majonéza - 80 g;
  • sůl - podle chuti;
  • tavený sýr - 200 g

Metoda přípravy:

  1. Vařte vejce, pak okamžitě dejte do studené vody a nechte vychladnout, pak oloupejte a nakrájejte na struhadlo spolu se dvěma druhy sýrů.
  2. Poté přidejte jemně nasekaný česnek, sezonte s majonézou, opatrně otřete vidličkou, dokud nebude homogenní viskózní konzistence.
  3. Opláchněte zeleninu, osušte a jemně nakrájejte.
  4. Od sýrové vaječné hmoty tvoří kuličky.
  5. Každá rolka v drcené zeleně.
  6. Po dobu 1 hodiny v chladničce.

Smažené sýrové kuličky

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 350 kcal.
  • Účel: na pivo / na oběd / studna večeře / na slavnostní stůl / občerstvení.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Často připravte sýrové kuličky v hlubokém tuku. Svačina je krásná, hrudkovitá a horká, takže je nejlepší ji podávat horké. V kombinaci se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami, česnekovou omáčkou nebo pravidelným kečupem. Kromě toho je to skvělý doplněk piva. Chcete-li se zbavit přebytečného oleje, měli byste si dát papír na ubrousky. Takže koule nebudou příliš tlusté.

Složky:

  • Ruský sýr - 200 g;
  • sůl - podle chuti;
  • pšeničná mouka - 0, 75;
  • rostlinný olej - 300 ml;
  • vejce - 4 ks.

Metoda přípravy:

  1. Sýr nakrájejte na strouhanku.
  2. Oddělte bílé od žloutků, umístěte je do čisté, suché nádoby, osolte je. Bít do silných vrcholů je lepší s metličkou nebo mixerem, ale postupně se zvyšuje rychlost.
  3. Přidejte sýr, promíchejte, abyste získali lepkavou hmotu.
  4. Přidejte tři lžíce mouky a zbytek nalijte na rovnou, širokou misku.
  5. Mokré kuličky těsta namočte mokrýma rukama, navalte je do mouky. Je lepší prosít na prkénku nebo na plochém nádobí.
  6. Zahřívejte olej v malé pánvi. Mělo by se vařit. Důležitým bodem je, že míče se ukáže být kulaté, je třeba je dát do porcí v pánvi a použít pro tento skimmer.
  7. Vařte za míchání tak, aby se produkt nedotýkal dna.
  8. Smažte až do růžové barvy, pak ji vyjměte s lžící a vložte ji na papírový ubrousek.

Sýrové pivní koule

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 7 osob.
  • Kalorií nádobí: 338 kcal.
  • Účel: na pivo / na oběd / studna večeře / na slavnostní stůl / občerstvení.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Sýrové pivní koule jsou vynikající náhradou za občerstvení, sušenky a přísady do ryb. Fanoušci tohoto omamného nápoje ocení takové chutné občerstvení. Křupavá zlatá kůra, kořeněná chuť a jemné maso uvnitř - co by mohlo být lepší. Česnek dělá pikantní svačinu, ale jeho množství může být upraveno podle vašich představ. To je to, co potřebujete pro pivní párty.

Složky:

  • vaječný bílek - 4 ks;
  • rostlinný olej - 300 ml;
  • česnek - 3-4 stroužky;
  • strouhanka - 200 g;
  • koření - podle chuti;
  • tvrdý sýr - 400 g

Metoda přípravy:

  1. Na jemně strouhaný mletý sýr.
  2. Oddělí se od žloutků bílé slabě sůl a bič na silnou pěnu.
  3. Kombinujte sýr a proteinovou hmotu, jemně promíchejte v koření, přidejte nasekaný česnek.
  4. Drobeček se nalije na talíř.
  5. Udělat koule z těsta. Dále rolujte každý ve strouhance.
  6. Olej se nalije do hluboké mísy, zahřeje se a pak se smaží v porcích, až do zlatavě hnědé.
  7. Na papírový ubrousek rozprostřete přebytečný olej.

Sýrové sudy na pivo

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 370 kcal.
  • Účel: na pivo / na oběd / studna večeře / na slavnostní stůl / občerstvení.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Tento sýrový svačin se nazýval sudy pro jeho vzhled. Je vhodný pro snídani nebo jen vydatné občerstvení, ale častěji se podává s pivem. Vaření bude vyžadovat formulář, který se používá pro pečení muffinů. Je vhodné dát těsto do něj, a pak zabalit sýr v něm. Používá se ve dvou formách najednou. Další čas na hnětení těsta není nutný, protože je připravený. Nezapomeňte si vzít tento jednoduchý a chutný recept na sýrové pivní sudy.

Složky:

  • mozzarella - 100 g;
  • těsto z listového droždí - 300 g;
  • Sýr Adyghe - 250 g

Metoda přípravy:

  1. Rozmražené těstové talíře nakrájené na polovinu, vyválcované ve tvaru obdélníku.
  2. Každá vrstva, aby ve formě pro muffiny. Hrany by měly viset dolů.
  3. Naplňte zářezy strouhaným sýrem Adygei na polovinu, a pak až do konce, ale s mozzarellou.
  4. Pak ohněte hrany a vytvořte malé sudy.
  5. Poslat do trouby ohřáté na 220 stupňů, péct asi 25-30 minut.

Sýr raffaello

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 267 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / na prázdninovém stole.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Rafaello ze sýrů jsou stejné kuličky, pouze v jejich složení jsou stále krabí tyčinky, vejce a česnek s majonézou. Ukazuje se mírně kořeněná a zároveň jemná svačina. Tepelné ošetření v tomto receptu není nutné, protože doba vaření bude potřebná mnohem méně. Tento předkrm je skvělou alternativou k obvyklým salámům a zejména krabům.

Složky:

  • majonéza - 4-5 lžíce;
  • kopr, salát - podle chuti;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • krabí tyčinky - 200 g;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • kuřecí vejce - 4 ks.

Metoda přípravy:

  1. Vařte vejce do pohotovosti, chladné, oloupejte skořápku, pak hněte vidličkou.
  2. Odstraňte obal z krabí tyčinky a jemně nasekejte.
  3. Sýrový rošt.
  4. Česnek přeskočí tiskem. Smíchejte s vejci, sýrem a krabími tyčinkami.
  5. Naplňte majonézou tak, aby se hmota nerozšířila.
  6. Umyjte kopr, jemně nakrájejte.
  7. Od krabů "těsto" roll koule.
  8. Prázdné rolky v kopru, místo na talíři s listy salátu.

Sýrové kuličky v těstíčku

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 267 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / na dovolenou stůl / svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Sýrové kuličky v těstíčku jsou ještě chutnější. Křupavá zlatá kůrka na vnější straně a jen tání v ústní dřeně uvnitř. Těsto se vyrábí na bázi mléka, i když lze použít i vodu. Oni také přidají mouku, a někdy používat jen vejce. Rohlíky v trojobalu. Pokud je předmícháte s oblíbeným kořením, bude svačina pikantnější. Neměli byste snižovat množství rostlinného oleje, protože by v něm měly plavat koule. Jediný způsob, jak jsou plně vařené.

Složky:

  • máslo - 50 g;
  • strouhanka - 0, 5 st .;
  • rostlinný olej - 300 ml;
  • voda - 3 lžíce;
  • kostka bujónu - 2 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • Ementál - 250 g;
  • mouka - 3, 5 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Vodní vodu přidejte přidáním másla a vývarových kostek.
  2. Po varu postupně mouku nalijte, těsto promíchejte mixerem.
  3. Sýr nakrájíme na malé kostky. Každý zabalený do dortového těsta.
  4. Beat vejce, ponořte každý míč v nich, pak je roll v strouhanku.
  5. Smažte v horkém oleji až do zlatohnědé.

Rozpuštěné sýrové kuličky s česnekem

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 259 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / na dovolenou stůl / svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Neméně chutné se ukáže svačina taveného sýra. Jsou měkčí a jemnější, takže míčky válcované v hromadném produktu jsou spíš jako rafaello. S obvyklým sýrem nedosahuje takové příjemné smetanové chuti, ale s roztaveným je další věc. Aby bylo usnadněno strouhání sýřeniny, je lepší udržet je v mrazáku asi hodinu. Sýr raffaello lze plnit olivami, olivami nebo kousky šunky. Takže kuličky z rozpuštěného sýra s česnekem budou překvapením.

Složky:

  • pepř, sůl - podle chuti;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • vejce - 3 ks;
  • máslo - 30 g;
  • čerstvé greeny podle chuti;
  • tavený sýr - 2 ks;
  • vylité olivy - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Vařte vejce, nechte je vychladnout, pak odloupněte mušle a oddělte žloutky a bílkoviny odděleně.
  2. Sýr také nakrájíme na struhadlo.
  3. Česnek nasekaný nebo přeskakovaný tiskem.
  4. Smíchejte sýr s bílkovinami, solí a pepřem a přidejte změkčené máslo. Dochutíme česnekem, nasekanou zelení, promícháme, nakrájíme míčky.
  5. Vypusťte olivy. Dej trochu do každého kusu, pak je nacpal žloutkem.

Obalované sýrové kuličky

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 280 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / na dovolenou stůl / svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Chcete-li dát míčům pěkný vzhled a učinit z něj ještě chutnější, jsou vařeny v pečení. Můžete se valit ve speciálním chlebu, mouce, nasekaném žloutku nebo včerejším chlebu. Ukazuje to chutné, křupavé a lepkavé sýrové kuličky v chlebu - chuť je prostě úžasná. Podle tohoto receptu by měl být sochor smažen ve zahřátém rostlinném oleji. Nalije se tak, aby koule úplně skryla.

Složky:

  • mléko - 2 lžíce;
  • mouka - 0, 5 lž.
  • vejce - 3 ks;
  • mozzarella - 200 g;
  • rostlinný olej - asi 300 ml;
  • včerejší bílý chléb - 0, 5 bochníku;
  • pepř, sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Beat vejce s mlékem, solí a pepřem.
  2. Pak postupně mouku naplňte, promíchejte.
  3. Rozpadat chléb.
  4. V těstě ponořte kuličky mozzarelly a pak pečte v drobcích.
  5. Všechny polotovary posílají do lednice půl hodiny, pak se smaží v horkém oleji až do zlatohnědé barvy.
  6. Umístěte na papírový ručník. Tím se vypustí přebytečný olej.

Jak si vyrobit sýrové kuličky doma - obecná doporučení

Na téma sýrového občerstvení můžete hodně improvizovat. Koule vypadají velmi působivě - odcházejí s třeskem. Aby byly obrobky elegantní, je lepší nechat obrobek příliš velký. Příliš velký sýrový míč a jídlo bude obtížné. Horké kuličky jsou vhodně podávány na špejlích a můžete je rozšířit na listy salátu. Tato lahůdka bude fungovat, pokud použijete červený kaviár k dekoraci.

Vytváření sýrových kuliček doma je snadné i ze sladkých surovin, jako je čokoláda. Sýr v tomto případě je lepší vzít krémovou. Stačí ji smíchat s čokoládou. Také přidávají trochu másla. Chcete-li ozdobit sladký dezert, použijte kokosové lupínky nebo ořechy, rozdrcené na drobky. Také připravila podobný předkrm s jahodami. V tomto případě se používá tvaroh. Princip vaření je stejný, ale můžete ho ozdobit listy meduňky nebo medu. Tento dezert je vhodný na čaj.

Video: Snack Balls

Kategorie: