Mýlíte se, pokud si myslíte, že teplota trouby během vaření je nepřímou záležitostí. Je důležité nejen pro začátečníky vědět, kolik stupňů se skříň zahřívá, protože šťavnatost masa, rychlost, jakou se dort vyrábí, a mnoho dalších faktorů přímo závisí na teplotních podmínkách.
Kuchyňský teploměr
V mnoha receptech je indikováno, kolik stupňů je nutné tepelně zpracovat určitý produkt tak, aby mohl být plně pečený, nesušený a nespalený. Při vaření, smažení a dušení nejsou teplotní podmínky tak důležité, ale při vaření v troubě je kuchyňský teploměr nutný k tomu, aby vše správně vařilo. Eminentní kuchaři po celém světě používají toto zařízení, aby udrželi své vaření pod kontrolou. S teploměrem pro trouby kulinářské speciality mohou dělat i začátečníci.
Princip činnosti všech zařízení pro měření teploty během vaření je přibližně stejný: teploměr pro pec se skládá z desky tavené ze dvou kovů, která se při zahřívání deformuje. Jeho ohyb se přenáší na šipku, která pomáhá určit teplotu. Celkem existují dva typy kuchyňských teploměrů:
- Digitální - elektronické zařízení, s největší přesností, která určuje teplotu jídla, neumožňuje hořet.
- Analog - standardní teploměr pro troubu se šipkou a číselníkem. Postaven do různých plynových kamen. Hlavní nevýhodou je velká chyba. I taková zařízení mají často měřítko, na kterém může být teplota, na kterou by se kamna mohla ohřívat, určena pouze přibližně. Z výhod můžeme rozlišit jednoduchost obsluhy a péči a nízkou cenu.
Teploměr plynové trouby
Tento spotřebič pro domácnost může být namontován na sklo trouby, uvnitř na grilu (jako zařízení Gefu) nebo na jedné ze stěn. Často je odnímatelný, což umožňuje jeho udržování v dokonalém stavu - po každém použití je vyčištěno a omyto. Teploměry pro plynové sporáky jsou levné - jejich cena se pohybuje od 500 do 2000 rublů.
Elektrotermometr
Elektrická kamna jsou téměř vždy vybavena vestavěnými termostaty, takže není třeba kupovat samostatné zařízení. Přesnost těchto zařízení je vysoká, ale pokud chcete zkontrolovat, můžete si koupit levný teploměr pro elektrickou troubu (například Tescoma nebo LDS). Pokud teplota, kterou si zvolíte, neodpovídá údajům na zařízení, přestala fungovat, začala selhat, má smysl kontaktovat službu.
Teploměr pro troubu - jak si vybrat
Jak určit typ a značku zařízení tak, aby trvala dlouho:
- Zaměření na náklady - možnosti s nízkou kvalitou budou levné, ale často se rozpadají a vykazují velkou chybu, protože jsou vyrobeny z materiálů nízké kvality. Chcete-li koupit takové zařízení znamená vrátit se do obchodu pro nový model za měsíc.
- Je nutné zvolit teploměr v peci střední nebo velké velikosti tak, aby při použití bylo možno jasně vidět dělení. Některé pokrmy vyžadují jemnou změnu teploty, takže vaření netrvá dlouho a chuť je dokonalá.
- Je žádoucí, aby nejvyšší teplota, kterou může přístroj zobrazit, byla 300 stupňů. Velký výběr pomůže stát se profesionálem při vaření různých pokrmů.
- Nezapomeňte, že výrobci se starají o jejich hodnocení, popularitu, takže známé značky mají nejlepší kvalitu a dlouhou životnost. Čínské padělky budou levné, ale mohou být vyrobeny z toxických, snadno tavitelných materiálů, z nichž bude vhodná životnost.
- Můžete si objednat jakékoli zařízení v internetovém obchodě, ale papírové katalogy a webové stránky neposkytují úplný obraz o produktu, který si vyberete, a neexistuje žádný poradce, který vám poskytne podrobné informace o produktu. Na základě tohoto doporučení zvolte teploměr v peci ve specializovaných prodejnách, které prodávají domácí spotřebiče a trouby. Koupit teploměry mohou být v oddělení komponent.
Elektronický kuchyňský teploměr pro potraviny
V posledních letech kupující stále častěji žádají ne stacionární zařízení s číselníkem, ale digitální možnosti měření přímo připravují výrobky za vyšší cenu. Většina z těchto modelů má speciální kovovou sondu, která se drží v potravinách a měří, jak je jídlo připraveno. Hlavní část srovnávací tabulky je vyrobena z plastu, takže přehřátí je velmi nežádoucí. Elektronický digitální teploměr do kuchyně je vybaven kabelem, který „vyjme“ přístroj z trouby a zabraňuje jeho zahřátí.
Hlavní funkce a nastavení v elektronických měřicích zařízeních:
- Schopnost nastavit časovač.
- Pípnutí na připravenost.
- Programátor (různé režimy, teploměr pro pečení, maso, grilování, ryby atd.).
- Indikace připravenosti (barva displeje se bude lišit v závislosti na tom, jak je připravená mísa v nastavení).
- Schopnost měřit stupně na vzdálenost (infračervené modely). Nevýhoda této možnosti je zřejmá - čím dále je přístroj od měřeného objektu, tím větší je chyba.
Mechanický teploměr pro troubu
Na trhu domácích spotřebičů existuje obrovská škála modelů od různých výrobců. Podstata práce všech zařízení je stejná, takže si musíte vybrat na základě výše uvedených tipů. Podle způsobu instalace lze mechanický kuchyňský teploměr pro potraviny rozdělit na zavěšený, který může být instalován a zabudován. Některá zařízení s číselníkem jsou vybavena dvěma stupnicemi - počtem stupňů Celsia a Fahrenheita.
Cena trouby teploměr
|
Název modelu |
Cena Teploměr pro troubu (r.) |
|
Paderno |
780-800 |
|
ILSA |
1000-1100 |
|
Gradius tescoma |
1200-1500 |
|
Mechanické pro potraviny |
350-400 |
|
LDP |
250-300 |
|
Kuchenprofi |
600-650 |
|
Owene |
150-200 |
|
T 837H |
400-450 |
|
Gefu |
1500-2000 |