Mash jablka doma - staré vaření recepty v troubě a pomalý sporák s fotografií

Je obzvláště obtížné, aby se sladký zub přeměnil na zdravou výživu, protože je těžké najít zdravé pochoutky v obchodech: některé nebezpečné "složky" mohou zničit štíhlou kompozici. Odborníci radí milovníkům sladkostí, aby zjistili, jak udělat marshmallow v domácnosti, a usnadnit tomuto kroku zmírnit obtížnost správné stravy.

Jak si vyrobit jablko pastilku doma

Belevskaya byla a je jednou z nejznámějších továren vyrábějících takovou pochoutku: jablečný marshmallow, který byl připraven pomocí staré technologie, byl dokonce dodán do Evropy. Tato technologie je dodnes neoficiálním standardem kvality. Tato jablková pastila je kompletní dezert, podobný malému dortu. Některé z jeho funkcí:

Nejvíce dietní domácí pastila je tmavá, tenká, hustá. Tento dezert se suší na slunci, takže ho můžete vařit pouze v létě.
Vzdušný dezert, známý většině továrních sladkostí - bílkovin: více sladký a obtížně připravitelný, ale můžete ho vytvořit kdykoliv během roku.
Pokud má vaše trouba minimální teplotu 100 stupňů, je lepší ji nepoužívat - ošetření hoří.
Majitelé sušičky na ovoce jsou velmi šťastní - mohou připravit tradiční jablkové „čisté“ ovocné bonbóny: budou sušeny za den.
Ovocný hrnec by neměl být smaltován, jinak se výrobky spálí.
Pokud máte v úmyslu připravit proteinovou pastu s tepelně ošetřenými jablky, mějte na paměti, že výrobek značně sníží velikost, ztrácí vlhkost. Udělejte silnou vrstvu (1-1, 5 cm), jinak pastilka jednoduše zaschne.
Tradiční ovocné bonbóny jablek doma pro sušení pod širým nebem se rozkládají ve vrstvě 5-6 mm.

Hrnek jablek v pomalém hrnci

Recept je mírně odlišný od klasické doplňkové složky ve formě ořechů - je nejlepší použít borovice. Obsah kalorií těchto past se zvyšuje, ale s mírnou konzumací je dezert stále považován za dietní. Pokud se bojíte tvaru, odstraňte matice ze seznamu přísad: to neovlivní konzistenci pracovní hmoty.

Složení výrobku:

zelená jablka - 1, 5 kg;
cukr - 300 g;
ořechy - 75 g;
citronová šťáva - 1/5 šálek.

Jak vařit pastilky doma s pomocí multicooker? Jednat následovně:

Umyjte a nakrájejte jablka zlikvidovanou střední sekanou, nalijte do mixéru, přejděte do stavu bramborové kaše.
Vypusťte hmotu v pomalém sporáku, přidejte cukr, promíchejte. Zavřete víko, nastavte režim vaření.
O hodinu později zadejte citronovou šťávu, rozdrcená jádra ořechů. Zamíchejte znovu.
Pokud je hmotnost příliš tenká, vařte ji ještě půl hodiny.
Když se přebytečná voda odpaří, rozložte husté pyré na papír, dobře ho vyhladěte. Nasaďte si parapet, sušte 4-5 dní (v závislosti na klimatických podmínkách místnosti).

Pastila v troubě

Nejrychlejší způsob, jak získat lahodnou přírodní delikatesu, pro kterou můžete použít předchozí recept, mění se pouze poslední fáze práce. Po odpaření jablek a hnětení je třeba postupovat následovně:

Plech zakryjte pergamenem.
Nalijte hustou bramborovou kaší, rozetřete špachtlí. Přibližná tloušťka - 7 mm.
Suší se při 50 ° C po dobu 6 hodin, zkontrolujte: pokud list lehce zaostává za pergamenem, můžete marshmallow odstranit. Pokud ne, pokračujte v sušení.
Připravenou delikatesu nakrájejte na proužky, otočte trubičky, odstraňte.

Jak vařit pastilu pod širým nebem

Tento recept se doporučuje používat v létě, kdy je slunce velmi aktivní. Složení klasických pastilek se skládá pouze z jablek, takže seznam složek není uveden: pouze technologie vaření nízkokalorických sladkostí doma si zaslouží pozornost. Obsah kalorií těchto marshmallow se rovná kalorické hodnoty jablek: nezapomeňte na počáteční objem výrobku, zvážit, co vyšlo, a vypočítat ztrátu vlhkosti.

Technologie vaření tradičních past:

Umyjte jablka, oloupejte, nakrájejte na několik částí a zaměřte se na velikost ovoce: velká pro 8, malá - pro 3-4.
Plátky vložte do hrnce s tlustými stěnami. Nalijte převařenou vodu a vytvořte vrstvu o tloušťce 1-1, 5 cm.
Pečeme jablka, dokud nejsou měkká: velká budou vařena asi dvě hodiny, malá mohou dosáhnout za půl hodiny.
Nechte čtvrt hodiny bramborovou kaší, aby ztratila část vlhkosti bez víčka, zbytek zalijte sítem. Hustá hmota, která se v ní shromáždila, je základem marshmallow. Měla by být vyložena na plechu s pergamenem velmi hustou vrstvou, položenou na slunci.
Sušení na této technologii bude mít 3-5 dní, v noci se pastilka přivede do domu. Poté, co potřebujete otočit a držet po dobu několika hodin pod sluncem.

Jak udělat cukroví s jablky bez cukru

Kromě předchozího tradičního receptu existují způsoby, jak se zbavit nejškodlivějšího sladidla a nahradit ho přirozenějším. Odborníci nabízejí použití tekutého medu: květinové nebo pohankové je ideální. Sada ingrediencí pro takové pasty doma je jednoduchá:

mletá skořice;
med;
jablka

Princip vaření:

Objem každé složky není specifikován účelně, protože je vybrán individuálně: hlavním produktem jsou jablka. Med a skořice jsou zodpovědné pouze za chuť.
Hlavní ovoce umyté, loupané, nasekané. V hrnci vařte do měkka.
Rozemele se struhadlem nebo se z ní stane mixér, přidá se ohřátý med, skořice. Opatrně zamíchejte.
Puree distribuovat v podnose, poslat v sušičce po dobu 10-12 hodin.Po vydrží na slunci, vařit několik dní ve vzduchu.

Domácí pastila s vaječným bílým

Starověká receptura manufaktury Belevo, kterou může použít každá hostitelka. Jednoduchá kompozice, krátký algoritmus akcí - takový ovocný bonbón z jablek doma je připraven na 6-7 hodin a vyžaduje přesnost při práci s každým produktem. Pokud je hermeticky uzavřena, může být přírodní delikatesa skladována po dlouhou dobu, ale marshmallow je tak chutná, že je konzumována rychleji, než se dostane do chladničky.

Pro domácí dezert Belevsky bude vyžadovat:

neslazená jablka (lepší Antonov) - 2 kg;
granulovaný cukr - 260 g;
vejce - 3 ks;
práškový cukr - kropení.

Vaření marshmallow doma vypadá takto:

Jablka omyjte a oloupejte, odřízněte stonek a osivo. Vložte malou pánev do horké trouby. Pečeme do měkka, čekací doba závisí na velikosti a rozmanitosti jablek.
Ochlazte pečené ovoce, nakrájejte ho mixérem, pak ho protlačte cedníkem s velmi malými buňkami: hmota by měla být podobná bramborové kaše pro kojence.
Nalijte polovinu cukru, promíchejte míchadlem, dokud se barva nezmění a nezvýší se objem hmoty jablka.
Rozbít vejce na suché (to je důležité!) Miska, odstranit žloutky. Beat bílé, jemně vstřikování lžičky zbytku cukru. Když se stanou hustou hustou pěnou, můžete přejít na nový krok.
Oddělte asi 3 lžíce s horní části šlehací bílkoviny, zbytek nejmenší porce smíchané s jablkem.
Teflonové pečící misky stejné velikosti (nejlépe malé) by měly být pokryty papírem, takže hrany by měly být asi 2, 5-3 cm. Vrstva bramborové kaše se nalije do této výšky, opatrně se zarovná dřevěnou špachtlí. Posypeme práškovým cukrem.
Sušte v průměrné úrovni trouby po dobu 5 hodin, teplota je 85-90 stupňů.
Obal dříve odloženého šlehacího proteinu, položte na sebe pasty, sušte dalších pár hodin.
Otočte se, držte hodinu v troubě, vyjměte. Cool, rozdělte na porce.

Příprava past z jablek s cukrem

Vrcholem tohoto receptu je přidání agaru, který výrazně mění chuť a strukturu pochoutky. Tato jablková pastila doma bude fungovat i pro nejzkušenější milenku. Sada přísad: