Skutečná hospodyňka může vařit cokoliv v těstíčku, od ryb až po zeleninu nebo krabí tyčinky. Smažené s ním, produkty jsou šťavnaté, roztavit v ústech. Chobotnice jsou jedinečné měkkýše, které mají nepřekonatelnou chuť a jsou velmi prospěšné pro tělo. Chobotnice v těstíčku nejsou vůbec těžké vařit, a to i pro začínajícího kuchaře. Neochutnají jako ryby, spíše se podobají mladému kuře. Takové krásné a chutné jídlo bude zdobit váš stůl pro dovolenou, stejně jako fit jako denní občerstvení.
Recepty vaření chobotnice v těstíčku s fotografií: \ t
Vaření tohoto pokrmu netrvá dlouho. Chcete-li usnadnit svůj úkol, koupit ready-made chobotnice kroužky, které jsou již vyčištěny a připravené k jídlu. Můžete si koupit čerstvé nebo zmrazené jatečně upravená těla, chobotnice filety. Nechte je přirozeně rozpustit bez použití mikrovlnné trouby. Důkladně opláchněte tekoucí vodou, odstraňte fólii, střih, střevo, vyjměte chitinovou desku.
Než začnete pečení, tato nádherná pochoutka by se měla mírně vařit, mírně osolit vodou. Ale nepřehánějte to, budete potřebovat více než pět minut. Čím déle se chobotnice vaří, tím je drsnější. Přečtěte si více o tom, jak a kolik vařit chobotnice. Po uvaření rozsekejte jatečně upravená těla na kroužky nebo pásy podle výběru, osušte je v cedníku, namočte je do vařeného těsta a smažte v hluboké nádobě se spoustou rostlinného oleje, aby se úplně utopily.
Existuje mnoho způsobů, jak udělat vynikající těsto. Základem jsou kuřecí vejce, sůl, mouka. Koření, mléko, zelení dávají těstě originální chuť. Tam jsou recepty, kde pro syrovost přidávají tuhý sýr, minerální vodu, ležák, víno, majonézu. Každý kuchař má své vlastní preference, doporučujeme vám vyzkoušet několik receptů těsta a vybrat si ten správný pro vás.
V pivním těstíčku
Po uvaření 4 jatečně upravených těl ve vodě s citronem, jejich očištění a usušení se nakrájíme na prstence o tloušťce 1 cm, načež se připravíme na vaření těsta. Vezměte 2 vejce, oddělte žloutek od proteinu. Protein vložený do lednice - chlazený, je lepší šlehačkou. Zahřívejte 150 ml piva pomocí mikrovlnné trouby, poražte spolu se žloutkem, přidejte 1 lžíci rozpuštěného, ale ne horkého másla, mouky, soli podle chuti. Beat všechno s mixer tak, aby připravené těsto neobsahuje hrudky. Samostatně porazte proteiny se špetkou soli, přidejte do připravené směsi.
Pro smažení potřebujeme malou, ale hlubokou nádobu. Nalijte rostlinný olej tak, aby kroužky volně plávaly, aniž byste se dotkli dna. Nádobu dobře zahřejte. Kousky ponořených do těsta jeden po druhém, smažit rovnoměrně ve vroucím oleji. Aby měli krásný výhled, neustále je obracejte. Díky těstíčku by prsteny měly mít zlatou barvu.
Deska pro hotovou misku je velkoryse potažena papírovými ručníky, aby se odstranil přebytečný tuk. Poté posuňte svačinu k dalšímu pokrmu a podáme ho ke stolu. Nenechte se spěchat, abyste je vyzkoušeli příliš horké, studené občerstvení je stejně chutné. Miska bude ještě chutnější, pokud budete pracovat na designu a postaráte se o přípravu originální omáčky.
Smažené v multivariační
Nabízíme recept na voňavé, jemné olihně, smažené v pomalém sporáku s přidáním zakysané smetany. Oloupeme několik cibulí (podle chuti), nakrájíme na tenké kroužky. Do pomalého vařiče přidejte lžíci rostlinného oleje, cibule a vařte, zapněte režim "Smažení" s otevřeným víkem a pravidelně míchejte cibuli. Jatečně upravená těla měkkýšů důkladně očistěte, omyjte, nakrájejte na kroužky, smažte s cibulí 2-3 minuty. Ochutnejte předkrm s černým pepřem, přidejte 3 lžíce zakysané smetany, přikryjte víčkem a vařte další 2 minuty. Miska podávaná po dobu 15 minut, a můžete zkusit.
V čínštině
1 kg připravené chobotnice vaříme 1-2 minuty, vyjmeme z vařené vody, necháme proudit do vody. Nakrájejte jatečně upravená těla na tenké kroužky nebo brčka. 2 střední cibule nakrájíme na půlkroužky. 3-4 stroužky česneku nasekané nožem. Cibuli smažíme až do zlatohnědé, přidáme chobotnici, smažíme vše dohromady po dobu 1 minuty, nalijeme 2 lžičky cukru do pánve, vše důkladně promícháme. Nakonec uděláme více ohně, rychle nalijeme 2 lžíce sójové omáčky, česneku, černého pepře a soli podle chuti. Opět všechny zasahují do špachtle a vypínají.
Zmrazené chobotnice kotlety
Umyli jsme a vyčistili těla s kuchyňským kladivem, nakrájíme na malé kousky. Beat vejce v samostatné misce, přidejte sůl a koření kebab. Vynechejte kousky ve vaječné hmotě a nechte působit 30 minut. Pak smažte, ponořte každý kus strouhanky, dokud neostří. Po smažení umístěte kotlety na papírový ručník nebo ubrousek, aby se vypustil přebytečný tuk.
Jak udělat omáčku pro chobotnici?
Podáváme hotové smažené olihně s majonézou, kečupem nebo jinou omáčkou. Ale budou mnohem chutnější, pokud pro ně připravíte domácí omáčku vlastníma rukama. Vezměte 3 kruhy citronu, nakrájejte je na menší kousky a připravte kaše. Přidejte 3 lžíce majonézy a 2 lžičky chilli omáčky. Všechny ingredience důkladně promíchejte a omáčku podávejte na stůl.
Video: chobotnice kroužky v trojobalu
Připravte si jednoduchý a nenáročný, ale velmi chutný pokrm - chobotnice v trojobalu. Je nepostradatelná jako svačina na pivo, vaši muži vám budou vděčni za takovou lahůdku. Snažte se sloužit chobotnici, dokud nebudou zima, neztratili svou vynikající chuť a vůni. Ujistěte se, že okořenit svačinu s některými originální domácí omáčkou.