Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Meloun ovoce na slavnostní stůl vypadá originální a svěží. V zimě je obtížné je koupit a trvanlivost čerstvých plodů je omezena na několik týdnů. Několik tajemství umožňuje ukládat meloun až do nového roku.

Kolik melounu můžete uložit

Skladovatelnost závisí na teplotě, vlhkosti a stupni světla. Při pokojové teplotě si meloun zachovává své vlastnosti po dobu 2-3 týdnů. Pokud bobule nebylo zralé a tuk, bude ležet 1, 5-2 měsíce. Skladovatelnost různými způsoby:

  • v chladničce - 14 týdnů;
  • v mrazáku - 1 rok;
  • v suterénu nebo sklepě - 4-5 měsíců;
  • v pozastavené formě - 10-12 týdnů;
  • ve vodě - 3 měsíce.

Jak si vybrat meloun pro skladování

Několik pravidel pro výběr bobulí:

  • Koupit melouny blíže ke konci sezóny (konec září - začátek října). Do této doby, pozdnější rozmanitosti jsou zrání - Stokes, Volzhsky, Astrakhansky, dar Kholodov, Chill, Icarus, Blagodatny, dezert. Díky husté a husté kůře nejlépe zachovávají vzhled a chuť.
  • Plody velké velikosti neleží déle než dva měsíce - maximální hmotnost do 5 kg.
  • Poškození povrchu - praskliny, škrábance, promáčknutí - by neměly být.
  • Vyberte si zralé bobule se suchým ocasem a silnou kůrou, která nemůže být propíchnuta nehtem.
  • Nekupujte melouny, které leží pod sluncem, budou přezrálé. Ovoce by mělo být skladováno pod baldachýnem.

Pravidla pro ukládání dat

Nezralé plody, nejprve držet při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne. Poté vyčistěte na chladném, tmavém a větraném místě. Neumývejte ovoce - rozbije přirozenou ochrannou vrstvu. Skladování melounu doma závisí na určitých podmínkách:

  • Množství světla. Tmavé sklepy, sklepy a půdní vestavby bez oken jsou vhodné pro uchování lesních plodů a procesy kvašení jsou spouštěny sluncem.
  • Teplota Uvnitř se udržuje od 2 do 7 stupňů tepla. Při teplotách pod nulou buničina zamrzne a ztrácí svou chuť a zhoršuje teplo.
  • Vlhkost Ukazatel od 65 do 80% udrží ovoce před dehydratací buničiny.
  • Větrání. Zatuchlý vzduch vytváří příznivé podmínky pro reprodukci hnilobných bakterií.
  • Pozice Skladujte odděleně na měkké podložce - slámě, písku, pilinách, popelu. Pravidelně otáčejte ovoce dvakrát týdně nebo každý druhý den.
  • Včasné odmítnutí. Je nutné sledovat stav a celistvost slupky, okamžitě odstranit hnijící bobule.

Způsoby, jak ušetřit meloun

Existují uzavřené a otevřené skladovací metody. Utěsněný sklad omezuje kontakt s pokožkou a je vhodný pro byty nebo garáže. Melouny, potažené parafinem nebo voskovým filmem, mohou být umístěny na balkóně, lodžii, ve skříni.

Otevřený sklad je vhodný pro podkroví, sklepy, soukromé domy se sklepy. Ovoce je umístěno na stojanech, v krabicích, sudech s vodou.

Jak udržet meloun čerstvý

Chladničky a mrazničky se používají k ukládání bobulí v bytech. Ovoce lze skladovat na policích nebo v dřevěných bednách, pokrytých popelem, slámou, obilím, naplněnou vodou. Bobule, zavěšené nebo umístěné v zemní jámě, jsou dobře zachované.

V lednici

V lednici bude ležet několik týdnů celý meloun. Skladujte na prostřední polici nebo v zóně čerstvosti, zabalené v novinách. Nepoužívejte obal na potraviny, urychluje hnití. Minus cesta - ovoce zabírá spoustu místa v chladničce.

Při pokojové teplotě

Doporučení pro skladování v bytě:

  • Zabalte do silného materiálu - látky nebo papíru. Další, dát do sítě a pověsit na háku v temné a chladné místnosti.
  • Umístěte dřevěnou krabici na dno komory, zakryjte dno slámou nebo pilinami a zabalte plody papírem. Při pokládce dejte jejich dřík nahoru a tak, aby se strany nedotýkaly.
  • V koupelně můžete skladovat, pokud je dobré větrání. Uložte ovoce podobné předchozí metodě.

Ve sklepě

Použijte místnost, kde není žádná jiná zelenina nebo ovoce - vytvářejí patogenní flóru. Plody lze ukládat:

  • V krabicích. Naplňte dřevěnou nádobu pískem, obilím nebo popelem 1/3. Dejte ocas bobule dolů ve vzdálenosti 5-8 cm od sebe, nalijte na vrchol.
  • Ve vosku, parafínu, jílu. Svíčky, které je třeba roztavit na malém ohni, udělají. Hlína se zředí vodou na hustou suspenzi. Na jedné ze získaných formulací potřete kůru silnou vrstvou.
  • V pozemní jámě. V místnosti s nedokončenými podlahami vykopat díru o hloubce 35–45 cm, na dně si připravte slámový polštář nebo umístěte piliny. Umístěte vodní melouny od sebe.
  • Na proskleném balkonu. Rozložte měkký hadřík na podlahu daleko od oken, zabalte plody hustým papírem a rozložte je od sebe. Pravidelně zase ovoce, denně vzduch balkon.

Jak zmrazit meloun

Hlavní výhodou metody je, že při zmrazování se doba použitelnosti zvyšuje na 12 měsíců, nevyžaduje složitou přípravu, pravidelnou kontrolu ovoce. Nevýhodou je, že díky dlouhému vystavení nízkým teplotám ztrácí dužina svou pružnost, stává se méně šťavnatou, může být použita pouze v koktejlech. Způsoby zamrznutí:

  1. Řez meloun na malé řezy, odstranit semena a krusty. Zásobník vložte do kusů v mrazáku. Po zmrazení přeneste plátky do kompaktní nádoby, vložte je zpět do mrazničky.
  2. Řez maso na malé řezy, každý ponořte do cukru, zmrazte.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Jiné