Hledáte jednoduchý recept, který nevyžaduje složité metody, pokrmy z masa? Pak zkuste smažení kuřecí filé entrecote, steak nebo, jednoduše, kotlety. Jsou velmi chutné, ale co je nejdůležitější - snadno se připravují. Delikátní, chutné a šťavnaté maso bude hodným doplňkem slavnostních a příležitostných stolních ozdob.
Jak vařit kuřecí řízky
Pokud chcete připravit chutnou a středně vysokou kalorickou večeři najednou nezmění v problém, budete se muset naučit nějaké kulinářské jemnosti a tajemství zpracování kuřete. Zde je několik praktických tipů:
- Make kotlety z kuřecího filé. Maso z této části jatečně upraveného těla je obzvláště jemné.
- Filety jsou vždy rozřezány na desky napříč vlákny, ne více než jeden a půl centimetru tlusté.
- Před výrobou kotlet musí být maso umyto a vysušeno, jinak se šťáva odkape do pánve a sníží se teplota oleje.
- Pokud není po ruce žádný čerstvý kus, můžete použít zmrazené maso, ale nezapomeňte: je třeba ho postupně rozmrazovat. No, když večer přesunete kus z mrazničky do dolní police chladničky.
- Doporučuje se porazit kuře bez velkého nadšení, jinak se kus ukáže a po smažení dostanete kus šťávy místo šťavnaté sekané.
Klyar
Pokud jde o další příchutě, voňavé koření a koření, můžete přidat několik gramů k těstíčku nebo lehce sezonovat je již rozlomeným masem. Samotná kuřecí hůlka může být připravena podle jednoduchého receptu, např. Vykoupejte maso ve vejci s moukou. Rovněž je dovoleno nakrájet kus filé ve strouhance. Pokud chcete překvapit své blízké, pak namísto jednoduchého chleba použijte sezamové semínko. Takové kuře pod kožichem se projeví obzvláště jemně, ale s pikantními poznámkami.
Kuřecí kotletky - recept s fotografiemi
Zkušení kuchaři vždy vědí, jak vařit jemné kuřecí maso. Každý kuchař má navíc svůj mimořádný recept na kotlety z kuřecího filé. Začátečníci obtížnější okamžitě zvednout a vzpomenout si na všechny jemnosti tohoto pokrmu. Proto pro ty, kteří právě začali ovládat kulinářskou vědu, vynalezli fotografické recepty. Podrobný popis a fotografie krok za krokem pomáhají začátečníkům připravit si přibližnou posloupnost všech procesů a předběžně vidět konečný výsledek. Vyzkoušejte to a naučíte se recepty níže.
Kuřecí kotlety v těstíčku
- Doba vaření: 15 minut.
- Porce: pro 4-5 osob.
- Kalorií nádobí: 166, 4 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Chcete vařit dietní oběd bez jakýchkoliv potíží? Pak zkuste tento jednoduchý recept. Jemný smetanny kare spolehlivě obalí kuřecí maso, a to díky tomu, co se ukáže obzvláště jemné a šťavnaté. Pokud se vám líbí více pikantní pokrmy nebo chcete přidat různé denní menu, zkuste dát speciální koření na kuře nebo stroužek česneku prošel tiskem.
Složky:
- filé - 500 g;
- vejce - 2 ks;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
- mouka - 4 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Filety nakrájejte na talíře, zabalte do fólie a porazte.
- Šlehačka smícháme se zakysanou smetanou až do hladké, přidáme mouku a koření.
- Ponořte kuře do směsi a vložte ho do zahřátého oleje.
- Smažte kuřecí prsa kotlety v těstíčku na střední plyn po dobu 5-7 minut.
V troubě
- Doba vaření: 35 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 126, 6 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Z nějakého důvodu se má za to, že vaření kotlet z kuřecích prsou je možné pouze na pánvi. Ve skutečnosti tomu tak není. Můžete udělat opravdu hodný doplněk k bramborové přílohě nebo kaši i v troubě nebo mikrovlnné troubě. Kromě toho, připravit takové jídlo občas jednodušší, protože není třeba neustále stát a sledovat, že kuře nehoří.
Složky:
- mléko - 400 ml;
- kuře - 600 g;
- pšeničná mouka - 4 lžíce. l.;
- vejce - 2 ks;
- sušenky - 30 g
Metoda přípravy:
- Maso ochutíme solí, posypeme pepřem a zcela zakryjeme mlékem.
- Odložte misku stranou a nechte maso marinovat půl hodiny.
- Nalijte mouku a strouhanku na samostatné talíře a rozšlehejte vejce šlehačkou.
- Nejdříve zavalte masové polotovary v pšeničné mouce, pak namočte do vajíčka a pak do sušenek.
- Filet jsme rozložili na plech lemovaný pergamenem.
- Pečeme kuřecí řízky v troubě po dobu 15 minut, otočte maso uprostřed cyklu vzhůru nohama.
S rajčaty
- Doba vaření: 45 minut.
- Porce: 5-6 osob.
- Kalorií: 292, 9 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak vařit kuřecí prsa kotlety tak, aby maso neztrácí svou šťavnatost? Pokuste se ho pečit, na každý kus si nasaďte tenký plátek rajčete a ozdobte ho kloboukem strouhaným sýrem. Takové jídlo jistě nebude fungovat tvrdě ani nevýrazně a jistě potěší vaše příbuzné. Můžete ochutnat šťavnaté maso s rajčaty s jakoukoliv přílohou.
Složky:
- Prsa - 500 g;
- majonéza - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 100 g;
- strouhaný sýr - 1 polévková lžíce;
- rajčata - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte bedra na porce, lehce buďte kladivem.
- Jak udělat těsto: porazit vejce, přidat mouku a koření.
- Zahřívejte slunečnicový olej v pánvi.
- Ponořte každý kus kuřete do těsta, dejte na dno hrnce a smažte 2 minuty.
- Zakryjte dno formy tlustou vrstvou fólie, položte na ni kousky kotlety.
- Plátky rajčat položte na maso, stěrkujte zeleninu majonézou, posypte sýrem.
- Kuřecí řízek se peče v troubě s rajčaty při 180 ° C.
Se sýrem
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4-5 osob.
- Kalorií: 128, 5 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Měkká, šťavnatá, jemná, voňavá, chutná - jediný způsob, jak popsat kuřecí řízek vařený v krémovém těstíčku. Jak to udělat? Všechno je velmi jednoduché: stačí se smažit roztavený sýr a zkombinovat s kuřecím žloutkem, proteinem nebo celým vejcem. Nezapomeňte však, že voňavé koření nepřerušuje tenkou smetanovou příchuť, je třeba sezonovat filety pouze černým pepřem.
Složky:
- filé - 600 g;
- mléko ½ st .;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- tavené sýry - 2 balení;
- strouhanka - 20 g;
- vejce - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte filety na kousky, poražte kladivem, předem zabalené do fólie.
- Zkombinujte strouhaný sýr, mléko, vejce a mouku. Aby se sýr nelepil na struhadlo, je žádoucí ho chladit v mrazáku na několik minut.
- Nejdříve ponořte každý kus masa do tekuté směsi a pak pečte ve strouhance.
- Smažte kuřecí řízky v sýrovém těstíčku v olivovém oleji, aby se snížil obsah kalorií v misce.
Ve strouhance
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 244, 5 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Orientální.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak udělat těsto ze strouhanky pro kuřecí maso, každý ví. Toto jídlo je již považováno za tradiční v ruské kuchyni a pravidelně se připravuje jako vydatná příloha k přílohám. Je-li klasický recept už s vámi už dost, pak se pokuste změnit hrudkování smícháním krutonů s hrstem ořechů. Jemné kuře se dobře hodí k jemnému ořechovému dochuťování.
Složky:
- hrudník - 200 g;
- strouhanka - 1 polévková lžíce;
- drcená jádra ořechů - ½ st .;
- vejce - 2 ks;
- Vápno - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte hruď na sudé kousky, zabalte do filmu a odpuzujte.
- Lžíce mix marináda z vajec, limetkové šťávy a orientální koření.
- Maso doplňte marinádou a několik hodin odstraňte.
- Nasekané ořechy smíchejte s chlebem.
- Kuře nakrájejte na strouhanku, rozložte kousky na pánev.
- Smažte kuřecí kotlety v chrupavce, dokud neostří.
S houbami
- Doba vaření: 45-50 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 94, 4 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tato verze misky je často vařena v troubě, nejprve trochu kuřete na pánvi. Všechny tyto procesy zpravidla zabírají značnou část času, kvůli čemuž kuřecí kotlety s houbami a sýrem ztrácejí svou popularitu. Existuje však jednodušší volba - udělat to samé na pánvi. Hlavní věc je nepřehánět maso: jakmile se sýr nahoře houby začne roztavit, okamžitě se roztáhne na talíř.
Složky:
- dvě filety - každá po 200 g;
- žampiony - 300 g;
- sýr - ½ st.
- vejce střední velikosti - 2 ks;
- mléko - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Maso se promyje, suší a dělí na polovinu.
- Každý kus je posunut na polyethylen a odpuzen ze všech hran.
- Nakrájejte filet s kořením, smíchejte s vejcem a mlékem, nechte marinovat.
- Po passeing houby na pánvi, nakrájíme na plátky.
- Po půl hodině smažte, dokud neomrzne kuřecí řízek.
- Maso převraťte, nahoře položte část hub, posypte sýrem.
- Vaření masa po dobu 1, 5-2 minuty nebo dokud není sýrový plášť zcela rozpuštěn.
Na pánvi
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 127, 6 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Jak často, když jste přišli z práce, popíráte si plnou večeři, chcete ušetřit nějaký volný čas? Rychle vařená kaše z pytlů, instantních nudlí a zmrazených polotovarů - tyto pokrmy se staly základem potravy většiny zaměstnané populace. Proč si hrát se svým zdravím, když můžete vařit chutné jídlo během několika minut? Stačí použít tento recept s fotografií.
Složky:
- prsa - 2 poloviny;
- sojová omáčka - 30 g;
- koření a koření.
Metoda přípravy:
- Oddělte spodní část, filet mignon z každého kusu.
- Přes kuřecí řízek zhotovujeme rovnoměrné kosodélníkové řezy o tloušťce 4 mm.
- Maso zrneme kořením a sójovou omáčkou, zbytek necháme odstát po dobu 15 minut.
- Smažte kuřecí řízky na pánvi několik minut od každé hrany.
- Vypněte teplo na médium, přidejte trochu vody, zavřete misku víčkem a oblékejte, dokud se kapalina neodpaří.
S rajčaty a sýrem
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: pro 8 osob.
- Kalorií nádobí: 130, 9 kcal.
- Účel: příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Vy jste s největší pravděpodobností vyzkoušeli slavný pokrm s názvem maso ve francouzštině? Pokud se vám líbí, pak stačí udělat kuřecí kotlety pro podobný recept. Nezapomeňte před vařením vody na sporáku vařit pastu. V době, kdy je maso smaženo, budete mít připravenou báječnou přílohu.
Složky:
- prsa - 600 g;
- rajčata - 250 g;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- Holandský sýr - 150 g;
- studený lisovaný olej - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Portioned kuřecí kousky dobře otbёm kladívko, sezóna s vašimi oblíbenými koření.
- Nakrájíme na tenké plátky rajčat a sýr hrubě strouháme.
- Zakryjte žáruvzdorný povrch pergamenem, položte na něj kousky filé.
- Každý kousek nakrájejte na majonézu, nahoře dejte rajčata a poté strouhaný sýr.
- Kuřecí maso se sýrem a rajčaty pečeme 20 minut při teplotě 190 ° C.
S ananasem
- Doba vaření: 35 minut.
- Služby: 6-7 osob.
- Kalorií: 133, 8 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Co je perfektní s jemným kuřecím masem? Ano, s téměř vším, co se nachází ve vaší kuchyni: česnek, měkký nebo tvrdý sýr, slanina, brambory nebo čerstvá zelenina. To vše je pravda, ale někdy chcete vařit něco opravdu neobvyklého, například pečte filet s ananasem a zeleným hráškem. Pak se pokuste udělat maso pro tento recept s fotografií.
Složky:
- filé - 1 kg;
- sladký zelený hrášek - 50 g;
- Krymská luk - 1 hlava;
- sýr - 300 g;
- Ananasy - 350 g
Metoda přípravy:
- Ochutnejte kotlety kořením.
- Na prkénku nakrájejte ananasy na kousky, zkombinujte je s hráškem a jemně nasekanou cibulkou.
- Dejte všechny ingredience misky na plech v pořadí: první - filet, po - plnění, na konci - strouhaný sýr.
- Kuřecí kotlety se vaří v troubě po dobu 25 minut při teplotě 180 ° C.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: 25 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 196, 13 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Jak vařit kuřecí kotlety v pomalém hrnci? V kuchařce, která je dodávána se zařízením, najdete jeden z těchto receptů. Pokud na něj výrobce náhle zapomněl vstoupit, nezáleží na tom - použijte níže uvedené doporučení, ale nezapomeňte, že k výběru správného času na vaření takového masa musíte vzít v úvahu výkon elektrického zařízení.
Složky:
- prsa - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
- mouka - 30 g
Metoda přípravy:
- Beat off maso ve filmu na obou stranách, dobře ostřílený.
- Smíchejte s vidličkou, dokud hladká vejce, majonéza a mouka.
- Na displeji vybereme režim „Frying“, nastavte časovač na čtvrt hodiny.
- Maso ponořte do těsta a jemně ho položte na dno nádoby.
- Smažte kotlety až do zlatohnědé.
Jak si vyrobit kuřecí řízky - tipy šéfkuchaře
- Snažte se dělat jenivé kotlety z kuřecích kousků: stačí je ponořit do těsta a dát na rostlinný olej až do křupavé zlaté krusty.
- Kousky kuřecích prsíček se stanou zajímavějšími, pokud budou jeho vnitřnosti plněné uzeným balykem, slaninou nebo plátky sýra.
- Zředěné příliš silné těsto lze vařit obyčejnou vodou.
- Maso můžete dát pouze do dobře zahřátého rostlinného oleje, jinak se těsto nalepí na dno pánve.
- Musíte porazit filet tou částí kuchyňského kladiva, na které jsou umístěny velké a velké zuby. V opačném případě se maso přilepí na žlázu a slzu.