Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Víte, co vařit ze šípů česneku na zimu? Nejjednodušší, ale chutný způsob je marinování. Kdo nikdy nevyzkoušel takový užitečný blank v mém životě, ztratil hodně. Chuť je ostrá a pikantní a není horší než divoký česnek. Při shromažďování a přípravě tohoto výrobku vám pomůžeme s pokyny uvedenými níže.
Jak marinovat šipky česneku
Než začnete nakládat střelce z česneku na zimu, musíte si vybrat čas na jejich vyzvednutí, protože ne všechny jsou vhodné pro potraviny. Odtrhněte špičky ihned poté, co se objeví, když jsou stále něžné, mladé a mají tmavě zelenou barvu. Nečekejte na prozrazení květenství, jinak nebude shromážděný produkt vhodný ani pro potraviny, ani pro moření, protože v tomto okamžiku se špičky stávají vláknitými, tvrdými a hrubými.
Pokud jste se vyrovnal s touto fází a shromáždili potřebné složky včas, můžete začít zpracovávat. Chcete-li to snadno, stačí je opláchnout pod silným tlakem, abyste odstranili všechny částice země. V tomto kroku je lepší použít cedník. Dále budete muset snížit složku tak, aby bylo vhodné k jídlu. Doporučená velikost je 5-7 cm, některé pupeny nelze odstranit, pokud jsou identifikovány. Pak se zeleň vmíchá vroucí vodou a znovu studeným proudem, takže se nestanou úplně měkkou. Další doporučení, jak připravit takové občerstvení, jsou následující:
- Sterilizujte 3litrové sklenice, vložte do nich všechny pepře v množství hrachu. Dále vstupte do bobkového listu.
- Nádobu pevně naplňte shromážděným a promytým produktem.
- Nahoře nalijte vařící vodu.
- Po 2-3 minutách nalijte kapalinu do pánve.
- Sezóna marináda s 2 lžíce. Já sůl, 1 polévková lžíce. Já cukr a 1 lžička. ocet.
Poté se všechny nádoby naplní solankou. Posledním krokem je sterilizace obrobku. Tady máte na výběr - nebo ne. Pokud se ve fázi opalování s vroucí vodou produkt není naplněn studenou vodou, můžete okamžitě nalít marinádu a nakonec zavřete sklenice. Tak to bude rychlejší, ale chlazené „ocasy“ budou muset být znovu zahřáté před válcováním. Pokud plánujete otevřít svačinu v první studené, můžete to udělat bez sterilizace. Když se valíte delší dobu, stojí za to projít tímto postupem, jinak se mikroby začnou množit a zkazit obrobky.
Recept na nakládané česnekové šipky bez sterilizace
První instrukce, jak nakládat střelce česneku na zimu, nezahrnují sterilizační proces, takže postup válcování bude o něco rychlejší. Požadované složky jsou následující:
- koření - podle chuti;
- česnekové ocasy - asi 1 kg;
- voda - 1-1, 5 l;
- sůl, cukr - 50 g;
- Ocet 9% - 100 ml.
Tento recept na marinování šípů česneku na zimu se připravuje podle následujících pokynů:
- Řezané zeleniny nakrájejte na kousky, opláchněte a potom nalijte vařící vodu.
- Blanch ne déle než 2 minuty, pak zalijeme studenou vodou do cedníku.
- Nalijte vodu do hrnce: vařte přidáním octa, bylin a cukru se solí.
- Když se kapalina vaří, pokračujte v vaření další 2 minuty.
- Sterilizujte sklenice s víčky.
- Hlavní složku přidejte do ještě chlazených nádob, naplňte je vroucí marinádou.
- Rozbalte se speciálním klíčem.
Recept na nakládané česnekové výhonky se sterilizací
Pokud potřebujete recept na nakládané česnekové šipky na zimu se sterilizačním procesem, pak použijte tento návod. Nejprve připravte asi 1 kg hlavní složky a přísad ze seznamu:
- cukr - 40 gramů;
- sůl - 10-12 g;
- 9% octa - 3 lžíce. lžíce.
Fáze vaření svačinu vypadají takto:
- Opláchněte zeleninu a zkuste blanšírování, pak vložte do sterilizovaných nádob.
- Marinádu připravte, jak je popsáno výše, a naplňte je nádobami.
- Ke každé nádobě přistupujte následovně: umístěte ji na dno pánve s vodou, po varu přidržte oheň dalších 9-10 minut.
- Roll svačinu se speciálním klíčem.