- Jak uhasit kuře
- Kuřecí Stew Recept
- V kyselé smetaně
- Se zeleninou
- S omáčkou
- V zakysané smetaně s česnekem
- S houbami
- S lukem
- Plátky
- S mrkví
- S rýží
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Měkkost a šťavnatost kuřecího masa, které bylo dušené v pánvi, pánvi nebo troubě, ocení každý člen vaší rodiny. Chuť můžete uspokojit pikantností nebo sladkostí, přidejte pikantní česnekovou vůni nebo příjemné koření chmele-suneli, přidejte zeleninu nebo kaši na kousky masa - existuje nespočet možností vaření.
Jak uhasit kuře
Díky kuřecím masům připravte kuřecí maso šťavnaté a neuvěřitelně měkké kuchaře. Pro takové tepelné zpracování se často používají omáčky: rajče, smetana nebo jiné. Dietní maso odhaluje svou plnou chuť, zachovává něhu a dušené kuře je jednoduché. Pro tento proces můžete použít hrnec s hustým dnem, pánev, pomalý sporák, troubu. V každém případě si jídlo zachová maximální užitek a získá příjemnou chuť.
Na pánvi
Pro dušení na pánvi dávejte přednost čerstvé, ne mražené drůbeži. Konečná chuť závisí na správném mase. Mladé kuře není příliš velké - nejlepší volba. Pokud se rozhodnete dušené kuře na pánvi, pak si vybrat silnostěnné nádobí, jako je litina. Rostlinný olej pro vaření bude potřebovat trochu, protože kuře bude úniku tuku.
V pomalém hrnci
Moderní pomalý vařič může udělat z ptáka nádhernou pochoutku. Kuře můžete dusit v pomalém vařičce celé a na plátky, používat pouze masovou složku nebo přidávat zeleninu a obiloviny. Pokud chcete získat bohaté aroma hotového výrobku, smažte kuře před dušením. Dokonce i ne příliš mladé domácí kuře v pomalém vařiči se stane měkkým a jemným, ale s tímto druhem masa bude nutné čas vaření zvýšit.
Na pánvi
Pro vaření dušené drůbeže je nejlepší použít pánev, která má silné dno. V této misce můžete kousky masa okamžitě smažit a pánev neznečistit. Dušené kuře na pánvi se vaří asi hodinu, ale v každém případě je lepší zkontrolovat maso na měkkost. Kuchařům se doporučuje přidat sůl na konci vaření, aby se zachovala šťavnatost a chuť pokrmu.
V troubě
Několik tajemství pomůže otočit kuřecí kousky pomocí trouby do kulinářského mistrovského díla. Velikost kusů závisí na typu nádobí. Pokud recept pouze dusí maso, můžete je zvětšit. Při vaření kuře se zeleninou, je lepší, aby kusy ne o nic víc než ostatní komponenty. Kuřecí guláš v troubě lze vařit v keramickém, skleněném, litinovém nebo kovovém nádobí. Některé ženy v domácnosti dávají přednost hrncům na vaření, ve kterých je vedle masa oblíbená příloha: obiloviny, brambory nebo jiná zelenina.
Kuřecí Stew Recept
Klasický recept na kuřecí guláš osloví labužníky, kteří cítí úžasnou šťavnatost a něžnost ptačího masa namočeného v rajčatové šťávě a víně. Můžete odmítnout česnek, nahradit červené víno bílou, toto jídlo nebude horší, ale získá nové chutě. V případě, že je třeba snížit obsah kalorií, odstraňte před vařením kůži z kuřete.
V kyselé smetaně
- Doba vaření: 70-90 minut.
- Služby: 4-5 osob.
- Kalorií nádobí: 185 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Jeden z oblíbených domácích receptů mnoha žen v domácnosti - kuřecí guláš v zakysané smetaně. Je velmi snadné vařit, metoda je rychlá a jídlo osloví děti i dospělé. Výsledkem jsou šťavnaté kuřecí kousky a zakysaná smetanová omáčka, která bude nejlepším doplňkem k ozdobě. Použijte domácí nebo tovární kostru, kuřecí šunku nebo stehna, i dušená kuřecí řízek bude šťavnatá, jemná díky zakysané smetaně.
Složky:
- kuřecí maso - 1 kg;
- žárovky - 2 ks;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- 3-4 zuby česneku;
- bobkový list - 2 ks;
- voda nebo bujón - 100 ml;
- pepř - 5 ks;
- chmel-suneli - 1 lžička;
- libový olej - pro smažení;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Pták nakrájejte na malé kousky
- Sůl, kousky pepře, smažte na pánvi.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy.
- Vezměte si kastrol s tlustým dnem. V pánvi dáme maso, cibuli, pepř a divoké třešně. Nalijte obsah pánve zakysanou smetanou a vodou (vývar).
- Maso vaříme asi 30 minut na mírném ohni, přikryjeme víčkem, pak přidáme chmel-suneli, česnek, je třeba důkladně promíchat, aby byl každý kus namočený v koření.
- U domácích kuřat vaříme dalších 40 minut, u tovární drůbeže lze tento čas zkrátit.
- Během kalení kontrolujte množství kapaliny, zatímco se odpařuje, přidejte trochu horké vody.
Se zeleninou
- Doba vaření: 40 min.
- Porce: 5-6 osob.
- Kalorií nádobí: 88 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Krásné, šťavnaté, chutné, voňavé jídlo, zároveň výživné a zdravé - to je kuřecí dušené maso se zeleninou. Taková dušená kuřecí prsa bude oblíbenou pochoutkou pro celou rodinu. Použití filé v receptu není nutné, může být nahrazeno holeněmi, levnými křídly nebo jinými díly. Zelenina v misce může být změněna na ostatní. Výsledkem je, že kalení kuřete se provádí vždy pokaždé
Složky:
- kuřecí řízek - 600 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 ks;
- květák - 400 g;
- paprika - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- česnekové zuby - 2 ks;
- voda - 300 ml;
- olej na smažení - 3-4 tbsp.
- kopr - půl parta;
- sůl, pepř, kuřecí koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Kuřecí řízek opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
- Smažte je na pánvi až do zlatohnědé.
- Rozdrtíme cibuli a mrkev, dáme je na maso, smažíme 5 minut.
- Pepř nakrájíme na proužky, nakrájená rajčata, rozdělíme květák na malé květinky.
- Kombinovat všechny zeleniny v pánvi s masem, zalijeme vroucí vodou. Přidejte koření a vařte 8 minut.
- Na konci přidejte nasekaný kopr, zmáčkněte česnek. Vaříme další 3-4 minuty.
S omáčkou
- Doba vaření: 1, 5 hodiny
- Dávky: 10-12 osob.
- Kalorií: 135 kcal;
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Neuvěřitelně bohatá chuť dát kuřecí maso nemůže ani nejzkušenější kuchař. Miska se míchá s pikantní bazalkou, sladkostí s lehkou hořkostí petrželky a chutnou česnekovou příchutí. Ujistěte se, že kombinace vůně bude přitahovat celý domov do kuchyně. Kuřecí guláš s omáčkou je atraktivní nejen svou úžasnou chutí. Delikátní kousky se jen roztaví v ústech, zapůsobí i na ty nejnáročnější gurmány.
Složky:
- jatečně upravená těla - 1 ks;
- voda - 2 l;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1-2 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- rajčatový protlak - 2 lžíce l.;
- bobkový list - 3 ks;
- hrášek - 4-5;
- bazalka, petržel - na parta;
- rostlinný olej - 3 lžičky l.;
- sůl - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Dejte čisté, porcované kuře do hrnce. Naplňte ji dvěma litry vody a vařte 50 minut.
- Nakrájejte zeleninu a smažte na másle. Přidejte rajče, vývar, mouku, koření a sůl.
- Vařené kuřecí maso vyjměte z pánve a vložte do kotle nebo pánve s vysokými boky. Nalijte tu trochu vývaru, nalijte pečenou mrkev s cibulí.
- Pod víkem vařte 15 minut. Na konci přidejte zelení a nasekaný česnek, vypněte teplo. Znovu přikryjte misku víčkem a nechte maso vonět další čtvrthodinu.
V zakysané smetaně s česnekem
- Doba vaření: 1 hodina
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 185 kcal.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Pikantní, bohaté, chutné česnekové aroma stimulující chuť k jídlu je skutečným vrcholem této varianty pokrmů. Koření, ostrost hotového výrobku je změkčena jemností, která dává masové kyselé smetaně. Dech beroucí dueta bohaté vůně a dokonalé chuti nenechá nikoho lhostejného. Nejlepší ze všeho je, že kuřecí guláš v zakysané smetaně s česnekem dobře sedí s rýží, ale slouží také bramborám a dalším přílohám.
Složky:
- mladé kuřecí jatečně upravené tělo - 1 ks;
- zakysaná smetana - 400 ml;
- voda - 1 šálek;
- hlava čerstvého česneku - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- paprika - 10 gramů;
- mouka - 2-3 lžíce;
- sušený česnek - 15 gramů;
- rostlinný olej - 3 lžičky l.;
- sůl - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte drůbež na kousky a potřete paprikou smíchanou se sušeným česnekem.
- Položte kousky masa na předehřátou pánev, smažte až do zlatavě hnědé.
- Oloupejte cibule a česnekové hlavy.
- V misce smíchejte cibuli, česnek, zakysanou smetanu, mouku. Směs se osolí a přidá se sklenice vody. Míchejte, dokud omáčka nebude stejnorodá.
- Smažené kuře smažíme s vařenou omáčkou, přikryjeme víčkem a necháme oheň čtvrt hodiny.
S houbami
- Doba vaření: 40-50 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 105 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Pokud chcete doplnit své prasátko chutné a jednoduché pokrmy, pak kuřecí dušené maso s houbami je skvělý nápad. Pokazit takový produkt je nemožné a chuť určitě potěší každého. V receptu lze použít houby: lišky, hlívy ústřičné, žampiony. Pro gurmány, kteří nemají rádi chuť cibule, bude jako náhrada sloužit pór. Během vaření jej nemůžete používat vůbec.
Složky:
- kuřecí řízek - 300 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- hlívy ústřičné, žampiony nebo jiné houby - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - podle chuti;
- Štíhlý olej - na pečení.
Metoda přípravy:
- Cibuli rozdrtíme, kuře nakrájíme na kousky.
- Cibuli smažíme na předehřáté pánvi, kousky masa položíme na cibuli. Smažíme, dokud není filet bílý.
- Posypeme houby, smažíme, dokud se přebytečná kapalina neodpaří.
- Vše nalijte sklenkou zakysané smetany, soli a pepře. Dušená 15 minut.
S lukem
- Doba vaření: 2 hodiny
- Služby: 4-5 osob.
- Kalorií: 165 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Dokonce ani ti, kteří nemají rádi cibuli příliš mnoho, nebudou schopni takové jídlo odmítnout. Doba vaření je dlouhá, ale nenechte se vyděsit. Nemusíte stát u kamen po celou dobu. Po dobu 90 minut se cibulové kroužky v omáčce téměř rozpustí a stávají se součástí omáčky. Kuřecí guláš s cibulí vychází šťavnatě a velmi jemně. Opatrně ji položte - jemná struktura ztratí tvar s nepříjemnými pohyby.
Složky:
- kuřecí maso - 600 g;
- cibule - 5 hlav;
- Jablko (nejlépe zelené) - 1 ks;
- sůl, pepř - podle chuti;
- libový olej - 3 lžíce.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte jatečně upravená těla na porce, není třeba je nakládat (stačí si je předem umyt). Ihned posílejte kousky na předehřátou pánev až do zlatě hnědé.
- Cibule nakrájíme na půl prstence, nakrájejte jablko. Cibuli a jablko přeložte do hluboké pánve s máslem. Přidejte sůl, pepř, trochu vařící vody, nahoře dejte pečené kousky masa.
- Zakryjte pánev a maso nechte asi 1, 5 hodiny. Miska není nutná, pravidelně kontrolujte množství vody v pánvi a v případě potřeby přidejte.
Plátky
- Doba vaření: 50 min.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 128 kcal.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Pór poroste kuřecím masem kousky smetanové, jemné a nasládlé chuti. Hmotnost vitamínů a minerálních látek obsažených v tomto produktu činí misku neuvěřitelně užitečnou pro děti i dospělé. Pokud se chcete dozvědět, jak vařit dušené kuře s maximálním přínosem pro vaše blízké, pak recept na dušené maso s pórkem je darem pro obyčejný oběd nebo večeři.
Složky:
- kuřecí maso - 1 kg;
- pórek - 1 kg;
- suché bílé víno - 400 ml;
- rajčata - 0, 5 kg;
- koriandr - 1 lžička;
- cukr - 1 lžička;
- bobkový list - 2 ks;
- oregano - 2 větve;
- česnek - 2 zuby;
- petržel - pár větviček;
- sůl - ¾ tsp;
- pomerančová kůra - 1 proužek;
- olivový olej - 3 lžíce. Já pro smažení;
- Skořice je malá tyčinka.
Metoda přípravy:
- Kuřecí řízek nakrájíme na kousky, rozetřete ze všech stran solí a pepřem. Smažte kousky na pánvi.
- Přidejte koření a víno, přikryjte a vařte 30 minut. Je třeba omáčku přivést k varu.
- Fritujte pórek po dobu 4-5 minut zvlášť.
- Oloupeme rajčata a nakrájíme na kostičky, přidáme do masa.
- Pór by se měl nalít na pánev, znovu přikrýt a vařit 15 minut.
- Před koncem procesu odstraňte lavrushka, skořice a kůru.
S mrkví
- Doba vaření: 1 hodina
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 133 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Světlé a krásné mrkve nejen potěší oko, ale také obohatí tělo o hodnotný komplex vitamín-minerál. Zvláště úspěšně používejte mladé mrkve. Kuřecí guláš s mrkví získává úžasnou sladkost, šťavnatost a měkkost. Fanoušci kořeněného jídla mohou do receptu přidat několik chilli papriček. Kombinace pepřové kořenitosti a sladkosti mrkve promění ptáka na gurmánské pokušení.
Složky:
- holeně - 6 ks;
- mrkev - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- Rajčata - 1 ks;
- petržel, bazalka - podle chuti;
- česnek - 2 hřebíček;
- sůl, pepřová směs, oregano, pikantní - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Maso zažehleme solí a kořením. Nechte ji 10 minut.
- Oloupejte zeleninu, odstraňte kůži z rajčat.
- Nakrájejte rajče se zelení a česnekem v mixéru.
- Mrkev se postříká a cibule se rože.
- Smažte kuřecí paličky na intenzivním ohni.
- Přidejte cibuli a pokračujte v smažení, po pár minutách dejte mrkev do pánve.
- Nalijte 400 ml vroucí vody, přidejte potřebné koření.
- Kalení se provádí pod krytem půl hodiny.
- Nalijte rajský protlak na pánev a vařte další čtvrt hodiny.
S rýží
- Doba vaření: 45-60 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií:
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Sladký pilaf s ptákem je obyčejný pokrm v mnoha kuchyních světa. Pro recept na kuřecí guláš s rýží je lepší použít zrna basmati. Taková rýže bude drobivá a dokonale harmonická s kuřecím masem. Pokud používáte jiný stupeň, množství vody by mělo být zvýšeno na poměr 1: 2. Kolik kuřecího masa závisí také na rýži. Jakmile se zrna dostanou do připravenosti, mohou být podávány pokrmy.
Složky:
- rýže basmati - 1 polévková lžíce;
- kuřecí paličky - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rozinky - 0, 5 lž.
- sůl, pepř, kari - podle chuti;
- olivový olej - 3 lžíce.
Metoda přípravy:
- Odstraňte kůži z holení, sůl a posypte kari.
- Smažte nohy v hlubokém hrnci s máslem.
- Mrkev mrkev oloupeme a nakrájíme na kostky, nakrájíme cibuli na půlkroužky, položíme na pánev a osmažíme dalších 6-7 minut.
- Byl to obrat rýže a rozinek, aby šel do gulášu. Všechny potraviny jsou smažené pár minut.
- Nalijte tenký proud horké vody do rýže. Trvá asi 1, 5 šálky. Zakryjte a vařte, dokud nebude rýže asi 15 minut připravena.