Tam jsou chvíle, kdy opravdu chcete dělat domácí pečení, a v lednici výrobků je téměř nic. Nezáleží na tom, protože můžete šlehat jednoduchý, ale neobvykle chutný piškotový dort s kefírem. Následující recepty vám pomohou zvládnout úkol.
Jak udělat piškotový dort na kefíru
Sušenky těsto na kefír - klasická volba pro výrobu lahodného dezertu. Takové pečení je připraveno během několika minut, je vhodné a nevyžaduje velké finanční výdaje. Chcete-li udělat piškotový dort s kefírem, potřebujete standardní seznam složek:
- vysoce kvalitní mouka;
- mléčné výrobky s obsahem tuku;
- kuřecí vejce, lepší domácí;
- vanilkový cukr, skořice, kůra, kakaový prášek pro aroma;
- cukr prostý;
- nějaká soda nebo prášek do pečiva.
Všechny přísady, s výjimkou vajec, je lepší připravit předem, protože je třeba těsto rychle bičovat. Kromě toho, pokud dáváte přednost použití sody, je lepší ji kombinovat s teplým, ne studeným kefírem. Tloušťka těsta se může měnit podle vlastního uvážení, ale pro vysoký koláč by se hmota neměla plnit extra moukou - takové těsto by mělo být o něco silnější v konzistenci než u lívance.
Sušenky na kefír v troubě
Kefírová těsta můžete péct i v tlusté litinové pánvi. V peci se však získá více chutné a nádhernější pečení. K tomu budete potřebovat pravidelný plech, pokrytý pergamenovým papírem, nádobu na pečení - odnímatelnou nebo silikonovou. Pečeme sušenku na kefíru v troubě při teplotě 180 stupňů, někdy 10 minut před koncem vaření, zvyšujeme ji na 190 - 200 ° C. Zkontrolujte připravenost koláče lépe zápasem nebo párátkem. Pokud je zápas suchý, propíchněte základnu sušenky ve středu - dort je připraven.
Sušenky na kefír v multicooker
Pokud je v kuchyni multivark, je proces pečení zcela zjednodušený, protože není nutné sledovat základnu sušenky. Těsto připravte podle receptury, nalijte hmotu na dno naolejované nádoby a na displeji jednoduše zvolte požadovaný režim. Zpravidla se připraví sušenka na kefíru v pomalém sporáku s automatickým programem "Pečení", ale můžete jej nahradit funkcí Multipovar nastavením teploty mísy na teplotu 160 ° C a dobu 60 minut.
Sušenka recept na kefír
Sušenka s kefírem je univerzální: může být připravena s různými náplněmi. Chcete-li potěšit vaše děti, zkuste možnost s uvíznutím. Máte rádi neobvyklé kořeněné pečivo? Pak nezapomeňte zvládnout recept na muffin s mandarinkami a kůrou. Znalci klasického charlotte ocení piškotový dort s jablky. Jakýkoliv recept na sušenky na kefíru je geniálně jednoduchý a nevyžaduje od hostesky speciální kulinářské dovednosti.
Sušenky na kefír na dort
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 347 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Sušenka na kefírovém dortu bude fungovat, pokud zvládnete několik pracovních chvil. Základ těsta můžete poslat pouze do dobře vyhřívané trouby, jinak se dort nerovnoměrně zvedne. Ze stejného důvodu by v žádném případě neměly být dveře skříně otevřeny a základ lze zkontrolovat pouze po 45-50 minutách. Není nutné saturovat sušenku připravenou podle tohoto receptu a smetanu lze připravit na bázi kondenzovaného mléka, bílkovin nebo smetany.
Složky:
- mouka - 280 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- kefir - 250 ml;
- rostlinný olej - 125 g;
- soda - ½ lžičky;
- cukr - 200 g;
- sůl - špetka;
- vejce - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Nalijte prosetou mouku do nádoby, nalijte sklenici kefíru, přidejte sůl, cukr, prášek do pečiva.
- Smíchejte všechny ingredience s mixerem, nejprve při nízkých otáčkách, pak vysokou rychlostí.
- V oddělené misce poražte vejce, dokud se neobjeví nadýchaná pěna.
- Spojte vaječnou směs s těstem, smíchejte se silikonovou stěrkou.
- Zahřejte troubu, zakryjte plech pergamenem.
- Nalijeme těsto a okraje vyhladíme špachtlí. Vložte pánev do trouby.
- Před zdobením ochlaďte připravený dort kefírového dortu.
Čokoládový piškotový dort na kefíru
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií nádobí: 337 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Čokoládový piškotový dort na kefíru je úspěšně kombinován s téměř všemi známými krémy. Lahodný koláč se získá namočením dortů s pomerančovým sirupem a vrcholem dortu zdobeného čokoládovou ganache. Pro hnětení těsta je lepší nepoužívat skutečnou čokoládu a nahradit ji kakaem. Stejné dlaždice vhodné pro zdobení hotového pokrmu.
Složky:
- mouka - 240 g;
- máslo - 150 g;
- kakaový prášek - 6 lžíce. l.;
- vejce - 3 ks;
- kefir - 50 ml;
- cukr - 180 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- mandarinky - 3 ks;
- Obsah tuku 15% - 3 lžíce. l.;
- tmavá čokoláda - 30 g.
Metoda přípravy:
- Do mísy vložte změkčené máslo, přidejte cukr a rozdrtěte hmotu vidličkou.
- Poté přidáním 1 vejce začněte bít těsto metličkou.
- Nalijte kefír do těsta, přidejte 3 lžíce. Já kakaový prášek, dejte 2 mandarinky a rozmíchejte.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně přidávejte do těsta.
- Připravené těsto nalijte do vymastěné silikonové formy a vložte do trouby 50 minut.
- Pro glazuru smíchejte 30 g cukru se smetanou.
- Jemně zahřívejte na mírném ohni a přidejte čokoládu.
- Dobře zamíchejte a pár minut nechte stranou.
- Nalijte připravenou polevu a nahoře ochlazený piškotový dort, ozdobte plátky mandarinek.
Piškotový dort bez vajec na kefír
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 287 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Sušenky mohou být vyrobeny bez přidání vajec. To je velké plus pro ty, kteří jsou zdravotně schopni jíst tento výrobek. Připravit takový koláč tak rychle jako v klasické verzi, ale ukáže se, že není méně vonný. Rozinky, maková semena nebo sušené ovoce vám pomohou diverzifikovat chuť libového těsta. Hotový koláč může být posypán práškovým cukrem.
Složky:
- mouka - 100 g;
- kefir - 100 g;
- cukr - 50 g;
- Soda - 1/3 lžičky.
- slunečnicový olej - 35 ml;
- bramborový škrob - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Do misky nalijte půl sklenice kefíru, přidejte cukr a olej bez zápachu.
- Všechny složky promíchejte a důkladně rozšlehejte.
- V oddělené nádobě smíchejte mouku, sodu a několik gramů škrobu.
- Začněte postupně míchat suché složky s kapalinou.
- Namažte pánev na dort, posypte stěny a dno moukou.
- Nalijte těsto, okraje vyhlaďte.
- Pečeme sušenku bez vajec na kefíru přesně 1 hodinu při 180 stupních.
Piškotový dort s jogurtem a marmeládou
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 340 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Sušenka s kefírem s marmeládou je jedním z nejjednodušších a cenově dostupných lahůdek. Lze ho však vařit nejen v troubě, ale také v pomalém sporáku. Chcete-li překvapit své blízké nejen chutí nového dezertu, ale i neobvyklým vzhledem, udělejte dva různé druhy těsta: jedno s marmeládou, druhé s chutí. Hmotu vložte do mísy střídavě a nemíchejte. Získejte krásný zebra koláč.
Složky:
- kefír - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- vejce - 2 ks;
- slunečnicový olej - ½ st .;
- mouka - 2 lžíce;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- Jam - 3 lžíce. l.;
- pomerančová šťáva - 50 ml;
- černá čokoláda - 80 g;
- citrónová kůra - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Rozdělte všechny ingredience stejně a začněte hnětení těsta v různých miskách.
- Vařte cukr s vejci, přidejte slunečnicový olej a kefír.
- Pro několik přístupů vložte mouku do těsta, jemně promíchejte dřevěnou lžící nebo silikonovou stěrkou.
- V jedné misce přidejte džem, v další citrónové kůře.
- Těsto nalijte do misky vícevařiče s několika lžičkami z každé misky tak, aby byl připravený suchý kefírový sušenek pruhovaný.
- Na displeji nainstalujte program automatického pečení.
- Počkejte, až přístroj pípne, otevřete víko a ochlaďte dort.
- V misce zahřejte pomerančový džus, rozpusťte v něm čokoládu.
- Směs se míchá do jednotné lesklé hmoty.
- Ochlaďte chlazený košíček polevou a chlazte 30 minut.
Svěží suchar na kefíru
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 238 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Dalším způsobem, jak vařit jednoduchý dort, je péct bujný piškotový dort, nakrájíme ho vrstvami dortu a rozprostřete ho smetanou. K hotovému dortu se nevyschlo suché, každá vrstva musí být nasáklá cukerným sirupem. Mouka je lepší vstoupit do tekutých složek postupně, stále míchá směs špachtlí nebo metla. Kefírové koláče jsou ideálně kombinovány s různými krémovými krémy nebo máslovými krémy a jsou také vhodné pro další dekorace s tmelem.
Složky:
- máslo - ½ balení;
- kefír - 1 polévková lžíce;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 2 lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- vanilka - špetka;
- soda - ½ lžičky;
- prášek do pečiva - ½ lžičky;
- citronová šťáva - 1 lžička;
Metoda přípravy:
- Libra bílý cukr s rozpuštěným máslem.
- Přidejte vejce do mísy a porazte až načechraný a hladký.
- V několika krocích zadejte mouku smíchanou s vanilkou a práškem do pečiva.
- Potom nalijte sklenku kefíru, přidejte hydratovanou sodu, promíchejte špachtlí.
- Připravené těsto nalijte do mazané formy, vložte do trouby.
- Pečeme svěží piškotový dort na kefíru nejprve na 170 stupňů po dobu asi 50 minut, a pak zvýšit teplotu na 200 a pokračovat v vaření po dobu dalších 10 minut.
- Před zdobením a servírováním ochlaďte hotový dort.
Apple Kefir Houba Dort
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 317 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Charlotte, připravená na bázi mléčných výrobků, se liší od tradiční verze pokrmu jemnou a měkkou strukturou. Takový dort se získá s jemnou výraznou jablečnou příchutí, ale není pokryta lesklou křupavou kůrkou, jako je čerstvá charlotte. Začněte porazit vejce pro těsto, abyste zpomalili rychlost míchačky, postupem času zvyšujte rychlost na maximum.
Složky:
- kefír - 1 polévková lžíce;
- jablka - 5 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 2 lžíce;
- soda - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Umyjte jablka, odloupněte jádro a kůru, nakrájejte na středně velké talíře.
- Beat vejce s mixer, dokud cukr je bílý, přidejte sodu.
- Tenký proud, aniž by přestal míchat, pour kefír. Pak přidejte mouku po částech.
- Těsto nalijte na dno mazané formy, nahoře položte kousky ovoce.
- Posypeme piškotový dort s jablkovou skořicí nebo hnědým cukrem, pečeme v troubě po dobu 45 minut.
Kefírový piškotový dort - tajemství vaření
Všechny recepty na tuto delikatesu jsou velmi jednoduché. Jemné, vzdušné těsto bude obtížné zkazit i začínající kuchaře, zejména pokud přijmou následující tajemství pro výrobu sušenky z kefíru:
- Kefir může být nahrazen mléčnými výrobky: ryazhenka, jogurt, zakysaná smetana nebo jogurt. Hlavní věc - že byly bez barviv a dobré kvality.
- Před zdobením by těsto nemělo zůstat horké. Pokud si nejste jisti, že se dort neusadí na vzduchu, je lepší ho z trouby vyjmout, dokud zcela nevychladne.
- Vyrovnání okrajů těsta není nutné, pokud pečete košíček v kudrnatém silikonovém tvaru.
- Před vložením kandovaného ovoce, jablek nebo rozinek do těsta by se měly omýt teplou vodou.
Naučte se, jak upéct klasický sušenku v troubě.