Dezert z chokeberry je dobrý, protože proces tepelného zpracování neztrácí všechny své příznivé vlastnosti. Aronia nebo aronia obsahuje velké množství vitamínu C a jódu, které pomáhají při prevenci mnoha onemocnění. Pomeranče, citrony, jablka nebo drcené ořechy se často přidávají do džemu.
Klasický recept
- Doba: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 387 kcal / 100 gramů.
- Účel: příprava na zimu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Klasický džem z chokeberry Aronia je bohatý na užitečné živiny, pomáhá s vysokým krevním tlakem, používá se k prevenci nachlazení.
Složky:
- chokeberry - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- čistá voda - 300 ml;
- vanilin - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Vyjměte bobule z větviček, roztřiďte je, odložte pomalé a poškozené vzorky, odtrhněte stonek.
- Opláchněte černou chokeberry, abyste odstranili přírodní kvasinky. Ovoce nechte uschnout na plechu.
- V tlustém hrnci se širokým dnem, nalijte vodu, vařte. Nalijte bobule a vařte za stálého míchání 5 minut.
- Dejte cukr, vanilin do nádoby pro budoucí jam. Po půl hodině vařte na mírném ohni a odstraňte pěnu.
- Připravený dezert znovu promíchejte, nalijte do skleněných nádob před sterilizovaných parou nebo ve vroucí vodě.
- Rozbalte polotovary s kryty, nechte je vychladnout, vložte je do sklepa, sklepa nebo lednice.
Trpaslík s jablky
- Čas: 11-12 hodin.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 355 kcal / 100 gramů.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Chokeberry a jablečný džem mohou být vyrobeny s jakýmkoliv druhem ovoce. Pokud jsou jablka sladká, přidejte další 1 lžičku do sirupu se šťouchanou aronií. prášková kyselina citrónová.
Složky:
- chokeberry - 1 kg;
- zelená jablka - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1, 5 kg;
- čistá voda - 300 ml;
- citron - 1 ks;
- skořice - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Opláchněte Chernoplodka vařící vodou, přeložte ji do cedníku, pečlivě znovu sestavte a odstraňte nevhodné ovoce.
- Ovoce dejte do mixéru nebo mlýnku na maso, sekejte.
- Umyjte jablka, rozdělte na polovinu, nakrájejte semena se semenným boxem. Ovoce nakrájíme na malé segmenty nebo na poloviny (pokud je jablko příliš velké).
- Nalijte vodu do hrnce se silnou stěnou, přidejte polovinu cukru a uvařte sladký sirup: vařte kapalinu za stálého míchání, aby nezůstala žádná zrna.
- Ochlaďte sirup, přidejte do něj pyré z chokeberry, nechte 8-9 hodin.
- Na oheň dejte sirup s černou chokeberry, přidejte druhou polovinu cukru.
- Řez citron, šťávu vymačkejte.
- Přidejte vodu do lopatky, nalijte citronovou šťávu a vařte. Přidejte plátky jablek. Plátky nechte 1-2 minuty odstát a pak ochlaďte.
- K varu sirupu přidejte plátky jablek, skořice, vařte 10 minut, vychladněte. Opakujte dvakrát.
S jablky a vlašskými ořechy
- Čas: 10 hodin.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 380 kcal / 100 gramů.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Jam z chokeberry doma může být připraven obejít fázi vaření sirupu. Zajímavá chuť vyjde, pokud použijete džem ze švestek nebo meruněk jako základ - vařte zředěný vodou. Ořechy dále obohatí chuťovou paletu.
Složky:
- chokeberry - 1 kg;
- jablka - 500 g;
- vlašské ořechy - 100 g;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- čistá voda - 250 ml;
- vanilin - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Opláchněte chokeberry vařící vodou, přeložte na cedník nebo osušte na plech.
- Uvolněte černou černoploutvu, pár minut odstraňte bobule, znovu je osušte.
- Oloupeme jablka, nakrájíme boxy, nakrájíme maso na malé kostky.
- Jádra ořechů v mixéru nebo mlýnek na kávu.
- Připravte si sirup přidáním cukru do vody a vařením více za občasného míchání.
- Do horkého sirupu vložte všechny připravené ingredience, nechte jam vychladnout a namočte pod víkem po dobu 6-10 hodin.
- Vraťte jam zpět na oheň, vařte 20-25 minut.
Černý džem s citronem a pomerančem
- Doba: 3 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 364 kcal / 100 gramů.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Černý jablečný džem s citrónovou a pomerančovou kůrou lze vařit výměnou pektinu za agar-agar. Nezapomeňte, že džem by neměl být dlouho pečen při vysoké teplotě. Před druhým vařením nevynechávejte fázi chlazení dezertů.
Složky:
- chokeberry - 1 kg;
- velké pomeranče - 3 ks;
- citron - 1 ks;
- granulovaný cukr - 1200 g;
- destilovaná voda - 300 ml;
- jablečný pektin (prášek) - 40 g;
- skořice - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Squash Chernoplodka, vařit v okyselené vodě po dobu 1-2 minut a kanalizace v cedníku.
- Přeskočit bobule přes mlýnek na maso 2-3 krát nebo použít mixér: měli byste dostat hladké bramborovou kaší.
- Umyjeme pomeranče, nakrájíme a vytlačíme šťávu do oddělené mísy přes síto.
- Oloupeme kůži z buničiny a bílé hořké vrstvy, nalijte vařící vodu po dobu 1 minuty.
- Připravenou slupku nakrájejte na tenké brčka nebo malé kostky.
- Vařte cukrový sirup.
- Přidejte šťouchanou ostružinu, promíchejte, přidejte pomerančový džus, nasekané krusty, skořici.
- Přiveďte jam zpět do varu, snižte teplotu.
- Vařte po dobu 10-15 minut, nechte vychladnout.
- Citron se rozdělil na dva, vytlačte šťávu přes tenké plátno nebo síto do džemu.
- Opět dejte dezert na oheň, vařte. Pěna se vaří, odstraní se a míchá se po dobu 25 minut.
- 5 minut před připraveností zadejte pektin.
- Připravený dezert ochlaďte, nalijte do sterilizovaných nádob, vložte do ledničky.
Pět minut jam
- Čas: 20 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 185 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Rychlý recept lze zlepšit přidáním 1 lžičky do procesu vaření. kyselina citrónová (nebo 2 lžičky l. šťávy) a 1 lžička. vanilka. Takže chuť dezertu vyjde živější a bohatší.
Složky:
- černý jeřáb - 2 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- voda - 300 ml.
Metoda přípravy:
- Přineste plody chokeberry, opláchněte a blanší po dobu 1-2 minut.
- Přeskočit bobule přes mlýnek na maso, dokud není kaše nebo mlít v mixéru mísy.
- Přidejte černý cukr do pyré, přidejte cukr, vařte vodu na pánvi se širokým dnem.
- Dezert vaříme po dobu 10 minut, pak jej zabalíme do sterilních skleněných nádob.