Hyporicemická dieta 6 pro dnu podle Pevznera obsahuje seznam povolených a zakázaných potravin, s nimiž musíte týden dodržovat jídelníček, abyste uspěli. Dieta je navržena tak, aby napravila průběh onemocnění, odstranila negativní projev příznaků a zmírnila stav pacienta. Podívejte se, jak postupovat podle Pevznerovy tabulky 6 pro dnu.
Jídelní lístek pro pacienty s dnou
Princip jídelníčku je založen na vyloučení potravin s vysokým obsahem purinů a kyseliny šťavelové z jídelníčku. Omezení je uvaleno na používání soli - ne více než 10 g denně.Zároveň jsou v nabídce produkty, které jsou schopny vyvolat alkalizující účinek (zelenina, mléko). Množství zkonzumovaných bílkovin by nemělo být větší než 80 g. Tuky mohou být konzumovány maximálně 90 g. Sacharidy by měly být omezeny na 400 g. Příjem tekutin - od 2 litrů. Výživa při dně se vyskytuje pětkrát denně, celkem 2000-3000 kcal.
Co je dieta 6 pro dnu
Principem hypopurinové diety je normalizace metabolismu purinů (organické sloučeniny obsahující dusík) a dosažení úbytku solí kyseliny močové, které se tvoří v důsledku posunu alkalickým směrem reakce moči, stejně jako metabolismus purinů. V důsledku dnové diety dochází ke zvýšení alkalizace moči a zvýšení rozpustnosti krystalů kyseliny močové, které se ukládají v kloubech a ledvinách.
Obecná pravidla
Pravidla jsou obecné povahy, ale je nesmírně důležité dodržovat jejich komplexní implementaci. Existuje řada pravidel, jejichž implementace umožňuje, aby byla hypopurinová dieta pro dnu účinná:
- Maso lze jíst pouze vařené. Po 10-15 minutách vaření je potřeba první vývar scedit, což výrazně sníží hladinu purinových látek v hotovém pokrmu.
- Ryby a maso lze konzumovat dvakrát až třikrát týdně v množství nepřesahujícím 170 gr.
- Když se dna zhorší, jíst maso a ryby se nedoporučuje, musíte přejít na vegetariánskou stravu.
- Jeden den v týdnu by měla být vykládka. V tento den by se jídlo mělo skládat ze zeleniny, ovoce, kefíru a tvarohu. Je třeba zvýšit spotřebu vody.
Odrůdy
Pacientům s diagnózou obezity nebo pacientům s dnou v období exacerbace je předepsán typ diety - 6E, která je krátkodobá. Jeho pravidla stanoví snížení denního ukazatele energetické hodnoty potravin na 2 000 kcal. Sníží se spotřeba bílkovin (do 70 g), tuků (do 80 g) a jednoduchých sacharidů (do 250 g).Výživa je přeložena do striktně frakčního principu: v malých porcích. Je indikováno vydatné pití, příjem soli omezen.
Schválené produkty
Je nutné vypěstovat si chuť a návyk na určité potraviny, které rozhodujícím způsobem přispívají k účinnosti hypopurinové diety a normalizaci stavu pacienta. Pro usnadnění je seznam povolených dietních produktů pro dnu uveden ve formě tabulky:
|
Kategorie |
Produkty |
|
Zeleň a zelenina |
Brambory, lilky, mrkev, cuketa, okurky, rajčata |
|
Ovoce |
Pomeranče, švestky, hrušky, jablka, meruňky |
|
Ořechy, sušené ovoce |
Slivky |
|
Chléb |
Otruby, pšenice |
|
Cukrárny |
Pastilka, marshmallows, džem |
|
Mlékárna |
Mléko, fermentované pečené mléko, kefír, kyselé mléko, jogurt |
|
Tvarečník a sýry |
Suluguni, tvaroh |
|
Maso |
Králík |
|
Pták |
Turecko, kuře |
|
Vejce |
Slepičí vejce |
|
Oleje |
Smetana, lněné semínko, olivové oleje, rostlinné tuky |
|
Džusy |
Rajče, jablko |
Omezené nebo částečně omezené produkty
Tabulka 6 pro dnu zcela nebo částečně vylučuje některé potraviny z jídelníčku. Pod zákazem diety jsou:
- červené maso;
- vnitřnosti;
- tučné, solené a smažené ryby;
- kaviár, rybí konzervy, krevety, korýši, uzené maso;
- proteinové rostlinné potraviny - luštěniny (fazole, čočka, hrách, fazole, sója);
- koření (křen, hořčice, pepř);
- kořeněné, slané sýry;
- hrozny, maliny, fíky, brusinky;
- červená vína, koňak, pivo.
Omezení se vztahují na následující produkty zařazené na seznam částečně zakázaných diet, lze je konzumovat zřídka, po poradě s lékařem:
- všechny druhy obilovin;
- káva, kakao, čaj;
- vepřové, jehněčí, hovězí a jiné tuky na vaření;
- chléb, těstoviny, kaše v masovém vývaru;
- květák,rebarbora,chřest;
- celer, špenát, šťovík, ředkvička, sladká paprika.
Zakázané produkty
Dieta číslo 6 pro dnu se neobejde bez zakázaných potravin, které jsou pro přehlednost uvedeny v tabulce po skupinách:
|
Kategorie |
Produkty |
|
Masová jídla, ryby, drůbež |
Tučná masa, drůbež, solené rybí pokrmy, kaviár, rybí tuk, uzené produkty, masové polévky, vnitřnosti |
|
Proteinové produkty |
Solený sýr, bujóny |
|
Zelenina |
Rebarbora, marinovaná, solená, houby a jejich vývary |
|
Bobule |
Fíky, maliny, kalina |
|
pekařství |
Pečivo, dorty |
|
Jiné |
Omáčky, margarín, alkohol, koření, koření |
Jídelní lístek na týden s dietou 6
Abyste si usnadnili klasickou Pevzner dietu 6, musíte sestavit týdenní jídelníček s jídelním plánem podle hodin. Přibližná sedmidenní dieta pro pacienty s dnou je uvedena níže:
|
Snídaně |
Oběd |
Oběd |
Svačina |
Večeře |
|
|
pondělí |
Otrubkový chléb s tenkou vrstvou másla, dušená omeleta, čekankový nápoj |
Pohanková kaše s mlékem, meruňková šťáva |
Polévka ze zeleninového pyré, vařené kuřecí suflé, nudle, zelný salát s okurkami a koprem, kompot |
Tvarohový kastrol s kefírem, šípkový vývar |
Pečená dýně, sušenky, salát ze sušených meruněk, sušených švestek a marakuji s citronovou šťávou, mate |
|
úterý |
Vermicelli mléčná polévka, sušenky, citronový čaj |
Jablečné a banánové pyré |
Bezmasý boršč, bramborová kaše, vařená ryba s mrkví, vinaigrette, kompot |
Tvaroh s rjaženkou a medem, rýžová polévka |
Sýrové suflé, zakysaná smetana, máslo a nesolený sýrový sendvič, citronový nálev |
|
středa |
Sýrové dorty, med, heřmánkový odvar |
Švestky, kompot |
Polévka s rýží a zeleninou, bramborová kaše s vařeným masem, krajíc chleba |
Šípkový odvar |
Grilovaná zelenina, vařené hovězí |
|
čtvrtek |
Ovesná kaše s banánem a jablkem, čekankový nápoj |
Džemový toast, alkalická minerální voda |
Mléčná nudlová polévka, zeleninový salát |
Přírodní jogurt |
Vařená ryba, dušená mrkev, cuketa, chleba |
|
pátek |
Vejce naměkko, vařená klobása, čerstvá okurka, čekankový nápoj |
Sýr s čerstvým ovocem |
Vegetariánská polévka se zakysanou smetanou, těstoviny s kuřecími řízky |
Heřmánkový odvar |
Nesolený sýrový bramborový kastrol |
|
Sobota |
Bramborové placky, zelený čaj |
Sýr se sušenými švestkami a ořechy, mléko |
Rýžová polévka se zeleninou, vinaigrette, dušené karbanátky, chleba |
Pšeničný vývar |
Rybí koláčky, dušená mrkev |
|
Neděle |
Mléčná omeleta, zeleninový salát, čaj |
Smoothie z čerstvé zeleniny, vlašské ořechy |
Bezmasý boršč, zakysaná smetana, pohanková kaše |
Mléko |
Pilaf se sušenými švestkami, šťáva |
Recepty
- Čas: 30 minut.
- porce: 2 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 60 kcal.
- Destinace: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Purinové diety při dně zahrnují používání lehkých jídel, která by byla rychle stravitelná, aniž by zatěžovala trávicí trakt. Polévka ze zeleninového pyré se skvěle hodí ke snídani nebo svačině. Jako zálivku je dobré použít citronovou šťávu a slunečnicový olej a pro chuť můžete přidat trochu přírodní smetany. K jeho výrobě budete potřebovat mixér.
Složení:
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 hlava;
- citronová šťáva - 2 lžičky;
- cukr - ½ lžičky;
- slunečnicový olej - 20 ml;
- krém - 30 ml;
- brambory - 3 kusy
Metoda vaření:
- Zeleninu opláchneme, oloupeme, nakrájíme najemno, ponoříme do vroucí vody a vaříme 15 minut.
- Okořeňte solí, smíchanými bylinkami a pepřem a vařte do měkka, asi 8 minut.
- Rozmixujte na pyré, přidejte citronovou šťávu.
- Podávejte se smetanou.
Následující recept lze použít jako dezert nebo hlavní jídlo. Není třeba vařit odděleně od rodiny - kastrol bude chutnat celé rodině.
- Čas: 45 minut.
- porce: 2 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 110 kcal.
- Destinace: na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Jídelní tabulka 6 při dně by měla obsahovat hodně tvarohu, protože obsažený vápník má pozitivní vliv na zdraví kloubů.Tento tvarohový kastrol je vhodný jako dezert nebo jako svačina. Pro jeho výrobu je lepší zvolit nízkotučný 1% tvaroh, pro sladkost je povoleno přidat trochu sušeného ovoce - rozinky, sušené meruňky nebo sušené švestky.
Složení:
- vejce - 3 ks;
- krupice - 100 g;
- cukr - 100 g;
- tvaroh - 2 balení;
- nízkotučná zakysaná smetana - 1 šálek;
- sušené ovoce - hrst;
- sůl - podle chuti;
- soda hasená citronovou šťávou - na špičce nože.
Metoda vaření:
- Všechny ingredience důkladně rozemelte, přidejte sodu, sušené ovoce.
- Směs nalijte do zapékací misky.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů do lehkého zhnědnutí.