Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ačkoli v moderních obchodech si můžete snadno koupit sladkou sodu, džus, ovocný nápoj nebo limonádu, mnoho lidí dostane zvláštní potěšení, když se jim podaří jíst domácí kompot. Správně připravený nápoj z čerstvého ovoce a optimální množství cukru dokonale uhasí žízeň a je proto nepostradatelný v horku.
Jak udělat kompot na zimu hrušky
Pověst kompotů v naší zemi byla významně narušena stravovacími zařízeními, která sloužila „třetím“ ne příliš chutným nápojům ze sušeného ovoce nebo nekvalitních bobulí, jejichž sladká chuť nebyla dobře spojena s večeří. Nicméně, někteří gurmáni v SSSR ocenili jen takový soubor jídel, a pokračovat objednávat kompot, dokonce s velkým výběrem nápojů. A jako nezávislé jídlo v teple je nepostradatelné!
Hrušky kompot pro zimu je považován za levný, takže hosteska může poskytnout své rodině s nejméně deset litrů této delikatesy spolu s jablky nebo meruňky, ale jahody budou levné pouze pro ty, kteří pěstují bobule ve své vlastní letní chatě. Důležité pravidlo: pro přípravu nápoje je lepší zvolit tvrdé, ne příliš zralé hrušky bez otřepů a modřin. Kůže nelze řezat.
Nakupujte ovoce od důvěryhodné osoby na trhu. Výsledek závisí na druhu ovoce. Compote je nejvhodnější pro malé hrušky asijských plemen, a doporučuje se zvolit trochu nezralé ovoce. Konec konců, příliš měkké, bramborové plody okamžitě ztratí svůj tvar, když se vaří, a nápoj se ukáže jako blátivý a ošklivý. Pevné ovoce umožní vařit transparentní kompot lehké karamelové slunečné barvy.
Blanching hrušky pro kompot na zimu
Než hodíte nápoj v plechovkách, musí být ovoce zbledlé. To bude vyžadovat 1-2 litry vody a špetku kyseliny citrónové. Postupujte podle tohoto pořadí akcí:
- Přidá se kyselina citrónová do vody.
- Přiveďte roztok do varu.
- Vypněte teplo (nebo vypněte na minimum) a vložte tam předem promyté celé hrušky.
- Ovoce nechte v horké vodě po dobu 10-15 minut.
- Poté se ihned ponořte do studené vody po dobu 5 minut. Po tomto dezert může být stanoven na bankách.
Jak hodit kompot z hrušky
Pokud přemýšlíte o tom, jak zavřít kompot na zimu, a použít malé ovoce, začněte blanšírováním popsaným výše. Když jsou hrušky již rozloženy v plechovkách, sirup si vařte a poměr cukru by měl záviset na počáteční sladkosti ovoce. Pokud je šťáva z hrušek již sladká, pak je sirup potřebný slabý, můžete ho dokonce okyselit citronovou šťávou. Pro ovoce s delikátní příchutí vhodný bohatý sirup.
Banky je třeba předem sterilizovat. Zkušení ženy v domácnosti na to používají vařící nádobu na vodu a speciální víko, ale ve výjimečných případech se může sterilizace před konzervováním uskutečnit na špičce staré konvice. Naplněný blanšírovanými hruškami, přelijte horký sirup a okamžitě zavřete. Nechte je vychladnout, než položíte obrobek do sklepa, skříně nebo na mezipatro.
Pro naprostou záruku bezpečnosti nápoje se doporučuje sterilizovat celý blok v již uzavřených plechovkách. K tomu musí být konzervace pevně zakryta víčkem a asi půl hodiny vařena ve vroucí vodě, aby se udržel nízký požár. Poté zabalte polotovary teplou přikrývkou nebo přikrývkou, abyste zajistili pomalé ochlazení, a teprve po několika dnech je odložte na místo trvalého skladování na zimu.
Hruškové recepty na zimu
Existují různé konzervativní recepty, které si můžete vybrat v závislosti na tom, jaký výsledek chcete získat. Pokud potřebujete kompot z čerstvých hrušek na zimu jako nápoj, nalijte ovoce s velkým množstvím tekutiny. Pokud chcete jíst konzervované ovoce, může být sirupem minimální dávka. Hrušky lze navíc kombinovat s jinými plody a bobulemi.
Chuť gurmánů se liší. Někdo preferuje kombinovat je se sladkými plody, jako jsou jahody nebo maliny, zatímco jiní mají rád pikantní kyselou kombinaci s bílými hrozny a červený rybíz. Pokud úspěšně zvládnete jeden nebo dva základní recepty kompotů na zimu, v budoucnu je budete moci měnit podle své nálady v závislosti na vašich vlastních kulinářských preferencích.
Hruškový kompot na zimu bez sterilizace
Pokud nevíte, jak udělat kompot na zimu, zkuste recepty, které nevyžadují sterilizaci. Pro nejjednodušší recept budete potřebovat následující složky (v poměru k třílitrové nádobě):
- hrušky - 1 kg;
- sklenici cukru;
- špetka kyseliny citrónové;
- špetka vanilinu;
- několik větviček máty.
Tato kombinace koření dává nápoji zvláštní pikantní chuť. Kuchař potřebuje:
- Pokud jsou plody velké, je lepší nakrájet na plátky. Řezání kůže není nutné, ale je lepší čistit hrubou hrubou kůži.
- Zkušení ženy v domácnosti nedoporučují vyhazovat jádro. Při řezu se musí ponořit do sirupu a vařit tam: dostanete zvláštní aroma.
- Vyřízněte plátky hrušky, jak je popsáno výše.
- Ovoce vložte do sterilizovaných sklenic, naplňte je na rameno. Přidejte vanilku a mátou.
- Nalijte horký sirup vařený z litru vody a sklenici cukru.
- Okamžitě přikryjte kryty. Zabalte plechovky přikrývkou tak, aby se pomalu ochladily.
Jak vařit kompot na zimu s hruškami a citronem
Mnoho gurmánů preferuje kompot. Pokud chcete takovou možnost, blanch hrušky a připravit sirup podle receptu popsané výše, ale místo koření, dát do každé sklenice jeden nebo dva plátky citronu kruhy spolu s kůrou. Kromě toho si můžete přidat trochu citrónové šťávy do sirupu, bude to dát příjemnou chuť. Pijte tento kompot lépe chlazený.
Konzervované hrušky na zimu ve vlastní šťávě
Někdy kompot je vařen ne jako nápoj, ale aby zachoval jasně bohatou chuť čerstvého ovoce. Delicious dezert se objeví, pokud uděláte sochory s takovými komponenty (na litr nádoby):
- 3-4 hrušky;
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- kyselina citrónová - 4 g.
Chutná příprava dopadne, pokud hrušky přesně vstoupí do nádoby a naplní ji přes závěs. Je žádoucí je rozřezat na poloviny nebo laloky. Proveďte toto:
- Dejte ovoce do sklenic.
- Vložte cukr a kyselinu citrónovou do každé nádoby.
- Vezměte si velkou pánev, spodní ručník.
- Banky musí pevně zakrýt víčka a umístit na dno pánve (ve standardní pět litrové pánvi se vejdou tři nebo čtyři banky).
- Naplňte vodou. Měla by zavírat břehy k ramenům. Pak se musí vařit a vařit 20-25 minut.
- Plody dají šťávu, která naplní sklenice. Po tom, oni potřebují vyhrnout. Tento recept ukládá vitamíny.
Jak udělat kompot na zimu hrušek a jablek
Nejoblíbenější ovoce v ruských zahradách je vhodné pro jakýkoliv roll-in. Pokud již víte, jak vařit hrušky na dlouhou zimu, zkuste je spojit s jablky na změnu. Respektujte proporce:
- jablka - 500 g;
- hrušky - 500 g;
- sklenici cukru;
- voda - 2, 5 litru.
Standardní jídla budou třílitrová nádoba. Proveďte toto:
- Ovoce nakrájejte na polovinu. Jádro musí být odstraněno.
- Nakrájejte na plátky a vložte do vody se špetkou kyseliny citrónové, abyste neměli čas ztmavnout.
- Vařte cukrový sirup.
- Plátky vložte do předem sterilizovaných nádob. Nalijte sirup.
- Rozbalte banky. Poté se musí otočit na krk a odejít na jeden den.
Hruškový kompot s ovocem
Ti, kteří přesně vědí, jak připravit kompot na zimu, jako sladké a kyselé recepty s přidanými bobulemi. Vyzkoušejte modernizaci slavných receptů, namísto jablek, černého nebo červeného rybízu, malin, borůvek nebo jiných oblíbených bobulí. Angrešt dobře mísí. Pamatujte však, že při vaření bobule dávají bohatší a koncentrovanější chuť a aroma než ovoce, takže je třeba přidat trochu.
Kromě toho je zajímavý efekt je dán přidáním vonných bylin k nápoji, například snítkou bazalky nebo máty. Při vaření sirupu si můžete dát skořice nebo vanilkový lusk, pár květů hřebíčku. Některé sladké zuby jako kombinace hrušek s medem nebo hrozny. Nezapomeňte, že můžete použít nejen čerstvé, ale i sušené ovoce, pokud se vám podařilo tyto zásoby vyrobit na zimu.