- Jak vařit maso ve francouzštině v troubě
- Maso ve francouzštině - recept s brambory
- Francouzské maso v peci
- Se sýrem
- Kuře s houbami
- S kuřecím masem
- S rajčaty
- S houbami
- Hovězího masa
- Ve fólii
- Jak udělat maso ve francouzštině v troubě - tipy kuchaři
- Video:
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Miska, na kterou si mnozí z nás zvykli, nemá nic společného s Francií. Tato varianta byla vynalezena v Rusku, aby získala výživné, chutné, elegantní vypadající pečené maso. Po mnoho let je obvyklé servírovat pečené vepřové maso s bramborami na slavnostní večeři a potěšit hosty.
Jak vařit maso ve francouzštině v troubě
Začali vařit maso ve francouzštině s brambory s přípravou produktů. Je lepší dávat přednost kvalitnímu masu, ale ne příliš tuku. Pokud se jedná o vepřové maso, vyberte si suchou část vepřové šunky, hrudníku, odizolovaného krku. Můžete použít otlučená kuřecí prsa, telecí dřeň nebo hovězí svíčkovou. K pečení masa ve francouzštině s brambory v troubě, dát všechny ingredience na plech, mazané s jakýmkoliv máslem, přidejte zeleninu podle svého vkusu.
Kolik vařit
Chcete-li nejžhavější chutné, marinovat pre-vepřové (hovězí, kuřecí) v sójové omáčce, víno, bylinky s citronovou šťávou, můžete použít adjika. Chcete-li se rozhodnout, jak moc vařit maso ve francouzštině v troubě, aby vypadalo jako fotografie z kuchařky, podívejte se na tloušťku kotlet. Při teplotě 200 ° C trvá proces vaření 40 minut až hodinu. Miska se kontroluje každých 20-30 minut, aby nedošlo k přesušení.
Maso ve francouzštině - recept s brambory
Malé kulinářské tajemství: pokud dáte první vrstvu brambor, a teprve pak kousky masa, jídlo nebude hořet a je mnohem lépe namočené. Recept na vaření masa ve francouzštině s bramborami je dokonale doplněn sýrem, bílou cibulí, majonézou nebo zakysanou smetanou.
Složky:
- vepřové - 1 kg;
- brambory - 2 kg;
- bílá cibule - 2 ks;
- nízkotučná majonéza - 200 g;
- sýr - 150 g;
- sůl a pepř podle chuti;
- kopr - 50 g;
- rostlinného oleje.
Metoda přípravy:
- Vepřovou dužinu dobře opláchněte, očistěte od mastných vrstev a filmů. Řezané části podél vláken, ležel na desce a odpuzovat.
- Marinujte vepřové maso v koření (sůl, pepř) nebo přidáním oblíbené marinády.
- Oloupejte zeleninu. Plátek: brambory do tlustých plátků a cibule do půlkruhů.
- Dejte na plech s olivovým (slunečnicovým) olejem, vrstvené: brambory, kousky vepřového masa, zeleniny. Top s tenkou vrstvou majonézy a třít sýr.
- Odeslat do trouby (režim 200 stupňů). Když se sýr roztaví (od 30 minut do jedné hodiny), posypeme ho nakrájeným koprem.
Francouzské maso v peci
Jaké pokrmy by měly být podávány hostům na hostinu, aby kombinovaly masovou složku a přílohu? Ideální volba by byla vepřová ve francouzštině s bramborami. Nejlepší je doplnit ji svou oblíbenou zeleninou nebo kořením. Lahodné maso ve francouzštině s drobivými brambory v troubě dopadne, pokud ho přidáte s horkým kořením, adjikou nebo paprikou.
Složky:
- brambory - 1 kg;
- hrudník - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- červená paprika - 2 ks;
- majonéza (nízkotučné) - 200 g;
- strouhaný tvrdý sýr - 100 g;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Umyjte zeleninu, odstraňte slupky, oloupejte a očistěte stonky, semena. Brambory nakrájejte na plátky, papriky a cibuli na kroužky.
- Vepřovou kaši nakrájejte na kousky, poražte kotlety nožem nebo kladivem. Ochutnejte své oblíbené koření, sůl.
- Dejte brambory na plech, pak kotlety, zeleninové kroužky, přikryjte sýrem. Namažte top s jemnou síťovinou majonézy (jako na fotografii).
- Pečeme v troubě a pečeme jednu hodinu při teplotě 190 ° C.
Se sýrem
Vyzkoušejte zajímavou verzi paraboly, ve které bude hlavní produkt poražen novým způsobem. Pokud přidáte ananas do masa ve francouzštině s bramborami a sýrem, kombinace sladkého ovoce a vepřového masa jistě poskytne nové příchutě. Hosté budou překvapeni tímto receptem a určitě požádají o doplňky.
Složky:
- vepřové - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- Konzervovaný ananas (plátky) - 200 g;
- šalotka - 1 svazek;
- sýr - 150 g;
- majonéza (nízkotučné) - 100 g;
- koření - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Opláchněte vepřové maso, rozdělte na kousky a odpuzujte. Marinujte s kořením a nechte si odpočinout.
- Oloupeme brambory, nakrájíme na tenké plátky, nakrájíme peří zelené cibule.
- Vložte konzervovaný ananas do každého kusu vepřového masa, ale ne tak moc, abyste ho mohli navinout. Maso dejte do švu na plech, naplněný bramborami. Dno se doporučuje zakrýt fólií a namazat olivovým olejem.
- Sůl, dejte cibulové kroužky.
- Posypeme sýrem.
- Obal s majonézou.
- Poslat do trouby. Miska bude připravena za 1 hodinu (při teplotě 190 ° C).
Kuře s houbami
Kombinace, která je nám známa, je uznána kuchaři jako jeden z nejúspěšnějších: houby dokonale zapadají do něžnosti kuřecího filé! Pusinky, koláče, palačinky, pizza, košíky - ne kompletní seznam těch jídel, které lze vytvořit pomocí těchto komponent. Maso ve francouzštině s kuřecím masem a houbami bude zvláštní, pokud budete věnovat pozornost některým z varných nuancí.
Složky:
- kuřecí řízek - 0, 5 kg;
- žampiony - 0, 5 kg;
- bramborové hlízy - 0, 5 kg;
- bílá nebo červená cibule - 1 ks;
- majonéza (lepší než nízkotučné) - 100 g;
- kuřecí koření - podle chuti;
- sůl, černý pepř - podle chuti;
- klasická sojová omáčka - 100 ml;
- sýr - 150 g;
- hořčice - 3 lžíce. l.;
- med - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Vyčistěte filety z mastných filmů, žili. Dobře opláchněte a osušte papírovým ručníkem nebo na dřevěné desce.
- Nakrájíme na velké kostky a okurku. Pro marinádu smíchejte pepř, koření, sójovou omáčku. Odloženo na 1 hodinu.
- Nakládané houby ve směsi hořčice, medu a koření (sůl, pepř). Trochu na pánvi vypusťte, aby se kapalina vypařila.
- Oloupeme zeleninu. Cibuli nakrájíme na kroužky a bramborové hlízy na plátky.
- Brambory rozprostřete v máslovém tvaru: brambory, filé, houby, cibuli. Každá vrstva, kromě hub, musí být solena. Zakryjte celou hmotu mřížkou majonézy a posypte sýrem. Pokud chcete, přidejte další nakrájený kopr.
- Při teplotě asi 190 stupňů bude jídlo připraveno po hodině.
S kuřecím masem
Delikátní kuřecí řízek ochucený kořením přispěje ke krmení brambor nejlepší vůní a chutí. Můžete si vybrat nejen dietní prsa, ale i nohy, stehna a křídla. Francouzské kuře s bramborem je pokrm, ve kterém jsou všechny ingredience namočené v příchutích. Podáváme jídlo na stole se saláty, ochucené rostlinným olejem, čerstvou zeleninou nebo nakládanou zeleninou.
Složky:
- kuřecí paličky - 10 ks;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- kopr - 1 svazek;
- majonéza - 100 g;
- hořčice (ne příliš horká) - 1 polévková lžíce. l.;
- sýr - 170 g
Metoda přípravy:
- Oloupané bramborové hlízy nakrájíme na velké kostky.
- Rozkládají se ve vrstvách: brambory, kopr, paličky, cibule, vše sezoní, směsí hořčice a majonézy.
- Posypeme sýrovými hranolky a posíláme v předehřáté troubě na 170 stupňů. Po 30 minutách snižte teplotu na 150 stupňů a vařte, dokud se sýr nerozpustí a brambory nebudou měkké.
S rajčaty
Klasický hot dish může být vždy doplněn o jasnou přísadu, která osvěží chuť. Francouzské maso s brambory a rajčaty je velmi chutné a voňavé, zejména pokud přidáte mírný přízvuk ve formě sušeného česneku. Zkuste použít směs italského koření jako marinádu tak, aby vůně pikantní bazalky a pepře zajistila vaší večeři speciální chuť.
Složky:
- vepřová krk - 1 kg;
- brambory - 0, 5 kg;
- Rajčata - 4 ks;
- bílá cibule - 1 ks;
- česnek - podle chuti;
- majonéza (nízký obsah tuku) - 100 g;
- sýr - 150 g;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Krk je rozdělen na porcované kousky a lehce zbit. Nakládané v pepři, oblíbené koření. Můžete přidat červené víno nebo citronovou šťávu.
- Oloupané brambory nakrájejte na kostky, cibuli nakrájejte na kroužky, jako rajčata.
- Pokládání ve vrstvách: brambory, koření, porce krku, rajče, lisovaný nebo sušený česnek podle chuti, cibule, sýr, majonéza.
- Vařte hodinu při teplotě 180 ° C.
S houbami
Když vaří houbová duše, vždy se k receptu snaží přidat svou oblíbenou složku. Francouzské hranolky s masem a houbami jsou vhodnou kombinací produktů ve slavnostním horku. Lepší je v procesu vaření používat houby, lišky nebo hříbky (lze sušit). Jak vařit maso ve francouzštině s brambory v troubě, takže všechny ingredience jsou lahodně kombinovány v misce? Použijte velké množství strouhaného sýra, a je lepší, aby odrůdy, které snadno rozpustit.
Složky:
- kuřecí řízek - 4 ks;
- žampiony - 0, 5 kg;
- brambory - 1 kg;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- červená nebo bílá cibule - 1 ks;
- majonéza - 150 g;
- sýr - 200 g;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Pulp filet jemně sekat s nožem. Veškerá zelenina, houby, čisté, dobře opláchněte.
- Nakrájejte žampiony na plátky a zeleninu na velké kostky.
- Brambory ihned vložte do plechu na pečení.
- Nakrájené houby a zeleninu smažte na pánvi. Můžete přidat své oblíbené koření.
- Vložte mleté maso do formy, trochu namažte majonézou, přidejte koření. Pak posypeme všechny směsi hub a zeleniny, zalijeme majonézou, strouháme sýr.
- Všechny pečeme v troubě po dobu 45 minut při 180 stupních.
Hovězího masa
Gurmánský oběd nebo večeře mohou být připraveny bez větších časů. Pečené hovězí maso ve francouzštině s bramborami je jednoduchá variace pro ty, kteří milují výživná jídla, ale nechtějí používat tučné vepřové maso. Vláknina z hovězího nebo telecího masa je vhodná i pro ty, kteří jsou na dietě, a dobře se hodí k jakékoliv marinádě.
Složky:
- hovězí maso - 600 g;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 0, 5 kg;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 100 g;
- sýr - 200 g;
- koření
Metoda přípravy:
- Hovězí maso nakrájíme na kousky, odpuzujeme. Marinovat v kořeních: pepř, paprika, suchý česnek. Nechte hodinu. Můžete přidat několik kapek citronové šťávy.
- Všechny zeleniny slupky, slupky. Nakrájejte mrkev na struhadlo, cibuli nakrájenou na půlkroužky a brambory na plátky.
- Smažte mrkev a cibuli před lehkou zlatostí a měkkostí. Trochu soli.
- Ve formě pro vaření dát: brambory, hovězí maso, zazharku, majonézu a sýr, strouhaný na hrubém struhadle. Přidejte nějaké oblíbené koření.
- Pečeme 1, 5 hodiny při 180 stupních. Zdobíme petrželkou, koriandrem, koprem a čerstvou zeleninou.
Ve fólii
Je-li hot pečené zabalené, bude mít nejvíce namočené s kořením, které používáte při vaření, navíc můžete udělat bez přidání oleje. Jak vařit maso ve francouzštině ve fólii v troubě, řekne každý krok-za-krokem recept z kuchařky. Snažte se použít balyk: je sušší než krk, ale rychleji to bije, marinuje dobře a peče.
Složky:
- vepřové balyk - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- jablka - 2 ks;
- Cibule - 1 ks;
- sýr - 200 g;
- majonéza - 150 g;
- koření
Metoda přípravy:
- Řez balyk na porce, porazit dobře, sezóna s pepřem.
- Oloupeme jablka z ocasu, jádra, zeleniny z kůže. Vše nakrájíme na tenké, nakrájené plátky, cibule - půlkroužky.
- V pekáčku položte velký list fólie. Vrstvy na něj položte: balyk, jablka, balyk, brambory, cibuli. Štětec se lžící majonézy, přelijte sýrem.
- Obal fólie pevně zabalte.
- Uvařte asi hodinu při 170 ° C, pak otevřete fólii. Držte dalších deset minut.
Jak udělat maso ve francouzštině v troubě - tipy kuchaři
Znáte-li nějaké nuance, můžete udělat z každé misky perfektní, i když vaření ještě není vaše síla. Kuchaři dychtivě sdílejí tajemství, jak vařit maso ve francouzštině s bramborami v troubě dokonale:
- Nechcete jíst velkou cibuli? Rozemele na struhadle nebo nakrájíme na kostičky.
- Pokud je maso ve francouzštině s brambory dělat v troubě zabalené ve fólii, můžete opustit majonézu. Tím se sníží obsah kalorií v misce.
- Aby sýr nebyl příliš suchý, jako je kůra, ale aby vypadal jako fotografie z časopisů, je třeba, abyste nad ním vytvořili síťovinu nebo přidali roztavený sýr.
- Správně položte první vrstvu brambor a teprve potom kotlety. Pak se miska nelepí.
- Sůl by mělo být v poslední chvíli, v žádném případě ne nakládat se solí, jinak bude šťáva vytékat. Podívejte se na recepty na marinování vepřového masa.
Přečtěte si další recepty na vaření masa ve francouzštině.