Játrový salát s mrkví a cibulí se podává v chladu (teplota 14-18 ° C). Droby mohou být použity jako hovězí nebo vepřové. Pamatujte, že játra by měla být namočena ve studené čisté vodě po dobu 2-3 hodin, aby se odstranila hořkost.

Hovězí játra

  • Čas: 4-5 hodin.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 113 kcal / 100 gramů.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Nezapomeňte, že při přípravě salátu je důležité, abyste nepřekonali vedlejší produkt.

Játra by měla být něžná, s křupavou zlatou kůrou. Pro sytost můžete přidat vejce, brambory, fazole.

Složky:

  • hovězí játra - 300 g;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 200 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • majonéza - 3 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Umyjte vedlejší produkt, odstraňte filmy a tuk, namočte 2-3 hodiny ve studené čisté vodě. Odstraňte, osušte, nakrájejte na kostičky nebo středně velké tenké brčka. Fry v rostlinném oleji, dokud se dostanete hnědé-béžové řezy.
  2. Oddělte slupky od žárovky, nakrájejte na tenké proužky.
  3. Umyjte mrkev, oddělte hroty, odstraňte vrchní vrstvu, otřete hrubý struhadlo.
  4. Zchladit ingredience, promíchat, omáčkou (majonézou), posypeme solí, mletým novým kořením, zamíchejte.

S nakládanými okurkami

  • Čas: 5-6 hodin.
  • Služby: 4-5 osob.
  • Kalorií: 98 kcal / 100 g.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Klasický játrový salát s mrkví a cibulí je skvělý pro výrobu obláčkového občerstvení. Kromě těchto přísad přidejte česnek, hrášek. Kromě ozdobit jídlo, můžete filet syrové ryby: losos, okoun.

Složky:

  • hovězí játra - 300 g;
  • mrkev - 200 g;
  • cibule - 2 ks;
  • nakládané okurky - 150 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • majonéza - 4 lžíce. l.;
  • vařené konzervované žampiony - 150 g;
  • čerstvý kopr - 1 svazek.

Metoda přípravy:

  1. Pás játra, podélné mělké řezy po celé délce kusu, namočte v ledové vodě po dobu 3 hodin. Maso nakrájejte na kostičky 1-1, 5 cm, smažte.
  2. Oloupeme mrkev, rošt.
  3. Žárovky jemně nasekejte.
  4. Umyjte kopr za studené tekoucí vody, zabalte do ubrousku, suché, sekané.
  5. Opláchnuté okurky opláchněte ze solanky, nakrájejte na malé krátké brčka.
  6. Houby vhoďte do cedníku, nakrájejte na talíře podél nohy.
  7. Vrstvy hlávkového salátu rozetřete majonézou v následujícím pořadí: cibule, játra, mrkev, okurky, houby. Vrchní srst potřená malým množstvím majonézy. Ozdobte svačinu.

Spěšně v korejštině

  • Čas: 2-3 hodiny.
  • Porce: 2-3 osoby.
  • Kalorií nádobí: 102 kcal / 100 g.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Nezapomeňte, že játra a cibule mají různou dobu přípravy. Nejdříve položte maso, dejte mu lehkou kůru. Po zadání nasekané cibule. V opačném případě se změní v kaši a nebude se cítit v misce.

Složky:

  • Korejská mrkev - 200 g;
  • hovězí játra - 300 g;
  • cibule - 200 g;
  • zakysanou smetanou 20% - 3 lžíce. l.;
  • petržel - 1 svazek.

Metoda přípravy:

  1. Žárovky s krátkými brčka.
  2. Pás játra, namočte do studené vody, podélné řezy na maso, nasekat v krátkých kostkách. Smažíme, přidáme připravenou cibuli, chladnou.
  3. Petržel s vodou, sekání.
  4. Sát smažené potraviny, přidejte korejskou mrkev, sezóna se zakysanou smetanou, přidejte greeny, zamíchejte.

Video

Kategorie:

Vaření