Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kuřecí maso bylo vždy oblíbené u lidí. Nejde jen o to, že je levnější než hovězí nebo vepřové maso, ale také o jeho měkkost, něhu a snadnost přípravy. Mezi droby se jako nejvíce konzumované kuřecí játra stabilně vedou. Žaludky a srdce jsou méně využívány: je to způsobeno menší distribucí chutných receptů na nich založených.

Jak vařit kuřecí srdce se zakysanou smetanou

Ačkoli kuřecí srdce nemůže být nazýváno běžně používaným výrobkem, může se k němu přiblížit téměř každá příloha. Je důležité, aby srdce byla šťavnatá a něžná, protože podle recenzí žen v domácnosti, které se s tímto vedlejším produktem nepodařilo „navázat“, to není vždy možné. Pokud jde o metody vaření, může být několik. Někdo dává přednost smaženým srdcím na pánvi a pro milovníky dietních možností bude dělat dušení, pečení v troubě nebo pomalý sporák. Pokud se rozhodnete péct, můžete ochutnat horní část misky rozpuštěným sýrem.

Kuřecí srdce v zakysané smetaně bude více kalorická. Tento mléčný výrobek však učiní zajímavou chuťovou příchuť a přispěje ke změkčení složky masa. Když přidáte další přísady a koření, dostanete dobrou omáčku, která doplní poslední jídlo o přílohu. Než si dáte srdce do zakysané smetany, můžete je lehce smažit bez omáčky, přidejte cibuli, mrkev nebo oblíbenou zeleninu.

Recept na kuřecí srdce v zakysané smetaně

Každá hospodyňka se při přípravě tohoto pokrmu opírá o vlastní chuť a přání domácnosti. Profesionální kuchaři, kteří jsou kuchaři v restauracích, věnují pozornost návštěvníkům. Tyto dvě skupiny mají jednu věc společnou: vždy se vyžaduje určitý druh rozmanitosti. Je nutné vyměnit jednu složku za jinou, nebo pozměnit některou další komponentu, která chybí v klasické verzi, jako krok za krokem.

Recept na kuřecí srdce v kyselé smetanové omáčce vypadá světsky a nenápadně, takový pokrm riskuje, že se nudit velmi rychle. Tento názor je však špatný! Odrůdy jídel se nudit nebude ani vášnivý labužník. Mrkev, přidaná do kompozice přinese sladkost a česnek dodá mírnou ostrost a pikantnost. Nejvíce srdečné bude srdce s brambory, a pokud budete potřebovat více dietní možnost, uhasit vedlejší produkt s houbami.

Dušená

  • Čas: 20 min.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 245 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: nízká.

Klasické kulinářské nápady - přidávání kyselé smetanové omáčky v kuřecích pokrmech. Kromě jemné smetanové chuti získá dušené kuřecí srdce potřebnou měkkost. Tato možnost je velmi rychlá, zejména pokud je vedlejší produkt již zakoupen v rozmrazené formě. Pokud se chystají přijít hosté a není s nimi co jednat - dávejte přednost tomuto pokrmu a nebudete litovat!

Složky:

  • kuřecí srdce - 0, 5 kg;
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
  • sůl;
  • pepř;
  • rostlinný olej;
  • zelení

Metoda přípravy:

  1. Droby by měly být namočeny ve studené vodě, poté dobře promyty a odstraněny mastnotou. Než vyrazíte, uvařte je volitelné.
  2. Zahřívejte olej na pánvi, dejte tam srdce.
  3. Po 2-3 minutách přidáme trochu vody a pod víčkem vaříme čtvrt hodiny.
  4. Sůl a pepř jídlo.
  5. Přidejte kyselou smetanu, dobře promíchejte. Vše musí být připraveno na další 3 minuty. Ozdobte misku zelení.

V pomalém hrnci

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 239 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: nízká.

Měkkost masné složky je vždy prioritou. Bez ohledu na to, jak chutné je, pokud je těžké žvýkat, nebudete mít radost z jídla. Zhášení je požehnání pro ženy v domácnosti. Vaření kuřecích srdce v zakysané smetaně v pomalém vařiči je výhodnější, protože pod pevně uzavřeným víkem zařízení jsou všechny chutě smíchány a maso se dobře roztaví.

Složky:

  • droby - 500 g;
  • cibule - 2 ks;
  • zakysanou smetanou - 5 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
  • sůl - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Připravte si kuřecí srdce: opláchněte, odstraňte tuk a film. Každé srdce musí být řezáno podélně a znovu opláchnuto.
  2. Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostky.
  3. Nalijte olej do mísy s více vařiči, ohřejte. Zapněte program Frying, dejte cibulové kostky a vařte 7 minut.
  4. Nahradit program z "Smažení" na "Quenching" před odesláním maso do mísy.
  5. Sůl a dobře promíchejte.
  6. Dejte zakysanou smetanu. Můžete ji nahradit krémem nebo majonézou.
  7. Uvařte půl hodiny s víčkem zavřeným.

Na pánvi

  • Doba: 2 hodiny.
  • Služby: 7 osob.
  • Kalorií: 273 kcal.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Chcete-li pomoci moderní technologie není nutné, můžete použít tradiční možnost. Kuřecí srdce ve smetaně na pánvi se vaří několika způsoby. To může být obvyklé dušení, ve kterém budete muset pokrýt pánev s víkem, nebo vařené kuřecí srdce může být smažené v mouce a bez ní. Oba recepty jsou jednoduché a výsledek vás příjemně překvapí.

Složky:

  • kuřecí droby - 600 g;
  • cibule - 2 ks;
  • mouka - 2 lžičky;
  • rostlinný olej;
  • máslo;
  • sůl;
  • pepř

Metoda přípravy:

  1. V promytých srdcích odstraňte tuk, krevní cévy a tubuly.
  2. Cibuli rozdrtíme na středně velké kousky.
  3. Přidejte k pánvi zeleninu s několika gramy másla, ohřejte je.
  4. Je čas dát cibuli. To musí být smažené až do zlatého.
  5. Dejte srdce, smíchejte. Zvyšte oheň.
  6. Nalijte horkou vodu do pánve, aby se pokryly ingredience.
  7. Na malém ohni by mělo být vše 1 hodinu duseno.
  8. Sůl, pepř a přidejte mouku. Dobře promíchejte s dřevěnou lžící.
  9. Přidejte kyselou smetanu, zamíchejte. Po varu zhasněte dalších 5 minut.

S mrkví

  • Čas: 40 min.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 260 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Když je nedostatek některých hroznů, dušené srdce v kyselé smetaně jsou kombinovány s dalšími složkami. Kuřecí srdce v zakysané smetaně s mrkví bude lehce sladká a vizuálně bude jídlo vypadat velmi chutně a jasně. Po dusení kyselé smetanové omáčce spolu s mrkví přes mixér si můžete udělat lahodnou omáčku.

Složky:

  • kuřecí srdce - 0, 5 kg;
  • mrkev - 100 g;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl;
  • koření;
  • slunečnicový olej.

Metoda přípravy:

  1. Odloupněte tuk a krev z drobů. Vypláchněte.
  2. Vyčistěte mrkev na jemném struhadle.
  3. Dejte srdce na horký olej na pánvi, nechte ho smažit. Neustále se otoč.
  4. Dejte strouhanou mrkev.
  5. Před přísadou nalijte na ingredience horkou vodu. Vaříme 20 minut.
  6. Přidejte sůl, koření, zakysanou smetanu a rajský protlak. Vše důkladně promíchejte.
  7. Připravte se na nízké teplo pod víkem po dobu 10 minut.

S lukem

  • Čas: 30 minut
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 256 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: nízká.

Masné potraviny jsou často spojovány se schopností křupat nasládlou cibuli nakrájenou v oleji. Je to produkt, který je schopen odstranit zbytečné chutě a nasycení pokrmu příjemnou vůní. Pokud nevíte, jak vařit kuřecí srdce s cibulí: ve smetaně nebo bez ní, neváhejte si vybrat první možnost. Kombinace všech těchto chutí bude velmi výhodná.

Složky:

  • droby - 500 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • zakysanou smetanou - 3 lžíce. l.;
  • sůl;
  • koření;
  • slunečnicový olej.

Metoda přípravy:

  1. Připravte si srdce na vaření a opláchněte je.
  2. Cibuli nakrájejte jemně.
  3. Cibuli projděte až do zlatavě hnědé.
  4. Dejte kuřecí srdce, smíchejte s cibulovými kostkami. Vaříme 15 minut
  5. Přidejte sůl, koření a zakysanou smetanu. Míchejte a vařte dalších 5 minut.

Se zeleninou

  • Čas: 1 hodina 10 minut.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 230 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Kuřecí srdce v zakysané smetaně je samo o sobě kalorií. Ti, kdo se zdají být tak málo, budou moci dostat chybějící kalorií s přílohou. Pokud není sytost v první řadě, pak můžete vařit kuřecí srdce se zeleninou. Oni diverzifikují chuť palety, ale nebude dělat takové jídlo příliš těžké. Podáváme to na stůl a můžete si dát večeři.

Složky:

  • srdce - 500 g;
  • zakysanou smetanou - 3 lžíce. l.;
  • mrkev - 3 ks;
  • nakládaná okurka - 2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • Bulharský pepř - 2 ks;
  • celer - 2 ks;
  • česnek - 3 zuby;
  • sůl;
  • koření;
  • rostlinného oleje.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte a vařte droby na pánvi, dokud se nezmění stín.
  2. Snižte teplotu, přikryjte, vařte 20 minut.
  3. V oddělené pánvi po dobu 5 minut smažte nakrájenou cibuli, česnek a celer.
  4. Přidejte zeleninu nastrčenou mrkví, 10 minut vařte.
  5. Naplňte kysanou smetanou, přeneste zeleninovou hmotu do srdce, vařte 10 minut.
  6. Nakrájené papriky s okurkami, přidejte ke zbytku složek. Sůl a sezóna.
  7. Po varu vaříme pod víkem čtvrt hodiny.

Se žampiony

  • Čas: 40 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 254 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Lidé, kteří nejsou lhostejní k houbám, se je snaží používat co možná nejčastěji v různých receptech. Dělají to z dobrého důvodu: díky svému bohatství vitamínů má tento výrobek také jedinečnou chuť. Srdce s houbami v zakysané smetaně se zpravidla vaří s houbami kvůli své sezónnosti a dostupnosti. Můžete však použít lesní houby, pokud je můžete získat.

Složky:

  • kuřecí droby - 600 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • žampiony - 400 g;
  • zakysaná smetana - 250 g;
  • kopr;
  • sůl;
  • slunečnicový olej.

Metoda přípravy:

  1. Připravte si potraviny: rozdělte srdce na polovinu, opláchněte; oloupané houby nakrájené na talíře; Skartovat zeleninu a cibuli.
  2. Srdce za stálého míchání smažte 10 minut.
  3. Na další pánvi projděte cibulkou.
  4. Přidejte houby a vařte na mírném ohni 7 minut.
  5. Kombinujte žampiony se srdíčky, solí a míchejte.
  6. Dejte zakysanou smetanu.
  7. Snižte teplotu a vařte 8 minut. Před podáváním ozdobíme koprem.

S cibulí a mrkví

  • Čas: 50 minut.
  • Služby: 7 osob.
  • Kalorií nádobí: 263 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Vaše představivost ve snaze vytvořit pravidelné kulinářské mistrovské dílo je prakticky neomezená. Chcete do klasického receptu přidat několik dalších složek - udělejte to! Kuřecí srdce s cibulí, mrkví a zakysanou smetanou se díky vynikající kompatibilitě produktů velmi chutná. Kromě toho budou dělat dobrou omáčku, ve které smetanové poznámky kombinuje chuť zeleniny.

Složky:

  • kuřecí srdce - 1 kg;
  • zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
  • cibulové tuříny - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • sůl;
  • pepř;
  • rostlinného oleje.

Metoda přípravy:

  1. Vyčištěné komponenty masa vložte do předehřáté pánve, sůl a 15 minut vařte.
  2. V další pánvi po dobu 10 minut smažte strouhanou mrkev nasekanou cibulkou.
  3. Kombinovat maso se zeleninou, pepřem. Vaříme 10 minut. Pokud je tekutina nízká, můžete přidat vodu.
  4. Vložte zakysanou smetanu a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni po dobu dalších 7 minut.

S bramborami

  • Čas: 50 minut.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií nádobí: 318 kcal.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Brambory jsou oblíbeným přílohou Rusů. Můžete ji připravit ve stovkách různých způsobů a většina z nich je velmi rychlá. Nádherně se také kombinují kuřecí srdce dušená v zakysané smetaně s bramborami. Hlízu lze zároveň dusit odděleně od masa, jako přílohu, nebo spolu s ní. Výdatné jídlo před podáváním je zdobeno nasekanou zelení.

Složky:

  • srdce - 300 g;
  • brambory - 7 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
  • sůl;
  • pepř;
  • rostlinného oleje.

Metoda přípravy:

  1. Promyte a připravené droby na pánvi po dobu 10 minut za občasného promíchání.
  2. Cibuli nakrájejte na malé kousky, smažte v jiné pánvi.
  3. Umístěte malé kousky oloupaných brambor do hrnce, přikryjte vodou, přiveďte k varu.
  4. Přeneste srdce a luk. Sůl, pepř.
  5. Tomit na střední teplo pod víkem, a 7 minut před připravenost dát zakysanou smetanou.

S česnekem

  • Čas: 30 minut.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 255 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: nízká.

Téměř všichni labužníci, jako je pikantnost, zejména pokud jsou pozitivní o koření. Česnek může přidat, aniž by jídlo příliš pikantní. Používá se jak v čerstvé, tak v sušené formě, čímž se příjemně přidává aroma. Recept na kuřecí srdce v zakysané smetaně s česnekem je velmi jednoduchý a vhodný pro každodenní stravování.

Složky:

  • kuřecí droby - 0, 5 kg;
  • česnek - 4 zuby;
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
  • cibule - 2 ks;
  • majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl;
  • pepř;
  • kopr;
  • rostlinného oleje.
  1. Nakrájejte srdce na polovinu, opláchněte, vyčistěte a smažte v oleji po dobu 5 minut.
  2. Po uplynutí této doby přidejte půlkruh cibule, smažte 5 minut.
  3. Sůl, pepř, dejte malé kousky česneku. Nalijte nasekané zelení, zamíchejte. Vařte další 3 minuty.
  4. Přidejte kyselou smetanu s majonézou, promíchejte a počkejte dalších 5 minut.

Vaření kuřecí srdce - tipy kuchařů

Tajemství a nuance neznámé průměrným hosteskám, které chtějí překvapit své příbuzné a přátele, jsou prakticky v každém pokrmu. Začátečníci se často poučují ze svých chyb a získávají nejcennější zážitky. Kuřecí srdce v kyselé smetanové omáčce je měkká a jemná, pouze pokud se budete řídit neúprosnými pravidly vaření:

  • Při koupi zmrazených srdcí nepoužívejte mikrovlnnou troubu a nevystavujte výrobek okamžitému rozmrazování při pokojové teplotě. Vyčkejte, až se lednice začne rozmrazovat pohybem vedlejšího produktu z mrazničky.
  • Chlazená nebo rozmražená kuřecí srdce musí být důkladně opláchnuta a poté vložena do studené vody. Po čtvrt hodině produkt vyjměte a znovu opláchněte.
  • Mnoho drobů v hotovém pokrmu má nepříjemnou hořkost a srdce nejsou výjimkou. Bod je ve filmu, který je umístěn na povrchu výrobku. Před vařením musí být odstraněn spolu s tukem.
  • Někteří hostesky, aby měkké kuřecí maso namočené v kefíru. Kuchaři souhlasí s tím, že vedlejší produkty nejsou nutné. Pro větší měkkost, než je uhasíte, můžete vařit srdce ve studené vodě před varem.
  • Pokud jde o zakysanou smetanovou omáčku, zakysaná smetana musí být vždy čerstvá a pokud možno kvalitní, jinak se může omáčka zkroutit.

Naučte se vařit kuřecí žaludky pro chutné a jednoduché recepty.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření