Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Porucha trávicího procesu se často vyvíjí v důsledku zánětu žaludeční sliznice - gastritidy. U lidí s tímto onemocněním je jídlo špatně stravitelné, což vede k bolestivému stavu a způsobuje poruchu. Projevy patologie jsou zaznamenány v každém druhém Rusu, gastritida je vůdcem mezi jinými chorobami trávicího systému. Hlavními důvody pro jeho vzhled jsou nedodržení dietního a nezdravého menu. Správná vyvážená strava pomůže snížit intenzitu symptomů nemoci a dosáhnout rychlého uzdravení.
Co je gastritida
Jedná se o zánět sliznice nebo hlubších vrstev stěny žaludku. Patologie vede ke zhoršení zpracování potravy žaludeční šťávou, v důsledku čehož je narušena celá činnost gastrointestinálního traktu a tělo začíná prožívat nedostatek látek i za podmínky pestré stravy. Příznaky gastritidy jsou:
- nevolnost;
- bolest žaludku po jídle nebo nalačno;
- porušení židle (zácpa, průjem);
- zvracení atd.
Gastritida dieta
Výživa pacienta musí být kompletní a musí obsahovat všechny složky, které tělo vyžaduje. Vyvážená strava přispěje k rychlému uzdravení. Je důležité pečlivě vybrat pokrmy a přestat jíst ty potraviny, které nelze jíst během gastritidy. Jinak se může patologie stát chronickou nebo se vyvinout v žaludeční vřed. Zpravidla pacienti s gastritidou předepisují základní nebo nízkokalorickou dietu. Ten je vhodný pro osoby s akutním onemocněním. Pěstovaná dietní strava se konzumuje během týdne, dokud příznaky nemoci nezmizí.
Existují dva typy gastritidy - hyperkyseliny (s vysokou kyselostí) a hypokyseliny (s nízkým pH). Jídlo pro pacienty s určitým typem patologie je jiné. Existují však obecná doporučení týkající se výživy při léčbě onemocnění. Patří mezi ně následující:
- Je zakázáno jíst teplé nebo studené jídlo, protože dráždí zanícené stěny žaludku (optimální teplota potravin je od 20 do 50 stupňů);
- měly by být zlomky, každé 2-3 hodiny, zatímco je lepší dodržovat režim;
- porce by měly být malé - usnadní práci trávicího traktu;
- je lepší dát přednost jednoduchému domácímu jídlu s malým počtem komponent - je snazší ho strávit.
Při přípravě dietního menu by měla být zohledněna kyselost žaludeční šťávy, protože produkty mají různé účinky na pohyblivost a sekreci žaludku. Pro pacienty s gastritidou však existují obecná pravidla stravování:
- plná snídaně;
- frakční výživa (optimální počet jídel denně - 5-6);
- respektování intervalů mezi jídly (2-3 hodiny);
- důkladné žvýkání potravin;
- dodržení časového intervalu mezi večeří a spánkem (nejméně 3 hodiny);
- pití nápojů nejméně 30 minut po jídle;
- vyloučení škodlivého potravinářského uzeného masa, okurek, mastných nebo kořeněných jídel z menu;
- odmítnutí suchého masa, jíst na cestách;
- omezení množství spotřebovaného cukru;
- vyloučení kávy, sody, čokolády, alkoholu ze stravy;
- používat pouze vysoce kvalitní, čerstvé, přírodní produkty.
Co nejíst
Dieta pro pacienty s gastritidou zahrnuje odmítnutí potravy, což negativně ovlivňuje pohyblivost žaludku. Při snížené sekreci kyseliny je tedy nutné stimulovat produkci žaludeční šťávy, což omezuje mechanický účinek potravy na sliznici orgánu. Zvýšené pH žaludku znamená jíst potraviny, což pomáhá snižovat tvorbu kyseliny. Zakázané potraviny pro gastritidu pro různé formy onemocnění jsou odlišné.
S gastritidou s vysokou kyselostí
Pacienti se musí vzdát jídla, které stimuluje vylučování žaludeční šťávy a zlepšuje fermentační procesy. Jídlo pro gastritidu by naopak mělo přispět ke snížení produkce kyseliny. Jídlo, které v této situaci nelze jíst, je:
- výrobky s hrubým vláknem (tuřín, otrubový chléb, rutabaga, ředkvičky, šťovík, ředkvičky, špenát, strniště, tvrdé maso, hrášek, kaši z pšenice, ječmen, fazole, sušené ovoce, semena, ořechy);
- potraviny, aktivující vylučování kyseliny chlorovodíkové (zelí, neslazené ovoce, bobule, citrusy, koncentrované masové vývary, okurky, konzervované potraviny, syrový česnek a cibule, tučné a solené ryby, mléčné výrobky, koření);
- studené nebo teplé jídlo;
- zmrzlina, čokoláda, jiné sladké výrobky;
- ořechy (arašídy, mandle, kešu oříšky, lískové ořechy);
- hrozny (obsahuje velké množství cukru a stimuluje fermentační procesy v žaludku);
- výrobky obsahující maso (špatně stravitelné a obsahují velké množství cholesterolu, živočišných tuků);
- maso kachny, husa, vepřové maso, uzené masné výrobky (přebytečný tuk snižuje rychlost trávení, jídlo nemá čas na úplné strávení a rychle prochází střevy, což způsobuje zácpu);
- tuk s gastritidou není možný, protože dráždí žaludeční stěny a vyvolává průjem;
- knedlíky, jiné potraviny kombinující těsto a maso (způsobuje pálení žáhy, těžkost v žaludku);
- masové konzervy, ryby (nelze jíst kvůli obsahu velkého množství příchutí, tuku a jiných látek špatně stravitelného žaludku).
Chronické
Dieta se bude lišit v závislosti na kyselosti žaludku. Nejběžnější možností je zvýšené pH, při kterém by měl být člověk pravidelně zlomen (nejméně 4 krát denně), dodržovat rozvrh jídla a vylučovat produkty, které stimulují uvolňování kyseliny chlorovodíkové z menu. Co nemůžete jíst s gastritidou s vysokou kyselostí? Tyto produkty zahrnují:
- bohaté vývary z masa, hub, drůbeže, ryb (je lepší upřednostňovat libové polévky, které neutralizují přebytečnou kyselinu);
- alkohol, silný čaj, káva;
- kořeněné, uzené, marinované. Smažené, tučné potraviny, konzervované potraviny;
- zakázaná zelenina pro gastritidu - tuřín, zelí, ředkvičky, cibuli, šťovík atd.;
- nakládaná, nakládaná, konzervovaná, solená zelenina;
- moučné výrobky z máslového těsta, smažené koláče, rýže.
Během exacerbace
Účelem stravy - maximální snížení škodlivých účinků na stěny žaludku, snížení zánětu, urychlení hojení sliznice. Menu pro pacienty by mělo být nízkokalorické snížením množství sacharidů a částečně tuku. Jídla se vaří nebo si vyberou způsob vaření páry, zatímco jídlo se podává v ošuntělém, tekutém, kašovitém tvaru. Pacienti s gastritidou nemohou jíst velmi horké nebo studené potraviny. Optimální strava je 5-6 jídel v malých porcích v intervalech 2-3 hodin.
V první den exacerbace se jemně vyhněte jídlu a hladovíte. Měla by pít vodu, vývar boky, slabý čaj s citronem (denní objem kapaliny - 2 litry). Následující den je pacientovi doporučeno tekuté jídlo, želé, želé, polévky. V následujících dnech je povolena konzumace parních kotlet, nízkotučné vývary, karbanátky, bramborové kaše nebo mrkve. Během exacerbace gastritidy není možné jíst následující druhy produktů:
- čerstvý chléb, pečení;
- surová zelenina, ovoce, bobule;
- soda, káva, kakao, čokoláda;
- koření, omáčky, marinády;
- fermentované mléčné nápoje, zakysaná smetana, tvaroh, sýr.
Při gastritidě s nízkou kyselostí
Pacient musí stimulovat tvorbu žaludeční šťávy a omezit mechanické účinky potravy na sliznici. Před jídlem se doporučuje aktivovat výrobu kyseliny chlorovodíkové zobrazením videa o chutném jídle nebo síle představivosti. Když hypoacidní gastritida nemůže jíst tyto produkty:
- Hrubé obiloviny, luštěniny. Nedoporučuje se jíst pšeničný obilovin, ovesné vločky, pohanka, perlový ječmen, kukuřice, hrášek, fazole, celozrnný nebo žitný chléb. Vyloučit zcela potřebují okurky, bílé zelí, tuřín, papriky, ředkvičky.
- Pečení (libovolné).
- Vařené těsto. Zakázané knedlíky, lasagne, knedlíky atd.
- Konzervy, masové nebo tučné maso.
- Silné solené, kořeněné sýry.
- Bobule s hustou kůží nebo zrnitou. Curb, malina, jahoda, angrešt jsou zakázány pro gastritidu.
- Živočišné tuky, tuky. Oni nemohou jíst, protože takové produkty nejsou stráveny s nedostatečnou koncentrací kyseliny chlorovodíkové v žaludku.
- Pikantní jídlo, hroznová šťáva.
- Uzené výrobky (včetně ryb, uzenin, masa atd.).
- Smažené, sušené ryby, konzervované ryby.
- Vařená vejce.
- Mléko, hrášek, čočka, fazolové polévky.
- Zakázané ovoce během gastritidy. Patří mezi ně ananas, kokosová buničina, jakékoliv tvrdé ovoce (jablka, hrušky atd.), Fíky, data.
- Krém, čerstvé mléko.
- Ocet, hořčice, majonéza.
Co můžete jíst
Doporučuje se vařit, péct nebo dusit jakékoli jídlo pro gastritidu a na něm by se neměla tvořit kůrka. Prvních pár týdnů po exacerbaci patologie se používají rýžové nebo tekuté pokrmy (polévky, polevy atd.). Seznam povolených produktů:
|
Skupina výrobků |
Co můžete jíst s gastritidou |
|
Chléb, moučné výrobky |
Suché sušenky, včerejší chléb, sušenky, piškotový dort. |
|
Pták, maso, vejce |
Nádherně vařená nebo dušená krůta, kuře, králík, nutrie, hovězí droby, jazyk, omeleta v rostlinném oleji v troubě, vejce s měkkým tělem. |
|
Klobásy, klobásy |
Doktorský (podle GOST), kuřecí šunka, baby klobásy. |
|
Ryby, mořské plody |
Mušle, ryby s nízkým obsahem tuku, mušle, krevety, chobotnice (vařit, vařit nebo pečit v troubě). |
|
Mléčné výrobky |
Kislyak, kefír, acidophilus, jogurt, kyselý tvaroh, kyselá zakysaná smetana (1-2 lžíce), sýr s neutrální chutí (Zdraví, Mozzarella). |
|
Zelenina |
Vařená mrkev, řepa, květák, dušená cuketa, dýně, čerstvá rajčata, bramborová kaše. |
|
Tuk |
Máslo, zelenina. |
|
Kashi, těstoviny |
Zrna vařená nebo pyré, nudle / nudle, pečené pudinky. |
|
Ovoce |
Zralé a čerstvé ve formě bramborové kaše nebo smoothies, můžete si želé nebo pěny z bobulí. Pečená jablka, čerstvý meloun, banán jsou povoleny. |
|
Sladkosti |
Med, džem, marshmallow, marshmallow, přírodní tmavá čokoláda (kousek po kousku), marmeláda. |
|
Polévky |
Na libové maso, ryby, zelenina, houby. Můžete přidat strouhané obiloviny, brambory, jemně nakrájenou zeleninu, kuřecí karbanátky nebo nudle. |
Co pít
Aby se snížila kyselost žaludku, je povolena pouze neslazená slabě nasycená nebo nesycená voda. Dieta nezakazuje malý kompot, želé nebo ovesné vločky. Se zvýšenou kyselostí nelze jíst sycené nápoje, protože zvyšují koncentraci kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Pacientům s hyperacidní gastritidou je zakázáno používat ovocné nápoje, citrusové šťávy, pivo, šumivá vína, tinktury atd. Chronickým pacientům je povoleno:
- slabý čaj;
- kakao ve vodě s malým množstvím mléka;
- odvar z doutníků;
- čekanka;
- kompot;
- zeleninové nebo ovocné šťávy (nekyslé).
