- Jak vařit karbanátky s omáčkou v troubě
- Recept na karbanátky s omáčkou v troubě
- Jako v zahradě
- V rajčatové omáčce
- Žádná rýže
- Kuře
- V kyselé smetaně
- Mleté hovězí maso
- Ve smetaně
- Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa s rýží
- S pohankou
- Mletá krůta
- Jak vařit karbanátky s omáčkou chutné - tipy kuchaři
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Chutné a chutné jídlo v podobě karbanátky je každému člověku známé už od dětství, kdy v mateřské škole byli krmeni těmito vydatnými karbanátky. V dospělosti, tam je ještě náklonnost k plnohodnotnému obědu nebo večeři, tak to bude užitečné pro ženy v domácnosti se seznámit s dovednostmi dělat karbanátky. Mnoho receptů diverzifikovat stravu.
Jak vařit karbanátky s omáčkou v troubě
Každá hosteska by si měla uvědomit, že vaření masových kuliček s omáčkou v troubě začíná výběrem přísad. Je nutné se rozhodnout, z jakého masa nebo nádivky je vyrobit, co dát dovnitř, než naplnit nebo zaplnit kotlety, nebo je nechat s čistou chutí. Je vhodné se postarat o nalévání, protože je to nutná součást misky. Vařené karbanátky se podávají v troubě s omáčkou s vařenými obilovinami, těstovinami, fazolkami, bramborami nebo čerstvou zeleninou, saláty a okurkami.
Maso
Důležité je, jak vařit karbanátky v troubě s omáčkou, je volba masa. Je lepší vzít si nejčerstvější suroviny, které mají lesklý vzhled, rychle znovu získat svůj tvar, když jsou stlačené, elastické a elastické, příjemně vonící. Pokud se obchod rozhodl zmrazit maso, je lepší koupit výrobek s tenkou kůrou námrazy, bez zvláštních skvrn a skvrn.
Pro výrobu nádobí s použitím trouby se vejde jakékoli maso nebo mleté maso. Vepřové a hovězí maso jsou oblíbené suroviny - mohou být míchány ve stejném poměru, nebo mohou být použity nezávisle. Kuře a krůta mají dietní vlastnosti - jsou vybrány pro dětský stůl. Není zakázáno vyrábět rybí koule, pro tato bílá plemena jsou vhodná - štika, treska, štika.
Omáčka
Druhou důležitou složkou po masu je omáčka. Zde jsou některé společné možnosti pro výrobu omáčky z karbonátu:
- kyselá smetana-rajčatová omáčka je vyrobena ze zakysané smetany nebo majonézy, lžíce pšeničné mouky zředěné vodou a rajčatového protlaku, který je snadno nahrazen rajčatovou šťávou nebo kečupem;
- rajče - můžete použít rajčatový protlak, rajčata ve vlastní šťávě, domácí přípravky ve formě husté omáčky;
- smetanovo-houbová - mastná smetana nebo mléčná základna, mouka na omáčku v požadované tloušťce, smažené žampiony;
- smetanový sýr - smetana, sýr, bylinky a česnek, ukazuje se na chutnou sýrovou krustu;
- zeleninová omáčka - na bázi zeleninové vývary a mrkve, cibule, rajčat, paprik.
Recept na karbanátky s omáčkou v troubě
Každý kulinářský specialista by měl mít vlastní recept na vaření karbanátky s omáčkou v troubě. Začátečníkům bude pomáhat při vytváření jejich podpisového jídla s postupnými lekcemi, které jsou široce prezentovány níže. Ve fotoreportážích a videozáznamech lze vařit jednoduššími a klasickými pokrmy. Chcete-li ochutnat, můžete změnit nádobí, přidejte koření, zeleninu, experimentovat s omáčkami.
Jako v zahradě
Masové kuličky, které miluje dítě jako ve školce, se snadno vaří doma. K tomu si můžete vzít jakoukoliv nádivku, ale to nejlepší je klasická ze směsi vepřového a hovězího masa. Rýže na jídlo by měla být vařena předem - v pánvi nebo pomalém vařiči, aby se ukázalo, že je drobivá a dobře se hodí k masu. Podávejte dobře s ječmenem, čerstvou zeleninou, bramborovou kaší.
Složky:
- mleté vepřové a hovězí maso - půl kilogramu;
- syrová rýže - půl sklenice;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- sůl - 1 lžička;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce.
- mouka - 1 polévková lžíce;
- rajčatový protlak - 1 lžička;
- bobkový list - 1 ks;
- voda - 1, 5 šálky.
Metoda přípravy:
- Vaříme rýži, dokud nevaříme, cibulkou se posouvá mlýnek na maso.
- Smíchejte rýži a cibuli s mletým masem, solí a hnětením rukama, rolovacími míčky, rolkou v mouce.
- Smažte na každé straně po dobu 4 minut. bez krytu.
- Nasaďte na dno formy, nalijte vařící vodu, sezonte s rajčatovým protlakem a bobkovým listem, zakysanou smetanou.
- Pečeme v troubě na 190 stupňů po dobu půl hodiny.
V rajčatové omáčce
Klasickým receptem jsou karbanátky v rajčatové omáčce, pečené v troubě. Šťavnaté jídlo vypadá na fotografii dobře, má ohromující aroma díky použitému koření. Použitá mrkev, cibule a rajčatový protlak jako omáčka přidávají k pikantnosti a krásné barvě. Podáváme tuto misku nezávisle nebo s přílohou ve formě zeleniny.
Složky:
- mrkev - 1 ks;
- mleté vepřové maso - půl kilogramu;
- cibule - 2 ks;
- rýže - 125 g;
- bobkový list - 4 ks;
- rajčatový protlak - 2 lžičky l.;
- černý pepř - 6 hrách;
- mletý koriandr - 1 lžička;
- cukr - 1 lžička;
- voda - půl litru;
- mouka - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Rýži vaříme do jemného, mrkev rozemleme, nakrájíme cibuli.
- Dochutíme mletou solí, pepřem, smícháme s polovinou cibule, mrkví a rýží.
- Tvarované kuličky, obalené moukou, smažíme se zbývající polovinou cibule po dobu 3 minut.
- Nasaďte na dno pekáčku, nalijte vodu, rajský protlak, mouku, sezónu s kořením, cukr, sůl.
- Pečeme na 180 stupňů po dobu 35 minut.
Žádná rýže
Je důležité vědět, jak vařit karbanátky bez rýže, protože i obiloviny mohou být upuštěny od správné dovednosti. Rýže je nahrazena zeleninou, obilovinami, zelení, smaženými houbami. Masové kuličky pečené podle tohoto receptu se neuvěřitelně šťavnaté, voňavé, lehce pražené. Jak dítě, tak dospělý ocení jejich chuť, a na fotografii budou vypadat neuvěřitelně atraktivní.
Složky:
- mleté maso - 0, 8 kg;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- vejce - 2 ks;
- brambory - 1 ks;
- kečup - 100 ml;
- sušené byliny - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Beat vejce, jemně strouhejte mrkev, nakrájejte cibuli, přeskočte brambory přes mlýnek na maso.
- Mleté maso smíchejte s vejci, brambory a mrkví, solí a pepřem, dobře promíchejte. Vytvořte koule, položte na plech s máslem.
- Make omáčka: mix cibule, kečup, zelené v litru teplé vody.
- Vložte masové kuličky do trouby na 220 stupňů, pečte až do zhnědnutí, nalijte omáčku.
- Po čtvrt hodině odbočte na stejnou dobu.
Kuře
Jemné a velmi šťavnaté kuřecí karbanátky v kyselé smetaně. Vzhledem k použití dietního drůbežího masa se tento pokrm jistě zamiluje do dětí, protože kotlety mají jemnou texturu. Zakysaná smetanová omáčka dodává jemnou krémovou chuť, která dobře ladí s chutí pokrmů. Podáváme předkrm s čerstvými bylinkami, česnekovým toastem.
Složky:
- kuřecí řízek - půl kilogramu;
- cibule - 1 ks;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička;
- voda - sklenice;
- zakysaná smetana - 0, 2 l;
- máslo - 20 g;
- mouka - 1 polévková lžíce.
Metoda přípravy:
- Nakrájenou cibuli, smažte v horkém olivovém oleji.
- Filet s cibulkou se posouvá přes mlýnek na maso, přidá se sůl a smíchá se škrobem. Vytvořte koule. Smažíme na másle až do poloviny připravené.
- Složte na dno formuláře, nalijte omáčku z rozpuštěného másla, mouky, zakysané smetany. Pokud je to žádoucí, omáčku ochucte sušenými kořením.
- Pečeme půl hodiny při 195 stupních.
V kyselé smetaně
Jemná smetanová chuť pečené karbanátky zapékaly v troubě v kyselé smetaně. Jejich jemná šťavnatá textura osloví každého člena rodiny, ideální pro oběd nebo večeři. Dokonce ani na slavnostní novoroční stůl se nestydí předložit, protože zlatá křupavá sýrová kůrka na vrchu masa vypadá přitažlivě a dělá z ní něco nového.
Složky:
- mleté hovězí maso - 0, 7 kg;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- vejce - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- paprika - 1 ks;
- celer - 1 lžička;
- zakysanou smetanou - půl sklenice;
- mouka - 30 g;
- sýr - 0, 1 kg.
Metoda přípravy:
- 1 cibule nakrájíme, česnek rozdrtíme, vše smícháme s mletým masem, vejcem. Sůl, pepř, hnětení, tvar koule.
- Udělej si omáčku: rozsekáme velkou mrkev, nakrájíme cibuli, nakrájíme pepř na proužky, na másle nasypeme 5 minut s celerem. Dochutíme solí, zalijeme zakysanou smetanou, vaříme, nalijeme mouku smíšenou se sklenicí vody. Znovu přiveďte k varu, okuste solí a pepřem.
- Zakryjte fólii na dně pekáčku, položte kuličky, nalijte omáčkou.
- Pečeme půl hodiny při 200 stupních, posypeme strouhaným sýrem, vaříme další čtvrt hodiny.
Mleté hovězí maso
V troubě je dobré připravit masové kuličky z mletého hovězího masa. Je lepší použít masovou složku. Štíhlá hovězí část je vhodná pro vycpávky - lopatka nebo zadní část je optimální. Hlavní produkt musí být rolován přes mlýnek na maso. Je vyrobena z mletého masa, kotlety se tvoří a pečou v aromatické omáčce, která je nejoblíbenější. Šťavnaté jídlo se dobře podává s bramborovou kaší nebo kuskusem.
Složky:
- hovězí maso - 0, 35 kg;
- krém - půl sklenice;
- bílý chléb - kus;
- česnek - plátek;
- koriandr - špetka;
- cukr - 15 g;
- mouka - 25 g;
- rajský protlak - 40 ml.
Metoda přípravy:
- Hovězí svitek dvakrát v mlýnku na maso, ochutnat solí, pepřem, koriandrem, ochutnat - muškátový oříšek. Nalijte trochu smetany, vstříkněte do nich chléb namočený v chlebu. Pokud je to žádoucí, chléb není nasáklý, sušený a strouhaný na struhadle, přidávání drobků k nádivce.
- Formy koule, roll mouku, smažit na másle po dobu 3 minut.
- Udělej si omáčku: nasekaný česnek smíchaný s 1, 5 šálky vody a rajčatovým pastou, zbytek smetany. Případně si můžete vzít 0, 3 litru rajčatové šťávy.
- Nalijte přes omáčku na dně formy.
- Pečeme půl hodiny na 190 stupňů.
Ve smetaně
Je velmi snadné vyrobit masové kuličky se smetanou, protože na vaření omáčky není mnoho času. Výsledný jemný pokrm má smetanovou sýrovou chuť, má chutnou zlatou kůru, jako dítě a dospělý. Pro něj si můžete vzít jakoukoliv nádivku - hovězí, hovězí, kuřecí nebo krůtí - to bude stejně chutné a šťavnaté.
Složky:
- mleté maso - 0, 7 kg;
- vařená rýže - sklenice;
- vejce - 2 ks;
- krém - sklenice;
- tvrdý sýr - 0, 1 kg.
Metoda přípravy:
- Z mletého masa, vajec, rýže, ochucené solí a pepřem, připravte kuličky, dejte je na dno pekáčku.
- Nalijte smetanu, pečte na 180 stupňů po dobu 35 minut.
- Posypeme strouhaným sýrem, držíme do krusty na karbanátky v troubě s omáčkou.
Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa s rýží
Masové kuličky s rýží v omáčce mají od dětství známou chuť, pokud je pečete v troubě s rajčatovou zeleninovou omáčkou. Výsledkem je velkolepý pokrm, dobrý saturační organismus, vhodný pro dospělé i děti. Kombinuje se s jakýmikoli přílohami - dušené zelí, vařené fazole, brambory nebo čerstvá zelenina a spousta zelení.
Složky:
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- mouka - 75 g;
- mleté maso - 0, 8 kg;
- rýže je půl sklenice;
- vejce - 1 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- rajčatový protlak - 50 ml;
- cibule - 2 ks.
Metoda přípravy:
- V suché pánvi nad nízkým teplem smažte mouku, dokud se nestane béžovou.
- Hrubo mrkněte, cibuli nakrájejte na proužky, smažte obě zeleniny na másle, dokud nebude světle zlatá.
- Smíchejte s moukou, rajčatovým protlakem, nalijte litr vody nebo vývaru, vařte, vařte 2 minuty.
- Mleté maso se smíchá s rýží, která se vaří až do poloviny vařené, osolíme, pepřem, vylijeme vejce, promícháme. Vrhněte kuličky, položte na plech.
- Nalijte omáčkou, pečte na 200 stupňů 43 minut. Během vaření můžete několikrát otočit kuličky, aby byly rovnoměrně taženy.
S pohankou
Dietní potravu získaly karbanátky s pohankou v kyselé smetaně. Mají snížený obsah kalorií díky použití kuřecích filé. Gravy se dobře hodí k zelení a česneku, takže karbanátky mají kořeněnou, pikantní chuť, mají krásný vzhled. Masové kuličky v troubě s omáčkou mohou být krmeny hubnutím, přidáním listů salátu nebo čerstvě řezané zeleniny.
Složky:
- kuřecí řízek - půl kilogramu;
- pohanka - 60 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 plátky;
- petržel - parta;
- 10% zakysaná smetana - půl sklenice;
- voda - 180 ml.
Metoda přípravy:
- Pohanka se nalije 1/3 vody, vaří se, dokud se kapalina neodpaří, ochladí se.
- Mleté maso, cibuli, česnek v mlýnku na maso rozemele, mleté maso ochutíme solí a pepřem. Smíchejte s krupicí, tvořte kuličky.
- Udělejte omáčku: zřeďte zakysanou smetanou 2/3 vody, sůl a smíchejte s nasekanou zelení.
- Pečeme 35 minut při 180 stupních.
Mletá krůta
Jemná, drobivá a šťavnatá krůtí karbanátky v troubě s omáčkou. Dietní krůtí maso osloví všechny, protože má svou vlastní jemnost a skvělou chuť. Díky kombinaci s rajčatovým pastou jako omáčkou je jídlo nezapomenutelně chutné, snadno se připravuje. Občerstvení osloví dospělé, děti, na slavnostním stole to bude skvěle vypadat.
Složky:
- mleté hovězí maso - 1000 g;
- vejce - 1 ks;
- rýže - 125 g;
- cibule - 1 ks;
- rajčatový protlak - 5 tsp;
- zakysanou smetanou - půl sklenice;
- petržel s koprem - parta;
- rostlinný olej - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Rýže třídit, umývat, nalijte vařící vodu po dobu jedné hodiny, vypusťte vodu, vařte v osolené vodě, dokud se nevaří.
- Cibuli nakrájejte na kostky, smažte na másle až do zlatohnědé, dejte tam mleté maso a lehce smažte. Posypeme nasekanou zelení, dušeme pod víkem po dobu 3 minut.
- Maso smícháme s vejcem, okusíme solí, pepřem, položíme rýži, zamícháme. Formovat koule, dát na plech.
- Rajská pasta smíchaná se zakysanou smetanou, solí, nalijte kuličky, přikryjte fólií.
- Pro kuličky v troubě s omáčkou, teplota je 180 stupňů a čas je 2/3 hodiny.
Jak vařit karbanátky s omáčkou chutné - tipy kuchaři
Zde jsou některé tajemství, jak udělat vynikající omáčku z masových kuliček pomocí trouby:
- musíte si vzít jen čerstvé suroviny - pokud je mleté, pak je lepší si ho navinout sami;
- vyřezávat karbanátky v troubě s omáčkou by měly být mokré ruce, aby požadovaný tvar, a pak obalované v mouce, strouhanka nebo jiné postřikování;
- pokud se rýže vloží do kotlety, vaří se až do poloviny vaření;
- před pečením je lepší smažit kuličky v pánvi, dokud se světle hnědne;
- není nutné používat vejce v nádivce - řádně vařené kuličky si zachovají svůj tvar;
- Omáčka je středně tlustá, konzistence tučné zakysané smetany - před tankováním je lepší uhasit.
Přečtěte si další recepty na výrobu karbanátky s omáčkou.