Tato odrůda dostala název „barva“, protože hlava zelí se skládá z velkého množství květenství - s tím nemá nic společného žádná speciální barva. Tato zelenina je zdrojem živin, non-kalorien, a vaření to netrvá dlouho.
Jak udělat květák kastrol
Je pozoruhodné, že zelí je předepsáno pro onemocnění žaludku a jater, a nemá téměř žádné kontraindikace. Jediným možným omezením je rostlinná alergie; ve všech ostatních případech brokolice a květinový kastrol uspokojí hlad a nasytí tělo železem a vitamíny.
Chcete-li vařit čerstvou zelinovou kastrol, musíte připravit malou hlavu a rozhodnout o způsobu pečení (trouba, vícevařič). Dále vyberte další ingredience (můžete péct s cibulí, těstovinami, zakysanou smetanou, rajčaty, fazolkami, bramborami). V závislosti na struktuře, kterou chcete získat (měkká kastrol nebo kůrka), vyberte sýr nebo smetanu. Není špatná ani rýže kombinovaná s kastrolem ryb a květáku.
V troubě
Recept na květák v troubě je jednoduchý a přímočarý. Před pečením je třeba zeleninu mírně vařit. Po vaření - řezu, smíchejte s dříve vybranými produkty a pečte asi čtvrt hodiny (pokud něco přidáte z masa, pak trouba bude mít asi půl hodiny) při 200 °. Pokud chcete získat nejen nízkokalorickou a zdravou stravu, ale i chutné jídlo, naplňte ji směsí rozšlehaného vejce se smetanou a sýrem.
V pomalém hrnci
Kastrol s čerstvým květákem v pomalém vařiči se vaří rychle a nevyžaduje speciální dovednosti při vaření. Rozdíl od předchozí metody spočívá v tom, že zelenina není před vařením vařena. Je položena v pomalém hrnci syrovém a ponechána hodinu. Nejdříve je třeba namazat máslo (můžete posypat strouhankou) misku multicookerové a rozvinout výrobky ve vrstvách na základě vašeho oblíbeného receptu s fotografií.
Recept recept na květák
Tato zdravá zelenina může být kombinována s téměř libovolným doplňkem: s masem, rybami, vejci nebo sýrem, pokud je to žádoucí. Téměř nemá vliv na principy vaření. Kromě toho si můžete vybrat libovolnou omáčku: zakysanou smetanu, smetanu nebo rajče. Vhodnou recepturu na zelí lze vybrat pro každý vkus.
Se sýrem
- Čas: 40 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 800 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Řecká.
- Obtížnost přípravy: střední.
Květák a sýr kastrol je populární středomořské jídlo. Přidáním mléka, jídlo je lehké a vzdušné, takže to může být použit jako snídaně nebo oběd. Složení kastrolku se může měnit například uspořádáním brokolice, růžičkových kapust, směsi různých druhů zeleniny a zelení, ochucováním podle chuti.
Složky:
- hlava zelí - 0, 5 kg;
- vejce - 3 kusy;
- sýr - 120-150 g;
- mléko - 100 ml;
- máslo - 70 g;
- zelení, koření, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nejprve opláchněte zeleninu, oddělte každé květenství. Vařte v osolené vodě po dobu 5 minut.
- Šíření másla. Nahoře položte zeleninu a posypte strouhaným sýrem.
- V misce smíchejte mléko a tři vejce, přidejte sůl a v případě potřeby koření s bylinkami. Směs se smíchá do formy s produkty. Vložte troubu na čtvrt hodiny na 200 °.
S mletým masem
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 1700 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Květák a mletý kastrol se hodí jak pro domácí vařené jídlo, tak pro hosty. Příjemná kombinace zelí a masa bude pro žaludek snadná, takže můžete nabídnout jídlo i těm, kteří dodržují dietu. Pokud se naučíte vařit kastrol z vařeného květáku a masa, můžete rychle vyřešit problém večeře.
Složky:
- květenství - 0, 5 kg;
- mleté maso (jakékoli) - 0, 5 kg;
- cibule - 2 ks;
- tvrdý sýr - 150 g;
- vejce - 3 kusy;
- některý rostlinný olej;
- strouhanka - 2 lžíce. lžíce;
- koření, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nakrájenou cibuli smažíme s olejem. Na pánvi přidáme mleté maso a koření se solí.
- Drcený sýr šlehačkou s vejci.
- Nalijte máslo na formu, posypte krutony, složte do něj předvařené zelí a pak mleté maso. Nalijte tekutou směs.
- Trouba půl hodiny na 200 °.
S vejcem
- Doba: 45 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 900 kcal.
- Účel: příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Zelí a vejce kastrol je lehký, nízkokalorický pokrm, nejjednodušší připravit ze všech stávajících kastrolů recepty. Výhodou je, že na přípravu to netrvá déle než 20 minut. Může být přidán během vaření a pět minut před podáváním.
Složky:
- hlava zelí - 0, 5 kg;
- vejce - 4 kusy;
- tvrdý sýr - 150 g;
- majonéza (nebo zakysaná smetana) - 4 lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g;
- koření, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Ve slané vodě vařte asi pět minut malé květenství. Poté by měl být smažený na másle.
- V oddělené misce porazíme vejce, majonézu, stolní sůl. Smíchejte, posypte strouhaným sýrem, dobře promíchejte.
- Zeleninu dejte do formy, namažte máslem a nahoře nalijte vařenou tekutinu.
- Pečeme 15 minut při 180 stupních.
Dietní
- Čas: 40 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 700 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Květák v dietní troubě bude fungovat, pokud minimalizujete použití při přípravě tuku. Pokud chcete snížit obsah kalorií a zachovat příznivé vlastnosti zeleniny, pečte je syrové, protože při vaření některé vitamíny mizí. Toto jídlo je vhodné pro jakoukoliv dietu.
Složky:
- hlava zelí - 0, 5 kg;
- mléko - 150 ml;
- vejce - 3 kusy;
- sýr - 70 g;
- sůl, koření.
Metoda přípravy:
- Za prvé, květák musí být umyt, nakrájíme na jednotlivé květinky a nalijte vroucí vodou.
- Beat vejce až do hladké, v kombinaci s mlékem a špetkou soli.
- Sýr přeskočit přes struhadlo.
- Položte zelí do formy, nalijte směs mléko-vejce a nahoře posypte sýrem. Pečeme ve vyhřívané troubě po dobu 20 minut.
V kyselé smetaně
- Čas: 40 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 800 kcal.
- Účel: příloha.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Květák v troubě se zakysanou smetanou je velmi lahodný a chutný pokrm. Na rozdíl od předchozího receptu to bude více kalorické a vzhledem k hustší struktuře zakysané smetany bude výživnější. Kromě hlavních surovin může být kastrol doplněn čerstvou zelenou cibulkou a zelení, což jí dodá zvláštní příjemnou chuť.
Složky:
- hlava zelí - 1 ks;
- zakysaná smetana - 250 g;
- tvrdý sýr - 150-200 g;
- vejce - 3 kusy;
- slunečnicový olej;
- sůl, koření.
Metoda přípravy:
- Ponořte květenství do vařící vody a vařte 5-7 minut.
- Vejce se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem. Sůl, sezóna s černým pepřem.
- Zeleninu rozložte na rovnoměrnou vrstvu, nalijte směs se směsí a vložte do trouby na 15 minut.
Zeleninu v troubě
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 6 porcí.
- Kalorií: 900 kcal.
- Účel: ozdoba.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pokud péct květák se zeleninou, můžete výrazně diverzifikovat dietní menu. Základním rozdílem tohoto pokrmu od předchozích je absence mléka nebo zakysané smetany jako omáčky. Veškerá zelenina je pečená v troubě s trochou přidaného rostlinného oleje. Jsou doplněny směsí sýrů a vajec.
Složky:
- hlava zelí - 0, 5 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- paprika - 1 ks;
- velká cibule - 1 ks;
- vejce - 3 kusy;
- sýr - 150-200 g;
- máslo - 100 g;
- koření, sůl.
Metoda přípravy:
- Vařte květenství ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut.
- Cibule s mrkví a bulharským pepřem nakrájíme na proužky, smažíme v rostlinném oleji.
- Vejce smíchejte a smíchejte se solí a kořením, pak tam nalijte strouhaný sýr.
- V pekáčku položte polotovary květenství a pak zazharku. Nalijte vejce směs zeleniny a vložte do trouby na půl hodiny.
S houbami
- Čas: 45 min.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 800 kcal.
- Účel: příloha.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Houbový kastrol se zelím je chutné jídlo, které bude vynikajícím doplňkem k rodinnému obědu nebo večeři. Houby budou vyhovovat každému, ale je lepší dát přednost žampionům, které si rychle připraví a uchová svůj tvar. Pokud jsou houby sušené, musíte je předem namočit do vody po dobu 30 minut, nejlépe v noci. Jak vařit jídlo bohaté na bílkoviny a vitamíny, řekněte krok za krokem recept s fotografií.
Složky:
- zelí - 0, 5 kg;
- čerstvé houby - 300 g;
- sýr - 150 g;
- vejce - 3 kusy;
- krém - 100 g;
- nízkotučná zakysaná smetana - 2 lžíce;
- sůl
Metoda přípravy:
- Umyjte zelí květenství, pak vařte v hrnci vroucí vody. Houby čisté a stejné. Sýr rošt velký velký struhadlo.
- V jiné misce kombinujte vejce, nízkotučné smetany a zakysanou smetanu, sůl výsledné hmoty.
- Směs zeleniny přeložte do pekáčku, z vajec a smetany nalijte tekutinu a posypte sýrovými kousky.
- Nastavte časovač trouby na třetinu hodiny a počkejte na připravenost.
S bramborami
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 5 porcí.
- Kalorií: 1000 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Květinový kastrol s bramborami je velmi uspokojující pokrm. Je to především snadno připravitelné, takže to zvládne i nezkušená hostitelka. Jako omáčka je lepší použít majonézu. Pokud chcete více pikantní pokrm, přidejte plátky šunky nebo uzené slaniny.
Složky:
- hlava zelí - 0, 5 kg;
- brambory - 0, 7 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 ks;
- vejce - 3 kusy;
- majonéza - 150 g;
- sýr - 150 g;
- rostlinný olej;
- sůl
Metoda přípravy:
- Oloupeme brambory, vaříme do poloviny připravené s květináči zelí.
- V pánvi smažíme strouhanou mrkev a cibulové kroužky.
- Smíchejte vejce se solí a majonézou pomocí metla.
- Posílejte brambory do formy na pečení, pak do květinek a pak na zeleninu.
- Nalijte tekutinu a pečte 20 minut.
S cuketou
- Doba: 45 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 900 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost přípravy: střední.
V sezoně zeleniny byste se určitě měli pokusit udělat kastrol z čerstvého květáku a cukety nebo lilku. Kombinace těchto dvou druhů zeleniny dává pokrmu delikátní a příjemnou chuť a můžete přidávat zeleninové kastrolky s jakýmikoli jinými produkty dle vašeho výběru (hrách, fazole, mrkev nebo špenát). Podáváme s omáčkou a bylinkami.
Složky:
- hlava zelí - 1 hlava zelí;
- cuketa - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 400 g;
- sýr - 100 g;
- rostlinný olej;
- sůl
Metoda přípravy:
- Řezané plátky cukety a lehce smažit na pánvi.
- Květenství ponořené do vroucí vody po dobu 5-7 minut.
- Brambory nakrájíme na plátky a cibuli na kroužky. Sýr nakrájejte na tenké plátky nebo na rub.
- V pekáčku položte vrstvu cukety, pak cibuli, zelí, brambory. Posypeme sýrem.
- Pak dal další vrstvu cukety, posypeme sýrem znovu.
- Pečeme při teplotě t - 200 ° C po dobu jedné třetiny hodiny.
S tvarohem v troubě
- Čas: 40 min.
- Porce: 5 porcí.
- Kalorií: 1000 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Tvaroh a zelí kastrol je nejjemnější a měkká konzistence vhodná pro děti. Toho je dosaženo přidáním do misky na tvaroh. Pro snížení kalorií kastrolů je lepší použít nízkotučné nebo nízkotučné tvarohy. Přesný recept s fotografií kastrolů s přídavkem tvarohu, viz níže.
Složky:
- hlava zelí - 0, 5 kg;
- nízkotučný tvaroh - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- sýr - 150 g;
- zelené (volitelné);
- sůl
Metoda přípravy:
- Zeleninu vaříme ve vodě, předem rozloženou do jednotlivých květinek.
- Kombinujte nízkotučné tvarohy, jemně nasekané zelené a vejce, sůl, pokud možno posypte kořením.
- Mix vařené zeleniny, tvaroh a dát do pekáčku. Zakryjte horní část strouhaným sýrem. Uvařte půl hodiny.
Jak udělat chutné kastrol - tipy kuchaři
Tam jsou některé jemnosti, které potřebujete vědět při vaření tohoto jídla:
- Aby nedocházelo ke ztrátě bělosti zeleniny, doporučuje se při vaření do vody nalít lžičku citronové šťávy.
- Ujistěte se, že sůl vody, jinak zelenina bude svěží.
- Ujistěte se, že vařit nalévání vajec se smetanou nebo mlékem, jinak kastrol dopadne do sucha.
- Zmrazené polotovary můžete použít k procesu vaření méně času.