Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Vařené v peci vepřové se ukazuje velmi šťavnaté, jemné a ruddy. Žádný jiný druh masa nelze srovnávat s chutí vepřové kotlety nebo panenky. Díky velkému množství receptů může být vepřové maso připraveno pokaždé jinak.

Jak připravit vepřové maso, pečené v troubě

Pro tento účel je ideální rameno, šunka nebo krk. Před pečením, nemůžete odříznout tuk - takže dostanete nejvíce šťavnaté jídlo. Nicméně v této věci stojí za to být veden vlastní chutí. Jak upéct vepřové maso v troubě? Ideální nádobí pro tento účel je považováno za tepelně odolnou formu nebo tlustou pánev. Pokud vaříte maso v marinádě, je nejlepší ho namočit do neoxidující smaltované mísy nebo pánve.

Recepty na vepřové pečené v troubě

V každé zemi se vepřové maso vaří různými způsoby a každá z možností se ukáže velmi chutná, protože toto maso je téměř nemožné. Velké množství pokrmů lze vařit z vepřových částí v troubě - to jsou klasické kotlety, maso ve francouzštině, pečené v květináčích, šunka na špízu atd. Marinády a doprovodné masné výrobky - koření a zelenina - také hrají velkou roli při tvorbě chuti.

Ve fólii

Tento způsob pražení vepřových částí vám umožní získat velmi voňavé, šťavnaté, chutné jídlo. Během přípravy by mělo být maso umístěno na lesklou stranu fólie tak, aby se uvnitř buničiny odráželo teplo. Chcete-li zkontrolovat připravenost, rozložte horní část obalu a propíchněte kus svíčkové dlouhým tenkým nožem: pokud má odchozí šťáva průhlednou barvu a bod snadno vstupuje, znamená to, že vepřové maso pečené ve fólii je připraveno. Níže je recept s fotografií, jak vařit jídlo.

Složky:

  • průměr mrkve;
  • suché bílé víno - 1 polévková lžíce;
  • vepřová kaše - 0, 8 kg;
  • koření;
  • stroužky česneku - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. V případě potřeby odstraňte z masa kus nadbytečného tuku.
  2. Ve smaltovaném hrnci kombinujte víno s bobkovým listem, oreganem a dalšími kořením.
  3. Umístěte panenku na marinádu na několik hodin a nádobu nechte v kuchyni.
  4. Po vyjmutí buničiny z tekutiny se osuší papírovým ručníkem, osuší se solí, pepřem a kořením.
  5. Maso nakrájejte na několik míst a položte na lesklou stranu fólie. Plátky česneku a mrkev umístěte na kousky.
  6. Zabalte potraviny do fólie a těsně uzavřete. Posuňte pánev do trouby na hodinu a nastavte teplotu na 200 stupňů. Na vrchol misky získal krásný ruddy, 10 minut před koncem vaření, mírně otevřete fólii.

V rukávu

Díky tomuto receptu budete moci potěšit své blízké lahodným vepřovým masem, které je stejně dobré i za studena i za tepla. Jakákoliv vepřová část udělá, protože i sražené maso pečené v sáčku nevyschne, zůstane šťavnaté a měkké. Takové jídlo může být připraveno na slavnostní hostinu, nebo z jakéhokoli důvodu, aby se vaše rodina potěšila porce vepřového, pečeného v rukávu, na večeři. Jak vařit chutnou pečenou šunku s pomocí trouby?

Složky:

  • koření;
  • karbonát vepřový - do 1, 5 kg.

Metoda přípravy:

  1. Čistý, uhličitan uhličitý.
  2. Připravte si směs koření, která pečlivě třít kus masa ze všech stran. Uhličitan nechte několik hodin v chladničce.
  3. Po vložení uhličitanu do rukávu na něm udělejte několik děr pomocí párátka (zabráníte tak roztržení obalu během pečení).
  4. Konce rukávů otočte na obou stranách a maso vložte do formy.
  5. Vepřové maso pečené v troubě, vařené nejméně 50 minut při 220 ° C.
  6. Na stole by mělo být podávané vařené vepřové maso, nakrájené na porce.

V marinádě

Maso je obzvláště měkké a šťavnaté, pokud ho předmáčknete. Pečené vepřové maso je kombinováno s kyselými marinádami - suché bílé víno (červené je vhodnější pro jehněčí / hovězí maso), jablečný nebo vinný ocet, citronová šťáva. Zkušení kuchaři radí marinovat vepřové maso při pokojové teplotě na první hodinu nebo dvě, a teprve pak ho vložte do chladničky. Jak připravit vepřové maso v marinádě, pečené v troubě?

Složky:

  • sojová omáčka nebo hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
  • cibule - 2 ks;
  • lopatka, krk nebo hrudník - 0, 8 kg;
  • stroužky česneku - 4 ks;
  • čerstvá šťáva z 1 pomeranče;
  • bílé víno - 60 ml;
  • mleté koření, včetně červené papriky;
  • zelení

Metoda přípravy:

  1. V oddělené nádobě musíte víno nalít, přidávat drcený česnek, koření. Po 20 minutách infuze přetáhněte kapalinu sítkem. Do marinády přidáme pomerančový džus, sojovou omáčku nebo hořčici.
  2. Rozdělené kousky masa s půlkroužky cibule vložte do hluboké desky, promíchejte.
  3. Nalijte maso s marinádou, zakryjte a nechte 3 hodiny (první hodinu v kuchyni, pak se přesuňte do chladničky).
  4. Dejte cedník do mísy, nechte maso odtok. Po marinádě, kmen a nalijte do čisté misky.
  5. Kousky masa s cibulí dejte do tlusté pánve nebo žáruvzdorné formy, obal zakryjte fólií nebo víčkem a pečte půl hodiny.
  6. Poté maslo nalijte na marinádu a vařte dalších 20 minut, sejměte víko / fólii.
  7. Vepřové maso, pečené v troubě, by mělo být podáváno s bramborami, zelení, zeleninou.

Vepřová kotleta pečená v troubě

Zpravidla se kotlety vaří na pánvi, ale ne méně chutné jsou pečené v troubě. S tímto tepelným zpracováním si miska zachovává svou šťavnatost a měkkost. V případě potřeby lze vepřové kotlety v troubě doplnit cibulí, majonézou a sýrem - tato kombinace je vhodná pro slavnostní pokrmy. Dokonale harmonizuje maso tohoto vaření s bramborami a těstovinami. Jak chutné péct vepřové maso v troubě?

Složky:

  • cibule;
  • koření;
  • středně velká rajčata - 2 ks;
  • nízkotučná majonéza - 3 lžíce. l.;
  • vepřová panenka - 0, 6 kg;
  • zelené;
  • Holandský / ruský sýr - 120 g

Metoda přípravy:

  1. Opečte plech s máslem, na něj položte cibulové kroužky.
  2. Střední kousky masa se jemně odpuzují nožem / kladivem a třou se kořením. Dejte je na vrchol luku.
  3. Nahoře nasypeme tenké plátky sýra a nalijeme výrobky majonézou.
  4. Pro každý kus svíčkové umístěte kruh rajčete, nahoře nasypte sýrovými kousky a jemně nasekanou zelení.
  5. Po dobu 35 minut odešlete misku na pečení, pak podávejte horké s jakoukoliv přílohou.

Se sýrem

Alespoň jednou by toto jídlo mělo být připraveno každou hospodyní: je to jednoduché, ale přesto velmi chutné. Zkušení kuchaři přidávají ostatní do standardního seznamu produktů na základě vlastního vkusu. Aby se vepřové maso v troubě se sýrem ukázalo jako šťavnaté, je důležité nejprve marinovat několik hodin s cibulí a kořením. Maso podávejte lépe s čerstvou zeleninou. Jak vařit vepřové maso v troubě?

Složky:

  • majonéza - 100 ml;
  • Jakýkoliv druh tvrdého sýra - 200 g;
  • vepřová kaše - 0, 8 kg;
  • cibule - 150 g;
  • koření

Metoda přípravy:

  1. Masovou svíčkovou nakrájíme na porce o tloušťce až 2 cm, po obou stranách odřízneme nožem, položíme na připravený plech.
  2. Nakrájejte půlky cibule, jemně otřete sýr.
  3. Smíchejte majonézu s kořením a zpracovávejte každou část svíčkové s touto směsí. Maso s cibulí zkombinujte, nechte hodinu stát a pak ho položte na plech. Zároveň je lepší umístit kusy blízko u sebe.
  4. Umístěte cibuli a strouhaný sýr na dužinu. Posuňte pánev do trouby, která se zahřeje na 180 stupňů.
  5. Kolik peče vepřové v peci? Dost na půl hodiny. Zkontrolujte připravenost masa na tenký nůž nebo vidličku.
  6. Maso podáváme s čerstvými bylinkami a zeleninou. Zdobíme brambory pečené na stejné pánvi.

Se zeleninou

Červené maso patří do kategorie těžkých potravin, ale pokud si vyberete správnou část těla a způsob přípravy, může být co nejjednodušší pro trávení a užitečné. Vepřové maso se zeleninou v troubě je jedním z nejzdravějších receptů na červené maso. V tomto případě bude ideální volbou pro tento pokrm svíčková. Níže je podrobný popis a fotografie, jak pečeme vepřové maso v troubě.

Složky:

  • Bulharský pepř - 3 ks;
  • oregano, tymián, kmínový prášek;
  • vepřová panenka - 0, 5 kg;
  • chřest - 8 ks;
  • dezert bílé víno - ½ st.
  • žampiony - 0, 3 kg;
  • máslo - 30 g

Metoda přípravy:

  1. Předřezání je nalít víno s kořením
  2. Po půl hodině položte maso na vymastěný plech.
  3. Houby spolu se zeleninou jsou mleté a umístěné s masem na plech.
  4. Vepřovou kaši posypeme kořením nahoře, položíme malé kousky másla. Pečenou svíčku pečte 40 minut a zapněte střední režim trouby (asi 180 stupňů).

S bramborami

Tento recept na vepřové maso bude užitečný pro ty, kteří plánují slavnostní stůl. Maso a brambory se pečou společně, což šetří čas. Na vaření jídla trvá jen půl hodiny. Miska je velmi voňavá, vyživující a něžná. Kromě toho, vepřové pečené v troubě s bramborami, bude sloužit jako vynikající domácí vařená večeře pro velkou rodinu.

Složky:

  • Holandský / ruský sýr - 100 g;
  • vepřová kaše - 0, 6 kg;
  • stroužky česneku - 4 ks;
  • cibule - 5 ks;
  • brambory - 6 ks;
  • majonéza - 100 ml;
  • koření

Metoda přípravy:

  1. Sýr musí být strouhaný, loupaný česnek, protlačit lis.
  2. Umyjte maso, neřezejte tlusté plechy, lehce odpuzujte.
  3. Oloupeme cibuli a brambory.
  4. Vložte masovou dužinu do olejované formy, posypte česnekovou kaše a cibulovými plátky. V tomto případě musí být maso zcela zakryto.
  5. Brambory by měly být umístěny nahoře, pak je pokrm posypaný sýrovými hranolky a nalije se majonézou.
  6. Předehřejte troubu na 200 stupňů, umístěte formu dovnitř. Po 40 minutách podáváme šťavnaté šťavnaté kousky masa s bramborami a čerstvou zeleninou.

Se zakysanou smetanou

Níže uvedený recept je velmi jednoduchý a ekonomický, zatímco jídlo se ukáže být něžné, chutné a dobře se hodí k jakémukoliv přílohám. Příprava vepřového masa v kyselé smetaně v troubě je velmi jednoduchá, takže tato verze receptu má velmi ráda zaneprázdněné hospodyně. Med a dijonská hořčice mohou sloužit jako součást marinády pro maso, díky které má pokrm příjemnou, sladkou a kyselou chuť. Níže je uveden detailní a klasický recept na výrobu vepřové panenky se zakysanou smetanou.

Složky:

  • zakysanou smetanou 20% - 200 ml;
  • Jakýkoliv druh tvrdého sýra - 200 g;
  • řezání - 0, 5 kg;
  • Dijonská hořčice - 50 g;
  • koření;
  • med - ½ lžičky

Metoda přípravy:

  1. Maso nakrájejte na středně velké kousky, trochu porazte, marinujte, smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí a medem.
  2. Položte kousky na plech, ochucte kořením a na 15 minut pečte.
  3. Sýr nasypeme a po určité době pokropíme. List pečení posílejte na dalších 15 minut, po kterém bude hotové vepřové maso pečené v troubě.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření