Některé potraviny nebo jejich složky ohrožují nejen zdraví, ale i lidský život. Jedním z běžných typů alergie je potravinová alergie, která se často vyskytuje u mléčných výrobků. Je důležité umět rozpoznat problém, abychom včas zabránili rozvoji nebezpečných příznaků.
Jaký je rozdíl mezi alergií a intolerancí laktózy
Lidský imunitní systém někdy vnímá jídlo jako potenciální hrozbu a spouští tvorbu protilátek. Ty se mění na histamin, který v těle vyvolá abnormální reakci – tak se projevuje alergie na mléčnou bílkovinu.Stav provázejí charakteristické příznaky - svědění kůže, vyrážka, bolesti kloubů.
Existuje podobný stav, který si mnoho lidí plete s alergickou reakcí. Nesnášenlivost mléka nesouvisí s imunitou, ale souvisí spíše s poruchami trávení. Lidem s touto diagnózou chybí laktáza, která se tvoří v tenkém střevě. Látka je klasifikována jako enzym nezbytný pro štěpení mléčného cukru (laktózy).
Člověk s intolerancí není schopen získat živiny z mléka. Jednoduše se nestráví, způsobuje střevní poruchy - průjem, bolesti břicha. Alergie na mléko může způsobit život ohrožující stav, zatímco intolerance je nepříjemná, ale není nebezpečná.
Příznaky alergie
Podle statistik trpí alergií na mléčnou bílkovinu 2-5 % novorozenců. Většina z nich problém přeroste a zbaví se ho do 3 let. Příznaky specifické reakce těla se objevují okamžitě nebo několik hodin po požití jídla.
Podle doby výskytu se alergická reakce dělí na okamžitou a opožděnou. Intolerance laktózy také způsobuje žaludeční křeče, plynatost, průjem a zvracení, ale tento stav není spojen s rýmou, kašlem nebo otoky.
Příznaky alergie na mléko:
- žaludeční kolika, plynatost, průjem, zvracení, nevolnost;
- vyrážka, kopřivka, ekzém, zarudnutí a svědění kůže;
- rýma, ucpaný nos, kašel, sípání nebo potíže s dýcháním;
- otok obličeje, rtů, hrdla nebo jazyka.
Kožní nemoci
Prvním příznakem alergické reakce na mléčnou bílkovinu je vyrážka, zarudnutí nebo svědění. Tyto jevy jsou pozorovány na kůži obličeje, krku a dalších částí těla. Mnoho studií podporuje souvislost mezi akné a konzumací mléčných výrobků.Způsobují opožděnou reakci, která se projevuje jako ekzém, takže pacienti hlásí úlevu od kožních problémů po vyloučení alergenů ze stravy.
Nejnebezpečnější komplikací alergické reakce je angioedém. Když se dostane do dýchacích orgánů, rozvíjí se nedostatek kyslíku. Tento stav je pro pacienta život ohrožující.
Bolesti kloubů
Alergie na mléko spouští v těle proces zánětu – ten je výsledkem specifické reakce imunitního systému na nevhodné jídlo. Často postihuje kosti a klouby, což se projevuje bolestmi rukou a nohou. Pokud odmítnete mléčné potraviny, můžete se tohoto nepohodlí zbavit. Někteří pacienti uvádějí, že dieta zmírnila příznaky revmatoidní artritidy, onemocnění, které postihuje malé klouby a pojivovou tkáň.
Astma, problémy s dýcháním
Kasein v mléčných výrobcích může způsobit aktivaci tvorby hlenu v plicích, což vede k zánětu sliznice průdušek, dutin.V důsledku chronického procesu vzniká alergické astma nebo sinusitida. Alergie na kasein se u dospělého nebo dítěte často projevuje ucpaným nosem doprovázeným sípáním. Závažné porušení dýchacího systému může způsobit dušnost, modré rty.
Únava, problémy s váhou
Existují další skryté příznaky alergie na mléčnou bílkovinu. Například únava může být spojena s mnoha problémy – hormonální nerovnováhou, poruchami štítné žlázy. Pokud jsou testy normální, může být příčinou slabosti skrytá potravinová alergie, která se vyskytuje bez charakteristických příznaků.
Únava vyvolává zvýšení chuti k jídlu, což vede k nadváze. Kilogramy nezmizí ani při dietě - to je způsobeno porušením imunitního systému: mylně bere mléčnou bílkovinu jako cizí složku. Pokud to trvá roky, tvoří se v těle ložiska chronického zánětu. V důsledku toho je metabolismus narušen, což vede k nárůstu hmotnosti.
Přísady, kterým se vyhnout
Abyste se ujistili, že máte alergii, musíte ze stravy odstranit její zdroje. To platí nejen pro mléko, ale i pro potraviny, které obsahují jeho bílkoviny.
Čeho se vyvarovat:
|
Produkty |
Složení |
|
Tvarečník, sýr |
Hydrolyzovaný nebo syřidlový kasein |
|
Zakysané mléko, jogurt, kefír |
Laktalbumin nebo jeho fosfát |
|
Beztučné mléčné výrobky |
Laktóza, laktoferin, laktoglobulin |
| Máslo, margarín, náhražky |
Hydrolyzovaný mléčný protein |
|
Syrovátkový proteinový koncentrát |
Abyste předešli nedostatku vitamínů a minerálů, nahraďte mléko a výrobky jinými produkty. Před změnou jídelníčku se prosím poraďte s výživovým poradcem.
Doporučení:
- Jezte potraviny bohaté na vápník – losos, sušené ovoce, zelená listová zelenina.
- Pijte pomerančový džus nebo sójové mléko. Dvě sklenice denně dodají tělu potřebné množství vitamínu D a vápníku.
- Berte doplňky stravy. Lékař vám pomůže vybrat vitamíny s ohledem na individuální vlastnosti.