- Jak vařit francouzský salát
- Francouzský salát - recept s fotografiemi
- S mrkví
- Francouzský milenec
- S mrkví a sýrem
- Se sýrem
- Klasický Olivier salát - francouzský recept
- Francouzský salát krásy
- Francouzský polibek
- Se zelím
- Nisoise
- S červenou řepou
- Omáčka pro francouzský salát - tajemství vaření
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Je příjemné připravit takovou svačinu: proces trvá minimálně času a většina receptů nezahrnuje použití drahých nebo vzácných produktů. Klasická verze paraboly obsahuje minimum ingrediencí, zatímco všechny se harmonicky doplňují a tvoří jemnou, pikantní chuť.
Jak vařit francouzský salát
Velkou výhodou francouzského občerstvení je snadnost přípravy a všestrannost. Je lepší podávat pokrm v průhledné salátové misce, aby si hosté nebo příbuzní mohli vychutnat nejen chuť salátu, ale i estetickou krásu. Příprava francouzského salátu je usnadněna tím, že není třeba předběžně připravovat jednotlivé složky - produkty lze otírat přímo do desky, přičemž vrstvy se ukládají v požadovaném pořadí.
Francouzský salát - recept s fotografiemi
Velmi jemný, šťavnatý salát ve francouzštině je relevantní pro každou sezónu a je schopen osvěžit, diverzifikovat stravu. Kromě toho bude předkrm zdobí každý svátek stůl a bude vřele přijata shromážděných hostů. Recepty na francouzské saláty jsou různé, ale ve většině případů jsou hlavními složkami jablka, sýry, vejce a mrkev. Některá jídla jsou doplněna oříšky, masné výrobky, sušené ovoce, zelí, ryby. Každá varianta svačinu je zajímavá, chutná a originální.
S mrkví
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 132 kcal / 100 g
- Účel: na oběd / večeři.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Klasický francouzský salát z mrkve a jablek obsahuje tvrdý sýr, vařená vejce a majonézu, což vysvětluje relativně vysoký kalorický obsah pokrmu. Díky čerstvému ovoci je však občerstvení klasifikováno jako zdravé potraviny bohaté na vitamíny. Můžete zlepšit vlastnosti misky a snížit obsah kalorií tím, že nahradíte majonézu nízkotučnou zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem. V tomto případě bude část salátu obsahovat pouze 96 kcal. Jak vařit lahodné francouzské občerstvení?
Složky:
- mrkev - 2 ks;
- červená cibule;
- zralá sladká a kyselá jablka - 2 ks;
- Sýr Gouda - 150 g;
- majonéza - 150 ml.
- vařená vejce - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Oloupejte vajíčka, otřete je spolu se sýrem.
- Žárovku jemně nakrájejte, opařte vroucí vodou, aby se snížila úroveň hořkosti.
- Mrkev by měla být jemně strouhaná, stejně jako loupaná jablka.
- Položte předkrm ve vrstvách: první cibuli, pak vrstvu majonézy, jablka, re-omáčka, pak dejte drcené vejce, opakujte majonézu vrstvu. Nahoře posypeme hlávkovým salátem, osolíme a přikryjeme strouhaným sýrem.
- Mák namočte do chladničky na noc nebo alespoň na několik hodin.
Francouzský milenec
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: pro 5 osob.
- Kalorií: 155 kcal / 100 g
- Účel: na dovolené.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tento chutný francouzský salát je originální nejen název, ale i kombinace komponent. Kombinuje několik chuťových příznaků najednou - sladkou, slanou a kořenitou. Současně jsou všichni v dokonalém souzvuku, tvořící neporovnatelný tandem s ničím. Příprava salátu Francouzská milenka je velmi jednoduchá: potřebné produkty jsou k dispozici a nepotřebují dlouhou přípravu. Níže je podrobný popis a fotografie, jak udělat svačinu.
Složky:
- Holandský sýr - 0, 1 kg;
- syrová mrkev - 300 g;
- vařený kuřecí řízek - 0, 3 kg;
- koření;
- pomeranče - 2 ks;
- vlašské ořechy - 100 g;
- lehké rozinky - 0, 25 kg;
- cibule - 2 ks;
- majonéza / zakysaná smetana.
Metoda přípravy:
- Kuře nasekáme.
- Nakrájejte cibuli, nakládejte v malém množství octa nebo citronové šťávy. Po 15 minutách produkt opláchněte vodou.
- Měřítko ořechy s nožem, třít sýr a mrkev.
- Rozinky by měly být naplněny horkou vodou po dobu nejméně 10 minut, po nalití kapaliny a vysušení komponenty.
- Oloupané pomeranče jemně sekané, odstranění všech kostí najednou.
- Složky přidejte do mísy ve vrstvách v takovém pořadí, nezapomeňte je potáhnout majonézou / zakysanou smetanou. Objednat: kuře, cibule, rozinky, mrkev, hranolky, ořechy, pomeranč.
- Umístěte misku do studené infuze, a pak slouží lahodné občerstvení na slavnostní stůl.
S mrkví a sýrem
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 147 kcal / 100 g
- Účel: na oběd / večeři.
- Obtížnost přípravy: snadná.
V původním receptu se obvaz připravuje smícháním zakysané smetany s majonézou, ale pro snížení obsahu kalorií v misce můžete tuto omáčku nahradit přírodním jogurtem. Kromě toho můžete přidávat koření do obvazu - kari, muškátový oříšek, drcený česnek. Aby byl francouzský mrkev-sýrový salát nejen chutný, ale také krásný, ozdobte ho ořechovými kousky nebo granátovými jablky.
Složky:
- malá jablka - 2 ks;
- Holandský / ruský sýr - 0, 25 kg;
- mrkev - 2 ks;
- vařená vejce - 4 ks;
- cibule;
- zakysaná smetana - ½ st .;
- majonéza nemastná - 2 lžíce. l.;
- koření
Metoda přípravy:
- Nejdříve nakrájejte cibuli na malé kostky, nalijte produkt chlazenou vodou a nechte 10 minut odstát.
- Dále připravte dresink, pro který se smíchá kyselá smetana, majonéza, mletý pepř a sůl. V případě potřeby můžete přidat další koření, jako je kari, paprika.
- Jablka je třeba vyčistit, jádro, pak strouhané a sypané citrónovou šťávou (pak ovoce nebude ztmavnout).
- Dále zalijte trochu vody z nádrže s cibulí, posuňte složku na dno salátové mísy.
- Další vrstvou je drcený jablek, který je na povrchu rozmazaný omáčkou.
- Vařená vejce se třepou nahoře a opět navlhčí zálivkou.
- Mrkev, strouhaná velká, rozložená na vejce, potřená omáčkou.
- Poté, co tam jsou sýrové hranolky a vrstvy se opakují znovu. Můžete ozdobit jídlo, jak se vám líbí - s bylinkami, ořechy, sušenky.
Se sýrem
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: pro 5 osob.
- Kalorií: 170 kcal / 100 g
- Účel: na dovolené.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Speciální rafinovanost - výrazný rys francouzského stylu salátu. Tento předkrm je lehký, velmi jemný: jeho složky jsou vybrány tak, aby odhalovaly a zdůrazňovaly vzájemnou chuť. Kromě úžasné chuti má salát vysokou energetickou hodnotu a obsahuje mnoho živin. Snack se připravuje z relativně cenově dostupných produktů - to je také důležité jídlo plus. Jak vařit salát s jablky a sýrem?
Složky:
- tekutý med - 2 lžíce. l.;
- rukola - 100 g;
- kozí sýr - 0, 3 kg;
- Balzamikový ocet - ½ lžíce. l.;
- hořčice - 1 lžička;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- bílý chléb - 100 g;
- Cherry (rajčata) - 5 ks;
- vlašské ořechy - 3 ks;
- kardamom;
- lněné semínko - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Sýr by měl být nakrájen na dvě části, z nichž každá se namazala medem a poslala do vyhřívané trouby po dobu 8 minut.
- Aby se obvaz, mix hořčice, ocet, olivový olej, kardamom.
- Po vyjmutí sýra z trouby ho položte na plátky chleba, nasaďte vlašské ořechy nahoře a posuňte jídlo zpět do trouby.
- Nakrájejte třešně na polovinu, položte je na rukolou, posypte lněnými semínky.
- Chléb a sýr vyjměte z trouby asi po 5 minutách a dejte na salát.
Klasický Olivier salát - francouzský recept
- Doba vaření: 2, 5 hodiny.
- Porce: pro 6-8 osob.
- Kalorií: 300 kcal / 100 g
- Účel: na dovolené.
- Obtížnost přípravy: střední.
Originál tohoto pokrmu se výrazně liší od obvyklého salátu, který Rusové tradičně vaří u příležitosti nového roku. Zpočátku nebyl předkrm nakrájený na plátky: všechny ingredience byly podávány zcela, krásně zdobené na talíři a tvůrce misky je začal sekat, když viděl, že restaurace návštěvníkům naseká celé kousky masa s nožem a míchá je, jedí s velkou chutí. Jak vařit originální salát Olivier ve francouzštině?
Složky:
- nakládané okurky - 0, 2 kg;
- křepelčí vejce - 6 ks;
- lískový oříšek - 3 ks;
- černý kaviár - 80 g;
- krk hrdla - 30 ks;
- listový salát - 0, 2 kg;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- vařené brambory - 4 ks;
- kapary - 100 g;
- jazyk tele - 1 ks;
- vaječný žloutek - 2 ks;
- česnekový prášek;
- bílý vinný ocet - 1 polévková lžíce. l.;
- mletý pepř, sůl;
- olivový olej - 6 lžíce. l.;
- hořčice - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Umyjte jatečně upravená tělíska z lískových oříšků, vložte do hrnce s vodou a vařte alespoň hodinu a půl. Do vývaru přidejte celou cibuli a sůl.
- Současně byste měli v odděleném obalu vařit tele tele po umytí produktu. Bude to také trvat dvě hodiny. Zahřejte vývar s kořením, přidejte na něj cibuli a mrkev.
- Odstraňte připravený tetrov a jazyk z vody, chladný, čistý.
- Nakrájejte jídlo na malé kousky.
- Raky, brambory, vařená vejce, slupka.
- Listy salátu slzy, dejte na dno salátové mísy, místo nakrájené čerstvé a nakládané okurky, kapary na vrcholu.
- Na zeleninu posypeme drceným rakem, tetrovými filety, telecím jazykem, vejci.
- Chcete-li udělat domácí obvaz pro Olivier, použijte metla míchat syrové žloutky, hořčice, sůl a olivový olej. Směs se míchá, dokud se nestane tlustou. Přidejte česnekový prášek, špetku pepře, vinný ocet. Připravený salát zálivka salát.
Naučte se více receptů, jak udělat Oliviera při pohledu na detailní fotografie a video tutoriály.
Francouzský salát krásy
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 155 kcal / 100 g
- Účel: na snídani, oběd nebo večeři.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Klíčové ingredience pro jídlo jsou čerstvé ovoce, obiloviny a med. Díky této užitečné kompozici tělo dostává potřebné stopové prvky a vitamíny, zatímco sytí velké množství energie. Krása salát z ovesných vloček pro hubnutí pomáhá očistit střeva, normalizovat metabolické procesy. Navíc díky hodnotným látkám v kompozici, systematické používání misky zlepšuje zdraví pokožky, vlasů, nehtů. Ukazuje se, že francouzský salát krásy je nejen zdravý, ale také velmi chutný.
Složky:
- vařená voda - 6 lžíce. l.;
- suché vločky "Hercules" - 3 lžíce. l.;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- sladká a kyselá jablečná zelená;
- tekutý med - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Suché vločky naplňte hodinu vodou.
- Po mytí se umyje jablko, bez kůže a uprostřed.
- Posypeme ovocné lupínky citronovou šťávou.
- Smíchané vločky smíchejte s medem, přidejte strouhané jablko a promíchejte salát.
Francouzský polibek
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 97 kcal / 100 g
- Účel: na snídani / večeři.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Fanoušci gurmánské kuchyně ocení salát French Kiss. Neobvyklá kombinace měkkých sýrů, pikantních jahod s šťavnatým špenátem dodává sofistikované, originální chuti a delikátní, nasládlé aroma pokrmu. Příprava takového lehkého, čerstvého občerstvení je velmi jednoduchá - proces nebude trvat déle než 10-15 minut, zatímco není nutné předběžné zpracování produktů, protože vše je používáno čerstvé. Podáváme červené polosladké víno s francouzským salátem.
Složky:
- balsamikový ocet - ½ tsp;
- Hermelín - 130 g;
- špenát - 1 svazek;
- velké jahody - 8 ks;
- balsamikový ocet - ½ tsp;
- olivový olej.
Metoda přípravy:
- Sýr nakrájejte na asi 8 segmentů.
- Omyjte plody, odstraňte stonky, rozdělte každou polovinu.
- Odtrhněte špenátové stonky, důkladně opláchněte listy a osušte.
- Nasaďte na jídlo první zelení, pak jahody, plátky hermelínu.
- Posypeme přísadami francouzského salátu olivovým olejem a následně octem.
- Před podáváním lehce osolte předkrm.
Se zelím
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 77 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Francouzský zelný salát dopadá velmi lehce, nízkokaloricky, takže je skvělý pro hubnutí. Pokud chcete udělat výživnější verzi svačinu, přidejte ořechy do seznamu přísad (cedr nebo ořech). V tomto případě je lepší naplnit salát ne majonézou, ale zakysanou smetanou nebo jogurtem, pak obsah kalorií v misce zůstane relativně nízký. Jak vařit francouzský salát se zelím?
Složky:
- sýr - 50 g;
- bílé zelí - 0, 2 kg;
- vlašské ořechy - 50 g;
- citronová šťáva - ½ lžíce. l.;
- jablka - 2 ks;
- hořčičná fazole;
- majonéza / zakysaná smetana - pro tankování;
- mletá skořice, zázvor.
Metoda přípravy:
- Zelná sůl, kotleta, pamatujte.
- Ořechy je třeba sušit, posílat je 10 minut do trouby.
- Oloupejte jablka, nakrájejte je na tenké brčka, sezonte citronovou šťávou.
- Připravené ingredience smíchejte se strouhaným sýrem, ochucte kysanou smetanou / majonézou, hořčicí, kořením.
Nisoise
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 118 kcal / 100 g
- Účel: na dovolené.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Toto jídlo pochází z Nice a oslavilo město stejně jako jeho krásné pláže. Přes jeho popularitu, francouzský Nicoise salát je často podřízený korekci kuchaři. Díky tomu se objevilo mnoho různých možností vaření. Následující text popisuje tradiční salátový recept, který zahrnuje použití oliv, rajčat, ryb a česneku.
Složky:
- masitá rajčata - 4 ks;
- černé olivy - 100 g;
- žlutá, červená bulharská paprika - 1 ks;
- vařená vejce - 4 ks;
- zelené cibulové peří - 2 ks;
- bazalka - 1 větvička;
- čerstvá velká okurka;
- tuňák ve vlastní šťávě - 1 b.;
- balsamikový ocet, olivový olej - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Řezané velká rajčata, okurka, vejce.
- Paprika je lepší nakrájíme na brčka a olivy - plátky.
- Tuňák může být kaše s vidličkou nebo mlet, jak se vám líbí.
- Bazalka a cibule by měly být jemně nasekané a smíchané se zbytkem ingrediencí, ochucených octem a olivovým olejem.
S červenou řepou
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: pro 6 osob.
- Kalorií: 157 kcal / 100 g
- Účel: na večeři / oběd.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Toto jídlo je bohatým zdrojem cenných stopových prvků, vitamínů, navíc je velmi jednoduché připravit a chutné. Francouzský salát s řepou obsahuje pouze ty nejdostupnější produkty, které jsou v ledničce každé hostesky. Existuje několik různých variant tohoto svačinu - s masovými lahůdkami, tropickým ovocem, bobulemi. Dokonce i klasický francouzský salát s řepou (původní receptura) poskytne vynikající chuť.
Složky:
- vlašské ořechy - 5 ks;
- středně velká řepa - 1 ks;
- bílé zelí - 0, 2 kg;
- majonéza;
- malá mrkev;
- brambor;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- rostlinný olej - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Omyjte zeleninu, oloupejte je.
- Okurky, řepa, mrkev nakrájíme na tenké proužky (můžete použít korejský struhadlo).
- Ořechy rozdrtíme na malé kousky.
- Brambory nakrájejte na velmi tenké brčka a opláchněte vodou, abyste odstranili přebytečný škrob. Po vysušení produktu na papírovém ručníku.
- Zahřívejte pánev, kousky brambor smažte až do zlatavě hnědé barvy a neustále míchejte ingredience.
- Hotovou slámu položte na ubrousek, aby absorbovala přebytečný tuk.
- Zelí by mělo být jemně nasekané, pak jemně mash a dát do salátové mísy spolu se zbytkem složek. Současně není třeba je míchat - skluzavky nechte ležet odděleně. Uprostřed misky zalijete majonézu a posypeme ji ořechy.
Omáčka pro francouzský salát - tajemství vaření
Francouzský zálivkový dresing není jen majonéza nebo zakysaná smetana. Kuchařům se doporučuje, aby nezanedbávali omáčku, aby se vzdali nákupu výrobků, připravili směs sami. Bez ohledu na to, jaké jídlo se rozhodnete udělat, ať už je to horký francouzský salát nebo Nicoise, měli byste použít speciální obvaz. Jak na to:
- k tomu budete potřebovat dijonskou hořčici, olivový olej, sůl, balsamikový ocet a mletý černý pepř;
- v případě potřeby můžete do seznamu přidat koření - bazalka, oregano, tymián estragonu, ostatní;
- Směs, která je důkladně šlehací metla, může být doplněna citronovou šťávou, pak předkrm získá jemnou citrusovou vůni.