Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zdraví střev je ovlivněno přítomností prospěšných bakterií. Konzumace sladkostí a zpracovaných potravin bez zdravé vlákniny snižuje počet a aktivitu prospěšných mikroorganismů, zhoršuje pohodu.
Jedním ze způsobů, jak zlepšit trávení, je pravidelná konzumace fermentovaných potravin, které zlepšují trávení.
Kombucha
Tento nápoj se získává smícháním zeleného nebo černého čaje, cukru nebo medu a speciální kultury bakterií, která vypadá jako medúza. Výsledný koktejl je fermentován – odtud jeho vlastnosti s nízkým obsahem alkoholu (asi 0,5 %).Většina rychlých sacharidů je zničena mikroorganismy. Na kaloricky bohaté stravě vyrostou do slušných kolonií, houba znatelně zvětší svou velikost.
Zbytek sacharidů zapadá do dietní normy - 2-4 g cukru na 100 ml. Čaj dodává nápoji dávku kofeinu, který energizuje a dodává energii.
Kombucha je lehce nakyslá a peroxidový nápoj má octovou chuť. Dodává tělu vitamíny B, prebiotika, enzymy, posiluje imunitní systém, kontroluje hladinu glukózy v krvi a snižuje chuť k jídlu.
Kefír
Tento fermentovaný mléčný výrobek je nejoblíbenějším prostředkem pro zlepšení trávení a funkce střev. Vyrábí se fermentací mléka za pomoci bakterií. Přidávají se streptokoky mléčného kvašení, acidofilní bakterie, kefírová houba nebo bifidobakterie.
Díky živnému médiu se jejich obsah výrazně zvyšuje. V době, kdy je připraven, je kefír schopen překonat přírodní jogurt 10krát.
Jogurt
Výrobek obsahuje proteiny, probiotika, antioxidanty. Předpokladem pro nákup je doba použitelnosti ne delší než 2 týdny. Pasterizované kysané mléčné výrobky střevům neprospějí, nemají živou mikroflóru. Nápoj je lepší udělat si doma, obejdete se i bez jogurtovače. Do ochlazeného mírně teplého vařeného mléka přidejte přírodní jogurt, promíchejte. Nechte startér na teplém místě po dobu 8 hodin. Můžete použít termosku.
Lassi
Tento nápoj pochází z Indie. Vyrábí se na bázi vody, jogurtu, ovoce, koření (kurkuma, zázvor, bazalka, máta, pepř).
Lassi rychle zažene hlad, osvěží v horku, dokáže normalizovat činnost střev. V různých verzích receptů se doporučuje přidat do koktejlu smetanu, ovocné nebo zeleninové šťávy, med. Můžete experimentovat s příchutěmi - udělejte lassi slané.
Indická mořská rýže (zooglea)
Další názvy: tibi, mořská rýže, tibicos, japonská rýže, vodní kefír, tibetská rýže. Navenek houba připomíná uvařené průsvitné hrudky slepené rýže. Nápoj se připravuje podobně jako kombucha - potřebujete filtrovanou vodu, sušené ovoce (rozinky, jablka, sušené meruňky), cukr nebo med.
Chutná jako kvas. Bakterie absorbují glukózu ze sladké tekutiny a nasycují ji organickými kyselinami, enzymy a vitamíny. Při pravidelném užívání se střeva vyčistí od toxinů, zlepší se trávení. Kvass snižuje krevní tlak, pomáhá při artritidě, chorobách žaludku a srdce, posiluje imunitní systém, zmírňuje záněty krku při nachlazení.