Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Miska je milovaná a schopná vařit v různých kuchyních světa. Kuchaři dělají lahodné vepřové kotlety nejen podle klasických receptů, mnoho z nich také přichází s vlastními originálními - přidávají různé bylinky a další ingredience, experimentují s chutí.

Jak vařit vepřové kotlety

Nejdůležitějším krokem je výběr masa. Například, pokud chcete získat štíhlé nabídky produktů, pak koupit hrudník nebo uhličitan, a když očekáváte, že jídlo by mělo být tlustší, pak zastavit výběr na krku nebo vzít panenku nebo šunku. Vaření vepřové kotlety je rozděleno do následujících fází:

  1. Řezání jednoho velkého kusu na tenké porce.
  2. Bít kousky tak, že "dvakrát zhubnout";
  3. Porušení nebo marinování. V sójové omáčce se můžete valit ve strouhance nebo okurce.
  4. Přímé smažení. Proces se doporučuje provádět v běžné pánvi, v pomalém hrnci nebo v troubě.

Jak vařit vepřové kotlety v troubě

Chcete-li pochopit tuto otázku pomůže některé tipy. Jak vařit vepřové kotlety v troubě? Zapamatujte si pár pravidel:

  1. Maso bude měkké a jemné, pokud ho nejprve marinujete v slabě osolené vodě, sójové omáčce nebo ovocné šťávě.
  2. Výrobky budou ještě více vonné a chutnější, když smažete jednu stranu přes vysoké teplo před odesláním do trouby.
  3. Koření v kotletech se cítí lépe, pokud se použije před úderem.
  4. Když jsou porcované plátky vyráběny při pečení, může být příchuť suchary smíchána se sušeným česnekem.

Jak vařit vepřové kotlety na pánvi

Podívejte se na některé triky, které vám pomohou pochopit, jak správně smažit vepřové maso. Je důležité si uvědomit, že:

  1. Před vařením vepřové kotlety na pánvi, odstraňte přebytečný tuk z kusů.
  2. Maso se nedoporučuje přehánět na ohni, jinak se ze šťávy vypaří veškerá šťáva, bude příliš suchá a chutná jako guma.
  3. Kotlety, které se pečou v těstíčku, porazí, po nasolení, koření.

Recept na vepřové kotlety

Protože tento druh horké vařené v téměř ve všech zemích světa, pak existuje mnoho receptů. Než uděláte vepřovou kotletu, podívejte se na seznam dalších surovin a jak připravit kousky masa. Při výběru vhodného receptu na vepřové kotlety udělejte vše správně a krok za krokem, jak je doporučeno v receptu.

Vepřové kotlety na pánvi

  • Doba přípravy: 2 hodiny 25 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 309 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pokud použijete doporučení tohoto receptu, pak vaše vepřové kotlety budou mít vynikající pikantní chuť. Způsob porcování porcí je odlišný od klasického: v tomto případě musí být maso obaleno v sezamových semínkách. Krok za krokem recept s fotkou pomůže i nezkušeným hosteskám připravit výborné kotlety na jídelní stůl.

Složky:

  • olej (rast) - 70 ml;
  • sezam - 100 g;
  • vepřová kaše - 0, 5 kg;
  • vejce - 2 ks;
  • rozmarýn - 50 g;
  • pepř - podle chuti;
  • sůl - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Poražte vepřovou dužinu, rozsekejte rozmarýnové listy.
  2. Marinovat vepřové maso: dejte jeden kus na talíř, sůl a pepř, posypte nasekanými listy. Podobné akce, které se týkají zbytku polotovarů, pak je odstraňte po dobu 2 hodin v chladu.
  3. Udělejte si chleba: poražte vejce a v jiné misce nalijte sezamová semínka.
  4. Marinované vepřové máslo nejprve ve vejci, pak se rohlík v sezamu.
  5. Opečte kotlety několik minut na obou stranách, abyste dosáhli maximálního ohně.
  6. Pokrm podávejte lépe s bramborami a nezáleží na tom, zda je pečený, vařený nebo smažený.

Vepřové kotlety v těstíčku

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 393 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Máte-li vepřovou kůru, a nevíte, jak udělat kotlety, aby byly šťavnaté, pak věnujte pozornost této metodě. Krok za krokem recept s fotografií pomůže každé hospodyni smažit lahodné vepřové kotlety v těstíčku. Aby šťáva z masa nevytekla, měla by být pečená na maximálním teple ze všech stran, namočená v připravené směsi kefír-vejce.

Složky:

  • pepř - podle chuti;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • kefír - 0, 5 st .;
  • hrudník - 0, 4 kg;
  • olej (rast) - 45 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 3 lžíce. l.;
  • prášek do pečiva - 0, 3 tsp;
  • hořčice - 2 lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte maso, ponořte ho vlhkostí papírovým ručníkem. Nakrájíme na porce tak, aby kusy byly asi 1 cm silné, jinak se vepřové maso bude vařit déle.
  2. Marinovat kotlety: sůl, sezóna, tuk s hořčicí. Nechte obrobek stát 30 minut.
  3. Připravte si těsto na kotlety: míchejte vejce s kefírem, pak postupně přidávejte mouku do hmoty, naplňte prášek do pečiva. Hmota by měla vypadat jako krém.
  4. Marinovaná rolka v mouce.
  5. Pošlete kotlety na horkou pánev. Smažte jednu stranu tak, aby se na ní vytvořila lahodná krusta, pak se otočte, ohřejte a osmažte dalších 8 minut, dokud nebude připravena.
  6. Miska se podává s přílohou: rýže, brambory nebo lehký zeleninový salát.

Vepřové kotlety se sýrem

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 355 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Chcete-li hýčkat domácnost šťavnatým masem, pak si koupíte vepřovou krk a vyrobíte kotlety podle níže uvedených tipů. Naučte se vařit vepřové kotlety se sýrem a majonézou v troubě a krok za krokem recept s fotkou pomůže vyrovnat se s přípravou i mladé ženy v domácnosti, která právě začíná zvládat jemnosti vaření.

Složky:

  • majonéza - 70 ml;
  • sýr - 150 g;
  • rajčata - 0, 5 kg;
  • krk - 0, 6 kg;
  • greeny, koření - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Rošt kus tvrdého sýra. Nakrájejte rajčata na tenké plátky.
  2. Nastříhejte krk na kousky, jejichž tloušťka je 1 cm, maso na obou stranách poražte, sezonujte, každý z nich smažte na jedné straně a udělejte maximální oheň.
  3. Smaženou stranou vzhůru položte kousky na plech, nezapomeňte na povrchu potřít pár lžic másla.
  4. Abychom maso pokryli majonézou, nasaďte na každý kus pár kruhů rajče, znovu potřete a posypte sýrem.
  5. Poslat kotlety po dobu 30 minut v rudé troubě.
  6. Vepřová panenka podávaná, nasekaná nasekanou zelení.

Vepřové kotlety s ananasy

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 287 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Masné výrobky jsou nádherně kombinovány s většinou zeleniny a dokonce s mnoha druhy ovoce. Například velmi šťavnaté vepřové kotlety s rajčaty a ananasy. Miska má vynikající aroma, atraktivní a přitažlivý vzhled, proto si zaslouží stát se nejen vaší obvyklou večeří nebo obědem, ale také ozdobou banketového stolu.

Složky:

  • olivy - 6 ks;
  • pepř, sůl - podle chuti;
  • sýr - 150 g;
  • ananas - 6 prstenců;
  • cibule - 1 ks;
  • majonéza - 4 lžíce. l.;
  • vepřové - 0, 7 kg.

Metoda přípravy:

  1. Vepřové maso umyjte, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na porce. Každý kus na sezónu, sůl, na plech, který předmastit.
  2. Cibule nakrájíme na tenké polokroužky, položíme na maso. Udělej si majonézu retikulum.
  3. Ze sklenice, ve které se nacházely ananasy, vypusťte sirup, položte prstýnky na kotlety.
  4. Zaslat předlitek do trouby, předehřátý na optimální teplotu. Po 40 minutách misku posypeme strouhaným sýrem, ozdobíme olivami, smažíme dalších 15 minut.

Vepřová kotleta s houbami v troubě

  • Doba přípravy: 2 hodiny a 40 minut.
  • Služby: 7 osob.
  • Kalorií: 348 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Tato varianta horkého vepřového masa má svou vlastní chuť, protože maso je předem marinované ve sladké medové omáčce smíchané s aromatickým kořením a poté plněné žampiony. Vezměme si nejjednodušší způsob, jak neobvykle vařit vepřové kotlety s houbami, které jsou vhodné pro servírování u jídelního stolu nebo dokonce u stolu na dovolenou.

Složky:

  • rajčata - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • med - 1 lžička;
  • oregano, bazalka - 1 lžička;
  • paprika, kari - 1 lžička;
  • kopr, petržel - podle chuti;
  • houby - 0, 5 kg;
  • vepřové maso - 0, 6 kg;
  • sýr - 100 g;
  • majonéza - 4 lžíce. l.;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • strouhanka - 4 lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte, sušte, odpuzujte části kusů z obou stran.
  2. Vytvořte marinádu, kombinující med s kari, majonézou, paprikou, bazalkou, oreganem, pepřem. Smažíme vepřovou směs, necháme 2 hodiny.
  3. Nejprve vaříme žampiony po dobu 10 minut, přidáme trochu soli, pak je nasekáme a smažíme cibulí.
  4. Nakrájejte rajčata, rozetřete sýr, jemně nakrájejte petrželku, zkombinujte ingredience s chlazenými houbami. Spousta hodně.
  5. Stuff kotlety: dát nádivku střídavě na každý kus, zabalit, opravit párátka. Ve vzhledu budou kotlety připomínat kotlety.
  6. Nejdříve ponořte polotovary do vajíčka, pak do strouhanky.
  7. Plněné kousky masa smažíme v horké pánvi. Po pečení je vložte do trouby na 30 minut. Po 15 minutách musíte maso otočit.

Vepřové kotlety s houbami a sýrem

  • Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 330 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Šťavnaté, voňavé, rozbité maso lze získat nejen pražením v troubě. Například, vepřové kotlety s houbami v pánvi jsou neméně chutné. Výrobek, připravený k připravenosti pod uzavřeným víkem, má jemnou chuť - maso se doslova rozpouští v ústech, takže se stane nejen výborným rodinným obědem nebo večeří, ale i lahůdkou pro hosty.

Složky:

  • vepřové - 500 g;
  • žampiony - 300 g;
  • vejce - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mouka - 4 lžíce. l.;
  • rajčata - 3 ks;
  • česnek - 5-6 zubů;
  • sýr - 200 g;
  • majonéza - 2-3 lžíce. l.;
  • olej (dis.) - 4 lžíce. l.;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte houby na talíře, cibuli - půlkruhy. Připravené ingredience smažíme, přidáme do nich sůl a pepř. Předejte výrobky až do doby, kdy budete připraveni.
  2. Maso nakrájejte na porce, osušte tak, aby při smažení zůstalo šťavnaté. Beat, zabalené do plastového obalu, ale nepřehánějte to, takže maso nebylo po vaření suché.
  3. Česnek rozdrtíme speciálním rozdrcením. Obrobek namažte tukem na obou stranách, sezónu.
  4. Udělejte těsto smícháním vajec s majonézou, solí. Místo kotlety v mouce, pak se ponořte do těsta. Smažte maso na každé straně tak, aby se stalo krustou.
  5. Masný výrobek namažte majonézou, dejte cibuli a houbovou nádivku, nahoře dejte rajské kroužky, na konci posypte strouhaným sýrem. Nádobu přikryjte pánev, misku přidržte dalších 10-12 minut.

Marináda pro vepřové kotlety na pánvi

Představuje marinování speciální technologie pro přípravu masných výrobků pro smažení: kousky jsou poraženy, potřeny aromatickou směsí a pak infuzí po dobu 2 hodin v chladu. Vědět, jak nakládat maso na vepřové kotlety správně, vždy dostanete voňavé šťavnaté horké. Existují dvě možnosti vynikající marinády:

  1. Vytvořte směs sójové omáčky, mletého zázvoru, nového koření, nasekaného česneku. Kapaliny tekuté.
  2. Smíchejte stejné množství vymačkané citrónové šťávy a olivového oleje, směs naneste na maso. Přemístěte sochory do hlubokého kontejneru, pepřte, mezi kousky, udělejte vrstvy cibulových kroužků, bobkový list, nasekanou petrželku.

Naučte se ještě více receptů, jak marinovat vepřové maso, při pohledu na krok za krokem fotky a video tutoriály.

Video: kotlety v sýru

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření