Co se týče chuti, černá ředkev nemůže být přidána na seznam vůdců mezi odrůdami této zeleniny, počet vitaminů z kořenové plodiny také nezvyšuje ji na vedoucí pozici. Černá ředkev je však užitečná nejen počtem jmen ve složení, ale ideální rovnováhou vitamínů v ní obsažených.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace ředkvičky černé

Jak je známo, mnoho zeleniny se konzumuje především pro léčebné účely. Užitečné pro tělo jsou ovoce, ředkvičky, šťáva. Stopové prvky obsažené v tomto typu plodu, aby seznam nejpotřebnější pro tělo. Mezi ně patří železo, hořčík, draslík, fosfor, vápník a mnoho dalších. Složení vitaminu je přinejmenším kvantitativně nižší než u některých druhů zeleniny, obsahuje také důležité prvky, jako je vitamin K, karoten a retinol. Mezi prospěšné vlastnosti ovoce jsou důležitější:

  1. Schopnost rozpouštět strusky vytvořené v žlučníku a potrubí. Strusky, stejně jako velké množství minerálů, mohou bránit průchodu žluči, což způsobuje nepohodlí v játrech. Pomoci vyrovnat se s problémem může šťáva z rostliny, která se těží třením ovoce, a pak mačkání výsledné buničiny. Šťáva by měla být konzumována kurzem, po dietě.
  2. Pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo přinést své trávení do normálního stavu, bude kořenová zelenina také poskytovat dobré služby. Významnou vlastnost lze považovat za zlepšení metabolismu a trávení.
  3. Přebytečná tekutina, která se hromadí v těle, může být také odvozena použitím hořkého ovoce. Kromě toho, s použitím zeleniny, budete se zbavit potřeby používat nějaké pilulky, protože tento pohled je přírodní antibiotikum.
  4. Široce rozšířené mezi lidové prostředky, černé ovoce získal jako vynikající lék proti kašli. Černá ředkev s medem je známým výrobkem od dětství. Pro jeho přípravu se používá velká kořenová plodina střední velikosti, ze které je nutné odříznout horní část a poté vytvořit prohlubeň. Výsledná nádoba by měla být po vysušení důkladně opláchnuta tekoucí vodou, naplnit dutinu lžící medu. Zakrytý víkem, kořen musí trvat 12 hodin. Lék se používá před jídlem, třikrát denně.

Jako každá droga přírodního původu má i černá ředkev kontraindikace, nebezpečné vlastnosti:

  • Nejprve se nedoporučuje přidávat zeleninu do potravin během těhotenství. Šťáva může vést k tónu dělohy, což je velká hrozba pro přepravu dítěte.
  • Za druhé, kořenová plodina je škodlivá při trvalých onemocněních srdce, onemocněních ledvin a žaludku.

Recepty na lahodné saláty s černou ředkvičkou

Kořenová plodina s neobvyklou chutí se často přidává do různých salátů, což úspěšně kombinuje hořkou chuť s dalšími přísadami. Mrkev a jablka se často přidávají do černého hořkého ředkvičkového salátu, nebo ostré ovoce se míchá s masem a kuřecím masem. Sladká mrkev nebo kyselina jablečná neutralizují hořkost, odhalování, změkčení chuti. Přidání ostrého kořene k masovým pokrmům dává masu koření.

S mrkví

Štíhlé saláty s ředkvičkami jsou v čele se sladkými ingrediencemi. Sladkost mrkve, například odstín, ředí hořkost ovoce. Černý ředkvičkový salát s drcenou mrkví je obvykle ochucený majonézou nebo zakysanou smetanou, ale můžete také použít rostlinný olej.

  • ředkvičky - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • cibulová tuřín - 0, 5 ks;
  • cukr - 0, 5 tsp;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • majonéza - 100 g

Salát se připravuje podle následujícího algoritmu:

  1. Při přípravě všech složek omývejte kořeny, mrkev a cibuli. Oloupeme zeleninu a vejce.
  2. Ředkvičku a mrkev rozetřete do různých nádob, musí být naplněna půl hodiny. Vypusťte hořkou šťávu. Vmíchejte strouhanou zeleninu a osolte.
  3. Oloupaná vejce a cibuli nakrájejte na kostky a smíchejte s již připravenými ingrediencemi. Přidejte půl lžičky cukru.
  4. Smíchané ingredience ochutíme majonézou. Před podáváním nechte namočit čtvrt hodiny.

S masem

Černé ředkvičky nejsou povinně štíhlé a obsahují pouze zeleninu. Masové saláty přidejte s ostrým kořenem. Pohodlně, pro tyto pokrmy můžete použít více oblíbené maso, ať je to vepřové, hovězí nebo kuřecí.

  • ředkvičky - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • maso - 150 g;
  • sůl - 0, 5 lžičky.
  • zakysaná smetana - 100 g

Příprava salátu takto:

  1. Omyjte zeleninu a oloupejte je.
  2. Maso vařte v osolené vodě až do úplného uvaření. Počkejte, až se maso ochladí, rozdělte na vlákna.
  3. Kořen kořen by měl být na jemném struhadle. Namočení ve studené vodě po dobu 20 minut pomůže zbavit se nadměrné hořkosti.
  4. Nakrájejte cibuli a smažte, dokud nebude transparentní.
  5. Mrkev mletá na středním struhadle a lehce projít.
  6. Smíchejte všechny ingredience salátu ve společné nádobě, sůl a sezóna se zakysanou smetanou.

S jablkem

Recepty s černou ředkví znamenají přidání přísad s opačnou chutí. Jablko je prvek, jehož chuť závisí na odrůdě. Můžete přidat vonné zelené jablko do jednoduchého salátu černého ředkvičky a můžete si vybrat sladké červené nebo jiné odrůdy.

  • ředkvičky - 1 ks;
  • Jablko - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • zelení

Při přípravě postupujte takto:

  1. Omyjte ovoce a zeleninu. Odlupujeme je, odstraníme kosti.
  2. Obě složky hrubé mřížky rozetřete do dvou různých nádob. Vytlačte hořkou šťávu, vypusťte ji a promíchejte.
  3. Salát ochutíme zakysanou smetanou a ozdobíme zelení.

Video: jak vařit ředkvičky salát s vejcem

Kategorie:

Vaření