Vysoký krevní tlak je nejčastějším patologickým onemocněním kardiovaskulárního systému, trpí 30% světové populace. Hypertenze je nevyléčitelná, ale existují metody, které pomáhají zlepšit kvalitu života pacienta - jedna z nejdůležitějších je správná výživa. Dieta s hypertenzí může nejen zlepšit celkový stav pacienta, ale také snížit krevní tlak, který je vždy důležitý pro hypertenzní pacienty.
Co je to hypertenze
Arteriální hypertenze (hypertenze) je trvalé zvýšení krevního tlaku. Vzhledem k nerovnoměrné cévní kompresi pacienta dochází k nedostatečnému zásobování hlavních orgánů orgány: ledvinami, játry, mozkem, srdcem atd. Podle Světové zdravotnické organizace je normální tlak pro dospělého 140/90 mmHg. Čl. a níže. Tlak 150/95 mm Hg. Čl. považován za známku hypertenze.
Patologie není tolik hrozné příznaky jako důsledky - v důsledku zanedbané hypertenze je vysoká pravděpodobnost infarktu myokardu, mrtvice, diabetes mellitus, selhání ledvin a srdce, což je spojeno s postižením a dokonce smrtí.
Mezi faktory ovlivňující nástup hypertenze patří:
- nadváha;
- stres, nervové napětí;
- věku (čím starší osoba, tím větší je pravděpodobnost vzniku hypertenze);
- nesprávná strava (jako výsledek - vysoký cholesterol a slabé krevní cévy);
- nadměrná spotřeba vody a soli;
- dědičnost;
- pohlaví (muži jsou náchylnější k patologii častěji než ženy);
- špatné návyky (alkohol, kouření);
- pozdní toxikóza během těhotenství.
Symptomy v počátečních stadiích nemoci jsou menší: bolesti hlavy, chronická únava, závratě. Často pacienti nepřikládají důležitost časným projevům hypertenze, snaží se více relaxovat a symptomy odcházejí sami. To však není ukazatelem zotavení - postupem času se nemoc rozvíjí, začínají se objevovat známky, které nelze ignorovat: hluk v hlavě, otok, zarudnutí obličeje a rukou atd. Hypertenze je doprovázena krizí - nerovnoměrným tlakovým rázem, během kterého se stav pacienta dramaticky zhoršuje.
Odborníci identifikují tři stupně hypertenze:
- Fáze I K mírnému zvýšení krevního tlaku dochází bez přerušení práce kardiovaskulárního systému.
- Fáze II Tam je "expanze" srdce - zvýšení levé komory, zvýšený tlak.
- Fáze III. Pozorované léze orgánů (mozek, srdce, ledviny, fundus).
Při léčbě hypertenze je důležité nejen postupně snižovat krevní tlak, ale také sledovat další orgány a systémy, protože to může nepříznivě ovlivnit jejich práci. Je důležité striktně dodržovat všechna doporučení lékaře a někteří pacienti musí zcela změnit svůj životní styl. Hypertenze zahrnuje:
- léčba drogami;
- fyzioterapeutické metody;
- po zvláštní dietě;
- pravidelné cvičení;
- používání lidových prostředků.
Dieta pro hypertenzi
Dodržování zvláštních zásad výživy a denního režimu má příznivý vliv na pacienty, v některých případech dochází k úplnému odmítnutí užívání léčiv (toto rozhodnutí činí pouze lékař na individuálním základě). Dieta pro hypertenzní pacienty je zaměřena na snížení krevního tlaku, posílení stěn krevních cév, obohacení těla esenciálními živinami. Výživa pro hypertenzi je ve svých principech podobná cholesterolu, protože krevní tlak a cholesterol jsou vzájemně provázány.
Vysokotlaká dieta by se měla řídit těmito pokyny:
- Jíst by mělo být prováděno 5-6 krát denně v malých porcích - snídaně by měla být výživná, ale ne těžká, a lehká večeře by měla být konzumována 2-3 hodiny před spaním.
- Spotřeba vody musí být omezena - celkový objem veškeré spotřebované kapaliny denně by měl být 1, 0-1, 2 litrů.
- Jídlo by mělo být dušené, dušené, pečené nebo vařené; Je zakázáno používat smažené, solené, kořeněné, uzené.
- Pacient by měl omezit nebo zcela eliminovat příjem soli, což povede ke snížení edému a ředění krve, což bude mít příznivý vliv na stabilizaci tlaku. U hypertonických pacientů musí mít stůl vlastní třepačku, denně se do něj nalije denní dávka soli (až 5 g), takže pacient bude schopen kontrolovat denní příjem přípravku.
- Pokud pacient trpí nadváhou, musí přemýšlet o hubnutí. Podle statistik se v převážné většině případů tlak u hypertenzních pacientů s nadváhou vrátil do normálu.
- Doporučuje se jíst potraviny bohaté na draslík, hořčík a vápník a vyhnout se potravinám obsahujícím sodík (to pomáhá eliminovat cholesterol z těla).
- Menu pro hypertenzní pacienty by mělo obsahovat dostatečné množství proteinů, vitamínů, mikroprvků ke stabilizaci metabolismu bílkovin a posílení celkové imunity organismu.
- Pacient by měl nahradit ve stravě živočišných tuků v zelenině, protože Pomáhá snižovat krevní tlak.
- Odborníci radí opustit potraviny s vysokým obsahem cukru - to pomůže normalizovat metabolismus sacharidů.
- Hypertenze jsou kontraindikovány u alkoholu a kouření.
Také pacienti s vysokým krevním tlakem se doporučuje jíst potraviny obohacené selenem - chemický prvek, který může mít příznivý vliv na kardiovaskulární systém, prevenci arytmií, posílení stěn cév, zvýšení tonusu srdečního svalu. Selen je přítomen v potravinách, jako jsou humři, sleď, ořechy, chobotnice atd.
Pro ženy
Hlavní zásadou výživy pro většinu žen je nízkokalorický příjem potravy v přítomnosti dostatečného množství užitečných živin. Dieta pro hypertenzi splňuje tyto charakteristiky, proto je obzvláště populární mezi ženami. Kromě toho, zásady výživy pro hypertenzi pomáhají zvýšit imunitu a omlazení těla. Pro ženy je důležité doplnit dietu:
- olivový olej;
- různé druhy červených ryb;
- ovesné vločky;
- sušené ovoce.
Pro muže
Výživa pro hypertenzi znamená vyloučení masa a ryb smažených v oleji, což je zvláště obtížné pro muže, kteří byli vždy považováni za znalce takových jídel. Tam je cesta ven z této situace - maso nebo ryby by měly být smaženy na speciální gril pánev, který zahrnuje vaření bez oleje. Navíc se doporučuje doplnit do stravy člověka:
- červené ryby;
- mořské plody;
- granátové jablko;
- česnek;
- celer
Co můžete jíst při vysokém tlaku
Pacienti s hypertenzí mohou konzumovat následující potraviny:
|
Povolené produkty hypertenze |
Výrobky, které lze spotřebovat v omezeném množství |
|
|
"Když jsem našel způsob, jak vyčistit nádoby s pomocí rostlin, vypadal jsem mladší - mozek začal pracovat, jako v 35, a tlak se rychle vrátil do normálu"
Čtěte více …
Co nejíst při vysokém tlaku
Zvažte, které potraviny by neměly konzumovat pacienti s hypertenzí:
- pečené pečivo, koláče, pečivo, sušenky, smažené moučné výrobky;
- tučné maso a ryby, uzené, nakládané, konzervované výrobky, klobásy;
- krupice;
- silná káva a čaj, kakao, sycené nápoje;
- polévky vařené na tučné ryby a maso;
- zmrzlina, čokoláda;
- sádlo;
- pikantní koření, okurky, omáčky;
- majonéza;
- alkohol
Tabulka č. 10
Odborníci na výživu vyvinuli několik diet pro léčbu různých onemocnění orgánů a systémů. Tabulka 10 je ukázána lidem s patologií kardiovaskulárního systému. Developerem této stravy je sovětský vědec M.I. Pevzner. Vytvořil dietu, která je ideální pro pacienty s hypertenzí - vykládá trávicí systém s minimálním zatížením ledvin, reguluje váhu pacienta. Tabulka č. 10 je předepsána pacientům s arteriální hypertenzí, vaskulární aterosklerózou, nedostatečností štítné žlázy, onemocněním centrálního nervového systému.
Příjem kalorií závisí na hmotnosti pacienta. Osoba s normální tělesnou hmotností by měla konzumovat až 2500 kcal denně; u pacientů s nadváhou toto číslo klesá na 2000 kcal snížením množství sacharidů a rozdělením denní dávky na 6 jídel. Jídla pro stůl číslo 10 jsou dušená s minimálním přidáním rostlinných vláken. Obézním pacientům se doporučuje pít až 700 ml tekutiny denně, zbytek až 1200 ml.
Zvláštností tabulky č. 10 pro hypertenzní pacienty je zvýšení množství vlákniny a nahrazení živočišného tuku rostlinným tukem - to pomáhá zbavit tělo nadbytečného cholesterolu a stabilizovat metabolismus tuků. Výrobky, jako je husa, kachna, bohatý boršč a polévky, tučné maso, uzené klobásy, pacient by měl být zcela vyloučen ze stravy, nahrazovat je zdravějším a chutnějším jídlem. V průběhu času pacienti s hypertenzí již nepotřebují zakázané potraviny, zvykají si na vyváženou a zdravou stravu.
Zvláštnosti výživy ve stadiích II a III hypertenze
Výživa pro těžkou hypertenzi vyžaduje pečlivější kontrolu kvality a množství konzumovaných potravin. Sůl, tučné maso (kachna, husa, vepřové, jehněčí maso) a ryby (halibut, makrela) a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku jsou zcela vyloučeny. Vejce jsou povolena ve výši 2 ks týdně, masového vývaru - ne více než 1 čas v 6-7 dnech. Měl by zvýšit spotřebu ovoce, zeleniny, pohanky a ovesných vloček. Jednou týdně se doporučuje zařídit půst (např. 1, 5 litru kefíru nebo 1, 5 kg jablek).
Strava u starších osob
Podle výzkumu 50-60% populace nad 60 let trpí hypertenzí, proto je obzvláště důležitá správná výživa se zvýšeným tlakem u starších osob. Imunita je oslabena, pacienti mají patologii různých orgánů a systémů - proto se hypertenze stává ještě nebezpečnějším onemocněním, které může mít fatální následky (srdeční infarkt, mrtvice). Pravidla:
- Starší lidé potřebují jíst pouze libové maso, různé obiloviny, ovoce, zeleninu.
- Jídla by měla být vyvážená (dostatečně nasycená proteiny, sacharidy, tuky) a v případě potřeby nízkokalorická (u pacientů s nadváhou).
- Doporučuje se každý den chodit na čerstvém vzduchu, vzdát se špatných návyků, sledovat režim.
Přibližné jednodenní menu
Denní dietní hypertenze by měla zahrnovat až 50 gramů cukru, asi 10 gramů másla, až 5 gramů soli, 300 gramů pšeničného a žitného chleba. Ukázkové menu pro daný den (z toho 3 možnosti):
|
První snídaně 7:00 |
Druhá snídaně 11:00 |
Oběd 15:00 |
Večeře 18: 00-19: 00 |
|
|
1 |
Dušená proteinová omeleta |
Zelný salát s jablky |
Za prvé: nízkotučné hodgepodge Za druhé: dušené maso Dezert: Marmeláda |
Zeleninový pilaf |
|
2 |
Ovesné vločky s sušené ovoce |
Tvarohová pasta |
Za prvé: polévka z brambor a rýže Za druhé: parní kotlety Dezert: Marshmallow |
Zeleninový kastrol s mletými rybami |
|
3 |
Rýžová kaše na mléko |
Ovocný salát |
První: mrkevová polévka Za druhé: Pečený kapr se zeleninou Dezert: Sušené ovoce kompotovat |
Pike okoun filé pečené se zeleninou |
Menu pro týden
Odborníci na výživu doporučují, aby nebyli omezeni na jednu nebo dvě povolené pokrmy, ale aby používali celou řadu potravin ve vaší stravě, aby bylo dosaženo maximálního množství živin. Pacient by měl jednou týdně zajistit půst nalačno, vyhnout se přejídání a půstu. Ukázkové menu na sedm dní:
|
První snídaně 7:00 |
Druhá snídaně 11:00 |
Oběd 15:00 |
Večeře 18: 00-19: 00 |
Na noc |
|
|
1 |
Ovesné vločky se sušeným ovocem, slabý čaj s mlékem |
Banán |
Zeleninový boršč, pečené ryby, kompot |
Pyré z červené řepy s parními kotlety |
Sklenici kefíru |
|
2 |
Ovocný salát s jogurtem, čaj s citronem, kus marshmallow |
Pečené jablko |
Mrkvová polévka, pečená ryba se zeleninou, želé |
Vegetariánský pilaf |
Sklenici kefíru |
|
3 |
Ovocné pyré, mléko, sušenky |
Sklenici šťávy z rajčat |
Nudlová polévka, bramborová kaše s parními masovými kuličkami, želé |
Kuřecí zrazy s pohankové kaše |
Sklenici mléka při pokojové teplotě |
|
4 |
Pohanková kaše s mlékem, čaj s citronem, kus marmelády |
Tvarohová pasta se sušeným ovocem |
Polévka z červené řepy, mrkevová pyré s parními kotlety, ovocná polévka |
Zeleninový kastrol s mletým masem |
Sklenici kefíru |
|
5 |
Mletá čokoláda s ovocem, čaj s mlékem, sušené meruňky |
Čerstvé šťávy |
Vegetariánská polévka, dušená kuřecí řízek, ovocná pěna |
Krupice kastrol |
Pečené mléko |
|
6 |
Dušená proteinová omeleta se zeleninou, mlékem, galette cookies |
Zeleninový olej vinaigrette |
Ovesná polévka, bramborový kastrol s mletými rybami, marmeláda |
Zeleninový salát s parní kotlety |
Sklenici kefíru |
|
7 |
Měkké vařené vejce, mléčný čaj, marshmallow |
Jablko nebo grapefruit |
Mléčná rýžová polévka, pohanková kaše s vařeným masem, marmeláda |
Vařená lilková rýže |
Čaj s mlékem |