Char - jaký druh ryb: zástupci typů a výhod

• Červená rybí char
• Nutriční hodnota char
• Užitečné vlastnosti a poškození
• Cena char
• Jak si vybrat char
• Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jídlo by mělo nejen saturovat, ale také poskytnout člověku potřebné množství tuku, bílkovin, vitamínů a minerálů v těle. Jedním z nejlepších zdrojů je ryba červená. Je velmi bohatý na živiny, vitamíny, mikroprvky. Pravidelná konzumace snižuje riziko více onemocnění, poskytuje vynikající zdravotní stav. Lidé, kteří se zajímají o racionální správnou výživu, potřebují vědět o všech jejích vlastnostech a vlastnostech.

Červená rybí char

Char je členem rodiny lososů. Arktický druh (Salvelinus alpinus) je druh ryba rybinovitého. Jednotlivci jsou velcí, s prodlouženým válcovým tělem. Kůže je pokryta vzácnými šupinami, na ní jsou viditelné rozmazané skvrny. Vzorky mají velkou zploštělou hlavu. Břicho je bílé, po stranách jsou stříbřité a zadní strana je modrá. Hřbetní ploutev je šedá a ventrální a anální ploutev jsou jasně červené nebo růžové. Když se jedinci potírají, mění barvu. Břicho se stává oranžové, strany hnědé s stříbřitě odstínem, zadní hnědozelená. Skvrny jsou obarveny oranžově.

Kde je?

Obvodová oblast a oblasti na jihu a severu polárního kruhu jsou typické pro stěhovavé jedince. Oni se tají na řekách Novy Zemlya, Island, Špicberky, Norsko, Aljaška, Sibiř, Kanada, Grónsko. Jezerní jedinci dávají přednost studeným a čistým vodám. Jejich lokalita je alpská jezera, poloostrov Kola, nádrže Baikal pánve, řeky tekoucí do Petera velká zátoka. Samostatnou skupinou švábů je malma. Tito jedinci žijí ve vodách Tichého oceánu.

Zobrazení

Existuje několik forem loach. Je pozorován největší počet migrujících a jezerních jedinců. První dosahují délky až 90 cm a dosahují až 17 kg hmotnosti. Jsou stříbřité, s tmavě modrým zády a velkými světlými skvrnami po stranách. Jezerní jedinci, ne více než 45 cm a 1, 5 kg, se podobají kungě ve vzhledu a způsobu života. Malma je samostatný poddruh žijící v tichomořských vodách. Stručný popis forem znaku:

1. Arktida. Nejstarší typ žije ve vodách polárního kruhu. Velké jednotlivce. Tato odrůda je drahá.
2. Jezero Rozkládá se podél jezer střední Evropy a do konce svého života nepřechází. Existují různé formy, které mohou obývat stejné tělo vody.
3. Brook. Plavá na horských potocích v Evropě, Americe, na Kavkaze. Jednotlivci jsou velmi podobní pstruzi. Oni jsou niggling, ne moc ocenil.
4. Žíhaná. V potocích je. Odrůda byla vyšlechtěna křížením s pstruhem.
5. Pacifik. Velké jedince jsou podobné arktické, ale mírně odlišné barvě. Druhý, běžnější název - Kamčatka char.
6. Žluté vlasy Vyskytuje se v řekách. Druhé jméno je Dálný východ loach.
7. Severní Ameriky. Největší. Žije v hlavních řekách a jezerech Kanady a Aljašky.

Nutriční hodnota char

Na prodej můžete najít ryby čerstvé, zmrazené, uzené, solené, nakrájené na steaky a filé. Jí se vařené, dušené, smažené, dušené. V peci bude užitečné pečené filety pečené s kořením. Odděleně můžete vyrobit mléko - velmi cennou část jatečně upraveného těla. Skvělé chutné si první pokrmy z char, například ucho. Kromě toho je ryba ideální pro výrobu náplní do koláčů, studeného občerstvení, salátů. Při jakémkoliv typu léčby neztrácí své užitečné vlastnosti.

Složení

Ryby jsou bohaté na vitamíny, minerály, živiny nezbytné pro normální fungování organismu. Níže uvedená tabulka ukazuje její nutriční hodnotu:

Obsah kalorií

Energetická hodnota 100 gramů surového produktu je 134, 761 kcal. Obsah kalorií se může lišit v závislosti na způsobu zpracování. Přibližné parametry energetické hodnoty při vaření jedním nebo druhým způsobem jsou uvedeny v následující tabulce:

Užitečné vlastnosti a poškození

Jíst ryby má určitý vliv na lidské tělo. Char přináší lidskému tělu takové výhody:

1. Přípravek obsahuje vitamin E, selen a další látky, které zlepšují reprodukční systém. Pravidelně jíst jídlo z char, můžete se zbavit zánětlivých procesů urogenitálního systému, zlepšit kvalitu spermií, zvýšit účinnost.
2. Neustále jíst ryby, můžete se vyhnout nedostatku vitamínů.
3. V loach hodně živočišných bílkovin s vyváženým složením aminokyselin. K zajištění potřebného množství bílkovin v těle, lidem, kteří hrají sport nebo vykonávají fyzickou práci, musíte jíst 300-400 g této ryby denně.
4. V neplodném množství antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí, zabraňují vzniku zhoubných nádorů. Zahrnutím ryb do denní stravy si všimnete výrazného zlepšení stavu zubů, kůže, vlasů a nehtů. Poskytuje prevenci mnoha dermatologických a zubních onemocnění.
5. Ryby jsou bohaté na látky, které zvyšují tón gastrointestinálního traktu, přispívají k rozvoji trávicích enzymů, normalizují činnost střeva, žaludku.
6. V loach ve velkých množstvích jsou sloučeniny, které zabraňují rozvoji somnologických poruch. Pravidelná konzumace ryb pomůže normalizovat spánek.
7. Přípravek je bohatý na vápník a fosfor, posiluje kostní tkáň. Jeho použití zajistí prevenci křivice, osteoporózy a dalších nemocí pohybového aparátu. Lidé se zlomeninami jsou povzbuzováni, aby zahrnuli tuto rybu do své stravy, aby se rychleji zotavili.
8. V loachu jsou omega-3 tuky, vitamíny B a další sloučeniny, které urychlují metabolismus. Tyto látky přispívají k normalizaci nervového systému. Rybí pokrmy se důrazně doporučuje používat lidé s obezitou, neurózou, častým stresem, depresí.
9. Polynenasycené mastné kyseliny omega-3 a další látky, které tvoří ryby pomáhají odstraňovat cholesterol z těla. Pomáhají posilovat srdeční sval, posilují a zvyšují pružnost cév, zabraňují tvorbě krevních sraženin, minimalizují riziko narušení hematopoetických a kardiovaskulárních systémů.
10. Jíst ryby normalizuje imunitní systém, zvyšuje odolnost vůči infekčním onemocněním.
11. Látky, které jsou v char, aktivují proces zásobování mozku kyslíkem. To je zvláště užitečné pro osoby s těžkým duševním stresem.
12. Vitamín A obsažený v rybách zlepšuje zrak, zabraňuje vzniku oftalmologických onemocnění, snižuje negativní vliv prodlouženého očního zatížení.
13. V neplodné hmotě sloučenin, které urychlují vylučování radionuklidů, jedů, těžkých kovů.
14. Ryby jsou bohaté na látky, které normalizují krevní tlak. Hypertenze je vhodné jíst denně 100 gramů filé.
15. Draslík obsažený v produktu je nezbytný pro normální svalovou kontrakci, udržení acidobazické rovnováhy a rovnováhy vody, krevního oběhu.
16. Loach je velmi užitečný pro těhotné ženy a kojící mladé matky. Má hořčík, který je nezbytný pro tělo během těhotenství. Pravidelně jíst ryby během těhotenství, žena bude moci vyhnout se nedostatku tohoto minerálu, což je velmi nebezpečný stav.
17. Loach se důrazně doporučuje vstoupit do dětské stravy. Tato ryba poskytne veškeré potřebné vitamíny a stopové prvky pro tělo dítěte. Je bohatý na látky, které podporují normální fyzický a duševní vývoj, růst, posilují imunitní systém.

Stejně jako jakýkoli jiný výrobek má loach nejen pozitivní vlastnosti, ale i nevýhody. Pokud máte nějaké zdravotní problémy, pak před vstupem do stravy této ryby, poraďte se se svým lékařem, abyste se ujistili, že neexistují žádné kontraindikace. Poškození při použití znaku char:

1. Smažený produkt má významně zvýšenou energetickou hodnotu. Nadměrné užívání může vést ke zvýšení tělesné hmotnosti.
2. Ryby, které žijí ve divokých vodách, jsou někdy infikovány parazity. Před jídlem by měla být podrobena důkladnému vaření a tepelnému ošetření.
3. Char je potenciální alergen. Lidé s alergiemi na ryby nebo mořské plody by do ní neměli vstoupit.

Cena char

Produkt si můžete zakoupit na specializovaných trzích, v maloobchodních prodejnách a dokonce i na internetu pod objednávkou s dodáním. Vyberte si spolehlivé dodavatele, kteří mohou potvrdit kvalitu nabízeného zboží příslušnými dokumenty a certifikáty. Cena ryb závisí na odrůdě, typu zpracování a řadě dalších parametrů. Cena za kilogram čerstvého mraženého hovězího masa se pohybuje od 230 do 300 rublů. Náklady na 1 kg uzených ryb - 400-550 str.

Jak si vybrat char

Ryby se obvykle prodávají zmrazené. Zbývající možnosti jsou také nalezeny, ale mnohem méně. Chcete-li si při nákupu vybrat kvalitní vůz, věnujte pozornost těmto okamžikům:

1. Jatečně upravená těla by měla být stříbrná, na stranách jsou patrné skvrny.
2. Plody v kvalitních rybách pevně přitlačené k tělu.
3. Na kostře by neměly být žádné nepřirozené ohyby, záhyby. To naznačuje, že produkt byl několikrát zmrazen.
4. Žábry jsou čisté, růžové.

Ryby se často prodávají a chlazené. Než si ho koupíte, musíte provést sérii akcí, které vám pomohou vybrat nejlepší jatečně upraveného těla:

1. Zatlačte prstem dolů na ryby. Neměla by být promáčknuta. Čerstvé vlákniny - elastické.
2. Podívejte se na žábry. Měly by být růžové, ne šedé.
3. Zkontrolujte oči. Měly by být průhledné, bez bílého filmu, plak.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!