- Vaření Caesar salát s krevetami
- Jak vařit krevety
- Caesar salát recept s krevetami
- Klasika
- Se sušenkami
- S kuřecím masem
- S královskými krevetami
- S lososem
- S čínským zelím
- Se smaženými krevetami
- S vejci
- S chobotnicí
- S krabími tyčinkami
- Caesar omáčka
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V kuchyni doma si nemůžete představit nic horšího než kuchaři módních restaurací. Například, aby nebylo jednoduché klasické Caesar, ale diverzifikovat recept se zavedením mořské plody - vařené nebo smažené krevety. Naučte se všechny tajemství, jak vařit tento lahodný salát, a dostat se do bodu.
Vaření Caesar salát s krevetami
Toto jídlo samo o sobě je velmi jednoduché, ale některé tipy vám pomohou přivést ji na úroveň restaurace. Poznamenejte si následující:
- Než vaříte Caesar s krevetami, nejdříve vyjměte listy salátu z lednice. Je lepší použít odrůdy "Romain", nebo "Iceberg", a ještě lépe, pokud listy dáte vodu s ledem na pár minut.
- Listy salátu jsou lepší, než řezat, a trhat rukama. Takže budou uchovávat všechny důležité vitamíny a šťávy.
- Nebuďte líní, aby se krutony z pšeničného chleba sami. Aby byly kousky dokonale hladké, je lepší vzít masitou dužinu a trochu ji smažit v česnekovém oleji.
- Ze sýra vhodné jakékoliv tvrdé odrůdy: parmazán, čedar, Beaufort, nebo váš oblíbený ruština.
Jak vařit krevety
Zmrazené mořské plody se musí nejprve dostat ven z mrazničky, takže extra led má čas na rozmrazení. Surové korýši jsou vařeni s přidáním soli, pepřem s vůní hrachu a bobkovým listem, do vývaru je možné vložit několik plátků citronu. Pokud používáte již vařené krevety na salát Caesar, zkuste je lehce marinovat - dodá to ostrou chuť. Pro marinádu si můžete vzít balsamikový ocet, trochu Worcesterovu omáčku nebo med. Velmi pěkný a slavnostní vzhled jídlo pomocí královské nebo tygří krevety.
Caesar salát recept s krevetami
Svět se poprvé dozvěděl o této svačině na počátku 20. století a v Evropě, jak si mnozí myslí, ale v Americe, nebyl vynalezen vůbec. Tvůrcem tak populárního jídla na světě je restauratér Caesar Cardini. Tam je legenda, že 4. července, v USA, tam bylo žádné jídlo vlevo v kuchyni restaurace kde kuchař pracoval. Kulinářský expert připravil pro náročné návštěvníky salát z toho, co bylo. A tak se objevil Caesar - lehké, ale chutné občerstvení.
Složení pokrmu původně zahrnovalo jen několik kusů krutonů, listových salátů a sýrů a chuť byla zdůrazněna úžasným obvazem. Pak začali do salátu přidávat vejce, houby, vařené kuře a rajčata. Jako výsledek, mísa stala se tak populární ve světě že obrovská paleta občerstvení se objevila, jeden z kterého byl s mořskými plody. Pokud jste se nepokoušeli vařit tuto delikatesu, pak je nyní čas zvládnout recept Caesar s krevetami doma.
Klasika
- Doba vaření: 20 minut.
- Porce: 2-3 osoby.
- Kalorií nádobí: 93 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Caesar salát s krevetami classic - jednoduchá a rychlá volba pro občerstvení v práci. I když je jídlo považováno za nízkokalorické, dodává sílu a energii až do večera. Je třeba připustit, že mořští korýši díky své neutrální chuti dokonale zapadají do celkového konceptu pokrmu. Pokud jde o tankování, neexistují žádná taková přísná omezení. Salát můžete nalít s máslem, ochutit majonézou nebo sojovou omáčkou.
Složky:
- Romain - 300 g;
- Parmazán - 60 g;
- strouhanka - 200 g;
- krevety - 400 g;
- Třešeň - 4 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- Křepelčí vejce - 3-4 ks.
Metoda přípravy:
- Zahřejte trochu olivového oleje v pánvi, smažte česaný česnek.
- Po několika minutách vyjměte česnek, vložte čtverce bílého chleba do pánve.
- Sušenou omáčku osušte na pánvi, položte na ubrousek.
- Vařte vejce, loupat krevety z mušlí.
- Nakrájíme vejce a plátky třešní, roztrháme listy salátu.
- Dejte trochu suchary na horní části listů, třít trochu parmazánu.
- Na vrcholu krásné snímek ležel sušenky a mořské plody.
- Alternativně, položit vejce a třešně na stranách desky, zakryjte misku se zbytkem sýra.
Se sušenkami
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 147 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tento salát Caesar s krevetami a sušenkami lze nazvat nejjednodušší verzí. Croutons pro občerstvení bude vyhovovat i z obchodu, ale vybrat ty s česnekem chuť značky na balení. Pikantní příchuť tohoto ochucovadla dodá pokrmu speciální akcent. Mimochodem, parmazán je dokonale nahrazen jednoduchým sýrem značky „Como“ nebo „Russian“.
Složky:
- salát - 6 ks;
- krutony s česnekovou příchutí - 1 balení;
- krevety - 700 g;
- Parmazán - 80 g
Metoda přípravy:
- Vařte mořské plody s aromatickým kořením: čerstvou petržel, nové koření a bobkový list.
- Bez odstranění plazů odložte pánev na 10-15 minut.
- Po chvíli si mořské plody, odstranit ocasy, hlavu, shell.
- Roztrhejte kousky salátu o střední velikosti, rozložte horní sušenky.
- Ozdobte salát s mořskými plody a strouhaným tvrdým sýrem.
S kuřecím masem
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 177 kal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Caesarův recept s krevetami doma se může lišit různými způsoby. Například, přidejte vařené kuře na mořské plody, a posypeme ready-made jídlo s limetkovou šťávou - to nebude dávat velkou kyselinu, ale jen zdůraznit chutí jiných výrobků. Taková léčba jako všichni milovníci jednoduché, ale výživné potraviny. Místo prsou lze použít i kuřecí stehýnka. Jen nezapomeňte odstranit kůži z kuřete před vařením.
Složky:
- prsa bez kostí - 200 g;
- krevety - 300 g;
- Romain - 1 svazek;
- dlouhé bochníky - 4 řezy;
- Cheddar - 80 g;
- vápno - 2 ks;
- Třešeň - 4 ks.
Metoda přípravy:
- Roztrhněte listy, vložte je do nádoby s vysokými boky.
- Přidejte rajčata, nakrájíme na malé čtverečky.
- V troubě o 200 stupňů suší kousky bochníků ochucené provensálskými bylinkami.
- Ponořte krev do vařící vody po dobu 2-3 minut.
- Čisté mořské plody ze všech přebytek.
- Kuře vaříme, nakrájíme na tenké proužky.
- Dejte mořské plody, chlazený chléb, maso v misce, sýr.
- Před podáváním posypeme Caesar krevety a kuře s limetkovou šťávou.
S královskými krevetami
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 140 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Další recept na salát Caesar s královskými krevetami naznačuje, že můžete grilovat mořské plody nebo péct v trojobalu. Není nutné zcela vyřezávat velké mořské korýše, pouze odstranit hlavu, skořápku a černou žílu, která běží podél zad, a nechat ocas. Tak to bude vhodnější pro hosty ponořit je do omáčky.
Složky:
- Parmazán - 120 g;
- pšeničný chléb - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- citron - ½ ks;
- Romain - 400 g;
- česnek - 2 hřebíček;
- Worcestershire omáčka - 2 lžíce. l.;
- Krevety - 16 ks.
Metoda přípravy:
- Stroužek česneku nasekáme na čtverce.
- Chléb vypusťte v troubě 7-10 minut.
- Namočte listy salátu do ledové vody a pak roztrhněte.
- Parmazán rozemele jemné drobky.
- Kuřecí vejce se ponoří do vroucí vody po dobu 1-2 minut.
- Přestávejte do misky, přidejte zbývající česnek a omáčku Worcester.
- Nalijte dresink v misce salátu, míchejte.
- Nalijeme sýr, opět promícháme. Nechte hrst Parmazánu pro výzdobu.
- Vyčistěte krevety ze žíly na zádech, hlavě a skořápce.
- Fry mořské plody na pánvi, dokud růžové.
- Ve středu misky, umístěte listy s omáčkou, podél okrajů mořské plody.
- Posypeme zbytek sýra.
S lososem
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 169 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Jednoduchý recept na tento salát může být snadno diverzifikován přidáním nejen krevety, ale také lehce osolených červených ryb. Například, vezměte si malý kousek lososa, pokud není zatuchlý. Fanoušci rafinovaných a neobvyklých potravin mohou dobře nahradit tradiční filet z lososa uzeným úhořem nebo jednoduché solené sleďy. Pro oblékání můžete připravit krémovou česnekovou omáčku.
Složky:
- salát - 3-4 ks;
- krevety - 200 g;
- losos - 100 g;
- Třešeň - 5 ks;
- Parmazán - 60 g
Metoda přípravy:
- S rybami odstraňte kůži, nakrájejte na kousky.
- Rozmrazte mořské plody a v případě potřeby vařte.
- Namočte listy salátu suchým ručníkem, roztrhněte ruce na kusy.
- S rajčaty odstraňte stonek, nakrájejte na krásné řezy.
- Salát Caesar podáváme s lososem a krevetami se sýrem a krémovou omáčkou.
S čínským zelím
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 130 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
V tomto salátu neexistuje žádný tradiční salát "Romain". Jejich role je prováděna jednoduchým pekingským zelím. Kvalita jídla netrpí tímto, ale chuť, podle většiny, se stává měkčí a ještě něžnější. Je spravedlivé říci, že je obtížné sdělit celou kombinaci chuti slovy, a proto bez váhání ovládne nový recept s fotkou.
Složky:
- Čínské zelí - 1 vidlice;
- krevety - 400 g;
- Třešeň - 12 ks;
- sušenky s česnekovou příchutí - 1 balení;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- Cheddar - 70 g;
- majonéza - 30 g;
- česnek - 1 řez;
- citron - ½ ks;
- slunečnicový olej - 30 g
Metoda přípravy:
- Smíchejte máslo, majonézu, sůl, pepř, citronovou šťávu a česnek.
- Marinovat ve výsledné směsi mořské plody na půl hodiny.
- Z papriky odstraňte zrnka a stonek, zeleninu nakrájejte na kostky.
- Rajčata nakrájená na půlměsíce a zelí opadne ruce.
- Po 30 minutách smažte krevety na suché pánvi.
- Všechny produkty promíchejte silikonovou stěrkou.
- Sezónní salát Caesar s čínským zelím a krevetami je nejlepším olivovým olejem.
Se smaženými krevetami
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 233 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Caesar salát s grilovanými krevetami - sen všech labužníků. Díky tepelnému zpracování zůstává šťáva uvnitř mořských plodů, nasycuje maso krevet a umožňuje ochutnávané jídlo získat spoustu gastronomických potěšení. Ideální královský nebo tygr.
Složky:
- Romain - 1 svazek;
- bílý chléb - 3 plátky;
- 10 královských krevet;
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- citronová šťáva - 1 ½ lžičky;
- česnek - 2 plátky.
Metoda přípravy:
- Oloupané krevety marinujte v medu, másle, citronové šťávě.
- Po 20 minutách sušte mořské plody ručníkem, smažte.
- Zahřívejte česnekový olej na samostatné pánvi, na něm smažte krutony.
- Posypeme chlebem bylinkami a vysušte v sušárně po dobu 10 minut.
- Roztrhejte listy salátu, vložte je do talíře z česneku.
- Položte krekry nahoře, po stranách mořských korýšů.
S vejci
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 164 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Caesar salát s krevetami a křepelčími vejci bude přínosem pro ty, kteří dodržují pravidla zdravého stravování. Věc je křepelčí vejce - jsou to jen sklad vitamínů B, K, D a A, a také pomáhají zbytku jídla lépe vstřebávat tělo. Křepelčí vejce budou skladována po dlouhou dobu pouze při teplotě 10 stupňů, což je často bezohlednými prodejci zanedbáváno. Proto při nákupu věnujte pozornost datu výroby a do košíku vložte pouze nejčerstvější vejce.
Složky:
- Romein - 200 g;
- loupané krevety - 350 g;
- Parmazán - 100 g;
- sušenky s česnekem - 50 g;
- křepelčí vejce - 10 ks;
- piniové oříšky - 20 g.
Metoda přípravy:
- Vařte vejce. Nakrájejte rajčata na plátky, roztrhejte listy salátu rukama.
- Smažte piniové oříšky v suché pánvi.
- Všechny složky smíchejte se silikonovou stěrkou.
- Rub Parmesan na vrcholu.
S chobotnicí
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorií: 120 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud chcete diverzifikovat tradiční Caesar nejen s mořskými raky, pak následující krok za krokem vám pomůže přinést nápady do života. Používá také chobotnici jako další náplň. Jeho jemné maso má neutrální chuť a nepřekrývá ostatní produkty. Pokud obchod nemá čerstvé nebo zmrazené jatečně upravené tělo, můžete použít konzervované chobotnice.
Složky:
- mořské plody - každá 200 g;
- listy salátu - 150 g;
- Cheddar - 70 g;
- krutony - 100 g;
- vejce - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Vařte krevety na pánvi na grilu.
- Ponořte prstence olihně do vařící vody po dobu 2-3 minut.
- Ruce na listech salátu, smíchejte s mořskými plody a krutony.
- Zdobíme Caesar salát s krevetami a plátky olihně vařených vajec.
S krabími tyčinkami
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 230 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Když jsou hosté téměř na prahu a hlavní svačina ještě není připravena, salát Caesar s krevetami a krabími tyčinkami se stane opravdovým záchranářem. Produkty pro jeho výrobu téměř vždy leží v chladničce, takže nebude problém se sběrem přísad. Výhodou tohoto salátu je neobvyklá porce - všechny ingredience by měly být rozloženy ve vrstvách.
Složky:
- čerstvá okurka - 2 ks;
- listy salátu - 200 g;
- vařená vejce - 5 ks;
- krabí tyčinky - 200 g;
- vařené krevety - 200 g;
- domácí majonéza - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Umístěte kousky listů salátu do kruhu na rovnou spodní desku.
- Pak rozřezané okurky a vejce, nakrájíme na tenké kroužky.
- Posypte všechny ingredience strouhaným sýrem, namažte majonézou.
- Další dal krabí tyčinky.
- Poté vrstvu zopakujte s vejci, sýrem a majonézou.
- Zdobíme vařeným salátem z mořských plodů.
Caesar omáčka
- Doba vaření: 5 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 361 kcal.
- Účel: tankování.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Z neznámých důvodů se většina amatérských kulinářských specialistů domnívá, že omáčka je jídlem v restauraci a doma se můžete snadno dostat s mastnou majonézou, kečupem nebo hořčicí. Takový trik se slavným salátem je prostě nepřijatelný, protože všechny tyto příchutě ochutnávají pouze jídlo. Kromě toho se výborně připraví lahodný dresing pro Caesar s krevetami.
Složky:
- olivový olej - ½ st .;
- česnek - 2 hřebíček;
- vejce - 1 ks;
- Hořčice Dijon - 1 lžička;
- -2-3 ks ančoviček;
- Worcestershire omáčka - 2 lžičky;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- koření - pokud je to žádoucí;
- Parmazán - 2 lžičky.
Metoda přípravy:
- Vejce by mělo být drženo ve vařící vodě po dobu 2-3 minut.
- Tvrdý sýr se třese malými vločkami.
- Kombinujte vejce, hořčici, omáčku, citronovou šťávu, ančovičky a česnek v ručním kombajnu.
- Zabij, dokud nebudeš jednotná.
- Pak přidáme máslo, strouhaný sýr a promícháme lžící.