Pravděpodobně, každá hospodyňka se potýkala se situací, kdy jsou výrobky doma hojné a není možné myslet na to, co je má vařit. Vynikajícím způsobem je vařit maso pečené s houbami. Vždycky to dopadá chutné, uspokojivé, všichni se líbí. Existuje mnoho dobrých receptů na toto jídlo.
Jak vařit maso s houbami v troubě
Pro jídlo často brát vepřové, ale můžete si to s kuřecím masem, hovězím masem, jehněčí. Pokud jde o houby, houby, hlívy ústřičné, lišky jsou dobře kombinovány s masem. Můžete dát oba čerstvé a nakládané. Před vařením masa s houbami se umyjí, nakrájí na vhodné kousky. Pečeme je ve většině případů pod sýrovou srstí.
Recept na maso s houbami v troubě
Miska možnosti obrovské rozmanitosti. Kromě hlavních složek v něm dát různé zeleniny, sýrů, obilovin. Používejte omáčky, koření a koření. Můžete si vybrat recept na vaření masa s houbami v květináčích, na plechu ve formě. Jakékoliv jídlo v troubě s těmito produkty se ukáže lahodně chutné, šťavnaté. Seznamte se s nejoblíbenějšími recepty.
S bramborami
Tento pokrm používá klasickou kombinaci produktů, takže je nemožné to zkazit. Brambory s masem a houbami v troubě se ukáží jako výživné, výživné a vysoce kalorické, proto je vhodnější podávat s lehkými zeleninovými saláty bez mastných obvazů. Tato pochoutka je vhodná pro obědy i večeře. Aby bylo možné vařit, je nezbytné pro každou hostesku.
Složky:
- vepřová kaše - 0, 5 kg;
- sýr - 150 g;
- žampiony - 400 g;
- rozmarýn - 2 větvičky;
- sůl, pepř;
- olivový olej - 100 ml;
- brambory - 0, 6 kg.
Metoda přípravy:
- Brambory nakrájejte na střední plátky. Přidejte sůl, pepř. Smažte v pánvi s trochou oleje.
- Pulp nakrájíme na středně velké kousky, smažíme až do poloviny.
- Umyjte žampiony. Nakrájíme na středně velké kousky, smažíme.
- Smíchejte všechny ingredience v hlubokém pekáčku. Přidejte sůl, pepř, rozmarýn. Pstruh se strouhaným sýrem.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečeme na půl hodiny.
Ve francouzštině
Existuje spousta receptů na tento pokrm, ale následující je považován za klasický, protože se objevil úplně první. Tato lahůdka osloví každého, protože se ukáže, že je výživná, šťavnatá, voňavá a na fotografii skvěle vypadá. Toto jídlo lze bezpečně servírovat na slavnostní stůl. Přečtěte si, jak vařit maso ve francouzštině s houbami správně.
Složky:
- vepřová panenka - 250 g;
- pepř, sůl;
- tvrdý sýr - 100 g;
- česnek - 1 zub;
- greeny - půl parta;
- majonéza - 125 ml;
- žampiony - 125 g;
- cibule - 1 ks;
- libový olej - 1, 5 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Troubu ohřejte na 200 stupňů.
- Vepřové maso nakrájejte na kousky, které nejsou tlustší než jeden a půl centimetru. Udělejte z nich kotlety, sůl, pepř, pomazejte olejem.
- Rozdrtíme česnek. Zeleninu nakrájejte velmi jemně.
- Polovinu cibule nakrájejte na půlkruhy a druhou na kostky.
- Sýrový rub.
- Smažte cibule kostky, dokud měkké. Přidejte k pánvi nasekané žampiony. Sůl a pepř. Fry do zlatavě hnědé.
- Majonézu smíchejte s polovinou sýra, česneku, bylinek, hub s cibulí.
- Forma se zpracovává s olejem. Dejte půl cibule cibule, pak kotlety na dně. Distribuce nad nimi. Posypeme zbývajícím sýrem.
- Do trouby vložte francouzskou svíčkovou. Pečeme 30-40 minut.
Se sýrem
Miska, připravená podle následujícího receptu, je zvláštní díky pomerančové omáčce. Pečené maso s houbami a sýrem je namočené v něm, získává magickou vůni a chuť. Doporučujeme podávat vepřové maso s liškami s lehkou oblohou: dušené brambory a zeleninu. Připravili jste takovou delikatesu na dovolenou, takže na své hosty budete ohromovat.
Složky:
- vepřové steaky - 4 ks;
- směs masa koření - 1 polévková lžíce. l.;
- vařené lišky - 200 g;
- sojová omáčka - 4 lžíce. l.;
- cibule - 2 malé;
- pomerančová šťáva - 100 ml;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř;
- domácí majonéza - 160-200 g;
- chudý olej;
- česnek - 2 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Beat off steaky. Naplňte je směsí sójové omáčky a pomerančové šťávy s kořením. Marinovat 40 minut.
- Lišky a cibule nakrájíme na malé kousky. Smažte s trochou oleje, soli a pepře.
- Vyjměte steaky z marinády. Dejte je na plech, pokrytý pergamenem a namazaným olejem. Umístěte lišky na vrchol.
- Smažte sýr, smíchejte s drceným česnekem, majonézou. Tuto směs dejte na houbovou náplň.
- Pečeme steaky v troubě, předehřáté na 190 stupňů, asi půl hodiny.
Se zakysanou smetanou
Velmi chutné a zdravé jídlo. V tomto receptu, na rozdíl od předchozích, je telecí maso, ne vepřové, pečené. Toto maso s houbami a zakysanou smetanou dokonale ladí a vaření v troubě vám umožní odhalit všechny jeho chuťové poznámky. Nezapomeňte si vzpomenout na recept na další jídlo, protože to je skutečné kulinářské mistrovské dílo, které můžete udělat vlastníma rukama.
Složky:
- telecí maso - 0, 5 kg;
- sůl, pepř;
- cibule - 1 ks;
- koření - dle vlastního uvážení;
- čerstvé bílé houby - 350 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- vejce - 1 ks;
- libový olej - 60-70 ml.
Metoda přípravy:
- Houby řezané a vařit. Nechte ho odtékat.
- Nakrájejte telecí maso na plátky, odpuzujte. Smažte v pánvi, soli a pepři a okoreněte kořením. Vložte do mazané formy.
- Nakrájejte cibuli. Smažíme až do průhlednosti, pak přidáme houby. Vařte 10 minut. Dejte na telecí maso.
- Rozšleháme vejce. Vmíchejte smetanou, strouhaným sýrem. Sůl, pepř, přidejte koření. Nalijte omáčku na omáčku.
- Pečeme maso s houbami z porcini v troubě po dobu 25 minut při teplotě 190 ° C. Podávejte horké.
Také se učí, jak vařit lahodné žampiony se zakysanou smetanou.
S rajčaty
Telecí maso, vařené podle následujícího receptu, není příliš kalorické. Dokonce i dívky, které dodržují dietní výživu, si mohou v troubě dovolit maso s houbami a rajčaty. Miska je nasáklá kořením a zeleninovými šťávami. Když se podíváte na fotografii s jeho obrazem, pak oceníte elegantní vzhled delikatesy.
Složky:
- lýtkový krk - 850 g;
- rajčata - 2 ks;
- sojová omáčka - 75 ml;
- sušená bazalka - 1 lžička;
- Francouzská hořčice - 3 lžíce. l.;
- rozmarýn - 0, 5 lžičky;
- rostlinný olej - 50 ml;
- oregano - 0, 5 tsp;
- žampiony - 200 g;
- pikantní - 0, 5 tsp;
- koření - 1 polévková lžíce. l.;
- tymián - 0, 5 lžičky.
Metoda přípravy:
- Míchejte v koření s bylinkami, hořčicí, sojovou omáčkou. Směs se v této směsi marinuje. Udržujte pár hodin v chladničce.
- Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, smažte telecí maso v něm. Ze všech stran by měla být červená.
- Nakrájejte žampiony na tenké talíře, rajčata - na malé kroužky.
- Udělejte spoustu podélných hlubokých řezů na límci. V každém vložte několik plátků rajčat a hub, střídavě.
- Dejte telecí maso do rukávu. Navlékněte a udělejte několik defektů nahoře.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečeme tam a půl hodiny.
Kastrol
Dostanete perfektní jídlo, pokud použijete následující recept. Bramborový kastrol s masem a houbami v troubě - velmi uspokojující koláč. Jedna osoba bude mít dost malého kusu na plný oběd nebo večeři. Kastrol se ukáže šťavnatý, ruddy, vypadá skvěle na fotografii. Ujistěte se, že to nějak vařit a potěšit své rodinné příslušníky.
Složky:
- brambory - 1 kg;
- máslo;
- vejce - 2 ks;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce. l.;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- sůl, mletý černý pepř;
- vepřové - 350 g;
- cibule - 2 velké hlavy;
- žampiony - 350 g;
- chudý olej.
Metoda přípravy:
- Vařte brambory v osolené vodě. Šťouchané přidáním míchaných vajec a mouky.
- Vaříme vepřové maso. Nakrájíme a smažíme jednu cibuli. Udělejte mleté vepřové maso s mlýnek na maso, dejte na pánev s cibulí, pepř, dušené maso. Přidejte nějaký vývar.
- Druhou cibuli a houby rozdrtíme, smažíme se solí a pepřem.
- Vytvořte tuk s máslem. Položte polovinu bramborového těsta na úroveň špachtle. Pak dejte nádivku, dokonce i malý brambor. Poté následují žampiony a vrchní vrstva - bramborová kaše.
- Zakysanou smetanou smažte žloutkem. Kastrol se natřeme touto omáčkou.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. K pečení koláče to bude trvat 40 minut.
V dýni
Úžasné nejen chuti, ale i vzhledového pokrmu. Pokud nevěříte, podívejte se, jak to vypadá na fotografii. Dýně plněné masem a houbami v troubě se někdy nazývají pečená pečeně. Snažte se na misku vyzvednout zeleninu správného symetrického tvaru, mírně zploštělou. Mělo by se podobat velkému hrnci. Je žádoucí, aby barva byla jasně oranžová.
Složky:
- dýně - 1 kus, o hmotnosti nejméně jeden a půl kilogramu;
- bílý pepř - 0, 5 lžičky;
- dýňová dřeň - 150 g;
- vepřové - 0, 4 kg;
- sůl - 0, 5 tsp;
- houby - 0, 4 kg;
- Mastný krém - 3 lžíce. l.;
- cibule - 1 ks;
- petržel - 1 svazek;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- suché bílé víno - 100 ml.
Metoda přípravy:
- Opatrně odřízněte horní část dýně. Dřeň a semena seškrábají a stěny jsou nejméně dva centimetry silné. Je vhodné, aby lžíce se špičatým koncem.
- Vepřové a dýňové řízky nakrájejte na střední kostky, žampiony s talíři a cibuli s půlkruhy. Smažte tyto potraviny v rostlinném oleji s vínem.
- Po pěti minutách přidejte zeleninu, smetanu na pánvi. Sůl, pepř a mix.
- Naplňte dýně nádivkou.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dejte dýně na plech, namazané rostlinným olejem, místo v troubě. Měl by být pečený za dvě hodiny.
Dušená s houbami v zakysané smetaně
Toto nádherné jídlo je vhodné pro ty, kteří se vyhnou příliš vysokokalorickým jídlům. Dušené maso se žampiony je velmi jemné a šťavnaté, namočené v kyselé smetaně. Můžete bezpečně nabídnout toto jídlo svým dětem, protože to není příliš tlustý, ale výživný. Přečtěte si, jak vařit hovězí maso s houbami a zakysanou smetanou v troubě.
Složky:
- hovězí maso - 0, 5 kg;
- zelení - parta;
- žampiony - 0, 5 kg;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- pepř, sůl;
- cibule - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Cibuli nakrájíme na půlkruhy, žampiony na plátky a hovězí maso na malé kousky.
- Předehřejte dvě pánve s rostlinným olejem. Jednu cibuli smažíme se žampiony čtvrt hodiny v prvním a druhý s hovězím masem na druhou dobu. Oba produkty potřebují sůl a pepř.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- V květináčích položte první vrstvu hovězího masa a druhé houby. Nalijte na ně kysanou smetanu a přidejte do každé čtvrtiny šálek vody.
- Dušená s houbami v troubě se vaří 40 minut. Podáváme zdobené nasekanou zelení.
S pohankou
Miska, se kterou se setkáte níže, je velmi chutná a uspokojivá. Pohanka s masem a houbami v troubě se podává bez příloh, protože její funkci provádí samotná obilovina. Tato delikatesa bude velmi užitečná pro děti. Pro přípravu použitých nízkotučné kuře, zeleniny. Pohanka je nasáklá šťávou ze všech ostatních složek, takže je mnohem chutnější než kaše, vařená tradičním způsobem.
Složky:
- pohanka - půl sklenice;
- libový olej - 1 lžička;
- kuřecí prsa - 150 g;
- sůl, koření;
- žampiony - 200 g;
- voda - 1, 5 šálky;
- cibule - 1 malá;
- mrkev - malá.
Metoda přípravy:
- Nakrájíme kuře, sůl, pepř, smažíme v rostlinném oleji.
- Mrkev se zastrčí. Nakrájejte houby a cibuli na kostky.
- Zahřívejte olej na pánvi. Cibuli smažíme na průhlednost, pak přidáme mrkev a když se stane měkkou houbou. Vařte pod víkem, dokud se vlhkost z hub nevyparí.
- Směs zeleniny smíchejte se žampiony s kuřecím masem. Přidejte sůl, koření. Vylijte pohanku, přikryjte vodou, přikryjte fólií.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Nádobu pečte 40-60 minut.
Se zeleninou
Recept, který uvidíte níže, je variace na dušené maso. Maso se zeleninou a houbami je šťavnaté, vypadá skvěle. Pro recept používá rajčata, lilek, cibuli, papriku. Tato zelenina je ideálně kombinovaná, aby ochutnala hovězí dužninu a houby, takže si můžete vybrat poslední ingredienci podle svého uvážení. Přečtěte si, jak tento pokrm upéct.
Složky:
- hovězí dřeň - 0, 5 kg;
- zelené;
- všechny houby - 0, 3 kg;
- Parmazán - 50 g;
- lilek - 1 velký;
- sůl, pepř;
- rajčata - 3 velké;
- máslo - 75 g;
- luk - 1 hlava;
- Bulharský pepř - 1 velký.
Metoda přípravy:
- Nakrájíme hovězí dřeň na kostky, osolíme a pepřem, vaříme v pánvi po dobu 30 minut s trochou vody.
- Nakrájíme cibuli, houby. Vložíme pánev na hovězí maso, přidáme máslo. Pečená, občas míchaná, čtvrt hodiny.
- Nakrájejte lilek na polokroužky, položte na dno formy, sůl. Nahoře vložte hovězí maso s houbami.
- Pepř nakrájíme na kostky, dáme na jídlo. Poslední vrstva - půlkruhy rajčat.
- Pečeme maso s houbami v troubě na 190 stupňů po dobu půl hodiny. Podáváme, posypané nasekanými bylinkami a parmazánem.
Houby a masové pokrmy - tajemství vaření
Použijte tyto tipy:
- Pokud se obáváte, že se delikatesa může ukázat jako poměrně suchá, přidejte trochu vývaru.
- Žampiony smažené s cibulí vždy dělají pokrm chutnější než ty syrové.
- Vaření masa s houbami v troubě zahrnuje použití téměř všech koření. Přidejte ty, které se vám nejvíce líbí.
- Maso vždy řezejte podél vláken. Pokud je hodně času, nakládejte kousky do koření.
Vařte houby v troubě a dalších receptech.