Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Složka hub může být základem chutné, vydatné, zdravé polévky. Nejcennější houby jsou hlívy ústřičné. Pěstují se v průmyslovém měřítku, takže jsou vždy čerstvé a relativně levné. Chuť těchto hub je něžná a připravují se velmi rychle. Houby jsou zvláště užitečné pro vegetariány, protože obsahují esenciální aminokyseliny, které jsou téměř identické s masem.
Jak si vybrat ústřice pro polévku
Výběr hub na polévku, věnujte pozornost vůni, měla by být slabá, vlhká. Hnilobný zápach hovoří o zkaženosti produktu. Zevně by ústřice měly být lehké, s ořezanou nohou. Tmavé rezavé skvrny naznačují, že houby dlouho ležely. Na dotek by měly být elastické, měkké, možná mírně vlhké. Praskliny na víčku indikují suchost produktu, což znamená, že kvalitní vývar pro vývar nebude fungovat. V lednici lze houby skladovat ne déle než 5 dnů.
Ústřice polévka recept
Houbová polévka z hlívy ústřičné za všech okolností poskytovala široký prostor pro experimenty chuti. Základním pravidlem horkých polévek je dostupnost produktu, který dodává tuk. V tomto případě, oni ústřičné houby sami, obohacují vývar s nasládlou pachuť. Koření přispěje k tomu, aby byla polévka zajímavější, kombinuje čerstvé zelené, zejména petržel, s hlívami ústřičné. Před vařením vypláchněte houby tekoucí vodou a nalijte vroucí vodou.
Ústřicová polévka s brambory
- Doba: 35 minut.
- Dávky na kontejner: 5.
- Kalorií nádobí: 930 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
To je nejjednodušší, klasický recept na ústřičný vývar. Ukazuje se, že je nasycený, ale nezanechává pocit žaludku. Miska může být připsána veganské, chudé, dietní menu. Tato houbová polévka z hlívy ústřičné má tmavou barvu, silnou vůni. V případě potřeby můžete přidat více brambor než v receptu. To bude jídlo ještě uspokojivější. Polévku podáváme s rýžovými sušenkami.
Složky:
- hlívy ústřičné - 300 g;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 50 ml;
- Provence byliny - 15 g;
- čerstvá petrželka - 10 g.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte brambory a vařte v osolené vodě.
- Mrkev mrkněte a přidejte polovinu brambor.
- Umýt houby, rozdělit na polovinu. První polovinu nakrájejte na velké kousky a pošlete na brambory, druhou polovinu nakrájejte a odložte stranou.
- Zahřívejte olej na pánvi, smažte nakrájenou cibuli a polovinu strouhané mrkve.
- Když se cibule stane zlatou, přidejte dříve nasekané houby a lehce ji osolte. Broil, dokud nejsou opečené.
- Když jsou brambory vařené, pošlete potěr na pánev. Nech to vařit.
- Přidejte bylinky Provence, nechte je vařit 5-10 minut.
- Při podávání posypeme houbovým vývarem hlívy ústřicovou petrželkou.
Ústřice a kuřecí polévka
- Čas: 50 minut.
- Dávky na kontejner: 4.
- Kalorií nádobí: 600 kcal.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
Tato variace receptu je velmi uspokojivá, dobrá pro zimní večeře. Silné, výživné vývarové, masové a houbové proteiny jsou ideální pro sportovce, adolescenty, jejichž tělo je v procesu rychlého růstu. Houbová polévka z hlívy ústřičné a drůbeže zanechá po dlouhou dobu pocit plného žaludku, aniž by způsobila ospalost a pocit přejídání, pokud se omezíme na jednu porci.
Složky:
- kuřecí řízek - 100 g;
- hlívy ústřičné - 250 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- celer - 5 g;
- pórek - 10 g;
- petržel - 15 g.
Metoda přípravy:
- Vaříme filety, oloupeme cibuli v osolené vodě, dokud nevaříme, a odstraníme pěnu.
- Maso vyjměte, ochlazené, nakrájejte na malé kousky.
- Vyhoďte cibuli.
- Nejprve nakrájené brambory pošlete do vývaru a po 15 minutách nakrájíme na velké kousky houby.
- Po 10 minutách maso vraťte na pánvi.
- Vařte po dobu 15 minut.
- Podáváme posypané čerstvou petrželkou, celerem a pórkem.
S nudlemi
- Čas: 40 minut.
- Dávky na kontejner: 4.
- Kalorií nádobí: 1085 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
Pokud chcete udělat jednoduchou, ale zajímavou houbovou polévku s hlívy ústřičné, přidejte do ní nudle. To může být, a to jak zakoupené a vařené doma, zejména vejce. Vyberte si lepší tenké a dlouhé typy. Pro koření v receptu budou použita vařená kuřecí vejce. Zlepší chuť, strukturu pokrmu, ale bez nich můžete vařit.
Složky:
- nudle - 50 g;
- hlívy ústřičné - 250 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- petržel - 50 g;
- zelené cibule - 10 g;
- rajčatový protlak - 30 g;
- Kukuřičný olej - 60 ml.
Metoda přípravy:
- Brambory nakrájejte na pásy, posypte vařit v osolené vodě.
- Nakrájejte cibuli a lehce smažte v kukuřičném oleji, přidejte rajský protlak.
- Houby řez, poslat na cibuli, trochu soli, smažit, dokud se opečené.
- Když jsou brambory vařené, přidejte houbu zazharku, nudle na pánev, promíchejte a vařte až do varu.
- Poté vypněte ohniště a nechte misku pod víčkem uzavřenou po dobu 5 minut.
- Vařte vařená vejce, oloupejte na polovinu.
- Oddělte žloutky, rošt, sekejte bílé. Přidejte tyto přísady do polévky.
- Podáváme s petrželkou a nakrájenou zelenou cibulkou.
S bílým vínem
- Čas: 40 minut.
- Dávky na kontejner: 4.
- Kalorií nádobí: 1300 kcal.
- Účel: večeře.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
Vaření této jemné polévky má několik nekomplikovaných, ale jemných okamžiků. Výsledkem by mělo být lahodné aromatické pikantní jídlo. Tato verze první je vhodná pro slavnostní stůl a pro romantickou večeři. Koření navržené v receptu je optimální, ale v závislosti na osobních preferencích můžete přidat další koření.
Složky:
- hlívy ústřičné - 400 g;
- kuřecí vývar - 1, 5 l;
- máslo - 100 g;
- cibule - 2 ks;
- suché bílé víno - 80 ml;
- mouka - 50 g;
- muškátový oříšek - 3 g;
- paprika - 3 g;
- sušený kopr - 10 g;
- sušený koriandr - 5 g;
- zázvor - 3 g;
Metoda přípravy:
- Nakrájíme cibuli a osmažíme na pánvi.
- Houby nakrájejte na tenké, ale velké kousky, posílejte na cibuli, přidejte sůl.
- Přiveďte vývar do varu, nalijte dvě naběračky a přidejte víno.
- Smažené houby poslat do vývaru.
- Zbytek másla zahřejte na pánvi, nalijte do vývaru.
- Přidejte mouku, papriku, kopr, koriandr, zázvor, muškátový oříšek.
- Vše důkladně promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky a udržujte v ohni, dokud omáčka nepatrně nezhustne.
- Nalijte omáčku do pánve, přiveďte k varu, pak ji vypněte, nechte stát 15 minut.
- Pokrm podávejte nejlépe zakysanou smetanou.
S rozpuštěným sýrem
- Čas: 40 minut.
- Dávky na kontejner: 4.
- Kalorií nádobí: 930 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: moderní Ruská.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
Měkká chuť houbové polévky s rozpuštěným sýrem bude dlouho pamatována. Vývar se vyznačuje bílou barvou s jemně žlutým odstínem (jak je uvedeno na obrázku níže), nezanechává váhu ani jiné nepříjemné pocity v žaludku. Pro udržení polévky před stratifikací používejte pouze kvalitní sýr. Na požádání si můžete dát jídlo s česnekovými krutony.
Složky:
- hlívy ústřičné - 300 g;
- tavený sýr - 2 ks;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 50 ml:
- petržel - 5 g
Metoda přípravy:
- Brambory nakrájejte na kostky a vhoďte vařící vodu, sůl.
- Cibuli nakrájejte na strouhanou mrkev.
- Nakrájejte houby, přidejte k pánvi, sůl.
- Poslat houbu zazharku na pánev.
- Zpracované tvarohové sýry nakrájejte na tenké plátky, postupně za stálého míchání nalijte do vývaru, aby se nedrží.
- Vařte, dokud se celý sýr nerozpustí.
- Poté nechte misku stát 5 minut pod víkem.
- Při servírování ozdobíme kouskem petrželky.
V pomalém hrnci
- Čas: 50 minut.
- Dávky na kontejner: 4.
- Kalorií nádobí: 990 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: moderní evropská.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
Pokud nemáte čas postavit se na sporáku, připravit houbovou polévku, použijte tento recept na pomalý sporák. Je nutné pouze připravit ingredience a zvolit správný režim. Varianta multicookerové misky nebude horší než varianta připravená obvyklým způsobem. Udrží si více užitečných vlastností.
Složky:
- hlívy ústřičné - 200 g;
- rýže - 30 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- mladý česnek - 5 g;
- rostlinný olej - 50 ml.
Metoda přípravy:
- Na dně multicookerové misky vylijte olej, nasekanou cibuli, strouhanou mrkev.
- Vyberte režim "pečení" nebo "smažení".
- Po 3 minutách přidáme nakrájené houby a drcený česnek.
- Po 5 minutách nalijte rýži, přidržte ji 5-7 minut. Vypněte režim.
- Nalijte vodu, sůl.
- Brambory nakrájejte na brčka, přidejte do misky, zamíchejte, zavřete víko.
- Vyberte režim. Vhodné jsou „polévka“, „stewing“, „multi-mode“ a čas je 30 minut.
- Při podávání ochuďte lžičku zakysané smetany nebo můžete použít krém s nízkým obsahem tuku.
Polévka z květákového pyré
- Čas: 50 minut.
- Dávky na kontejner: 4.
- Kalorií nádobí: 1800 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: moderní evropská.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
Neobvyklá popularita nedávno získala polévky, bramborovou kaší. Připravit je, můžete potěšit své příbuzné a zkusit něco nového, rozvíjet své kulinářské umění. Zvláště jídlo pomůže těm, kteří se již dlouho snažili krmit dítě zdravým květákem. V tomto receptu bude zvenčí neviditelný a chuť hub a mléka učiní tuk jemným, příjemným.
Složky:
- hlívy ústřičné - 200 g;
- brambory - 5 ks;
- květák - 300 g;
- máslo - 100 g;
- mléko - 0, 8 l.
Metoda přípravy:
- Oloupeme brambory a zelí, vaříme v osolené vodě.
- 1-3 zelí květů oddělit, sekání a vynětí půdy z produkce.
- Cibuli nakrájejte na jemném másle, smažte s houbami, přidejte sůl.
- Třetí zazharki odloženo.
- Mléko se zahřívá.
- Poslat hlavní zazharku na brambory a zelí, nalijte mléko, přidejte zbývající roztavené máslo.
- Porazte mixérem, dokud se hmota nestane homogenní.
- Pour deferred zazharku, zelí.
- Vařte po dobu 15 minut.
- Doporučuje se podávat s greeny a sušenkami.
