Voňavý melounový džem bude vyžadovat hodně expozice od ženy v domácnosti. Celková doba vaření se může v závislosti na receptech pohybovat od dvou hodin do dvou dnů. Výsledkem je hustá, bohatá chuťová marmeláda, kterou lze použít jako samostatný dezert nebo použít k pečení jako přísadu do tvarohu, jogurtu nebo zmrzliny.
Jednoduchý recept na melounový džem na zimu
Klasický recept na melounový džem se skládá pouze ze dvou složek: meloun a cukr. Tento zákusek má bohatou bobulovou příchuť.
Někdy, přidat nějakou chuť k melounu, vanilin nebo přírodní vanilka je přidán.- Doba: 2 dny.
- Počet porcí: výstup 1 litr.
- Kalorií nádobí: 218 kcal (100 gramů).
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Složky:
- meloun - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte melounovou dužinu na kostky, přidejte cukr, pak kaše s mixérem.
- Na sporák dejte sladké bramborové kaše, vařte 10 minut.
- Po ponechání polotovaru po dobu 5-6 hodin nezakrývejte uvíznutý papír víčkem.
- Po určité době pokračujte ve vaření, celkový počet návštěv je 3-4, doba varu je 10-15 minut.
- V malých, čistých nádobách rozprostřete tlustý, rovnoměrný, horký džem a těsně uzavřete víčky.
S jablky a skořicí
- Doba: 2 dny.
- Počet porcí: výstup 1 litr.
- Kalorií nádobí: 155 kcal (100 gramů).
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Pro přípravu džemu s jablky je odrůda Antonovka perfektní. Mletá skořice dává kořeněnou chuť, její množství se může lišit podle chuťových preferencí. Často se přidávají hřebíček spolu se skořicí.
Složky:
- meloun - 1 kg;
- cukr - 700 g;
- jablko - 500 g;
- mletá skořice - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Meloun, slupku a osivo umyjte a maso nakrájejte na kousky.
- Jablek dobře opláchněte, nakrájejte na plátky, odstraňte semena a hnízdo, smíchejte v pánvi s melounovou dužinou.
- Obrobek položte na oheň, vařte asi 30 minut.
- Horká hmota otřete přes síto z nerezové oceli.
- Přidejte šťouchaný skořicový cukr do šťouchané pyré, vařte jam po dobu 15 minut, pak nechte 6 hodin.
- Proveďte 3-4 provarki, střídající se s "odpočinkem", nalijte horký cukr na břehy, utěsněte víčka.
S citronem v pomalém hrnci
- Doba: 2 dny.
- Dávky: výkon 0, 75 litrů.
- Kalorií: 152 kcal (100 g).
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Zvláště vonný je melounový džem na zimu v pomalém hrnci. Ovoce v misce je dobře vařené měkké, kaše se snadno brousí přes síto, díky této meloun confiture se ukáže být homogenní s malými kousky citronu.
Složky:
- meloun - 1 kg;
- cukr - 500 g;
- citron - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Oloupeme meloun z slupky a semen, nakrájíme dřeň na kostky, složíme víko na dno mísy.
- Rovnoměrně nalijte kousky cukru a nechte 3-4 hodiny.
- Když melounová dřeň zahajuje šťávu, přidejte citron, mletý s kůrou.
- Hmotu uvařte v režimu "Pečení" s otevřeným víkem po dobu 40 minut.
- Vypněte pomalý vařič a nechte zaseknutý papír v misce, dokud zcela nezchladne víko.
- Poté znovu zapněte režim pečení, znovu zavařte po dobu 40 minut, zcela vychladněte.
- Třetí čas nastavte časovač na 1 hodinu, naposledy zavařte.
- Horké tření přes síto nebo chladné, punč s mixérem, opět zahřáté, rozprostřené na čisté plechovky, role na zimu.
Recept na banán a meloun
- Čas: 1 hodina 50 minut.
- Počet porcí: výstup 1 litr.
- Kalorií nádobí: 174 kcal (100 gramů).
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Dokonale doplní chuť melounového džemu banán a citron.
Je lepší brát banány poněkud nezralé, takže během tepelného ošetření se neroztáhnou a kousky banánů budou dobře cítit v zákusku.Složky:
- meloun - 1 kg;
- banán - 3 ks;
- citron - 2 ks;
- cukr - 800 g
Metoda přípravy:
- Oloupeme meloun, nakrájíme na plátky, položíme na dno pánve, přidáme cukr, necháme přes noc.
- Zmáčkněte citrónovou šťávu do pánve, zamíchejte, přiveďte hmotu do varu, snižte teplotu, vařte 20 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.
- Dužina citronu spolu s krustami jemně nasekáme, semena odstraníme.
- Oloupejte banány, nakrájejte na plátky.
- Přidejte ovoce na pánev, vařte, dokud nebude celá směs měkká a tlustá.
- Horký melounový džem otřete přes síto, znovu zahřejte na sterilizovaných nádobách.
S oranžovou
- Doba: 12 hodin.
- Dávky: Výkon 1, 5 litru.
- Kalorií nádobí: 238 kcal (100 gramů).
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Melounová pochoutka může být připravena nejen s citronem, ale také s pomerančem. Recept používá pouze citrusovou dužinu, ale v džemu, můžete přidat více a chuť bez bílé části, aby se zabránilo hořkosti.
Složky:
- meloun - 1, 5 kg;
- oranžová - 2 ks;
- voda - 600 ml;
- cukr - 2 kg.
Metoda přípravy:
- Vyčistěte meloun, nakrájejte na kostičky, posypte 500 g cukru, nechte v této formě 2 hodiny.
- Nalijte zbývající cukr do pánve, přidejte vodu, přiveďte k varu.
- Nalijte melounové maso do sirupu, přikryjte čistým ručníkem a nechte jeden den.
- Nalijte si sirup zpět do pánve, vařte, znovu nalijte meloun.
- Trvejte na jamkách 10 hodin.
- Oloupejte pomeranče, nakrájejte na plátky, posuňte na pánev a vařte, dokud nebude melounové maso měkké a průhledné.
- Rozetřete horký cukr přes síto, nalijte ho na čisté plechovky, těsně uzavřete víčky.
