Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Profesionální pekaři používají pečivové sáčky k dekoraci pečení a sladkých výrobků. Milovníci, stejně jako cukráři, si mohou koupit zařízení v obchodě nebo se stát doma. Produkt, vytvořený bez zvláštních finančních nákladů z improvizovaných prostředků, pomůže hostitelce vyzdobit její kulinářské umění.
Co je to pečivo
Úzká kuželová taška, do které jsou vloženy trysky pro zdobení dortů, pečiva, zákusků a jiných cukrářských výrobků, se nazývá pečivo (kulinářské). S ním můžete kreslit na sladkosti vzory, květiny, jednoduché kresby, nápisy. Zařízení pro zdobení pekařských a cukrářských výrobků lze zakoupit v obchodě nebo vyrobit nezávisle na papíru, silné tkanině, plastovém sáčku.
Výhody
Pro zdobení pečiva mohou být použity injekční stříkačky nebo sáčky. Ten má určité výhody:
- velký objem umožňuje držet hodně krému, smetany;
- trvanlivost: lze použít více než jednou;
- různé trysky, které jsou vybrány na žádost šéfkuchaře: hvězdy, květiny, obyčejné linie;
- pohodlí: může být drženo v jedné ruce;
- není třeba dělat velké úsilí, aby se smetana zmáčkla;
- snadné praní
Různé pečivo tašky
Existují tři typy kulinářských sáčků. Materiály na jedno použití jsou vyrobeny z potravinářského polyethylenu, papíru, určeného k jednorázovému použití. Pro výrobu opakovaně použitelných textilních materiálů se používá vinyl, bavlněná tkanina, pogumovaná uvnitř. Součástí jsou trysky. Třetím typem je opakovaně použitelný silikon, vyrobený stejným způsobem jako tkanina, který má výhodu v provozu.
Jednorázové
Po jedné aplikaci se pytle na jedno použití deformují, jsou nevhodné pro použití. Důvodem je materiál, ze kterého jsou vyrobeny: polyethylen, papír se speciální impregnací. Vaky jsou dodávány se sadou trvanlivých trysek z nerezové oceli nebo bez nich (krém prochází řezem). Jednorázovou možnost lze provést nezávisle doma.
Výhodou jednorázových materiálů - nízká cena (sada sto pytlů stojí 100-200 rublů), snadnost použití (nevyžaduje praní a sušení). Mezi nevýhody patří úzká funkčnost. Pokud kuchař nemá žádné dovednosti, může dělat jen jednoduché kresby. Chcete-li použít jednorázový sáček, musíte řezat špičku tak, aby tryska byla 2/3 uvnitř a zbytek se díval ven. Pokud je otvor větší, tryska může při stisknutí vyletět.
Opakovaně použitelné
Po operaci se tkaniny a silikonové opakovaně použitelné sáčky omyjí a důkladně vysuší. Kromě trvanlivosti, výhody těchto typů zahrnují pohodlí (mohou být řezané, se zaměřením na objem těsta) a kudrnaté trysky zahrnuté v sadě, které se liší ve vzorech, tloušťce a konzistenci. Mínus materiálu tkaniny je relativně nepohodlné používat: musí být důkladně vysušen, jinak se švy, s nimiž je nástroj upevněn, rozptýlí. Opakovaně použitelný silikonový těstovinový sáček schne rychleji, nemá žádné rozdílné švy.
Jak vyměnit pečivo doma
Nástroj na pečení lze zakoupit v obchodě nebo vyměnit doma. Materiál pro výrobu různých, závisí na tom, co je doma. Nakoupený materiál můžete nahradit polyethylenem, papírem (pergamen pečiva), plastovou lahví, látkou (tlusté bílé klíště, které je méně náchylné k odlupování), taškou na majonézu, papírnickým papírem, plátěnou látkou. Vzorek můžete rozřezat na víčkach z plastových lahví, pak dostanete kulinářský sáček s tryskami.
Pečivo to udělat sami
Jakýkoliv materiál, z něhož je kulinářské sáček vyroben, musí být nejprve tvarován do kužele. Pokud se jedná o tkaninu, pak zpočátku řez trojúhelník, spojit 2 strany a šít. Další krok závisí na materiálu: nejprve musíte odříznout špičku, vložit (vložit) trysku nebo naplnit kužel smetanou a teprve pak odříznout roh. Toto je základní algoritmus pro vytvoření do-it-yourself pečení pytel.
Z plastové láhve a celofánového sáčku
Chcete-li zařízení vlastníma rukama, budete potřebovat: plastovou láhev, malý plastový sáček, nůžky, papírový nůž, fixku. Dále musíte tyto materiály používat ve fázích:
- Odřízněte hrdlo láhve ve vzdálenosti 4-5 cm od víčka, ze kterého chcete odstranit silikonovou vrstvu, vytvořte otvor o průměru 0, 5-0, 7 mm.
- Na silikonové části krytu nakreslete požadovaný vzor (hvězdička, kruh, květina), vystřihněte tvarovanou ikonu pomocí papírového nože. Jedná se o trysku pro pečivo s vlastníma rukama. Výsledný tvar vložte zpět do víka, vše důkladně umyjte od třísek a prachu.
- Vezměte sáček, ořízněte jeden roh o 2 cm a vložte jej do nitě, utáhněte víčko. Vak musí být bezpečně upevněn mezi víčkem a hrdlem láhve.
Z papíru
Pro výrobu kulinářských přípravků z papíru (jiný název je kornetik) budete potřebovat: list vodotěsného papíru nebo pergamenu na pečení, nůžky. Udělejte, že materiál nebude obtížný:
- Vyklopte kužel z papíru. Za tímto účelem vytvořte čtverec papíru, přeložte jej na polovinu ve tvaru trojúhelníku a otočte jej do pravého úhlu. Otočte rohy výsledného tvaru a zakroužkujte, dokud se nedosáhne kužele. Vyberte si velikost kužele z vašich vlastních preferencí: čím menší je finální produkt, tím menší je vzorek.
- Odřízněte horní hrany výsledného kužele, ohněte jej tak, aby do procesu nezasahovaly.
- Naplňte papír krémem, odřízněte špičku kužele.
- Začněte zdobit pečivo krásnými vzory.
Z celofánového obalu
Chcete-li vyrobit celofánový sáček, budete potřebovat: pevnou, trvanlivou tašku, soubor nebo materiál, ze kterého je vyroben rukáv na pečení výrobku, nůžky. Pokud se rozhodnete vyrobit zařízení z plastového sáčku, netrvá to dlouho. Dokonce ani nemusíte vyndávat pytel - musíte najít ostrý roh sáčku, nalijte do něj krém a opatrně odřízněte hrot nůžkami. Úhel lze zcela / neříznout až do konce, což dává vzoru jiný efekt.
Cena
V hlavním městě, Petrohradu a v každém koutě země v ekonomickém oddělení si můžete koupit sáček s tryskami. Materiál lze objednat online na aliexpressu, zakoupeném ve specializovaných prodejnách. Kvalita i stejného materiálu (papír, silikon, tkanina) se může lišit. V Moskvě můžete nakupovat zboží samostatně nebo s domácí dodávkou:
|
Typ |
Cena, rublů |
|
Jednorázové, 100 ks. |
131-200 |
|
Papír |
150-180 |
|
Silikon + 6 trysek |
206-770 (se stojánkem) |