Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hledáte jednoduchý recept, který nevyžaduje složité metody, pokrmy z masa? Pak zkuste smažení kuřecí filé entrecote, steak nebo, jednoduše, kotlety. Jsou velmi chutné, ale co je nejdůležitější - snadno se připravují. Delikátní, chutné a šťavnaté maso bude hodným doplňkem slavnostních a příležitostných stolních ozdob.

Jak vařit kuřecí řízky

Pokud chcete připravit chutnou a středně vysokou kalorickou večeři najednou nezmění v problém, budete se muset naučit nějaké kulinářské jemnosti a tajemství zpracování kuřete. Zde je několik praktických tipů:

  • Make kotlety z kuřecího filé. Maso z této části jatečně upraveného těla je obzvláště jemné.
  • Filety jsou vždy rozřezány na desky napříč vlákny, ne více než jeden a půl centimetru tlusté.
  • Před výrobou kotlet musí být maso umyto a vysušeno, jinak se šťáva odkape do pánve a sníží se teplota oleje.
  • Pokud není po ruce žádný čerstvý kus, můžete použít zmrazené maso, ale nezapomeňte: je třeba ho postupně rozmrazovat. No, když večer přesunete kus z mrazničky do dolní police chladničky.
  • Doporučuje se porazit kuře bez velkého nadšení, jinak se kus ukáže a po smažení dostanete kus šťávy místo šťavnaté sekané.

Klyar

Pokud jde o další příchutě, voňavé koření a koření, můžete přidat několik gramů k těstíčku nebo lehce sezonovat je již rozlomeným masem. Samotná kuřecí hůlka může být připravena podle jednoduchého receptu, např. Vykoupejte maso ve vejci s moukou. Rovněž je dovoleno nakrájet kus filé ve strouhance. Pokud chcete překvapit své blízké, pak namísto jednoduchého chleba použijte sezamové semínko. Takové kuře pod kožichem se projeví obzvláště jemně, ale s pikantními poznámkami.

Kuřecí kotletky - recept s fotografiemi

Zkušení kuchaři vždy vědí, jak vařit jemné kuřecí maso. Každý kuchař má navíc svůj mimořádný recept na kotlety z kuřecího filé. Začátečníci obtížnější okamžitě zvednout a vzpomenout si na všechny jemnosti tohoto pokrmu. Proto pro ty, kteří právě začali ovládat kulinářskou vědu, vynalezli fotografické recepty. Podrobný popis a fotografie krok za krokem pomáhají začátečníkům připravit si přibližnou posloupnost všech procesů a předběžně vidět konečný výsledek. Vyzkoušejte to a naučíte se recepty níže.

Kuřecí kotlety v těstíčku

  • Doba vaření: 15 minut.
  • Porce: pro 4-5 osob.
  • Kalorií nádobí: 166, 4 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Chcete vařit dietní oběd bez jakýchkoliv potíží? Pak zkuste tento jednoduchý recept. Jemný smetanny kare spolehlivě obalí kuřecí maso, a to díky tomu, co se ukáže obzvláště jemné a šťavnaté. Pokud se vám líbí více pikantní pokrmy nebo chcete přidat různé denní menu, zkuste dát speciální koření na kuře nebo stroužek česneku prošel tiskem.

Složky:

  • filé - 500 g;
  • vejce - 2 ks;
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
  • mouka - 4 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Filety nakrájejte na talíře, zabalte do fólie a porazte.
  2. Šlehačka smícháme se zakysanou smetanou až do hladké, přidáme mouku a koření.
  3. Ponořte kuře do směsi a vložte ho do zahřátého oleje.
  4. Smažte kuřecí prsa kotlety v těstíčku na střední plyn po dobu 5-7 minut.

V troubě

  • Doba vaření: 35 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 126, 6 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Z nějakého důvodu se má za to, že vaření kotlet z kuřecích prsou je možné pouze na pánvi. Ve skutečnosti tomu tak není. Můžete udělat opravdu hodný doplněk k bramborové přílohě nebo kaši i v troubě nebo mikrovlnné troubě. Kromě toho, připravit takové jídlo občas jednodušší, protože není třeba neustále stát a sledovat, že kuře nehoří.

Složky:

  • mléko - 400 ml;
  • kuře - 600 g;
  • pšeničná mouka - 4 lžíce. l.;
  • vejce - 2 ks;
  • sušenky - 30 g

Metoda přípravy:

  1. Maso ochutíme solí, posypeme pepřem a zcela zakryjeme mlékem.
  2. Odložte misku stranou a nechte maso marinovat půl hodiny.
  3. Nalijte mouku a strouhanku na samostatné talíře a rozšlehejte vejce šlehačkou.
  4. Nejdříve zavalte masové polotovary v pšeničné mouce, pak namočte do vajíčka a pak do sušenek.
  5. Filet jsme rozložili na plech lemovaný pergamenem.
  6. Pečeme kuřecí řízky v troubě po dobu 15 minut, otočte maso uprostřed cyklu vzhůru nohama.

S rajčaty

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Porce: 5-6 osob.
  • Kalorií: 292, 9 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak vařit kuřecí prsa kotlety tak, aby maso neztrácí svou šťavnatost? Pokuste se ho pečit, na každý kus si nasaďte tenký plátek rajčete a ozdobte ho kloboukem strouhaným sýrem. Takové jídlo jistě nebude fungovat tvrdě ani nevýrazně a jistě potěší vaše příbuzné. Můžete ochutnat šťavnaté maso s rajčaty s jakoukoliv přílohou.

Složky:

  • Prsa - 500 g;
  • majonéza - 50 g;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 100 g;
  • strouhaný sýr - 1 polévková lžíce;
  • rajčata - 3 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte bedra na porce, lehce buďte kladivem.
  2. Jak udělat těsto: porazit vejce, přidat mouku a koření.
  3. Zahřívejte slunečnicový olej v pánvi.
  4. Ponořte každý kus kuřete do těsta, dejte na dno hrnce a smažte 2 minuty.
  5. Zakryjte dno formy tlustou vrstvou fólie, položte na ni kousky kotlety.
  6. Plátky rajčat položte na maso, stěrkujte zeleninu majonézou, posypte sýrem.
  7. Kuřecí řízek se peče v troubě s rajčaty při 180 ° C.

Se sýrem

  • Doba vaření: 20 minut.
  • Služby: 4-5 osob.
  • Kalorií: 128, 5 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Měkká, šťavnatá, jemná, voňavá, chutná - jediný způsob, jak popsat kuřecí řízek vařený v krémovém těstíčku. Jak to udělat? Všechno je velmi jednoduché: stačí se smažit roztavený sýr a zkombinovat s kuřecím žloutkem, proteinem nebo celým vejcem. Nezapomeňte však, že voňavé koření nepřerušuje tenkou smetanovou příchuť, je třeba sezonovat filety pouze černým pepřem.

Složky:

  • filé - 600 g;
  • mléko ½ st .;
  • mouka - 2 lžíce. l.;
  • tavené sýry - 2 balení;
  • strouhanka - 20 g;
  • vejce - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte filety na kousky, poražte kladivem, předem zabalené do fólie.
  2. Zkombinujte strouhaný sýr, mléko, vejce a mouku. Aby se sýr nelepil na struhadlo, je žádoucí ho chladit v mrazáku na několik minut.
  3. Nejdříve ponořte každý kus masa do tekuté směsi a pak pečte ve strouhance.
  4. Smažte kuřecí řízky v sýrovém těstíčku v olivovém oleji, aby se snížil obsah kalorií v misce.

Ve strouhance

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 244, 5 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Orientální.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak udělat těsto ze strouhanky pro kuřecí maso, každý ví. Toto jídlo je již považováno za tradiční v ruské kuchyni a pravidelně se připravuje jako vydatná příloha k přílohám. Je-li klasický recept už s vámi už dost, pak se pokuste změnit hrudkování smícháním krutonů s hrstem ořechů. Jemné kuře se dobře hodí k jemnému ořechovému dochuťování.

Složky:

  • hrudník - 200 g;
  • strouhanka - 1 polévková lžíce;
  • drcená jádra ořechů - ½ st .;
  • vejce - 2 ks;
  • Vápno - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte hruď na sudé kousky, zabalte do filmu a odpuzujte.
  2. Lžíce mix marináda z vajec, limetkové šťávy a orientální koření.
  3. Maso doplňte marinádou a několik hodin odstraňte.
  4. Nasekané ořechy smíchejte s chlebem.
  5. Kuře nakrájejte na strouhanku, rozložte kousky na pánev.
  6. Smažte kuřecí kotlety v chrupavce, dokud neostří.

S houbami

  • Doba vaření: 45-50 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 94, 4 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Tato verze misky je často vařena v troubě, nejprve trochu kuřete na pánvi. Všechny tyto procesy zpravidla zabírají značnou část času, kvůli čemuž kuřecí kotlety s houbami a sýrem ztrácejí svou popularitu. Existuje však jednodušší volba - udělat to samé na pánvi. Hlavní věc je nepřehánět maso: jakmile se sýr nahoře houby začne roztavit, okamžitě se roztáhne na talíř.

Složky:

  • dvě filety - každá po 200 g;
  • žampiony - 300 g;
  • sýr - ½ st.
  • vejce střední velikosti - 2 ks;
  • mléko - 3 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Maso se promyje, suší a dělí na polovinu.
  2. Každý kus je posunut na polyethylen a odpuzen ze všech hran.
  3. Nakrájejte filet s kořením, smíchejte s vejcem a mlékem, nechte marinovat.
  4. Po passeing houby na pánvi, nakrájíme na plátky.
  5. Po půl hodině smažte, dokud neomrzne kuřecí řízek.
  6. Maso převraťte, nahoře položte část hub, posypte sýrem.
  7. Vaření masa po dobu 1, 5-2 minuty nebo dokud není sýrový plášť zcela rozpuštěn.

Na pánvi

  • Doba vaření: 10 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 127, 6 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Jak často, když jste přišli z práce, popíráte si plnou večeři, chcete ušetřit nějaký volný čas? Rychle vařená kaše z pytlů, instantních nudlí a zmrazených polotovarů - tyto pokrmy se staly základem potravy většiny zaměstnané populace. Proč si hrát se svým zdravím, když můžete vařit chutné jídlo během několika minut? Stačí použít tento recept s fotografií.

Složky:

  • prsa - 2 poloviny;
  • sojová omáčka - 30 g;
  • koření a koření.

Metoda přípravy:

  1. Oddělte spodní část, filet mignon z každého kusu.
  2. Přes kuřecí řízek zhotovujeme rovnoměrné kosodélníkové řezy o tloušťce 4 mm.
  3. Maso zrneme kořením a sójovou omáčkou, zbytek necháme odstát po dobu 15 minut.
  4. Smažte kuřecí řízky na pánvi několik minut od každé hrany.
  5. Vypněte teplo na médium, přidejte trochu vody, zavřete misku víčkem a oblékejte, dokud se kapalina neodpaří.

S rajčaty a sýrem

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Služby: pro 8 osob.
  • Kalorií nádobí: 130, 9 kcal.
  • Účel: příloha.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Vy jste s největší pravděpodobností vyzkoušeli slavný pokrm s názvem maso ve francouzštině? Pokud se vám líbí, pak stačí udělat kuřecí kotlety pro podobný recept. Nezapomeňte před vařením vody na sporáku vařit pastu. V době, kdy je maso smaženo, budete mít připravenou báječnou přílohu.

Složky:

  • prsa - 600 g;
  • rajčata - 250 g;
  • majonéza - 2 lžíce. l.;
  • Holandský sýr - 150 g;
  • studený lisovaný olej - 1 polévková lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Portioned kuřecí kousky dobře otbёm kladívko, sezóna s vašimi oblíbenými koření.
  2. Nakrájíme na tenké plátky rajčat a sýr hrubě strouháme.
  3. Zakryjte žáruvzdorný povrch pergamenem, položte na něj kousky filé.
  4. Každý kousek nakrájejte na majonézu, nahoře dejte rajčata a poté strouhaný sýr.
  5. Kuřecí maso se sýrem a rajčaty pečeme 20 minut při teplotě 190 ° C.

S ananasem

  • Doba vaření: 35 minut.
  • Služby: 6-7 osob.
  • Kalorií: 133, 8 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Co je perfektní s jemným kuřecím masem? Ano, s téměř vším, co se nachází ve vaší kuchyni: česnek, měkký nebo tvrdý sýr, slanina, brambory nebo čerstvá zelenina. To vše je pravda, ale někdy chcete vařit něco opravdu neobvyklého, například pečte filet s ananasem a zeleným hráškem. Pak se pokuste udělat maso pro tento recept s fotografií.

Složky:

  • filé - 1 kg;
  • sladký zelený hrášek - 50 g;
  • Krymská luk - 1 hlava;
  • sýr - 300 g;
  • Ananasy - 350 g

Metoda přípravy:

  1. Ochutnejte kotlety kořením.
  2. Na prkénku nakrájejte ananasy na kousky, zkombinujte je s hráškem a jemně nasekanou cibulkou.
  3. Dejte všechny ingredience misky na plech v pořadí: první - filet, po - plnění, na konci - strouhaný sýr.
  4. Kuřecí kotlety se vaří v troubě po dobu 25 minut při teplotě 180 ° C.

V pomalém hrnci

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 196, 13 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Jak vařit kuřecí kotlety v pomalém hrnci? V kuchařce, která je dodávána se zařízením, najdete jeden z těchto receptů. Pokud na něj výrobce náhle zapomněl vstoupit, nezáleží na tom - použijte níže uvedené doporučení, ale nezapomeňte, že k výběru správného času na vaření takového masa musíte vzít v úvahu výkon elektrického zařízení.

Složky:

  • prsa - 200 g;
  • vejce - 1 ks;
  • majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
  • mouka - 30 g

Metoda přípravy:

  1. Beat off maso ve filmu na obou stranách, dobře ostřílený.
  2. Smíchejte s vidličkou, dokud hladká vejce, majonéza a mouka.
  3. Na displeji vybereme režim „Frying“, nastavte časovač na čtvrt hodiny.
  4. Maso ponořte do těsta a jemně ho položte na dno nádoby.
  5. Smažte kotlety až do zlatohnědé.

Jak si vyrobit kuřecí řízky - tipy šéfkuchaře

  • Snažte se dělat jenivé kotlety z kuřecích kousků: stačí je ponořit do těsta a dát na rostlinný olej až do křupavé zlaté krusty.
  • Kousky kuřecích prsíček se stanou zajímavějšími, pokud budou jeho vnitřnosti plněné uzeným balykem, slaninou nebo plátky sýra.
  • Zředěné příliš silné těsto lze vařit obyčejnou vodou.
  • Maso můžete dát pouze do dobře zahřátého rostlinného oleje, jinak se těsto nalepí na dno pánve.
  • Musíte porazit filet tou částí kuchyňského kladiva, na které jsou umístěny velké a velké zuby. V opačném případě se maso přilepí na žlázu a slzu.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření