Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Většina žen v domácnosti oceňuje pokrmy, které se vaří v troubě, dříve zabalené ve fólii. Vyžadují ne tolik pozornosti a času, ale jsou chutné a užitečné i pro ty, kteří dodržují dietu. Můžete často péct různé ryby: recepty nejsou nudné, pokud si vyberete správné doplňky, omáčky a koření.
Pečené ryby
Nejjednodušší způsob vaření rybí filé bude oslovit i nezkušené ženy v domácnosti. Je nutné pouze vyčistit kus (steak nebo dužinu), rozetřít kořením, zabalit do fólie a péct 30-40 minut. Jakékoliv filety budou měkké, voňavé a chutné, stačí je posypat citronem nebo omáčkou. Tento základní recept se může lišit podle Vašeho vkusu, ale každá ryba má své vlastní tajemství vaření.
Růžový losos
Vznešené červené ryby nevyžadují zvláštní kulinářskou moudrost, protože jsou samy o sobě velmi chutné. Recept na pečené ryby v troubě je jednoduchý. Budete potřebovat:
- růžové steaky z lososa - 4 ks;
- rozmarýn;
- citron;
- sůl, bílý pepř.
Pro omáčku:
- krém 20% - 200 ml;
- strouhaný sýr - 50 g;
- čerstvé zelené.
Z vedlejších jídel dávejte přednost rýži nebo zelenině. Cook:
- Steak, důkladně opláchněte, otřete kořením.
- Umístěte steaky na fólii (matná strana dovnitř). Pro každý kus položte větev rozmarýnu a plátek citronu. Pevně zabalit, poslat do trouby na hodinu.
- Zatímco růžový losos je pečený, udělejte omáčku. K tomu zahřejte krém na nízké teplo, přidejte sýr, koření a zahřívejte, dokud omáčka nezhustne. Poté přidejte čerstvé bylinky a nechte je chvíli vychladnout.
Sterlet
Pečení ryb ve fólii v troubě není obtížné, pokud správně nastavíte úkol. Sterlet při zpracování není rozmarný, mnoho žen v domácnosti se s tím vyrovná. Pro podobný recept můžete udělat jesetera. Pro vaření budete potřebovat:
- sterlet (malý jeseter) - 1 ks;
- bílé víno - 100 ml;
- brambory - 3-4 ks;
- čerstvé zelené;
- bílý pepř, sůl;
- nějakou citrónovou kůru.
Pokud si nejste jisti, zda můžete rybu čichat, zeptejte se obchodníka na trhu s tímto požadavkem. Musíte takto vařit:
- Připravte jatečně upravené tělo: odřízněte hlavu, očistěte šupiny, odstraňte vnitřní strany. Opláchněte sterlet (jeseter) zevnitř, nechte uschnout.
- Marinujte ryby suchým bílým vínem s kořením (15-20 minut). Mezitím připravte nádivku.
- Nakrájejte syrové brambory, lehce opečte. Přidat greeny (kopr).
- Začněte plnit: lžící, místo nádivky uvnitř břicha. Strany utěsněte dřevěnými špejle.
- Nahoře posypte kořením, zabalte do fólie. Pečení nebude trvat déle než hodinu: brambory budou absorbovat veškerý tuk a jídlo bude jednoduché, ale chutné.
Pstruh
Pstruh bílý je soběstačný, takže pečení je velmi jednoduché. K tomu potřebujete:
- jatečně upravená těla pstruhů - 2-3 ks;
- rozmarýn;
- citron;
- směs koření;
- zelený salát.
Vařte tolik jatečně upravených těl, kolik chcete jíst. Jedna malá ryba je dost pro porci. Proveďte toto:
- Střevo a mytí těla. Odpad.
- Rozdrcený sušený rozmarýn, řez citronu na tenké plátky.
- Vnitřní a vnější část kostry potřete kořením. Umístěte citrón do břicha.
- Zabalte do fólie a odešlete do trouby. Několik minut před připraveností musí být fólie odstraněna, aby byl pstruh pokryt zlatou kůrou. Podáváme se zeleným salátem.
Cod
Pokud víte, jak pečete ryby v troubě ve fólii, můžete jíst každý den výživnou a levnou tresku. Bez přísad, to není příliš chutné, tak zkuste originální recepty. Tyto složky budou potřeba:
- filet z tresky - 500 g;
- mrkev - 2 ks;
- cibule;
- celer;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- žampiony - 300 g;
- některý rostlinný olej;
- koření.
Ryby ve fólii v troubě jsou vhodné, protože nevyžadují mnoho času. Příprava trvá 15 minut. Proveďte toto:
- Připravte si filet z tresky: oddělte maso od hřebene, odstraňte velké kosti.
- Nakrájejte zeleninu a smažte je malým olejem: první cibulkou, pak zbytek. Smažte houby zvlášť.
- Rozdělte fólii na velké listy. Pro každé místo kus ryby a dvě nebo tři lžíce smažené zeleniny. Obálky pevně zabalte. Pečeme 40 minut při 180 stupních.
Rybí filé
Ryby ve fólii v peci mohou být skvělým pokrmem pro dovolenou a každý den, pokud je vaříte správně. Malá těla mohou být po odstranění hlavy, hřebene a vnitřností pečena celá. Lahodný růžový losos, losos nebo jeseter mohou být podávány jako steaky na kosti. Velká jatečně upravená těla jsou žádoucí předřezat a položit na malé kousky, odstranit všechny kosti. Takový filet lze zapékat se zeleninou, brambory.
Pečená ryba se zeleninou
Vynikající recept je vhodný pro ty, kteří diety, ale nejsou připraveni zcela vzdát dobroty: v tomto pokrmu není kapka másla, ale je bohatý na bílkoviny a vitamíny. Budete potřebovat:
- filet z lososa nebo lososa - 300 g;
- Růžičková kapusta - 200 g;
- brokolice a květák - 100 g;
- mrkev;
- lilek - 1 ks;
- koření, sůl.
Zelenina si může vybrat libovolné - záleží na individuálních preferencích. Cook:
- Připravte filet, nakrájejte na malé kostky. Sůl předem.
- Pokud používáte mraženou zeleninu, rozmrazte. Nakrájejte mrkev na plátky, lilek na kostky.
- Roztáhněte velký list fólie (nejlépe dvě vrstvy příčně). Umístěte na každou lžíci ryb a dvě lžíce zeleniny. Pevně zabalte. Pečeme 40 minut.
Ryby s brambory v troubě
Pro tento klasický recept udělají všechny levné ryby. Zkuste okoun nebo dorado filet, také získané výhradně, tresky nebo tresky bezvousé. Hledáte tyto složky:
- filé - 400 g;
- brambory - 4-5 kusů;
- cibule;
- majonéza;
- sýr - 50 g;
- sůl, koření.
Vaření pouze ve fólii může selhat, proto se doporučuje do trouby umístit žáruvzdornou formu, pokrytou fólií nahoře. Proveďte toto:
- Oloupané brambory nakrájejte na plátky. Nasaďte na dno mazané formy.
- Filety oddělte od kostí, položte druhou vrstvu. Nahoře posypte nasekanou cibulkou.
- Posypeme strouhaným sýrem. Z výše uvedeného udělejte tenkou síť majonézy.
- Zakryjte formulář fólií a odešlete do trouby. 10 minut před odstraněním připravené fólie.
Naučte se vařit celé okouna v troubě.
Video: Ryby pečené ve fólii
Dokonce i mladé ženy v domácnosti si snadno zapamatují, jak vařit ryby v troubě. Většina z těchto receptů nevyžaduje přísná omezení počtu složek, nemusí být omezena na stovky gramů cibule nebo brambor. Můžete přidat své oblíbené koření, zeleniny a dalších složek na filet, pak pokaždé, když jídlo může vypadat jinak. Hlavní věc je těsně zabalit fólii tak, aby tuk a šťáva nevytékaly ven, jinak bude miska vysychat.