- Jak dušené hovězí maso
- Recept na hovězí dušené maso
- Jak chutné dušené hovězí maso na pánvi
- Hovězí dušené maso s omáčkou
- Hovězí dušené maso s cibulí
- Dušené hovězí maso
- Hovězí dušené maso s mrkví
- Jak dušené hovězí maso - tajemství kuchařů
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tento druh masa je jedním z nejužitečnějších, protože obsahuje bílkoviny, vitamíny skupiny B a užitečné minerály. Dušené hovězí maso je nejúspěšnějším způsobem vaření, protože v tomto procesu se kusy stávají velmi měkkými a něžnými.
Jak dušené hovězí maso
Nejdříve je nutné fólii odstranit z kusu hovězího masa, rozříznout přes vlákna na střední plátky a poté marinovat. S tímto přístupem bude dušené hovězí maso potřebovat mnohem méně. Doba marinování trvá 2 až 8 hodin. Připravené maso se smaže několik minut na pánvi a poté se převede do nádoby, kde bude dušeno.
Recept na hovězí dušené maso
Výhodou tohoto pokrmu je, že obsah kalorií z hovězího masa je 232 kalorií na porci 100 g, což jistě ocení ztrátu hmotnosti. Chcete-li si pochutnat na delikátní chuti masa, zjistěte, jak vařit hovězí maso s omáčkou nebo zeleninou, jak ho vařit v květináčích. Marinujte maso předem a vyzkoušejte si svůj oblíbený recept na hovězí maso.
Jak chutné dušené hovězí maso na pánvi
- Doba přípravy: 2 hodiny 10 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 158 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Aby se zachránilo, mnozí preferují jako základ hovězí guláš, protože maso se neliší v chuti, například od buničiny. K hašení hovězího masa na pánvi je třeba vzít nádobu s vysokými boky - takže uvolněná šťáva nebude proudit ani stříkat na sporák. Dušený guláš se dobře hodí k zeleninovým salámům, což dává celé rodině vydatný oběd nebo večeři.
Složky:
- guláš - 500 g;
- česnek - 2 hřebíček;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- voda - 250 ml;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. l.;
- zelené - 0, 5 svazku;
- sůl - 0, 5 tsp;
- olej (dis.) - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Oloupejte a umyjte mrkev, odstraňte slupky z cibule a česneku. Veškerá zelenina nakrájíme na kostičky.
- Umyjte hovězí guláš, udělejte menší z velkých kusů.
- Zahřívejte olej v oboustranném pánev, smažte zeleninu a spojte je dohromady.
- Když se smažená zelenina otočí růžově, vhoďte na ně hovězí maso, okamžitě zvýšíte oheň.
- Smažte guláš a nezapomeňte po celou dobu míchat ingredience. Poté, co se maso změní na bílou, nalijte do mísy vroucí vodu, vložte 3 lžíce těstovin, vše dobře promíchejte.
- Když se kapalina vaří, zakryjte pokrmy jídlem a vypněte teplo.
- Nechte misku dusit po dobu 1-1, 5 hodiny, po dobu několika minut, než ji vypnete, zalijeme zeleninu na dušené hovězí maso se zeleninou.
Hovězí dušené maso s omáčkou
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 101 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud máte rádi měkké maso, které se rozpouští v ústech, pak si přečtěte jednoduchý recept, jak jej připravit krok za krokem. Dušené hovězí maso s omáčkou je ideální pro mnoho příloh a kalorický obsah tohoto pokrmu je pouze 101 kalorií na 100 gramů. Přidání bulharského pepře, nezapomeňte, že chuť hotového pokrmu závisí na barvě vybrané zeleniny.
Složky:
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- vařící voda - 2 lžíce;
- paprika - 0, 5 tsp;
- hovězí maso - 1 kg;
- olej (rast) - 50 ml;
- černý pepř - 0, 2 lžičky.
Metoda přípravy:
- S hovězí dřeň, odstraňte tuk, pokud je, umyjte maso, nakrájejte na malé kousky.
- Nakrájejte dvě cibule do půlkruhů a nakrájejte pepř do jakéhokoliv tvaru.
- V pánvi, kde je olej již zahřátý, smažte cibuli, a když změkne, přidejte pepř. Zeleninu dusíme na mírném ohni po dobu 5 minut, zatímco víko nemusí zavírat nádobí.
- Přidejte hovězí maso na pánev, okamžitě posypeme kořením a nezapomeňte posypat pepř, měříme jen 0, 2 lžičky.
- K hašení produktů, po zavření nádobí, 15 min. Po tom, zalijeme 2 šálky vařící vody a necháme vařit ještě 1, 5 hodiny.
Hovězí dušené maso s cibulí
- Doba vaření: 3 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 302 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Maso připravené podle tohoto receptu bude vhodné na každém stole: večeři nebo během recepce hostů. Hovězí guláš s cibulí a žampiony je vynikajícím pokrmem, který bude vyhovovat všem přílohám: různé cereálie, bramborová kaše nebo těstoviny. Postupujte podle kroků krok za krokem a neignorujte varu hub, protože to je důležitá etapa ve správné přípravě darů přírody.
Složky:
- med agaric - 400 g;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. l.;
- bazalka - 0, 5 lžíce. l.;
- česnek - 2 hřebíček;
- sůl - 0, 5 tsp;
- petržel - 1 svazek;
- cibule - 2 ks;
- voda - 0, 5 l;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- hovězí dřeň - 500 g
Metoda přípravy:
- Hovězí dřeň z filmů, pak nakrájíme na malé kousky a dáme do misky. Dochutnejte hovězím masem, kousky míchejte lžící.
- Nalijte olej do pánve, dejte kousky masa, smažte je do červenat.
- Nalijte čerstvě uvařenou vodu do hrnce, přidejte rajskou pastu, dobře promíchejte, pak poslat a hovězí maso. Pod víkem zavřete, dusíme 40 minut.
- Houby první mytí, a pak je řez a dát do misky.
- Vařte houby: nalijte čistou vodu do oddělené pánve, osolte ji, nechte vařit, pak vyhoďte nasekané houby. Po 5 minutách vypusťte houby.
- Cibuli nakrájejte na čtvrtky, smažte 5 minut a položte na čistou misku s olejem. Přidejte houby a po 10 minutách posílejte nakrájenou papriku na stejné místo. Míchejte zeleninu s hovězím masem.
- Nakrájejte petrželku jemně. Udělejte to samé s česnekovými zuby.
- 5 minut před vyjmutím z ohně zalijeme zeleninu a česnek do nádobí.
Dušené hovězí maso
- Doba přípravy: 2 hodiny a 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 164 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Některým se může zdát, že jídlo je připraveno na příliš dlouhou dobu, ale pokud se to pokusíte udělat jednou, budete ho znovu a znovu vařit. Dušené hovězí maso se sušenými švestkami a bramborami se skvěle hodí, pokud složíte ingredience ve vrstvách v květináčích a pak je pošlete na péct. Hotový oběd vás ohromí svou chutí a nádhernou vůní.
Složky:
- červené víno (suché) - 0, 5 l;
- česnek - 1 hřebíček;
- cuketa - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- Hovězí maso - 800 g;
- bujón - 0, 5 l;
- sušené švestky - 13 ks;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- sůl - 0, 5 tsp;
- pepř - 0, 2 lžičky;
- bobkový list - 2 ks;
- cibule - 2 ks.
Metoda přípravy:
- 800 g masa nasekaného hrubě, smažte v olivovém oleji. Po několika minutách nalijte do této misky 100 ml vody a do ní vložte sůl - doslova půl lžičky. Hovězí guláš 10 min.
- Vložte cibulové kroužky, nasekané plátky česneku do jiné nádoby pro smažení. Když jsou výrobky měkké, nalijte mrkev a cuketu nakrájené na proužky. Solení smažte složky po dobu 5 minut.
- Nakrájejte již oloupané brambory. Kostky vložte do první vrstvy na dně hrnce, která musí být namazána dříve. Zeleninu nasaďte, posypte jemně nakrájenými švestkami.
- Další vrstva je dána dušené kousky masa, a na konci nalít všechny druhy vinné omáčky, získané smícháním vývaru a vína. Házet lavrushka na komponenty, táhnout s pepřem.
- Umístěte sochory do trouby, která se ohřála na 170 stupňů.
Hovězí dušené maso s mrkví
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 146 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tato možnost je vhodná pro ty, kteří chtějí rozšířit obvyklou rodinnou večeři s originálním a chutným jídlem. Dušené hovězí maso s mrkví, i když vaří velmi dlouhou dobu, ale ukázalo se, že je to jen chutné, hlavní je, aby se oheň zmenšil a maso se vařilo déle. Dávejte pozor na připravenost složek: měly by být měkké, ale ne převarené.
Složky:
- balsamikový ocet - 2 lžíce. l.;
- olej - 50 ml;
- mrkev - 4 ks;
- hovězí dřeň - 800 g;
- cibule - 2 ks;
- mouka - 3 lžíce. l.;
- rajčata - 400 g;
- brambory - 1 kg;
- pepř, hřebíček - podle chuti;
- sůl - 1 lžička;
- petržel - 1 svazek.
Metoda přípravy:
- Velký kus hovězího masa nakrájený na menší kousky, poslat je na pánev smažit. Olej v miskách s hustým dnem musí být vložen předem, zatímco pro chuť můžete ještě přidat máslo. Kousky zlaté barvy při posunu na talíři a vyřazené z produkce.
- V nádobě, kde bylo maso jen, hodíme nasekanou cibuli, česnek, zalijeme octem balsamico, trochu opečeme.
- Nalijte do výrobků za stálého míchání, mouky a loupaných rajčat, které byly ve vlastní šťávě.
- Vraťte maso, smíchejte se zeleninou, nalijte vodu nebo vývar, ochutnejte sochory a nechte dusit 1, 5 hodiny.
- Nakrájenou mrkev a brambory nalijte do nádobí pro téměř hotovou hovězí dužinu. Miska se ještě dusí, dokud nejsou připraveny všechny ingredience: tak, aby brambory nebyly tvrdé, a hovězí guláš se roztavil v ústech.
Jak dušené hovězí maso - tajemství kuchařů
Pokud vás ohromí váš chutný pohled na jídlo na fotografii, stačí se naučit vařit hovězí guláš a to, co je třeba zvážit, než začnete proces:
- Doporučuje se dávat přednost šupinaté části jatečně upraveného těla - toto maso je něžnější.
- Kousky marinované ve vinné omáčce budou rychle vařit a být měkké.
- Správně dusíme hovězí maso znamená, že musíte nalijte vývar a nechat jej v nádobě s hustým dnem po dobu 40 minut až 2, 5 hodiny v závislosti na věku oblečeného zvířete.
- Při vaření vynikajícího masa je důležité si uvědomit, že by měl být smažený před dusením, ale ne solený, jinak bude šťáva z kousků vytékat.
- Pro lepší nakrájení kousků můžete do jídel nalít trochu vodky, brandy nebo piva. Stojí za zmínku, že kousky hovězího masa dušené v octě jsou tvrdé.