Kolik jídel můžete vařit z jasného, oranžového dýně! Nejjednodušší možností je vařit kaši nebo připravit bramborovou kaší, která by měla být v zimě svinuta ve sklenicích, aby si vychutnala chuť zeleniny i v zimě. Jak ušetřit všechny výhody královny podzimu a připravit si dárek pro celou rodinu?
Výhody a poškození dýňového pyré
Chcete-li začít, je zjistit, jaký je přínos a poškození dýňové pyré. Základem pokrmu je zelenina bohatá na karoten a vitamin A, které mají pozitivní vliv na zrak, zlepšují stav kůže. Skupina vitamínů B pomáhá udržovat nervový systém, bojovat proti nespavosti, zmírňovat únavu. Kromě toho, dýně obsahuje hodně kyseliny askorbové, která chrání tělo před infekcemi. Hořčík a draslík jsou důležité pro srdce a cévy a železo - pro proces tvorby krve.
Dýňová dužina je bohatá na vlákninu a vlákninu, která je potřebná k čištění střev a normalizaci trávicího traktu. Nízkokalorická zelenina láká ty, kteří jsou na dietě, a kyselina listová je zvláště užitečná pro těhotné ženy. Antioxidanty a ovocné kyseliny obsažené v dýni pomáhají normalizovat práci ledvin, odstraňují toxiny a toxiny z těla.
Kromě výhod, tam je dýně a některé škody a kontraindikace použití. Patří mezi ně idiosyncrasy, alergie. Neměli byste se zapojit do zeleninové yazvennikam a pacienti s gastritidou, protože to může přispět ke zhoršení onemocnění. Diabetici by měli být také opatrní při používání dýňové buničiny, protože obsahuje velké množství cukru a může vyvolat zvýšení hladin glukózy.
Jak udělat dýňová kaše
Chcete-li připravit dýňové pyré, je třeba vzít zralé ovoce s hustou kůží, na které nejsou žádné vady a rozmazlená místa (je ideální zvolit si domácí odrůdy pro bramborovou kaší - Butternat nebo Tiny). Zeleninová slupka, semena, volné plochy a maso se nakrájí na kostky nebo plátky. Pak musí být vařeny pomocí vícevrstvého nádobí, obvyklým způsobem nebo pečené v troubě.
Dýňové pyré můžete připravit vidličkou, kousky rozmělnit až do hladka, nebo mletím přes síto, ale je vhodnější použít mixér, mixér nebo kuchyňský robot. Dost a pár minut, aby se měkké kousky proměnily v krémovou hmotu. Hotový výrobek může být zředěn vývarem a smetanovou polévkou přidáním těstovin nebo vařených obilovin (rýže, proso). Při přípravě na zimní brambory by měla být horká bramborová kaše umístěna do sklenic, zalepena a očištěna na chladném místě.
Jak vařit dýně na dětské pyré? Proces trvá od půl hodiny do jedné hodiny, v závislosti na zvoleném způsobu vaření. Vaření trvá 40-50 minut v pomalém sporáku, v pánvi - až hodinu, v tlakovém hrnci - 20-30 minut, pečení v troubě trvá asi hodinu. Ochutnejte chutné, zdravé jídlo pro dítě, které potřebujete se zeleninou nebo máslem. Tvaroh, smetana, zakysaná smetana se často vkládá do dětského pyré.
Dýňová pyré v multicooker
Chcete-li rozšířit svou stravu, zkuste dýňové pyré v pomalém hrnci. Z ovoce se změní na voňavý dezert nebo lahodnou první dětskou výživu. Vyčištěná buničina se nakrájí na kousky, vaří v misce multivarki dušené. Mělo by to trvat 15 minut, dokud nebude měkké. Pak se kousky musí lehce vychladnout a nakrájet na pyré. Pokud máte v plánu připravit pikantní pokrm nebo přílohu, můžete přidat sýr, koření, sůl, černý pepř.
Dýňová pyré recept
Než připravíte dýňový pyré krok za krokem, měli byste se postarat o výběr vhodného receptu. Existuje spousta možností pro chutné pochoutky: pro dětskou výživu a pro skladování pro budoucnost, slané a sladké pochoutky, pro dezert, pečení a jako základ pro polévky. V síti najdete mnoho fotografií a receptů dýňového pyré - každá hospodyně si může vybrat nejlepší možnost.
Dýňová pyré pro zimu
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 48 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Dýňové pyré na zimu lze připravit dvěma způsoby - z vařené nebo pečené v peci. Budete potřebovat kyselinu citrónovou nebo kyselé šťávy (granátové jablko, brusinky, pomeranč) pro konzervování. Pikantní ovocná kyselost úspěšně zdůrazňuje sladkost zeleniny, dodává mu příjemnou, jedinečnou chuť. Z tohoto množství produktů lze získat asi čtyři litry bramborové kaše.
Složky:
- dýně - 3 kg;
- cukr - 1 kg;
- šťáva z granátového jablka - sklenice.
Metoda přípravy:
- Oloupeme zeleninu, nakrájíme na kostičky, dáme na plech, pošlete na pečení 40 minut při 180 stupních.
- Rozdrťte mixérem, vložte do větší nádoby, přikryjte šťávou, posypte cukrem.
- Vaříme 10 minut.
- Přeneste horkou bramborovou kaší do sterilizovaných nádob.
- Korek, cool. Teprve pak můžete banky uložit do chladničky nebo poslat do sklepa.
Dýňová pyré recept na dítě
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 10 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Recept na dýňové pyré pro děti bude užitečný pro mladé matky, které plánují zavést nové jídlo do dětské stravy. Pro lepší vstřebávání karotenu a vitaminu A se do hotového dýňového pyré přidává kapka rostlinného oleje. Předpokladem je důkladné broušení výrobku, při kterém se mohou při vaření tvořit hrudky.
Složky:
- dýně - 100 g;
- voda - půl šálku;
- rostlinný olej - kapka.
Metoda přípravy:
- Oloupeme zeleninu. Nakrájíme na malé plátky, označíme do naběračky nebo dušené pánve, zakryjeme vodou.
- Nasaďte oheň, zavřete víko, duste 20 minut, dokud nebude připravený.
- Vypusťte sítko.
- Smíchejte s máslem. Hotový výrobek nemůže být skladován po dlouhou dobu, musíte jíst hned.
Dýně a Apple Puree pro zimu
- Doba vaření: 2, 5 hodiny.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 50 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Piškotové dýně a jablka na zimu mají příjemnou sladkokyselou chuť. To je velmi užitečné v zimě a na jaře, když nám chybí vitamíny tolik. Chcete-li vařit dýňové pyré na zimu doma, musíte připravit zeleninu, vařit s přidáním jablek, grind do stavu kaše. Potom se hmota v plechovkách nalije a opatrně se uzavře.
Složky:
- dýně - 1 kg;
- jablka - půl kilogramu;
- cukr - 80 g;
- kyselina citrónová - 10 g
Metoda přípravy:
- Odstraňte slupku z ovoce, otřete dřeň.
- Umyjte jablka, jádro, obě složky nakrájejte na plátky.
- Míchejte nebo nakrájejte mixérem, nalijte výsledný jablečný kaše s cukrem.
- Vaříme dvě hodiny v pánvi nad nízkým teplem, přidáme kyselinu citrónovou.
- Šťouchané brambory rozprostřete do sterilizovaných nádob, korku, uskladněte pro skladování.
Dýně a bramborový pyré recept
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 16 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Krok za krokem recept na šťouchané dýně a brambor pomůže ženám v domácnosti vytvořit chutné dietní jídlo, které tělo dobře vstřebává. Tato pochoutka je vhodná pro děti díky velkému množství vitamínů a minerálů. Přidání brambor činí pokrm uspokojivějším, bohatým. Chcete-li do hotové omáčky přidat speciální chuť, můžete přidat trochu nerafinovaný, voňavý olej nebo krém.
Složky:
- brambory - 7 ks;
- dýně - půl kilogramu;
- česnek - 3 plátky;
- sůl - špetka;
- olivový olej - 50 ml;
- petržel - 25 g.
Metoda přípravy:
- Oloupeme zeleninu, nakrájíme na malé kousky, zakryjeme vodou.
- Vařte 25 minut, sůl. Vypusťte, přidejte nasekaný česnek, olej.
- Místo olivového oleje si můžete dát krém nebo krém s 10% tuku.
- Dalším krokem je výroba bramborové kaše.
- Podáváme s nakrájenou petrželkou.
Krémová dýňová pyré
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 41 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Krémová dýňová pyré je spíše polévka, která příjemně zahřívá a vyživuje. Miska má kořeněnou chuť díky přídavku voňavého koření - česnek, muškátový oříšek. Delikatesa bude vypadat obzvlášť elegantní, pokud ji posypete dýňovými nebo sezamovými semínky, nebo podáváte s krutony a strouhaným sýrem. Tloušťka polévky může být upravena přidáním bujónu.
Složky:
- dýně - 0, 4 kg;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí vývar - 400 ml;
- krém - půl šálku;
- česnek - hřebíček;
- muškátový oříšek - 2 g;
- olivový olej - 40 ml;
- sezam - 20 g
Metoda přípravy:
- Cibule nakrájíme na kroužky, česnek rozdrtíme nožem. Přeneste olej do průhledné, česnek vyjměte.
- Oloupeme dýně, nakrájíme na malé kousky, pošleme na cibuli.
- Nalijte vývar, vařte pod víkem 20 minut.
- Hmotu rozmačkejte mixérem a poté ochuďte kořením, nalijte krém.
- Vařte, odstraňte z ohně.
- Posypeme sezamovými semínky, podáváme s krutony.
Dýně a mrkev pyré
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 9 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Dýňová a mrkevová pyré je velmi sladká a světlá, má krásnou oranžovou barvu. Miska je bohatá na vitamin A a karoten, ideální pro dětskou výživu. Podávejte delikatesu nejlépe s bohatým krémem nebo kouskem másla, ochuceného rozinkami, sušeným ovocem nebo ořechy. Pro sladkosti můžete zadat lžíci medu nebo javorového sirupu, posypeme práškovým cukrem.
Složky:
- dýně - 150 g;
- mrkev - 1 ks;
- voda - 600 ml;
- olivový olej - 10 ml.
Metoda přípravy:
- Umyjte mrkev, kůru. Odstraňte slupku z dýně, nakrájejte maso na diamanty a mrkev do kruhů.
- Nalijte zeleninu se sklenicí vody, vařte šest minut (měly by zůstat lehce pevné).
- Přidá se zbývající voda, olej, zahřívá se dalších 10-12 minut, míchá se s mixérem do hladka.
- Podávejte s vašimi oblíbenými ingrediencemi.
Dýňová krémová polévka Julia Vysotskaya
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 62 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Dýňová pyré polévka z Julia Vysotskaya bude apelovat na všechny členy rodiny. Bohatá, hustá konzistence pokrmu pomáhá rychle se naplnit a zahřát během chladného období. Pikantnost polévky je dána česnekem, pikantní feferonkou a pikantní sladkostí - pomerančovou šťávou. Podávejte pokrmy s jemně nasekanou zelení, česnekovými plátky (podle chuti) a krutony.
Složky:
- dýně - půl kilogramu;
- brambory - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Jablko - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- hot pepper - 1/3 lusk;
- máslo - 20 g;
- olivový olej - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- krém - půl šálku;
- pomerančová šťáva - 40 ml;
- muškátový oříšek - 5 g;
- mletý zázvor - 10 g.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte dýně na velké kostky, brambory s mrkví - na malé řezy.
- Cibule, česnek, pepř se musí nejprve oloupat, poté nasekat.
- Roztavíme máslo, smícháme s olivovým olejem a smažíme cibulkou a česnekem v této směsi, dokud není transparentní.
- Posypeme kořením, smažíme dvě minuty, přidáme mrkev. Vařte minutu na vysokém ohni, zakryjte vodou, vařte. Snižte teplotu, přikryjte, vařte 10 minut.
- Dejte dýně, brambory, pepř, smažte tři minuty.
- Zadejte plátky jablek, vařte dvě minuty, nalijte vařící vodu na úroveň zeleniny. Stew půl hodiny.
- Beat s mixérem, dokud kaše, přidejte smetanu, džus, koření. Přiveďte k varu, ale nepřevařujte.
- Posypeme strouhaným sýrem, semínky, česnekovými krutony.
Naučte se vařit polévku z dýňového pyré pomocí jiných receptů.
Dýňová pyré se sýrem
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 32 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Dýňová pyré se sýrem je spíš jako polévka - tato pochoutka se podává jako první. Pro vaření můžete použít jakýkoliv sýr - klasickou tuhou nebo roztavenou, ale polévka s parmazánem bude obzvláště chutná. Hotový pokrm má výraznou krémovou chuť, bohatou strukturu a příjemnou vůni koření. Podávejte krémovou krutonovou polévku.
Složky:
- dýně - půl kilogramu;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- tavený sýr - 100 g;
- máslo - 50 g;
- bobkový list - 1 ks;
- paprika sladká mletá - 5 g;
- nové koření - špetka;
- voda - 1, 5 l;
- chléb - 4 plátky.
Metoda přípravy:
- Dýňová dužina s brambory nakrájené na plátky, posypané kořením. Do hrnce nalijte kostky, zakryjte vodou, sezonte s bobkovým listem, 10 minut vařte.
- Po varu přidáme brambory, vaříme 10 minut.
- Mátové máslo, smaženou cibuli s česnekem.
- Jakmile se brambory vaří, umístěte opečenou zeleninu. Vyjměte list sloupku.
- Odstraňte z tepla, chladné, pyré s mixérem, sezóna.
- Snižte teplo, dejte sýr a vařte, dokud nebude zcela rozpuštěn, neustále míchán.
Tajemství vaření dýňové pyré
Odborníci odhalují tajemství dýňového pyré:
- do mrazničky lze umístit nakrájenou buničinu a pak, je-li to nutné, rozmrazit a rozemlet;
- nejužitečnější dýňová pochoutka pochází z pečené zeleniny nebo vařená v pomalém hrnci;
- zeleninu nejlépe pečte ve fólii nebo pergamenu;
- krémová polévka se smetanou nelze vařit, jinak se mohou mléčné výrobky stočit;
- vaříme bramborovou kaší na nízkém teple a přísně včas, aby se co nejvíce zachovaly užitečné látky zdravé zeleniny