Slavný americký dezert popcake - malý suchar dort, pokryté polevou na špejli. Dort se často chová jako sladká výzdoba pro děti nebo dospělé. Koláč má originální podobu připomínající další chutnou pochoutku, původem z Ameriky - Chupa Chups. Vytvoření tohoto dezertu, můžete ukázat představivost a ztělesnit nejoriginálnější nápady, takže dort pops se stane skutečnou výzdobou oslavy.
Co je to dort pops
Dort se objeví - doslova z angličtiny - dort na špejli, i když velikost dezertu stěží odpovídá pojmu dortu v obvyklém smyslu, je to spíše mini dorty nebo pečivo. Cake pops dostal svou popularitu až v roce 2008, díky cukrář a blogger z Atlanty Angie Dudley. Na svých webových stránkách začala nahrávat fotky dezertů a tyto fotografie dostaly skvělou odezvu online.
Funkce vaření
Hlavním rysem dort pops je vzhled koláče. Jedná se o piškotové těsto, pokryté polevou a zdobené různými dekorativními prvky. Existuje několik způsobů, jak vytvořit kulatou základnu. V klasické verzi je míček tvořen z hmoty, která zahrnuje sušenky a smetanu. Tímto způsobem může být vytvořen jakýkoliv jiný tvar.
Dnes používáme speciální silikonové formy nebo zařízení pro výrobu popcake, které fungují na principu vaflového železa. Potravinářská barviva se někdy přidávají do těsta nebo smetany, aby dodaly cukrářskému výrobku požadovanou barvu. Po vaření se základní koláč objeví na plastové nebo dřevěné tyčce, jako jsou bonbóny. Dezertní předlitek se ochladí a poté se ozdobí.
Jak vařit dort se objeví doma
Chcete-li dělat koláče na hůl doma, budete potřebovat následující komponenty:
- Piškotový dort To je základem dortu, dortového dortu, který si vyrobíte sami, nebo koupíte v obchodě.
- Krém Jako lepící materiál se používá zakysaná smetana nebo máslový krém, čokoládová ganache, džem, kondenzované mléko.
- Poleva Hotový dezert je potažen rozpuštěným čokoládovým nebo cukrářským povlakem.
- Interiér. Dort pops se zdobí speciálním dekorem: kropením, marcipánem, vícebarevným tmelem, ořechy a sušeným ovocem.
- Tyčinky. Dezerty jsou vysazeny na dortu pop, mohou to být dřevěné špejle nebo koktejlové tubuly. Základ se volí na základě hustoty a hmotnosti hotového koláče.
Klasika
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 1035 kcal.
- Účel: na snídani, oběd, večeři.
- Kuchyně: autor, Američan.
- Obtížnost přípravy: snadná.
První z nich je klasický recept dort pop se skládá z nejjednodušších složek pro cukrovinky. K vytvoření kulaté základny potřebujete silikonovou formu s kulatými drážkami nebo speciální přístroj na pečení pop koláče. Tento recept zahrnuje použití citrusové kůry, v tomto případě citron, jako příchuť.
Složky:
- máslo - 60 g;
- cukr - 60 g;
- slepičí vejce - 1 ks;
- mléko - 3 lžíce. l.;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- citrónová kůra - 1 lžička;
- pšeničná mouka - získat volnou zkoušku.
Metoda přípravy:
- Do oddělené nádoby přidejte všechny složky kromě mouky. Důkladně promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku až do příliš hustého těsta.
- Pečící misku namažte máslem.
- Pečeme až do zhnědnutí (8 min. Ve stroji).
- Položte hotové kuličky na tyčinky a pošlete je do chladničky.
- Připravte si polevu, ozdobte dort s ním a posypte cukrářským práškem.
Cherry
- Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
- Porce: 15 osob.
- Kalorií nádobí: 2340 kcal.
- Účel: na snídani, oběd, večeři.
- Kuchyně: autor, Američan.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Do dortu můžete přidávat třešňovou chuť a vůni s pomocí čerstvých nebo mražených bobulí, třešňového džemu nebo likéru, pokud se dort objeví pouze pro dospělé. V cukrářství často kuchaři přidávají třešně do dezertů. Kyselá chuť bobule vyrazí klonování sladkosti hlavního produktu. Takový dezert je ideální pro téma party.
Složky:
- kuřecí vejce - 5 ks;
- pšeničná mouka - 150 g;
- cukr - 100 g;
- vanilin - 1 g;
- třešeň - 500 g;
- bílá čokoláda - 100 g;
- máslo - 30 g
Metoda přípravy:
- Bělky oddělte od žloutků, šlehejte žloutky s vanilkou a polovinou cukru, pak whisky oddělte, dokud se nevytvoří hustá pěna. Přidejte zbývající cukr do bílých a porazte až do vrcholu.
- Pečeme sušenku při teplotě 170 ° C 30 minut.
- Pokud používáte zmrazené třešně, pak je nejprve rozmrazte a vypusťte do cedníku. Rozbijte třešně mixérem, přidejte čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni s máslem.
- Rozdrcte sušenku na drobky, postupně vstupujte do vycpávky. Těsto by nemělo být suché, ale ne příliš vlhké, jinak se míč rozpadne.
- Z hotového těsta vytvořte kuličky, přeložte je na povrch s pergamenem a nechte hodinu vychladnout.
- Vařte polevu nebo roztavte čokoládu.
- Ponořte koktejlové trubičky do glazury, nalepte do míče. Tak se každý dort pops a poslat vychladnout na dalších 15 minut.
- Po otírání kuliček polevou nebo rozpuštěnou čokoládou. Držte každý dort trochu vodorovně, aby se sklo extra poleva.
- Ozdobte dort pops s rozpuštěnou čokoládou jiné barvy.
Čokoláda
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 12 lidí.
- Kalorií nádobí: 2360 kcal.
- Účel: na snídani, oběd, večeři.
- Kuchyně: autor, Američan.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Čokoládové dezerty jsou jedním z nejchutnějších a vysoce kalorií. Čokoládová příchuť dort pops se dosahuje přidáním kakaového prášku do těsta. Množství kakaa každé hostesky se může lišit na základě preferencí hostů nebo členů rodiny. Čokoládový piškotový dort si můžete koupit v supermarketu nebo si jej vyrobit sami. Takový čokoládový mini dort bude zdobit jakýkoliv sváteční stůl.
Složky:
- máslo - 120 g;
- cukr - 120 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mléko - 6 lžíce. l.;
- kakao - 4 lžíce. Já
- pšeničná mouka - získat volnou zkoušku.
Metoda přípravy:
- Smíchejte všechny ingredience v oddělené nádobě, postupně přidávejte mouku, dokud se těsto nevytvoří.
- Směs pečte ve speciální silikonové formě nebo pomocí přístroje, dokud nebude růžová.
- Ochlaďte kuličky v chladničce, pak je položte na špejle a ozdobte polevou nebo rozpuštěnou čokoládou.
S kondenzovaným mlékem
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 15 osob.
- Kalorií nádobí: 2660 kcal.
- Účel: na snídani, oběd, večeři.
- Kuchyně: autor, Američan.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud nemáte správný tvar, můžete použít následující recept na výrobu popcake dortu s kondenzovaným mlékem. Tyto košíčky jsou rychlé a snadné na přípravu, tento dezert je ideální pro příležitosti, kdy hosté jsou na prahu. Místo kondenzovaného mléka můžete použít domácí džem nebo zakoupený džem, ale jejich konzistence by neměla být příliš tenká.
Složky:
- pšeničná mouka - 200 g;
- cukr - 200 g;
- zakysaná smetana (15-20%) - 200 g;
- kondenzované mléko - 200 g;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Pečeme těsto, pečeme 25-30 minut. při teplotě 180 ° C.
- Nakrájíme piškotový dort do strouhanky a promícháme s kondenzovaným mlékem. Můžete použít běžné kondenzované mléko nebo karamelu.
- Přilepte sušenky, položte na povrch pergamenem. Dejte dort v lednici na 15-20 minut.
- Když se košíčky chytí, vložte do nich tyčinky, nalijte polevu, ozdobte cukrářským dresinkem nebo strouhanou čokoládou.
Duha barevné
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 17 lidí.
- Kalorií nádobí: 3630 kcal.
- Účel: na snídani, oběd, večeři.
- Kuchyně: autor, Američan.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tyto mini-formát houba koláče jsou krásné nejen venku, ale také uvnitř. Na úkor potravinářských barviv může těsto dát jasný odstín. Tyto neobvyklé dezerty jsou vhodné pro dětské párty. Při přípravě dortu podle tohoto receptu můžete ukázat svou fantazii, experimentovat s barvou těsta, polevou a dekoracemi. Takové originální požitky osloví nejen děti, ale i dospělé.
Složky:
- kuřecí vejce - 3 ks;
- pšeničná mouka - 150 g;
- máslo - 150 g;
- cukr - 150 g;
- čokoláda - 200 g;
- prášek do pečiva - 1, 5 lžičky;
- potravinářská barviva (tekutá nebo gelová) - 3-4 barvy.
Metoda přípravy:
- Směs smíchejte s máslem a cukrem. Do směsi přidejte jedno vejce, aniž by se zastavilo.
- Mouku prosévejte práškem do pečiva a do těsta vložte šlehačkou nebo špachtlí.
- Těsto rozložte na 4 nádoby. Do každé nádoby přidejte jedno barvivo k vytvoření požadovaného odstínu.
- Hotové těsto vložte do formy, předem namazané máslem. Pomocí nože nebo párátka můžete míchat několik druhů těsta, aby byl dort vícebarevný.
- Pečeme malé dorty po dobu 20 minut. při teplotě 180 ° C.
- Dejte připravený dort se objeví na špejle, zalijeme polevou a ozdobíme podle potřeby.
Dort se objeví bez pečení
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií nádobí: 1720 kcal.
- Účel: na snídani, oběd, večeři.
- Kuchyně: autor, Američan.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Můžete si vytvořit sladký dezert zvaný popcake bez pečení. K tomu musíte koupit hotový piškotový dort nebo pečivo. Jako krém můžete použít hustý, smetanový nebo máslový krém, džem, džem nebo kondenzované mléko. Zdobení dortu bez pečení se neliší od tradičních. Kuličky lze přelít glazurou a zdobit cukrovinkovým dresinkem.
Složky:
- Sušenky - 200 g;
- máslo - 50 g;
- kondenzované mléko - 150 g
Metoda přípravy:
- Rozmělnit v mixéru cookies do stavu drobných drobků.
- Vstupte do másla a kondenzovaného mléka, znovu rozšlehejte. Těsto musí být elastické
- Z výsledných masových rolí. Billets poslat do chladničky po dobu 15-20 minut.
- V chlazených dortech vložte tyčinky, ponořte se do námrazy nebo roztavené čokolády.
- Posypeme míčky ořechy nebo jakýmkoliv jiným dekorem.
Glazura pro dort pops
Zdobení těchto lahodných dezertů z rozpuštěné čokolády nebo námrazy. Několik možností pro glazuru doma s podrobnými pokyny:
- Bílé tradiční. Rozšleháme protein z jednoho vajíčka s 200 g prosévaného moučkového cukru a 1 polévkovou lžíci. Já citronová šťáva. Potravinářská barviva lze použít k dodání barvy.
- Čokoláda. Smíchejte v samostatné nádobě 50 g másla, 3 lžíce. Já kakaový prášek, 2 lžíce. Já cukr a 100 g zakysané smetany. Směs se zahřívá neustálým mícháním, ale ne vařením, čokoládová poleva je připravena.
- Vanilka. Rozpusťte 20 g másla. V oddělené misce, mix 2 lžíce. Já mléko, vanilkový extrakt, sklenici práškového cukru a rozpuštěné máslo. V případě potřeby přidejte více mléka nebo moučkového cukru.
Možnosti dekorace
Kromě tradičního kulatého tvaru můžete přidat jakýkoliv jiný dezert, například pomocí forem pro sušenky, ledu nebo tvarování postav. Vánoční dort pops jsou velmi populární, mohou být vyráběny ve tvaru sněhuláků, vánoční jelen a dalších postav. Děti si mohou vychutnat dort pops v podobě kreslených postaviček - Smesharikov, Hellou Kitty, Engry Birds a dalších.
Je možné provádět experimenty nejen s tvarem dortů, ale také s barvou. K tomu použijte jasnou glazuru nebo tmel. Nejrůznější nápady jsou ztělesněny nejrůznějšími pečivovými polevami. Kromě toho můžete použít originální zdobené hole a stuhy. Samotný dort je někdy zasazen do papírového tartletu a podáván s tyčinkou. Na internetu si můžete objednat oblíbenou sladkou pochoutku, ale je mnohem zajímavější vařit sami.
Video
Fotografie pop se objeví
