Hlavní náplní veselí po celý den je snídaně, která by měla být zdravá, uspokojivá a chutná. Granola je obdařena nezbytnými vlastnostmi - je to tradiční americké jídlo (také se nazývá svačina, směs stezek, suchá snídaně v USA), která se skládá z různých složek výživy. Jako součást sladkostí mají ovesné vločky, sušené ovoce, med, ořechy, nějaký rostlinný olej. Složky se smíchají a pečou v peci. Pro chutné, krásné jídlo potřebujete znát vlastnosti jeho přípravy.
Co je připravena granola
Klasický recept z Ameriky vypadá jako směs obilovin, přírodní ovocná šťáva (jablko, hroznový, pomeranč, atd.), Malé množství slunečnicového oleje, med. Často přidávejte různé sušené ovoce, ořechy. Granola se vyrábí v drobné konzistenci a ve formě tyčinek. Výrobky se lisují a poté pečou ve speciální formě. Výsledkem je křupavé, chutné občerstvení. Tato pochoutka je velmi populární ve Spojených státech, Japonsku, Kanadě a Evropě.
Historie jídla
Pokud tomu příběhu věříte, müsli vynalezl kněz z Ameriky Sylvester Graham. On získal slávu v brzy 19. století poté, co on začal podporovat zdravé, dietní jídlo. Kněz vyzval lidi, aby přestali používat bílou mouku a místo toho doporučovali používat celozrnný výrobek (Grahamova mouka), který nepoškozuje tělo.
„Granule“ potravinářského výrobku zahájil dr. James Jackson, k tomu došlo ve druhé polovině 19. století. Léčiva byla vyrobena z Grahamovy mouky. Hnětené těsto bylo rozděleno na porce, tenké válcované, pečené pomocí kamen. Pak se získané destičky rozdělily na kousky, které se opět smísily a znovu zapálily. V roce 1898 začala společnost Charles Post vyrábět granolovou mušku „Grape Seed“ podle Jacksonova receptu. Produkt nezískal velkou popularitu. V šedesátých letech se suchá snídaně znovu objevila, byla připravena z nové sady přísad.
Po desetiletí, téměř ve stejném období, Pet Milk a Lassen Foods daly svou výrobu granola na dopravník. Po chvíli se začaly prodávat produkty Country Morning (Kellogg) a Nature Valley (General Mills). Patent na první užitečnou cereální tyčinku v USA obdržel Edward Tayer. Arašídové máslo Crunch, Granola Grabber, suchá snídaně, byl propuštěn pod ochranou autorských práv.
Přínos a škoda
Lahodný, výživný produkt bude perfektní snídaní pro celou rodinu, ale před jídlem granoly stojí za to prozkoumat jeho pozitivní a negativní vlastnosti. Výhody jídla jsou v jeho složení:
- Hlavní složkou je ovesné vločky. Obsahují pomalé sacharidy, vitamíny skupiny B, vápník, zinek. Ovesné vločky jsou velmi výživné, zlepšují stav kůže, stimulují střeva, zlepšují správné trávení.
- Výrobek přírodního původu - med. Obsahuje sacharidy, kyselinu listovou a také vitamíny E, B, K, C.
- Ořechy jsou skladištěm rostlinných nenasycených tuků. Mají dobrý vliv na fungování mozku, nervového a kardiovaskulárního systému.
- Dalším produktem, který je součástí müsli, je sušené ovoce. Díky nim tělo dostává vlákninu, koncentrované vitamíny (C, B), stopové prvky (vápník, draslík, hořčík), cukr.
Negativní vlastnosti:
- Sladká jídla by neměla být konzumována v přítomnosti nesnášenlivosti na sušené ovoce, ořechy (aby se zabránilo alergické reakci).
- Ovesné vločky s přísadami by neměly být v nabídce lidí s chronickou pankreatitidou, žaludečním vředem.
- Müsli s ořechy je zakázáno pro osoby s onemocněním žlučníku (například cholecystitis).
- Pokud je člověk na dietě, pak by nemělo být v nabídce americké občerstvení, protože delikatesa má velmi vysoký obsah kalorií (asi 450-470 kcal na 100 gramů výrobku).
Jak je
Chutná, výživná granola se dokonale kombinuje s mlékem, přírodním jogurtem, kefírem a dalším kyselým mlékem. Zdravá snídaně se podává s čerstvým ovocem a bobulemi (například jahody, maliny, banány, jablka, citrusy atd.). Suchý výrobek lze použít jako polevu (aditivum, cukrářskou výzdobu misky) na dezerty, zmrzlinu.
Jak si vyrobit granolu doma
Chcete-li udělat americké jídlo doma, musíte znát technologii kulinářského procesu. Pro chutnou, křupavou snídani nebo svačinu potřebujete ovesné vločky (nebo nafoukanou rýži), semena, ořechy (ořechy, kešu ořechy, arašídy, lískové ořechy), med, sušené ovoce, rostlinný olej. Složky se smíchají, pečou v peci. Průměrná doba vaření je 30-50 minut při teplotě 170-180 ° C.
Recepty na müsli
Existuje celá řada metod vaření jídel s americkými kořeny. Můžete upéct klasickou verzi svačinu nebo dietu, použít med nebo tento produkt vyloučit a nahradit javorový sirup. Někteří lidé mají rádi müsli s jogurtem nebo mlékem, někteří dávají přednost přidání svého oblíbeného koření (skořice, vanilka, citron nebo pomerančová kôra, zázvor). Naučte se nejoblíbenější recepty pro zdravou snídani.
Klasická granola
- Čas: půl hodiny.
- Porce: 8-10 osob.
- Kalorie: 400 kcal na 100 gramů.
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: jednoduchá.
Klasický granolový recept doma vám umožní udělat výživnou, zdravou snídani nebo svačinu pro celou rodinu. Miska se skládá z malého množství dostupných produktů, rychle a snadno vařených. Pro zvýšení chuti doporučujeme použít vanilku a skořici. Slunečnicový olej může být nahrazen kokosem nebo sezamem.
Složky:
- med - 40 gramů;
- ovesné vločky (ovesné vločky) - 4 šálky;
- ořechy - 150 g;
- kokosové vločky - 50 g;
- sušené bobule (třešně, rozinky, brusinky) - 200 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- vanilka - 10 g;
- javorový sirup - 2 lžíce. l.;
- Skořice - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Vezměte hlubokou nádrž. Smíchejte v něm ořechy, vločky a kokosové chipsy.
- Nalijte do odděleného miskového oleje, medu, javorového sirupu, přidejte vanilku, skořici. Složky se důkladně promísí a zahřívají, dokud se směs nestane více tekutou.
- Výsledná horká hmota nalila sypké produkty a ořechy.
- Zakryjte plech pergamenem, položte na něj sladkou hmotu.
- Pečeme při 175 ° C po dobu 20 minut (několikrát mícháme).
- Do hotového pokrmu přidejte sušené bobule.
Recept Julia Vysotsky
- Čas: asi hodinu.
- Služby: 2-4 osoby.
- Kalórie: 423 kcal.
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: jednoduchá.
Další způsob, jak připravit vydatnou snídani, je recept z fotografie Julie Vysotskaya. Herečka, televizní hostitelka, matka a kuchař věří, že granola je ideální volba pro první jídlo: skládá se ze zdravých produktů, výživných, voňavých. Hlavním rysem tohoto receptu v úspěšné kombinaci koření s medem a mandlemi. Domácí granola podávaná se zmrzlinou, jogurtem nebo pudinkem.
Složky:
- sezamová semínka - 80 g;
- ovesné vločky - 300 g;
- hnědý cukr - 50 g;
- mandle - 200 g;
- tekutý med - 6 lžíce. l.;
- slunečnicová semena - ½ st .;
- kokosový olej - 20 ml;
- rozinky - 250 g;
- sůl - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Předehřejte troubu na 170 stupňů.
- Kombinujte semena, vločky a mandle. Nalijte med, máslo, smíchejte.
- Zakryjte formu pečícím papírem, položte výslednou viskózní směs. Rovnoměrně rozprostřete.
- Vařte 40 minut. V procesu pečení smíchejte produkty třikrát, sůl.
- Pět minut před koncem vaření posypeme pokrmem rozinkami.
Dietní
- Čas: 1 hodina 20 minut.
- Služby: 4-5 osob.
- Kalorie: 178 kcal na 100 kcal.
- Účel: snídaně, svačina.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: jednoduchá.
Pro lidi, kteří dodržují dietní dietu, tento jednoduchý recept s fotografií bude vyhovovat. Americká pochoutka zahrnuje ovesné vločky, sušené a čerstvé ovoce, malé množství ořechů (arašídy). Granola je získána dietou kvůli skutečnosti, že složení neobsahuje olej, med, semena a jiné potraviny s vysokým obsahem kalorií. Snack je velmi zdravý a chutný.
Složky:
- ovesné vločky - 200 g;
- jablko - 150 g;
- sušené meruňky - 50 g;
- mandarinka, banán - 1 ks;
- rozinky, každý - 20 g;
- ořechy - 25 gramů.
Metoda přípravy:
- Jablko se odlupuje z kůže, brousí se.
- Odstraňte slupku z banánů, natáhněte ovoce vidličkou.
- Tangerine grind mixér.
- Ořechy, sušené ovoce jemně nasekané ostrým nožem.
- Složky se mísí s ovesnými vločky.
- Forma pečiva dát pergamen, top rozdělit hmotu pro budoucí granola.
- Pečeme zdravou stravu jemnost 30-45 minut při 170 ° C.
S jogurtem
- Čas: hodina
- Služby: 6 osob.
- Kalorie: 310 kcal.
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: jednoduchá.
Lehké, aromatické ranní jídlo - müsli s jogurtem. Kromě klasických ovesných vloček je müsli doplněno o pšeničné otruby, mandlové lístky, slunečnicová semena, tekutý med a cukr. Je lepší používat müsli s nízkotučným jogurtem bez přísad (lze připravit v kyselém mléku doma). Na požádání je americká snídaně vyzdobena čerstvými plody, ovocem nebo strouhanou čokoládou.
Složky:
- mandlové lístky - 50 g;
- ovesné vločky - 300 g;
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- rozinky - 200 g;
- tekutý med - 30 g;
- sezam - 2 lžíce. l.;
- hnědý cukr - 75 g;
- vanilkový extrakt - 1 lžička;
- pšeničné otruby - 100 g;
- slunečnicová semena - 2 lžíce. lžíce.
Poskytování (pro 1 porci):
- přírodní jogurt - 130 g;
- hotová müsli - 40 g;
- malinová čerstvá - 50 g
Metoda přípravy:
- Zahřejte troubu na 180 ° C.
- Smíchejte mandle, vločky, semena, otruby, sezam v jedné misce.
- Nalijte olej do pánve, přidejte cukr a med. Směs se za stálého míchání přivede do varu.
- Odstraňte z tepla, přidejte vanilku. Volné přísady promíchejte s kapalinou.
- Vařte na plech s pečící papír.
- Udržujte v troubě asi půl hodiny, dokud nebude zlatohnědá.
- Hotovou müsli položte na talíř, posypte rozinkami.
- Podáváme s jogurtem a ovocem.
Žádný med
- Čas: asi hodinu.
- Služby: 2-4 osoby.
- Kalorie: 390 kcal na 100 gramů.
- Účel: svačina, snídaně.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: jednoduchá.
Většina způsobů, jak vytvořit granolu, zahrnuje použití tekutého medu. Ale ne každý si může vychutnat takovou lahůdku - někteří lidé mají intoleranci na včelí produkt (alergii). Další složky mohou být použity pro produktový svazek - sirup, džem, džem. Snack se nemění o nic méně chutného a zdravějšího než s medem.
Složky:
- ořechy - 200 g;
- hnědý cukr - ½ st.
- slunečnicový olej - ¼ ст.;
- ovesné vločky - 500 g;
- cukrový sirup - 60 ml;
- sůl - trochu špetka.
Metoda přípravy:
- Formulář položil pergamen. Předehřejte troubu na 170 stupňů dopředu.
- Smíchejte cukr, olej, sirup v jedné misce, přidejte sůl. Nasaďte oheň, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Rozmělnit vločky v potravinovém procesoru nebo mixéru do stavu mouky.
- Všechny produkty se mísí, výsledné "těsto" na pergamen (jako na fotografii).
- Granolu pečeme 30 minut.
- Hotové americké jídlo se rozdělí na porce a po ochlazení se uloží do chladničky.